Onko mahdollista ja miten herneitä itää ruokaa varten ja ennen istutusta?

Herneiden itäminen ei ole vaikeaa, jos valmistat ne oikein ja noudatat ohjeita. Tämä tuote on hyödyllinen miehille, naisille ja lapsille, kasvissyöjille ja raakaruokailijoille. Kaikkia siemeniä ei voida itää, vaan se on tehtävä oikein. Tuotteella on vasta-aiheita ja rajoituksia.

Miltä herneenverso näyttää?

Kuva itäneistä herneistä osoittaa, että kuoren eheys vaurioituu prosessissa. Näkyviin tulee valkoisia versoja, joiden alkiot sijaitsevat sitä suojaavien sirkkalehtien välissä. Ne voivat olla suoria tai kaarevia, paksumpia tyvestä ja kapenevia kärkeä kohti.

Päivän sisällä itujen pituus voi olla 1,5 cm, prosessi ei pysähdy siihen

Onko mahdollista syödä itäneitä herneitä?

Herneitä itää ei vain istutusta varten, vaan myös ruokaa varten. Ne ovat maukkaita ja terveellisiä miehille, naisille ja lapsille.Myynnistä löydät tuotteen, jossa on erityinen merkintä "itämistä varten". Asianmukaisen valmistuksen jälkeen se kulutetaan raakana ja lisätään erilaisiin ruokiin.

Idettyjen herneiden hyödylliset ominaisuudet

Palkokasvit sisältävät monia arvokkaita alkuaineita. Idettyjen herneiden etuihin kuuluvat seuraavat ominaisuudet:

• huonon kolesterolin vähentäminen;
• ruoansulatuskanavan häiriöiden ehkäisy;
• verensokerin normalisointi;
• vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä;
• toksiinien poistaminen kehosta;
• nuorentava vaikutus;
• anemian ehkäisy;
• aineenvaihdunnan kiihtyminen;
• turvotuksen poistaminen;
• paineen normalisointi;
• vapautuminen närästystä;
• kilpirauhasen sairauksien riskin vähentäminen;
• ummetuksen ehkäisy.

Idätyt herneet ovat hyviä miehille. Tuote sisältää runsaasti aminohappoja, jotka ovat tärkeitä eturauhasen normaalille toiminnalle. Sen säännöllinen käyttö vähentää virtsaelinten sairauksien riskiä. Tämä on erityisen tärkeää yli 40-vuotiaille miehille.

Herneenversot ovat hyödyllisiä myös lapsille. Tuote sisältää monia arvokkaita alkuaineita, jotka ovat tärkeitä kehon kasvulle ja kehitykselle. Tällaisten ruokien sisällyttäminen teini-ikäisten ruokavalioon auttaa pääsemään eroon ikääntymiselle ominaisesta aknesta.

Herneenversot ovat hyviä kasvissyöjille ja vegaaneille, jotka eivät saa tarvittavaa määrää proteiinia eläinperäisten ruokien välttämisen vuoksi.

Haitat ja vasta-aiheet

Ennen kuin käytät herneenversoja, sinun tulee tutkia tällaisen tuotteen etuja ja haittoja. Terveet ihmiset voivat turvallisesti sisällyttää sen ruokavalioonsa, mutta kohtuudella. Maitotuotteiden samanaikaista nauttimista ei suositella, koska se voi lisätä kaasun muodostumista.

Herneenversoja saa syödä enintään 70 g päivässä.Lisää tuotteen määrää vähitellen, alkaen 1 tl. päivässä. Viikon kuluttua, jos negatiivisia seurauksia ei ole, annosta voidaan lisätä 1 rkl. l., kuukautta myöhemmin 30 g.

Kaikki eivät voi syödä tavallisia ja itäneitä herneitä. Luettelo vasta-aiheista on pieni:

• kihti;
• virtsakivitauti;
• akuutti nefriitti;
• ruoansulatuskanavan tulehduksellisten patologioiden paheneminen;
• tromboflebiitti;
• lisääntynyt veren hyytyminen.

Millaisia ​​herneitä voit itää kotona?

Herneen siementen itämiseksi kotona on tärkeää valita oikeat raaka-aineet. Kaikki tuotteet eivät toimi.

Onko mahdollista itää herneitä kaupasta?

Kaupasta ostettuja herneitä on mahdollista itää, mutta tulos riippuu useista tekijöistä. Säilyvyys on erityisen tärkeä, koska ajan myötä siemenet menettävät elinkelpoisuutensa. Sinun tulee kiinnittää huomiota tuotteeseen pakkauksissa, joissa on merkintä "itävyyttä varten". Tätä löytyy suurista supermarketeista ja luontaistuotekaupoista.

Onko mahdollista itää halkaistuja herneitä?

Hernepuoliskojen itämisen todennäköisyys on mitätön. Ongelmana on, että idut alkiot ovat sirkkalehtien suojaamia. Kun pavut jaetaan kahteen osaan, ne vaurioituvat eivätkä siksi voi itää. Poikkeuksena on se, että hernettä ei halkea keskeltä, vaan idun alkio säilyy ihmeellisesti yhdessä osassa.

Onko mahdollista itää kiillotettuja herneitä?

Kiillotetut herneet sopivat itämiseen, mutta tuloksia ei aina saada. Kaikki riippuu tuotteen säilyvyydestä ja sen käsittelyn ominaisuuksista.

Jyviä jauhattaessa poistetaan siemenkuori, osittain aleuronikerros ja alkio. Tässä tapauksessa itämiskyky menetetään. Jos alkio ei ole vaurioitunut, tällaiset pavut voidaan itää.

Jauhamisen lisäksi raaka-aineille voidaan tehdä hydroterminen käsittely. Vilja kostutetaan, höyrytetään useita minuutteja ja kuivataan. Tämä tekee siitä vahvemman ja kuoren hauraamman. Höyrytykseen liittyy korkeita lämpötiloja, mikä tappaa itämiskyvyn.

On parempi olla ottamatta kiillotettua tuotetta itämiseen ruokaan - käsittelyn aikana se menettää monia arvokkaita elementtejä

Onko mahdollista itää pakastettuja herneitä?

Herneen siemeniä on mahdollista itää jäädyttämisen jälkeen, mutta tulosta ei voida taata. Yksi tärkeä tekijä on sadonkorjuuaika. Jos tämä tapahtuu ennen täyttä kypsymistä, on epätodennäköistä, että jyvät itävät. Myös pakastusmenetelmällä on väliä. Jos se oli shokki, itämisen todennäköisyys on suurempi.

Kuinka kauan herneiden itäminen kestää?

Herneiden itämisaika riippuu useista tekijöistä. Yleensä prosessi kestää vähintään 12-14 tuntia, mutta voi kestää 1-2 päivää. Itämisen kesto riippuu herneiden tuoreudesta ja suoritetusta käsittelystä.

Kuinka nopeasti itää herneen siemeniä ruokaa varten

Herneen siemeniä ei ole vaikea itää kotona ruokaa varten. Tätä varten sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä.

Siementen valinta ja valmistus

Itämiseen voit käyttää keltaisia ​​tai vihreitä herneitä. Kun ostat, muista kiinnittää huomiota viimeiseen käyttöpäivään. Jos käytät itse kerättyä viljaa, on tärkeää noudattaa sen varastointisääntöjä.

Ennen kuin ität ruoaksi, sinun on lajiteltava herneet ja poistettava kaikki vahingoittuneet ja pilaantuneet näytteet. Huuhtele tämän jälkeen raaka-aineet juoksevalla vedellä ja liota.Heitä pois kelluvat herneet.

Vaiheittainen ohje

Saadaksesi herneenversoja kotona syötäväksi, sinun on tarjottava papuille kostea ympäristö. Vettä tulee käyttää puhdistettuna - pullotettuna, suodatettua tai todistetusti luonnollisista lähteistä.

Itämisalgoritmi on seuraava:

1. Laita pestyt herneet syvään kulhoon, peitä sideharsolla ja lisää vesi (huoneenlämpöinen). Raaka-aineen tulee olla tilavuudeltaan useita kertoja pienempi kuin nesteen.
2. Aseta säiliö lämpimään ja pimeään paikkaan 12 tunniksi. On kätevämpää liottaa pavut yön yli.
3. Huuhtele herneet.
4. Liota raaka-aineet uudelleen peittämällä kulho sideharsolla.
5. Pidä herneet vedessä vuorokauden ajan ja vaihda se neljän tunnin välein.

Tällä menetelmällä voit saada ituja 1,5 päivässä. Niitä voidaan säilyttää enintään viisi päivää. Säilytä itäneet herneet ilmatiiviissä astiassa ja huuhtele päivittäin puhtaalla vedellä.

Käytä liotukseen keraamista, lasista tai muovista astiaa; vältä metalliastioita

Ensimmäisen yön yli liotuksen jälkeen voit noudattaa erilaista algoritmia:

1. Huuhtele herneet juoksevalla vedellä.
2. Peitä levy kostealla sideharsolla.
3. Levitä pavut pinnalle.
4. Peitä sideharsolla ja kostuta juomavedellä.
5. Nosta levy varjoisaan paikkaan.
6. Kostuta sideharsoa tarpeen mukaan.

Tässä tapauksessa itäminen kestää alle päivän, mutta sinun on seurattava jatkuvasti sideharsopitoisuutta. Kun itut saavuttavat halutun koon, huuhtele pavut puhtaalla vedellä. Tee tämä päivittäin.

Kun herneenversoja ilmestyy, on tärkeää pitää ne vedessä vain, kunnes ne saavuttavat halutun koon - 2-3 mm. Lisäliottaminen tuotteen saamiseksi ruokaan vain alentaa sen arvoa.

Itävät herneet istutettavaksi avoimeen maahan

Herneen ituja saadaan kotona paitsi ruokaan myös istutukseen. On tärkeää aloittaa siemenen hylkäämisestä. Liian pienet, vääntyneet tai vaurioituneet näytteet ovat käyttökelvottomia, ja ne on hävitettävä. Lisäalgoritmi:

1. Kasta pavut suolaliuokseen - 1 rkl. l. litraa kohden vettä neljänneksen tunnin ajan. Heitä pois kaikki kelluvat näytteet; ne eivät itä.
2. Huuhtele herneet juoksevalla vedellä.
3. Liota siemeniä lämpimässä vedessä, kunnes ne turpoavat tuntuvasti. Tämä kestää 12-15 tuntia.
4. Laita pavut lautaselle, peitä kostealla sideharsolla ja laita lämpimään, pimeään paikkaan.
5. Muutaman päivän kuluttua huuhtele siemenet juoksevalla vedellä ja toista algoritmi.

Itäminen istutusta varten kestää kauemmin kuin sama prosessi tuotteen syömiseen. Syynä on se, että siemenissä on vähemmän kosteutta. Tämä hidastaa prosessia, mutta ei aiheuta istutusmateriaalin mätää.

Mahdolliset ongelmat ja vaikeudet

Aina ei saa samaa tulosta kuin kuvassa itäneistä herneistä kotona. Usein esiintyy seuraavia ongelmia:

1. Herneitä ei ollut mahdollista itää. Syynä on yleensä itävyyden menetys - siemenet ovat olleet jo pitkään, itujen idut vaurioituivat käsittelyn aikana.
2. Home ilmestyi - viljaa pesty huonosti, vettä vaihdettiin harvoin, säiliö jätettiin auringonvaloon, astiat olivat likaisia.
3. Alhainen itäneiden papujen prosenttiosuus - käytetty vanhoja herneitä, hylkäämistä ei suoritettu.
4. Jyvä pilaantuu eikä itä - itämisen aikana ei ole tarpeeksi happea, jonka puuttuminen aiheuttaa käymisen.

Johtopäätös

Herneiden itäminen ruokaan tai istutukseen ei ole vaikeaa, jos noudatat kaikkia sääntöjä. On tärkeää valita korkealaatuiset raaka-aineet ja olla laiminlyömättä niiden valmistusta, erityisesti teurastusta. Herneenversoja on terveellistä syödä, mutta noudata suositeltuja annoksia. Tuotteella on vasta-aiheita, joiden huomiotta jättäminen voi vaikuttaa haitallisesti terveyteen.

Suositellut viestit

Kikherneet ja herneet: mitä eroa on, kumpi on terveellisempää, kumpi parempi

Herneiden istuttaminen avoimeen maahan siemenillä keväällä: valokuvia ja videoita

Hernelajikkeet ja -tyypit: mitä ne ovat, valokuvat ja nimet

Tee-se-itse-tuet herneille: kuva tuen tekemisestä

Kuinka kauan ja miten liottaa herneitä ennen istutusta avoimeen maahan

Kasvisherneet Alfa: lajikkeen kuvaus, maku, sato

Kasvisherneet Oscar Agro: lajikkeen kuvaus valokuvilla

Vihannesherneet Ambrosia: lajikkeen kuvaus, istutus

Herneen mikrovihreät: viljely, hyödyt, itäminen