Sisältö
Voit kuoria piparjuuri nopeasti erilaisilla työkaluilla. Hyvin terävällä ja kestävällä terällä varustettu veitsi käy hyvin, samoin kuin hammasharja, teräsvilla ja jopa tavallinen hieno raastin. Voit myös käyttää pesuallasta, joka syöttää vettä normaalipaineessa. Samanaikaisesti kokeneet kotiäidit suosittelevat ensin piparjuurien liottamista veteen. Mitä kauemmin teet tämän, sitä helpompi on puhdistaa.
Pitääkö piparjuuri kuoria?
Ruokien ja valmisteiden valmistukseen käytetään pääasiassa suuria, 2-3-vuotiaita piparjuurijuurisia vihanneksia. Ihannetapauksessa niiden pituus on 30–50 cm ja halkaisija 3–6 cm (on parempi kaivaa syyskuussa). Tällaisilla juurakoilla on melko karkea kuori, joka maistuu liian kovalta ja epämiellyttävältä.
Siksi useimmissa tapauksissa piparjuuri on kuorittava. Vaikka nuoret juuret ovat peitetty erittäin pehmeällä iholla. Sitä ei tarvitse puhdistaa - päinvastoin, on parempi jättää se, koska se sisältää monia ravintoaineita ja hyödyllisiä aineita.
Pitääkö piparjuuri liottaa ennen puhdistusta?
On kaksi vastakkaista näkemystä koskien piparjuuren liottamista. Toisaalta juurakot voidaan laittaa viileään veteen 1-2 tunniksi. Silloin merkittävä osa lialta irtoaa itsestään ja juuret on helpompi puhdistaa. Tämä todella auttaa, varsinkin jos saastuminen on voimakasta. Lisäksi liotus auttaa pehmentämään ihoa, jonka kudos imee kosteutta. Jos sinulla on aikaa, on parempi jättää se veteen yön yli.
Toisaalta piparjuuri on helppo kuoria ilman liotusta. Jos tämä ei ole mahdollista, sitä ei tarvitse laittaa veteen. Voit huuhdella juoksevan veden alla ja aloittaa puhdistuksen välittömästi.
Kannattaa muistaa, että juurikasveista vapautuu suuria määriä syövyttäviä aineita ilmaan. Tässä suhteessa syyskuussa kaivettu piparjuuri on erityisen vaarallinen. Se tulee puhdistaa erityisen huolellisesti. On suositeltavaa käyttää maskia ja suojalaseja. Jos jauhat lihamyllyssä, sen päälle vedetään ensin tiukka pussi.
Kuinka nopeasti kuori piparjuuri
On olemassa erilaisia tapoja kuori piparjuuren oikein. Työ vaatii perusteellisuutta ja tarkkuutta, mutta yleensä se valmistuu melko nopeasti. Yksinkertaistaaksesi sen mahdollisimman paljon, sinun tulee tehdä näin:
- Huuhtele juurakot huolellisesti juoksevan veden alla ennen puhdistamista.
- Jos sinulla on aikaa, liota 5-10 tuntia kylmässä vedessä. Voit jopa jättää sen muutamaksi päiväksi - se vain paranee.
- Puhdistuksen helpottamiseksi aseta piparjuurikot liotuksen jälkeen pakastimeen 1,5-2 tunniksi. Kuori jäätyy, ja sitten se on erittäin kätevä poistaa.Tämä estää myös syövyttävien aineiden liiallisen vapautumisen ilmaan.
On suositeltavaa pitää juurakot vedessä useita tunteja tai päiviä.
Puhdistus veitsellä
Vaikka sinulla ei olisi kotona erikoistyökaluja ja -laitteita, voit kuoria juureksia tavallisella veitsellä, jossa on terävä ja mukava (melko iso, jäykkä) terä. Ensinnäkin se kannattaa teroittaa uudelleen, koska juurikasvin pinta on epätasainen ja terän on oltava melkein täydellinen.
Juurakoiden puhdistamiseksi kunnolla ne pestään, jos aikaa on, ne valmistetaan kuvatun järjestelmän mukaisesti ja sitten ne alkavat toimia. Kuivaa se pyyhkeellä, aseta juuri pöydälle tai pidä sitä käsissäsi ja leikkaa se terävällä veitsellä.
Kuorimaveitsi
Voit myös kuoria piparjuuria piparjuuria ja muita ruokia varten tavallisella vihanneskuorijalla, jota kutsutaan myös taloudenhoitajaksi. Juureksia pidetään toisessa kädessä, ja toista viedään pintaa pitkin kevyellä paineella. Sinun on toimittava huolellisesti ja hitaasti, jotta työkalu ei hyppää juuresta. Tämän menetelmän avulla voit puhdistaa ihon huolellisesti, mukaan lukien ohut iho (nuorista juurista).
Hammasharja
Voit myös puhdistaa juuret hammasharjalla, jos se on kovaa (pehmeät ja jopa puolikovat toimivat huomattavasti huonommin). Ensin valmistetaan juurekset, laitetaan sitten pesualtaaseen, avaa hana (pieni virta) ja aloita puhdistus. Harjaa tätä varten juurakkoa pitkin, paina ja varmista, että iho poistetaan tehokkaasti.
Metalliraastin tai sieni
Jos haluat puhdistaa piparjuuret nopeasti ja helposti, voit käyttää metallisientä (astioiden) tai hienoa raastetta. Sinun on työskenneltävä huolellisesti, jotta et leikkaa sormiasi.Ne toimivat täsmälleen samalla tavalla kuin hammasharja - avaa hana ja aloita puhdistus.
Korkeapainepesuri
Toinen tapa todella nopeasti puhdistaa piparjuuri piparjuuria ja muita ruokia varten on käyttää korkeapaineista vettä käyttävää pesuallasta. Tätä varten voit käyttää esimerkiksi Karcher-laitetta. Pesu poistaa lian hyvin ja mahdollistaa ihon poistamisen. Tämä menetelmä on tehokas, jos haluat käsitellä suuria määriä piparjuurta. Toinen plus on, että pesun ansiosta voidaan välttää suurien silmiä ärsyttävien syövyttävien aineiden vapautuminen ilmaan.
Voit puhdistaa juurakot korkeapainepesurilla.
Toimintojen järjestys on seuraava:
- Valmista juurekset.
- Aseta ne verkkoon (pussiin).
- Kytke paine päälle ja suuntaa virta juurille useiden minuuttien ajan.
- Keskeytä prosessi ja katso, kuinka hyvin puhdistus onnistui.
- Kytke suihku tarvittaessa päälle vielä muutamaksi minuutiksi ja toista toimenpide.
Puhdistusprosessi näkyy selkeästi videossa.
Kuinka kuoria piparjuuri ilman kyyneleitä
Voit puhdistaa juuresi turvallisesti käyttämällä näitä vinkkejä:
- laita suojalasit (parempi uimiseen, ne on suljettu);
- muista käyttää maskia estääksesi syövyttävien höyryjen hengittämisen nenän ja suun kautta;
- käytä paksua pussia.
Vastaanotto pakkauksen kanssa on universaali. Sitä käytetään sekä piparjuuren puhdistamiseen että jauhamiseen. Voit laittaa sen raastimen päälle ja raapia sitten juuret. Tai laita se lihamyllylle ja aloita pilkkominen.
Kuinka pestä kätesi juurien kuorimisen jälkeen
Sinun on puhdistettava piparjuuri huolellisesti, ja heti työn päätyttyä on tärkeää pestä kätesi perusteellisesti. He tekevät tämän poistaakseen syövyttäviä aineita ja liian voimakkaan hajun.
Sinun on tehtävä tämä:
- Huuhtele jäännökset juoksevan veden alla (ne putoavat verkkoon, josta sinun on heti ravistettava kiinteät palaset ämpäriin tai tiiviiseen pussiin, jos niitä on paljon.
- Pese kätesi saippualla.
- Kuori sitruuna etukäteen, ota kuori ja hiero sormiasi, pidä 2-3 minuuttia.
- Käsien puhdistaminen on melko yksinkertaista - sitruunan käytön jälkeen pese ne vain lämpimällä vedellä ja saippualla.
Sitruunan sijasta voit liottaa siveltimiäsi kuumassa lämpimässä saippualiuoksessa, höyryttämällä 10-15 minuuttia. Sitten ne pestään veden alla ja voidellaan ravitsevalla voideella ihon kuivumisen tai ärsytyksen estämiseksi.
Voit pyyhkiä kätesi sitruunaviipaleella
Johtopäätös
Voit kuoria piparjuuri nopeasti perinteisillä menetelmillä ilman erikoislaitteita. Tässä tapauksessa sinun tulee työskennellä huolellisesti, koska pinta on ryppyinen ja työkalu voi ajoittain luistaa. Lisäksi juuret tuottavat liikaa syövyttäviä aineita. Työn aikana on suositeltavaa käyttää suojavarusteita - hengityssuojainta, maskia ja tiukkaa pussia. Puhdistuksen jälkeen on tärkeää pestä kädet perusteellisesti, välttäen hetken joutumista silmiin ja muille limakalvoille.
