Sisältö
Melkein jokainen puutarhuri istuttaa useita kesäkurpitsapensaita tontilleen. Ne eivät vie paljoa tilaa, mutta tynnyrinmuotoisten hedelmien sato on aina erinomainen. Koko kesän niitä paistetaan, haudutetaan, kypsennetään kesäkurpitsan kanssa muhennoksissa, pizzassa, paistetaan pannukakkuja ja pannukakkuja, marinoidaan, säilytetään ja niistä tehdään talven välipaloja. Mitä tahansa emäntämme keksivätkin. Mutta kesäkurpitsakasveja ei ole vähemmän, ne kantavat hedelmää ensimmäisiin pakkasiin asti.
Tässä herää kysymys, miten kesäkurpitsa säilytetään tuoreena talveksi, jotta perhettäsi ilahdutetaan vitamiinirikkaalla kasviksella, eikä unohdeta itseään, jos haluaa dieetille. Loppujen lopuksi vihannes sisältää vähintään kaloreita ja kehon tarvitsemaa kuitua on paljon. Kesäkurpitsan ravitsemukselliset ja hyödylliset ominaisuudet eivät käytännössä häviä pitkäaikaisesta varastoinnista.
Lajikkeen valinta
Kysymystä kesäkurpitsan säilyttämisestä talveksi on käsiteltävä yksityiskohtaisesti siementen ostovaiheessa. Tosiasia on, että on lajikkeita, joissa on ohut ja paksu kuori. Vain paksunahkaiset näytteet soveltuvat pitkäaikaiseen talvisäilytykseen.
Kokeneet puutarhurit suosittelevat useiden pensaiden, kuten esimerkiksi kesäkurpitsalajikkeiden, istuttamista:
- Aeronaut on varhainen lajike. Kypsät hedelmät ovat sylinterin muotoisia. Tummanvihreä kesäkurpitsa säilyy vähintään neljä kuukautta;
- Päärynän muotoinen on myös varhainen lajike, jossa on oranssi hedelmäliha.Laatu on korkea;
- Assete F1 on hollantilaisten kasvattajien kehittämä suurihedelmäinen lajike. Hedelmät säilyttävät makunsa ja ulkoasunsa pitkään;
- Arlicalle on tunnusomaista pitkäaikainen hedelmällisyys ja erinomainen hedelmien säilyvyys talvella;
- Negritenok-lajike hämmästyttää epätavallisilla väreillä. Pitkän lieriömäisen hedelmän kuori on mustanvihreä. Tuoreen kesäkurpitsan säilyvyys on noin kaksi kuukautta;
- Zheltoplodny-lajikkeella on lieriömäisiä, hopeanvärisiä hedelmiä. Massa vastaa nimeä - keltainen. Säilyttää ominaisuutensa jopa 3 kuukautta.
- Skvorushka erottuu korkeasta tuotosta (jopa 20 hedelmää per pensas) ja säilyvyydestään.
Tietoja Skvorushka-lajikkeesta:
Emme tietenkään voi pakottaa ajatuksiamme lukijoillemme, me vain suosittelemme. Mutta jos haluat säilyttää tuoreen kesäkurpitsan talvella, lue huolellisesti, mitä pakkauksiin on kirjoitettu.
Sadonkorjuupäivät
Kesäkurpitsan asianmukaiseen varastointiin kuuluu myös hedelmien keräämisen aika puutarhasta. Tämä on lämpöä rakastava kasvi, joten jos aiot säilyttää vihanneksia pitkään, sinun on poistettava ne ennen ensimmäistä pakkasia. Muuten ne mätänevät kellarissa melkein välittömästi.
Kerää vain kypsiä vihanneksia. Voit määrittää teknisen kypsyyden ja kyvyn valehdella pitkään käyttämällä seuraavia parametreja:
- Iho on paksu, jos koputtaa, kuulet tylsän äänen.
- Siemenet eivät ole aivan kypsiä.
- Ei liian iso.
- Ei merkkejä lahoamisesta tai vaurioista.
- Lajiketta vastaavalla selkeällä kuviolla.
Kesäkurpitsa kypsyy varastoinnin aikana.Jos keräät ylikypsiä vihanneksia, kuukauden varastoinnin jälkeen ne löystyvät ja eivät sovellu kulinaariseen käsittelyyn.
Vihannesten valmistelu varastointia varten
Sadonkorjuun aikana tulee käyttää vain terävää veistä. Pitkäaikaiseen varastointiin tarkoitettua tuoretta kesäkurpitsaa ei suositella erottamaan pensaasta kiertämällä. Tosiasia on, että varsi löystyy, mikä on lisämahdollisuus patogeenisille bakteereille tunkeutua hedelmään.
Sinun on jätettävä vähintään 5 cm pitkä varsi, joka on eräänlainen symboli, joka osoittaa varastoidun kesäkurpitsan laadun.
Kerää kesäkurpitsa kuivalla säällä. Lika poistetaan kuivalla liinalla. Sinun on asetettava leikattu kesäkurpitsa jonkinlaiselle vuodevaatteelle, jotta se ei vahingoita vihannesten kuorta. Kesäkurpitsaa ei suositella varastoimaan välittömästi, niiden tulisi olla auringossa useita tunteja. Tämän jälkeen vihannekset lajitellaan, kypsymättömät tai vialliset heitetään pois ja varastoidaan. Voit jättää muutaman nuoren näytteen aluksi ruokaan.
Säilytyspaikan päättäminen
Jo ennen sadonkorjuuta sinun on mietittävä missä ja millaisissa olosuhteissa kesäkurpitsa säilytetään talveksi:
- kellarissa ja ruokakomerossa;
- asunnossa.
Kellarissa tai kellarissa
Puutarhurit pitävät kellareita ja kellareita ihanteellisina paikkoina. Ne sisältävät juuri oikean lämpötilan vihannesten onnistuneeseen säilytykseen - +4-+6 astetta.
Kellarissa on lämpötilan lisäksi varmistettava ilmankierto ja korkea, jopa 80 % kosteus. Nämä ovat olosuhteet, joita melkein kaikki vihannekset tarvitsevat.
Koska kesäkurpitsa korjataan ulkona vielä lämpimänä, ne on tunnistettava ennen varastointia kellariin tai kellariin viileässä, pimeässä paikassa. Voit laittaa sanomalehtiä tai olkia ritilälle ja järjestää vihannekset yhteen kerrokseen jonkin matkan päässä toisistaan.
Jos sienitauteja tai loisia havaittiin edellisen talven aikana, sinun on valkaistava kuparisulfaatilla ja sitten käsiteltävä huone rikkipommilla.
Voit säilyttää kesäkurpitsaa:
- Aseta hyllyille tai laita koreihin, laatikoihin, telineisiin, hyllyihin, laita pahvia, vanhoja sanomalehtiä, olkia. Hännän tulee aina olla ulospäin, koska tämä on merkki hedelmän turvallisuudesta.
- Aseta pystysuoraan koriin tai rinnakkain laatikoihin, kuten alla olevassa kuvassa.
5 - Toinen puutarhureiden keksimä alkuperäinen menetelmä on kesäkurpitsan säilyttäminen nylonsukissa: se ei vie tilaa ja ongelmat huomaa heti. Mutta vihannes säilyy vähintään 4 kuukautta.
Jokaiseen kellariin ja kellariin asennetaan tuuletusaukot tai -kuilut. Vihanneksia, mukaan lukien kesäkurpitsaa, ei saa laittaa niiden viereen. Veto ja kylmä ilma ovat vain haitallisia
Sisävarasto
Maaseudun asukkaiden on paljon helpompi säilyttää tuoreet kesäkurpitsat. Loppujen lopuksi heillä on maanalaisen lisäksi varastotilat ja lämpimät katokset. Kaupungissa asuvilla kesäasukkailla ei ole tällaisia paikkoja. Kuinka säilyttää kesäkurpitsaa tässä tapauksessa? Käytäntö osoittaa, että vihanneksille kaupunkiasunnon ilma on melko hyväksyttävää tällaiseen menettelyyn. Tärkeintä on tietää kuinka säilyttää kesäkurpitsa oikein.
Vihannesten paikka tulee valita kauemmas pattereista ja ilmastointilaitteista. Ei voi lähteä talvikurpitsaa säilytykseen kylpyhuoneessa ja keittiössä: olosuhteet ovat epäsuotuisat korkean kosteuden vuoksi. Ne alkavat nopeasti kuihtua ja mätää.
Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, voidaanko kesäkurpitsaa säilyttää laatikoissa etuoven vieressä tai parvekkeen edessä. Tietenkin kaupunkiasunnossa tämä, vaikkakaan ei ihanteellinen, on varsin sopiva paikka. Yleensä täällä on paljon viileämpää kuin huoneissa. Mutta tässä tapauksessa kesäkurpitsa joko kääritään sanomalehtiin tai laitetaan pusseihin tai pahvi asetetaan hyllyille. Voit jopa käyttää munasoluja. Tärkeintä on luoda olosuhteet kesäkurpitsojen säilyttämiselle, jotta ne eivät joudu kosketuksiin toistensa kanssa.
Vaikka katsot videon yhdestä puutarhurista, näet, että hän pinoaa kesäkurpitsaa talvella, eikä mikään pilaa:
Säilytyspaikka: jääkaappi
Voit säilyttää kesäkurpitsaa jääkaapissa. Yleensä siihen laitetaan nuoria vihanneksia, jotka tulisi kuluttaa kolmen viikon kuluessa. On selvää, että et pysty sijoittamaan paljon vihanneksia. Mutta olosuhteet ovat edelleen sopivat.
Voit laittaa ne tavallisina tai paperipusseihin (jossa on reikä ilmaa varten) jääkaapin alahyllylle tai vihanneslokeroihin.
Tehdään se yhteenveto
Yritimme kertoa, kuinka kesäkurpitsa pysyy tuoreena talvella. Tärkeintä on säästää sato luomalla tarvittavat olosuhteet.
Monet kotiäidit ovat huolissaan siitä, kuinka kauan tuore kesäkurpitsa säilyy talvella. Pääsääntöisesti kesäkurpitsa tulisi kuluttaa 4-5 kuukauden kuluessa.Sitten vihanneksessa alkaa peruuttamaton prosessi: siemenet itävät ja massasta tulee mautonta ja murenevaa. Tällaiset kesäkurpitsat eivät enää sovellu kulinaarisiin nautintoihin.
Jos sinulla on muita tapoja säilyttää vihanneksia, jaa se lukijoidemme kanssa.
