Sisältö
- 1 Kuinka valita oikea meloni
- 2 Kuinka määrittää melonin kypsyys
- 3 Kuinka valita oikea kypsä meloni hedelmien ulkonäön ja värin mukaan
- 4 Kuinka tunnistaa kypsä meloni hajun perusteella
- 5 Kuinka valita kypsä ja makea meloni äänen perusteella
- 6 Kuinka valita kypsä meloni nenän ja hännön perusteella
- 7 Kuinka määrittää nitraattien esiintyminen melonissa ulkonäön perusteella
- 8 Missä tapauksissa sinun tulee kieltäytyä ostosta?
- 9 Johtopäätös
Voit valita makean melonin useiden kriteerien perusteella. Perinteiset syksyn hedelmät, kuten vesimelonit ja melonit, ovat nyt saatavilla ympäri vuoden. Kypsillä hedelmillä on kohtalaisen tiheä, mehukas hedelmäliha ja tyypillinen makeahko tuoksu. Herkullisimman "torpedon" tai "kollektiiviviljelijän" löytämiseksi ostajan tarvitsee käyttää vain kuuloaan, näköään ja hajua. Sinun ei tarvitse leikata tulevaa ostostasi.
Kuinka valita oikea meloni
Voit ostaa meloneja ja meloneja kaupunkialueilla, etenkin kaukana niiden kasvupaikasta, eri paikoista:
- supermarkettien "vihanneksia ja hedelmiä" -osastoilla;
- erikoistuneissa vihanneskaupoissa;
- kolhoosien markkinoilla;
- kausiluonteisilla tauoilla.
Hedelmiä ei kannata ostaa auton tavaratilasta tai maasta, vaikka myyjä väittäisi tuotteen olevan erinomaista. Todennäköisesti hänellä ei ole asiakirjoja tavaroiden lähetystä varten, luotettavaa tietoa valmistajan sijainnista ja henkilökohtaista sairauskertomusta. Kun teet ostoksia spontaanin hajoamisen yhteydessä, on mahdotonta tarkistaa tuotteiden kuljetusehtoja.Ennen myyntiä melonit on säilytettävä varustetussa varastossa, ei auton tavaratilassa.
Paras aika ostaa melonit on loppukesä ja alkusyksy, sadonkorjuuaika. Tänä aikana ostaja voi valita herkullisimman näytteen. Nykyaikaiset säilytystekniikat mahdollistavat melonisadon tuoreuden säilyttämisen pitkään, mutta herkullisimman melonin voi valita vasta heti sen kypsymisen ja sadonkorjuun jälkeen.
Myyjän valinta on helppoa – parhaat tuotteet ovat niiltä, jotka ammattimaisesti myyvät tuoreita hedelmiä. Nämä ovat kauppoja, joista toimitetaan suoraan istutuksista, tuttuja kauppiaita torilla tai supermarketteja, joissa on laaja valikoima sesonkituotteita. Sinun ei pitäisi etsiä alhaisinta hintaa - valmistaja ja myyjä ovat todennäköisesti säästäneet kaikesta, minkä seurauksena osto voi osoittautua kypsymättömäksi, ylikypsäksi tai täytettynä kemiallisilla lannoitteilla.
Voit erottaa kypsän hedelmän kypsymättömästä seuraavien merkkien perusteella:
- voimakas miellyttävä makeahko tuoksu;
- kuiva varsi;
- pehmeä iho;
- tylsä ääni napautettuna.
Melonin kypsyessä siemenet erottuvat massasta, leikkaamisen jälkeen ne voidaan poistaa helposti lusikalla. Kerätyt kypsymättömät, kuljetuksen aikana kypsymättömät yksilöt ovat yleensä hajuttomia. Niissä on tiheä, sitkeä kuori, ja siemenet ovat tiukasti kiinni melonimassaan. Kypsymätöntä hedelmää leikattaessa sen varsi pysyy mehukkaana ja vihreänä.
Hedelmäkaupan omistajan neuvot, jotka tallensivat videon melonin valinnasta, auttavat sinua valitsemaan parhaan näytteen.
Kuinka määrittää melonin kypsyys
Ensin sinun on valittava melonilajike. Suosittu paikallinen lajike "kolkhoznitsa" pilaantuu nopeammin ja sillä on lyhyempi säilyvyys kuin paksunahkainen "torpedo"."Kohtaviljelijän" kypsyys vahvistetaan yhtenäisellä kirkkaan keltaisella värillä, ilman vihreitä tai valkoisia täpliä, ja makealla tuoksulla. Koolla ei ole perustavanlaatuista merkitystä tälle lajikkeelle, pienet pyöreät melonit eivät ole maultaan huonompia kuin muiden lajikkeiden suuret edustajat. Liian suuret näytteet voivat päinvastoin alkaa huonontua vielä melonipellolla tai varastoinnin aikana.
Kun ostat "torpedon", sinun ei tule laittaa sivuun näytteitä, joiden kuoressa on vihreitä suonia. Jos hedelmän pääsävy on hiekkainen, valkoiset ja vihreät suonet ovat normaaleja. "Torpedon" tuoksu on voimakkaampi kuin "kolhoosiviljelijän"; makea tuoksu päärynän ja vaniljan vivahteineen, ilman happamia pohjasävyjä, osoittaa, että hedelmä on saavuttanut vaaditun kypsyyden. "Torpedo" -lajike ei menetä makuominaisuuksiaan saavuttaessaan painon 5 kiloa tai enemmän. Jos kaikki muut merkit vahvistavat kypsyyden, voit ostaa suuren "Torpedon".
Kuinka valita oikea kypsä meloni hedelmien ulkonäön ja värin mukaan
Kun tarkastat melonia ostaessasi, sinun on kiinnitettävä huomiota kuoren eheyteen. Älä osta hedelmiä, joissa on halkeileva kuori tai mätä puoli. Melonimassa sisältää suuren määrän sokeria, joka on kasvualusta haitallisille mikro-organismeille. Jos siinä on kolhuja tai viiltoja, bakteerit voivat päästä hedelmän sisään ja pilata ne. Toiselta puolelta mätä näytettä ei myöskään voida jakaa tartunnan saaneisiin ja puhtaisiin osiin. Siksi, jos siinä on ruskeita pilkkuja tai epätavallisen pehmeä pinta, on parempi olla ostamatta melonia.
Hedelmien väri vaihtelee eri lajikkeilla, mutta yleinen sääntö kypsän näytteen valinnassa on tasainen väri, valkoisten tai vihreiden täplien puuttuminen.Säilöntäaineiden käyttö varastoinnin tai kuljetuksen aikana voi jättää pintaan lajikkeelle epätyypillisiä värejä, esimerkiksi sinisiä tahroja hedelmän kuoreen, punertavaa sävyä tai vaaleanpunaisia roiskeita kellanruskealle pinnalle.
Kuinka tunnistaa kypsä meloni hajun perusteella
Kypsytyksen aikana meloni muuttaa tuoksuaan: tuoreesta ruohoisesta täyteläiseen makeaan, lajikkeelle ominaisilla vivahteilla. Kypsällä hedelmällä ei välttämättä ole hajua ollenkaan, ylikypsissä näytteissä makeus korvataan käymisen tai mätänemisen hajulla.
Kemikaalien avulla kasvatetuissa meloneissa saattaa olla kaikki ulkoiset kypsyysmerkit, mutta ne eivät ole aivan aromaattisia. Tällaisilla näytteillä voi olla käytännöllisesti katsoen hajuton tai kypsymättömän hedelmän, yrtin tuoksu tai aavistus kosteutta. Voit määrittää kypsyyden hajun perusteella haistamalla melonin varren lähellä.
Kuinka valita kypsä ja makea meloni äänen perusteella
Melonin naputtaminen auttaa ymmärtämään, ovatko kypsyneet siemenet irronneet massasta muodostaen tyhjiön vai onko sisällä oleva hedelmä kiinteää. Siementen lisääntymisvalmius on tyypillinen luonnollinen merkki kasvien hedelmien kypsymisestä. Massasta tulee mehukas, eikä se voi enää antaa soittoääntä naputtaessa. Jos valittu näyte kuulostaa tylsältä, tämä osoittaa sen kypsyyden.
Kuinka valita kypsä meloni nenän ja hännön perusteella
Melonien "hännät" ovat varret, jotka yhdistävät hedelmät kasvin runkoon, jonka kautta ravinteet toimitetaan. Jos sato korjataan teknisen kypsyyden vaiheessa, varsi, melonin risteyksessä, on väriltään vihertävä ja täynnä mehuja. Hedelmien kypsymisen jälkeen varren tarve katoaa. Se kuivuu ja kypsä meloni erottuu helposti.Juuri hännän kohdalta on suositeltavaa tarkistaa haju.
Pallon tai ellipsin puolta "häntä" vastapäätä kutsutaan puhekielessä "nenäksi". Sitä voidaan käyttää myös melonin kypsyyden vahvistamiseen. "Nenä" ei saa olla liian kova tai liian pehmeä. Ensimmäisessä tapauksessa hedelmät eivät luultavasti ole kypsiä, ja jos "nokan" alueella oleva kuori on helposti painunut kynnellä, melonin hedelmäliha on alkanut huonontua.
Ihanteellisella näytteellä on kuivattu "häntä". Sen "nenä" on hieman pehmeämpi kuin muun hedelmän. Yhdessä värin ja tuoksun yhtenäisyyden kanssa on mahdollista tunnistaa meloni, joka on kypsynyt melonipellolla ja jota ei ole käsitelty lisäkäsittelyllä kypsemmältä tiellä tai varastossa.
Kuinka määrittää nitraattien esiintyminen melonissa ulkonäön perusteella
Typpihapposuoloja tai nitraatteja sisältävien lannoitteiden käyttöä melonin kasvatuksessa ei voida määrittää ulkoisten merkkien perusteella. Erityisen mittalaitteen puuttuessa, jonka avulla voidaan määrittää paikan päällä näiden terveydelle haitallisten komponenttien ylimäärä vihanneksissa ja hedelmissä, voidaan epäillä, että kemiallisia lisäaineita väärinkäytetään melonin alkuperäpaikalla vain epäsuorin merkein. esimerkiksi voimakkaan aromin puuttuminen ulkoisen kypsymisen aikana tai epätyypillisen värisiä täpliä.
Missä tapauksissa sinun tulee kieltäytyä ostosta?
Älä osta vihanneksia ja hedelmiä, joita ei kypsennetä ennen syömistä tienvarsilta tai varustamattomilta katuosastoilta. Kun hedelmät pidetään pitkään vilkkaan valtatien lähellä, ne imevät sienen tavoin haitallisia aineita. Järjestämätöntä kauppaa käydään usein ilman tarvittavia asiakirjoja, melonien alkuperä tiedetään vain myyjän sanoista.
Jos myymälästä tai ei torilta ostettaessa on myymälän hygieniatilanne epävarma eikä myyjällä ole tavaraan tarvittavia asiakirjoja, on syytä etsiä muusta melonin ostopaikasta.
Ulkonäköä, muotoa tai hajua koskevat epäilykset tulee ratkaista ostosta kieltäytymisen hyväksi. Yleisiä virheitä, jotka osoittavat, että meloni on huonolaatuista:
- hedelmistä lähtevä epämiellyttävä haju (mädäntynyt, mätä tai liian voimakas);
- tummia täpliä pinnalla, jotka osoittavat, että hedelmä on mätä;
- mustat täplät kuoressa, mikä viittaa bakteeri-infektioon;
- mekaanisia kolhuja tai halkeamia ihossa.
Jos myyjällä on saman lajikkeen ja ulkoisen kypsyyden leikattu meloni, on parempi olla valitsematta ostoa samasta erästä, koska siinä ei ole makeaa, täyteläistä hajua. On parempi olla ostamatta leikattua melonia itse, ellet ole varma, millaisissa hygieniaolosuhteissa leikkaus suoritettiin. Älä myöskään pyydä myyjää kioskissa leikkaamaan pesemättömiä hedelmiä veitsellään. Kypsän melonin paloina olevia jälkiruokia voi ostaa kahviloista tai supermarketeista, joissa hygieniastandardit varmistetaan ja viimeisiä käyttöpäiviä valvotaan.
Johtopäätös
Helpoin aika valita makea meloni on tämän sadon kypsymiskaudella, loppukesällä - alkusyksystä. Parhailla yksilöillä on rikas aromi ja mehukas makea liha. Puutarhassa kypsytetyllä melonilla on kuiva häntä, ja siemenet ovat irronneet massasta, minkä vuoksi hedelmästä kuuluu tylsää ääntä koputtaessa. On parempi tehdä ostokset luotettavilta myyjiltä, erikoistuneilta vähittäismyyntipisteiltä tai vähittäiskauppaketjuilta. Nitraattien ylimäärää on mahdotonta määrittää ulkonäön perusteella.
