Momordica: lääkinnälliset ominaisuudet

Momordica herättää heti huomion soinnisella nimellään ja näyttävällä ulkonäöllään. Harvat ihmiset tietävät kuitenkin, mitä nämä epätavalliset kirkkaat hedelmät ovat ja missä niitä käytetään. Itse asiassa tämä eksoottinen kasvi on todellinen lääkeominaisuuksien varasto.

Mikä on momordica ja miten sitä syödään?

Momordica kuuluu kurpitsaperheeseen ja sillä on monia nimiä. Sen nimi on Karela, katkera meloni, intialainen tai kiinalainen hullukurkku, intialainen granaattiomena. Kaikki nämä nimet tarkoittavat yleensä koko kasvisukua, joka sisältää yli 20 lajiketta tästä epätavallisesta sadosta. Taloudellisesti merkittävimmät lajit ovat Momordica charantia ja Momordica cochin.

Momordica on viiniköynnösmainen kasvi, jolla on pitkät varret, joiden pituus voi olla 2 m. Karvaan melonin suuret kaiverretut lehdet ovat vaaleanvihreitä.

Momordica-hedelmät ovat erittäin kauniita.Niillä on pyöreä, pitkänomainen muoto, ja niiden pinta on peitetty pienillä kasvaimilla, jotka muistuttavat piikkejä. Kun ne kypsyvät, niiden vaaleankeltainen väri muuttuu syvän vaaleanpunaiseksi tai oranssiksi. Leikattuna kypsällä momordicalla on kirkkaan karmiininpunainen liha. Se muistuttaa granaattiomenan siemeniä: tämä näkyy selvästi valokuvassa. Kasvin hedelmillä on paljon hyödyllisiä lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Momordica kasvaa subtrooppisilla alueilla Intiassa, Australiassa, Afrikassa ja Kaakkois-Aasiassa. Näillä alueilla sitä on viljelty gastronomisiin tarkoituksiin muinaisista ajoista lähtien. Viime aikoina tämä kasvi on kuitenkin alkanut saada suosiota Euroopan maissa eksoottisten ruokien ystävien keskuudessa. Kiinnostuksen kasvu momordicaa kohtaan on myös vaikuttanut tämän kasvin ainutlaatuisiin lääkeominaisuuksiin.

Momordikin koostumus, ravintoarvo ja maku

Kotimaassaan katkera meloni tunnetaan sen hyödyistä ihmisten terveydelle sen koostumuksen useiden vitamiinien ja kivennäisaineiden ansiosta. Momordica sisältää useita välttämättömiä aminohappoja, fenoleja, alkaloideja, hartseja ja eteerisiä öljyjä, jotka ovat hyödyllisiä keholle. Lisäksi hedelmät ja muut kasvin osat sisältävät runsaasti B-vitamiineja sekä C-, A-, E-, F-vitamiineja. Lisäksi se sisältää runsaasti kaliumia, fosforia ja magnesiumia. Lisäksi momordica on charantiinin lähde, jolla on suotuisa vaikutus verensokeritasoihin.

Momordican ravintoarvo on vain 15 kcal / 100 g, mikä antaa meille mahdollisuuden pitää tätä hedelmää ruokavaliotuotteena. Se ei sisällä lainkaan rasvaa tai vettä, ja suurin osa kaloreista tulee hiilihydraateista ja proteiineista. Joten katkerat meloniruoat voivat olla ylpeitä vartaloaan tarkkailevien ihmisten ruokavaliossa.

Lisäksi momordican maku on melko miellyttävä. Kypsymättömissä hedelmissä, kuten siementen siemenkuoressa, on mehukasta hedelmälihaa, joka muistuttaa makean hunajamelonin ja kaki risteytystä. Tämä epätavallinen maku tekee hedelmistä ihanteellisen ainesosan erilaisiin ruokiin.

Milloin voit syödä momordicaa?

Karvaan melonin lääke- ja makuominaisuudet kiehtovat monia eksoottisten tuotteiden ystäviä, mutta oikean kypsän hedelmän valitseminen ei ole aina helppoa. Joten valitessasi momordicaa, sinun on muistettava, että se kypsyy syys-lokakuussa, joten on parempi ostaa hedelmät kaupasta tänä aikana.

Karvasmelonin kypsyysasteeseen olisi hyvä kiinnittää huomiota. Kypsillä momordica-hedelmillä on rikas oranssi tai vaaleanpunainen väri; puutarhassa kasvatettuna ne halkeilevat äänekkäästi ja ampuvat siemeniä eri suuntiin suurella nopeudella. Tällaisten hedelmien massa on liian katkeraa ja sopii ruokaan vasta esikäsittelyn jälkeen. On syytä antaa etusija hedelmille, jotka ovat vaaleankeltaisia ​​tai vihreitä: niillä on raikas, makea maku ja ne sopivat paremmin kulinaarisiin kokeiluihin. Mitä tulee momordican hyödyihin keholle, se on sama kypsyneille ja kypsymättömille hedelmille.

Kuinka keittää momordicaa

Momordican edut ja makuominaisuudet huomioon ottaen ei ole yllättävää, että kiinalainen lääkekurkku on löytänyt laajaa käyttöä ruoanlaitossa eri maissa. Lähes kaikki kasvin osat syödään - lehtiä, hedelmiä, siemeniä, varsia ja jopa juurakoita.

Siten karvaita meloninlehtiä lisätään salaatteihin ja keittoihin kevyen mausteisen aromin lisäämiseksi. Lehdet sisältävät kuitenkin katkeruutta, joka voi joskus pilata ruuan maun.Tämän estämiseksi hedelmien lehtilevyjä liotetaan suolavedessä useita tunteja.

Sama koskee kiinalaisen kurkun hedelmiä. Kypsänä niillä on kitkerä maku, joten ne joko liotetaan tai korjataan ja keitetään kypsinä. Mormodican kypsymätön hedelmäliha maistuu makealta ja sopii hyvin vihannesten, lihan, kalan tai siipikarjan kanssa. Se sopii jälkiruokien, salaattien, hillojen valmistukseen; sitä voidaan paistaa, käyttää täytteenä, marinoida, keittää ja purkitella.

Mormodica-siemenet ovat myös makeita ja erittäin mehukkaita, joten ne voidaan syödä raakana: tässä muodossa niistä ei ole haittaa, vain hyötyä. Ne eivät ole yhtä maukkaita paistettuna tai keitettynä. Lisäksi hedelmän siemenillä, kuten muillakin kasvin osilla, on ainutlaatuisia lääkinnällisiä ominaisuuksia, mikä tekee katkerasta melonista entistä arvokkaamman sadon.

Momordiki reseptit

Momordican edut ja sen epätavalliset makuominaisuudet voivat innostaa konservatiivisimpiakin kokkeja kokeilemaan paria tähän lääkehedelmään perustuvaa reseptiä. Joten katkerameloninen salaatti olisi erittäin herkullinen vitamiinirikas lisuke lihalle tai kalalle:

1. Yksi keskikypsä momordica puhdistetaan siemenistä ja leikataan sitten paloiksi.
2. Sipuli pestään perusteellisesti ja leikataan puolirenkaiksi.
3. Puolet chilistä siemennetään ja leikataan renkaiksi.
4. Paista sipuli kasviöljyllä rasvatussa paistinpannussa kullanruskeaksi, lisää sitten pippuria, momordicaa, suolaa maun mukaan ja hauduta miedolla lämmöllä vielä 5-7 minuuttia.
5. Laita lautaselle pestyt juurikkaan latvat tai salaatinlehdet ja aseta päälle tomaattirenkaita. Laita kuumat kasvikset tomaattien päälle ja mausta paistosta jäljellä olevalla kasviöljyllä.
6. Valmis salaatti kulutetaan heti itsenäisenä annoksena tai liharuokien lisukkeena.

Epätavallinen vaihtoehto tavallisille kaalikääryleille on täytetty mormodica:

1. Kypsymättömästä kiinalaisesta kurkusta poistetaan ydin ja leikataan 2-3 cm paksuisia renkaita.
2. Ruoan jauheliha valmistetaan perinteisellä tavalla: sekoittamalla sianlihaa, naudanlihaa, riisiä, sipulia ja raastettua porkkanaa.
3. Momordiki-renkaat täytetään jauhelihalla, asetetaan emalipannuun pienellä määrällä vettä ja haluttaessa lisätään maustepippuria ja mausteita.
4. Hauduta astiaa, kunnes hedelmät pehmenevät. Ennen tarjoilua momordica koristellaan tomaattikastikkeella, smetalla ja yrteillä.

Momordiki-hedelmät eivät tuo vähemmän etuja, jos ne marinoidaan. Tätä varten:

1. Kypsät hedelmät pestään perusteellisesti ja leikataan viipaleiksi, minkä jälkeen ne laitetaan puhtaaseen purkkiin.
2. Sinne lisätään myös valkosipulia, tilliä, mustaherukan lehtiä ja maustepippuriherneitä.
3. Lisää marinaadia varten 1 rkl litrassa vettä. l. suolaa, sokeria ja 9 % pöytäetikkaa. Seos kiehautetaan ja kaadetaan jäähdyttämättä purkkiin.
4. Säiliö suljetaan hermeettisesti ja jätetään viileään, pimeään paikkaan vähintään 7 - 10 päiväksi.

Yksinkertaisten ja nopeiden ruokien ystävät arvostavat paistettua momordicaa:

1. Kypsymättömät hedelmät leikataan pituussuunnassa, puhdistetaan siemenistä ja leikataan pitkittäisiksi viipaleiksi.
2. Sitten karvas meloni suolataan ja paistetaan keskilämmöllä paistinpannulla auringonkukka- tai oliiviöljyssä rapeaksi.
3. Valmis ruokalaji syödään kuumana lihan tai kalan kanssa.

Momordican hyödylliset ominaisuudet

Kiinassa, Intiassa ja muissa maissa, joissa mormodica kasvaa, tämän terveellisen intialaisen kurkun lääkinnälliset ominaisuudet on havaittu pitkään. Siten se on osoittanut arvonsa bakteereja tappavana ja anti-inflammatorisena aineena vilustumisen ja muiden hengityselinten tartuntatauteihin. Lisäksi karvaan melonin siemenet ja hedelmät pystyvät säätelemään veren sokeri- ja kolesterolitasoa charantiinin ansiosta, minkä vuoksi sitä käytetään aktiivisesti diabeteksen ja sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Mormodicsin hyödyt havaitaan tuhkarokon, syyhyn, niveltulehduksen ja astman hoidossa. Sen lääkinnällisiä ominaisuuksia käytetään myös loistelääkkeiden ja käärmeen ja hyönteisten puremiin tarkoitettujen valmisteiden valmistuksessa. Lisäksi on olemassa hypoteesi, että tietyt katkeran melonin kasviosat tarjoavat merkittäviä etuja ihmisille, jotka kärsivät leukemiasta ja tietyistä muista syövistä.

Karvasmelonin lääkinnälliset ominaisuudet ovat tehneet siitä suositun ainesosan perinteisessä lääketieteessä. Joten sairaudesta riippuen kasvin hedelmistä, siemenistä ja juurista valmistetaan voiteita, tinktuuroita ja keitteitä.

Momordica-tinktuuran edut

Karvaan melonin lääkeominaisuudet voivat tuoda monia etuja, jos teet alkoholitinktuuran tämän kasvin hedelmistä:

1. Hedelmät on puhdistettava siemenistä, leikattava pieniksi nauhoiksi ja asetettava 3 litran purkkiin niin, että hedelmäliha vie koko tilan.
2. Sitten katkera meloni tulee kaataa 0,5 litralla vodkaa, sulkea tiiviisti ja piilottaa viileässä, pimeässä paikassa 2 viikon ajan.

Tämä juoma otetaan 30 minuuttia ennen ateriaa, 1 tl, 3 kertaa päivässä.Tämä tinktuura on osoittautunut lääkkeeksi vilustumiseen, reumaan ja vahvistamaan kehon vastustuskykyä patogeenisiä bakteereja vastaan.

Momordiki katkeran meloniteen edut

Voit valmistaa teetä momordican siemenistä, jotka lääkeominaisuuksiltaan eivät ole huonompia kuin edellä kuvattu tinktuura:

• 10 - 20 katkeraa melonin siementä on jauhettava tehosekoittimessa tai käsin ja kaada 1 rkl. kiehuvaa vettä.
• Tuloksena olevaa koostumusta tulee keittää 7 - 10 minuuttia keskilämmöllä ja antaa sitten hautua tunnin ajan.

Valmis tee suodatetaan ja juodaan ¼ rkl. 3-4 kertaa päivässä. Tämä juoma on hyödyllinen kuumeeseen ja toimii myös tehokkaana diureettina.

Kuinka käyttää momordicaa hoitoon

Tinktuuroiden ja keitteiden lisäksi karvasmelonin voiteita, infuusioita ja voiteita käytetään erilaisten sairauksien hoidossa. Kaikilla katkeran melonin lääkeominaisuuksilla ei kuitenkaan pidä unohtaa, että eksoottisen hedelmän käyttö lääketieteellisiin tarkoituksiin on mahdollista vain pätevän lääkärin pakollisen kuulemisen jälkeen.

Onko mahdollista saada momordica diabetekseen?

Karvasmeloni momordican muiden lääkeominaisuuksien joukossa mainitaan usein sen hyödylliset vaikutukset diabeetikkojen terveyteen. Nykyään tutkitaan aktiivisesti katkeran melonin todellisia etuja diabeetikoille.

Siten hedelmissä oleva charantiini itse asiassa alentaa verensokeria, mikä vastaa sitä joihinkin insuliinilääkkeisiin. Kaikki diabeetikot eivät kuitenkaan ole osoittaneet herkkyyttä momordica-pohjaisten formulaatioiden sisältämille yhdisteille.

Tällä hetkellä voimme vakuuttavasti sanoa, että kiinalaiseen kurkkuun perustuvat valmisteet voivat olla hyödyllisiä, mutta vain osana monimutkaista hoitoa. Voit saavuttaa konkreettisia tuloksia diabeteksen hoidossa yhdistämällä katkeramelonin kansanlääkkeitä ja perinteisiä lääkkeitä.

Momordican käyttö homeopatiassa

Karvaan melonin lääkinnällisiä ominaisuuksia on käytetty myös homeopatiassa. Joten tämän kasvin kypsistä hedelmistä saadaan tuote nimeltä Momordica Compositum. Se valmistetaan 2,2 ml:n ampulleina laskimonsisäistä, ihonalaista tai lihaksensisäistä injektiota varten. Tämä lääke voidaan ottaa suun kautta. Momordica Compositum -valmistetta käytetään akuutin ja kroonisen haimatulehduksen hoitoon sekä dyskreatismin oireiden lievittämiseen. Lääke otetaan kursseilla, jotka kestävät 3 - 5 viikkoa ja joiden taajuus on enintään 3 kertaa viikossa. Annostus aikuisille ja yli 6-vuotiaille lapsille on 1 ampulli, alle 6-vuotiaille lapsille ½ siitä. Alle 2-vuotiaiden lasten ei suositella ylittävän ¼ ampullin annosta.

Rajoitukset ja vasta-aiheet

Vaikka houkuttelevat valokuvat mehukkaasta ja tuoreesta momordicasta saattavat saada sinut heti ostamaan tätä lääkehedelmää, on syytä muistaa, että karvaalla melonilla on hyödyllisten ominaisuuksiensa ohella joitain vasta-aiheita. Joten sinun ei pitäisi käyttää momordicaa tietyissä terveydellisissä olosuhteissa, koska se ei hyödytä kehoa. Vasta-aiheisiin kuuluvat:

• raskaana oleville naisille;
• imettävät äidit;
• ihmiset, joilla on maha-suolikanavan sairauksia;
• niille, joilla on yksilöllinen intoleranssi tuotteen sisältämille aineille.

Kaikista katkeran melonin lääkeominaisuuksista huolimatta myrkytyksen välttämiseksi sen kuorta ei ehdottomasti suositella pienille lapsille.

Johtopäätös

Momordica on hämmästyttävä hedelmä, jolla on epätavallinen ulkonäkö ja erilaisia ​​​​lääkeominaisuuksia. Ja vaikka hedelmän ainutlaatuiset ominaisuudet vaativat lisätutkimuksia, vahvistetuilla lääkeominaisuuksilla voi oikein käytettynä olla epäilemättä myönteinen vaikutus terveyteen.

Suositellut viestit

Etiopian meloni: arvostelut ja kuvaus

Royal Melon Yubari

Kuinka istuttaa melonia avoimeen maahan

Serpentiininen meloni

Meloni-idyllin kuvaus

Ananas meloni

Melonin varttaminen

Meloni imetyksen aikana

Onko mahdollista saada melonin myrkytys: oireet