Kun valmistetaan "kotitekoista" mehua tomaateista, tomaattilajikkeen valinta riippuu valmistajan mieltymyksistä. Jotkut pitävät makeasta, toiset hieman happamasta. Jotkut ihmiset pitävät siitä paksuna, jossa on paljon sellua, kun taas toiset pitävät "vedestä". Mehua varten voit käyttää "hylkäämistä": pieniä ja rumia tomaatteja, jotka näyttävät huonolta kotisäilykkeessä, tai päinvastoin, liian suuria ja epätyypillisiä. Mutta pakollinen vaatimus mehua valmistettaessa on tomaattien kypsyysaste.
Jälkimmäiset tuottavat mautonta mehua, jolla ei ole rikasta väriä.
Jos alueelle istutetaan erilaisia tomaattilajikkeita, voit yrittää yhdistää ne eri suhteissa luomalla "tekijän" makukimpun, koska jokaisella lajikkeella on yleensä oma aromi ja maku.
"Nestemäisen" mehun ystäville ei liian mehevät kirsikkalajikkeet sopivat erittäin hyvin; "paksun" mehun fanit voivat valita salaattitomaatteja. Tässä tapauksessa ei pidä liioitella "lihakkuudella". Tomaatti, jossa on sokerimassaa, ei pysty tuottamaan paljon mehua.
Parhaat tomaattilajikkeet mehuun
Greenhouse Miracle F1
Keskikauden salaattihybridi. Kuten nimestä voi päätellä, tomaatteja kasvatetaan suojatussa maaperässä. Voimakas epämääräinen pensas kasvaa lähes 2 m. Harjaan on sidottu jopa 8 hedelmää. Vaatii sidontaa ja puristamista.
Tomaatit painavat jopa 250 g. Muoto on pallomainen, kypsän tomaattien väri on kirkkaan punainen. Massa on mehukasta, erinomaisella maulla ja tuoksulla.
Lämmönkestävä, kestää sään vaihteluita. Suositellaan mehuille ja salaateille.
Sumoisti F1
Sisältyy valtion rekisteriin suosituksena kotitalouksille ja pienviljelylle. Nimensä mukaisesti lajike tuottaa suuria hedelmiä. Tavallinen tomaatin paino on 300 g ja se voi olla jopa 0,6 kg. Tomaatit ovat pallomaisia, hieman uurteita, mehukas, maukas hedelmäliha. Kypsän hedelmän väri on punainen. Voi kerätä jopa 6,5 kg/m². Kestää sairauksia.
Salaatti tomaatit keskimääräinen kypsytysaika (115 päivää). Suositellaan salaattien lisäksi myös mehun valmistukseen.
Kohtalon kulta
Melko suurihedelmäinen determinanttilajike, jonka tomaatit painavat jopa 250 g. Varhainen kypsyminen. Pensas kasvaa jopa 80 cm. Taimet istutetaan kaksi kuukautta ennen istutusta pysyvään paikkaan ulkoilmaan. Yksi kasvi painaa jopa 2,5 kg. Keskimääräinen taimien lukumäärä neliömetrillä on 4 kpl.
Tomaattiliha on mureaa ja hyvän makuista. Väri on punainen. Tomaatteja suositellaan tuorekäyttöön ja kulinaariseen jalostukseen, mukaan lukien mehun tuotantoon.
Karhun tassu
Lajike niille, jotka ovat liian laiskoja vaivautumaan pienten tomaattien poimimiseen, mutta haluavat tehdä mehua. Tämä on epämääräinen kasvi, jonka hedelmät ovat 800 g, mutta yleensä tomaatin paino on noin 300 g. Pensas on korkea, jopa 2 m korkea. Eteläisillä alueilla se voi kasvaa avopenkissä, pohjoisessa se vaatii suojattua maaperää.Kasvukausi on 110 päivää. Lajikkeen nimi on annettu lehtien alkuperäisen muodon vuoksi, joka muistuttaa karhun tassua.
Tomaatit sidotaan pieniin tupsuihin, enintään 4 kpl. jokaisessa. Koska varren kasvu ei pysähdy, pensas kantaa hedelmää koko kauden ajan. Yksi pensas tuottaa jopa 30 kg tomaatteja. Istuta 4 pensaa neliömetriä kohden. Siten hyvällä hoidolla voit poistaa jopa 120 kg/m².
Kypsät hedelmät ovat punaisia ja niissä on mehevä, sokerinen massa. Muoto on hieman litistetty. Maku on miellyttävä, makea ja hapan.
Lajike kestää kuivuutta, mutta reagoi kiitollisena säännölliseen kasteluun. Se vaatii myös kaliumlannoituksen 2-3 kertaa kauden aikana. Haittoja ovat pakollinen sitomisvaatimus pensaan korkeuden ja tomaattien raskauden vuoksi.
Kypsiä hedelmiä käytettäessä mehu on väriltään runsaan punaista.
Flamingo F1
Agrosemtomsin hybridi. Keskiaikainen hybridi, kasvukausi 120 päivää. Kuuluu puolideterminanttityyppiin, kasvaa yli 100 cm. Se on tunnusomaista determinanteille tomaateille epätyypillisen ensimmäisen kukinnon muodostumisesta 8. lehden yläpuolelle. Muodostettujen harjojen määrä on keskimääräinen. Kokeneet puutarhurit suosittelevat varren puristamista viidennen klusterin yläpuolelle, vaikka määrätyt kasvit eivät yleensä sitä vaadi. Kestää sairauksia, hedelmät eivät halkeile.
Kauden aikana pensas tuottaa jopa 30 kg tomaatteja. Yleensä ensimmäinen kokoelma on 5 kg, seuraavat ovat vähemmän.
Tomaatit ovat pyöreitä, halkaisijaltaan jopa 10 cm, hieman litistettyjä. Tomaatin paino 100 g. Massa on mehevää ja hyvän makuista. Yleiskäyttöinen, sopii hyvin mehun valmistukseen.
Volgogradski
"Volgograd" -nimen alla on kaksi tomaattilajiketta, jotka eroavat toisistaan merkittävästi kypsymisen ja kasvutyypin suhteen.Kun valitset siemeniä tällä nimellä, sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, mitä lajiketta ostat.
5/95 (myöhäinen kypsytys)
Lajike on sisällytetty valtion rekisteriin, koska sitä suositellaan viljelyyn suojaamattomassa maaperässä Venäjän federaation alueilla 5, 6 ja 8. Lajike on määrittelemätön, kypsymisaika on 4 kuukautta. Vakiopensas, keskilehtinen, jopa 1 m korkea.
Pyöreät punaiset tomaatit painavat keskimäärin 120 g. Tomaatit ovat hyvän makuisia. Sopii kierrätykseen tomaattimehu, pastaa ja tuoretta kulutusta.
Suositellaan teolliseen viljelyyn. Voit korjata jopa 10 kg tomaatteja neliömetriltä. Jopa neljännes koko sadosta kypsyy ensimmäisten 15 päivän aikana.
323 (varhainen kypsyminen)
Sato voidaan korjata 3,5 kuukautta siementen kylvöstä. Pensas on määrätietoinen, matalakasvuinen. Voidaan kasvattaa avoimessa ja suljetussa maassa.
Se tuottaa vakaata satoa, on vaatimaton kasvuolosuhteille ja sääolosuhteille ja kestää taudeja. Hedelmillä, jotka painavat jopa 100 g, on mehevää, makeaa hedelmälihaa. Kypsyessään tomaattien väri on punainen. Muoto on pyöreä ja siinä on hieman ribbejä. 1 m²:stä saat jopa 7 kg tomaatteja.
Lajike kasvaa hyvin missä tahansa maaperässä, mutta suosii hiekkasavia tai savea.
Jotkut puutarhurit uskovat, että mehuun on parasta käyttää vaaleanpunaisia tomaatteja.
Aloittelija
Vyöhykealue Ala-Volgan alueelle viljelyyn avoimessa maassa. Keskikausi, määräävä. Toinen tämän lajikkeen etu on kuivuudenkestävyys.
Tomaatit ovat pitkänomaisia ja väriltään vaaleanpunaisia kypsänä. Paino jopa 120 grammaa. Tuottavuus jopa 6 kg/m².
Korneevsky Pinkki
Keskikauden lajike, jolla on korkea sato. Pensas, jolla on rajoittamaton varsikasvu, kasvaa jopa 2 m.Suositellaan viljelyyn kaikilla Venäjän alueilla, mutta pohjoisilla alueilla lajiketta voidaan kasvattaa vain kasvihuoneissa, eteläisillä alueilla se kasvaa hyvin suojaamattomassa maaperässä.
Kypsyy pensaassa 10-12 isoja tomaatteja. Yhden hedelmän paino on yli puoli kiloa. Pensaasta saadaan jopa 6 kg tomaatteja. Hedelmien merkittävän painon vuoksi pensas vaatii sitomisen vahvaan tukeen.
Kypsät tomaatit ovat vaaleanpunaisia ja niissä on mehukas, kohtalaisen tiheä hedelmäliha. Tomaatin maku on makea, ei hapanta. Lajike sopii erittäin hyvin tuoremehun valmistukseen.
Pobeda F1
Hieman vehreä, aikaisin kypsyvä epämääräinen hybridi. Sato kypsyy kuukauden kuluttua kahden kuukauden ikäisten taimien istuttamisesta maahan. Kasvi on korkea. Pensaan korkeus ylittää 2 m. Hyvällä hoidolla voit korjata jopa 23 kg tomaatteja yhdeltä neliömetriltä.
Kypsiä vaaleanpunaisia tomaatteja. Hedelmän muoto on pyöreä, litistetty navoista. Paino jopa 180 g. Massa on tiheää, erinomaisen makuista.
Vaaleanpunainen flamingo
Toisin kuin Flamingo F1, se on lajike, ei hybridi. Läpäissyt sertifioinnin, joka vahvistaa sen puhtauden. Valmistaja on Poisk-yhtiö, jolla on tämän yrityksen lajikkeille ominaista "nokka". Suunniteltu viljelyyn kasvihuoneolosuhteissa ja avoimessa maassa Pohjois-Kaukasian alueella, mutta kuluttajien arvioiden mukaan se osoittaa hyviä satoja myös Moldovassa, Ukrainassa, Valko-Venäjällä ja Venäjän federaation keskialueilla.
Determinanttina pensas voi saavuttaa 2 m korkeuden. Lajike luokitellaan kauden puoliväliksi. Hyvissä olosuhteissa sato kypsyy 95 päivää taimien istutuksen jälkeen. Tavallinen tomaattien sadonkorjuuaika on 110 päivän kuluttua. Lauhkeassa ilmastossa se kantaa hedelmää lokakuuhun asti.
Muodosta pensas kahdella varrella.Haittoja ovat sukkanauhan tarve ja vahva tuki.
Tomaatit eivät ole kohdakkain. Paino vaihtelee 150-450 grammaa. Sadonkorjuun ensimmäinen vaihe on suurempi kuin seuraavat. Lajike ei tuota kovin pieniä tomaatteja. ”Pienet” painavat jopa 200 g. Massa on mehukas ja keskitiheys, mikä helpottaa mehuksi käsittelyä.
Tuottavuudessa ei ole erityistä eroa. Tomaatteja korjataan jopa 3,5 kg neliömetriltä.
Johtopäätös
Kotiäiti päättää, mitkä tomaattilajikkeet valitaan mehuun, mutta mehun paksuus ei riipu vain lajikkeesta, vaan myös valmistajan huolellisuudesta. Saat nestemäistä mehua, jos et ole innokas puristaessasi jo kypsennettyjä tomaatteja. Jos haluat saada paksua mehua, sinun on työskenneltävä kovasti hankaamalla keitetyt tomaatit erittäin hienon siivilän läpi, jonka läpi vain keitetty massa pääsee kulkemaan. Tässä tapauksessa sinun on pyyhittävä, kunnes seulaan jää lähes kuiva iho ja siemenet. Kaiken muun tulee mennä seulan reikien läpi.
Voit katsoa videon mehun valmistamisesta kotona:
