Milloin maa-artisokan mukulat kannattaa kaivaa ruokaa ja varastointia varten

Maa-artisokan säilyttämiseen talvella on useita tapoja. Pääehto on tarvittavan mikroilmaston luominen mukuloille. Jos huoneessa on korkea lämpötila ja minimaalinen kosteus, juurikasvi kuivuu, menettää ulkoasunsa ja makunsa, ja säilyvyys lyhenee merkittävästi.

Milloin maa-artisokka kaivaa esiin

Maa-artisokka ("maa-artisokka", "aurinkojuuri", "maa-artisokka") on monivuotinen kasvi, jolla on korkea pakkaskestävyys. Maasta irrotettuja kypsiä mukuloita ei säilytetä pitkään, niiden kuori on hyvin ohut, juurikasvin kypsyessä se ei karheudu, joten juurisatoa ei käytännössä ole suojattu mätänemiseltä ja kuivumiselta. Ruoaksi maa-artisokat kaivetaan pieninä määrinä ja sisällytetään välittömästi ruokavalioon; 3 päivän kuluttua mukulat eivät enää sovellu ruokaan.

Hiilihydraattien ja ravinteiden kertyminen tapahtuu syksyn lopussa kasvualueesta riippuen - syys- tai lokakuussa.Mukulat säilyttävät kemiallisen koostumuksensa kevääseen asti. Kasvukauden ja uusien juurikasvien muodostumisen aikana maa-artisokka menettää makunsa ja energia-arvonsa. Maaperässä maa-artisokka sietää hyvin alhaisia ​​lämpötiloja menettämättä koostumusta ja ulkoasuaan. Jauhatut päärynät kerätään varastointia varten syksyllä ensimmäisten pakkasten aikaan ja kaivetaan ruokaa varten keväällä tai syksyllä.

14 päivää ennen sadonkorjuuta maa-artisokan kaivamiseen tarkoitetut varret leikataan pois varastointia varten. Jätä verso 25 senttimetriä maanpinnan yläpuolelle. Ravinteita käytetään juurikasvien muodostamiseen, savipäärynä kerää nopeasti tarvittavan kemiallisen koostumuksen ja kypsyy.

Maa-artisokan säilytysmenetelmät

Aurinkojuurta korjataan perheen ruokkimiseen tarvittava määrä. Tuote on vaikea varastoida ja vaatii tiettyjen ehtojen noudattamista. Vaihtoehdot maa-artisokan varastointiin talvella:

• jääkaapissa;
• pakastin:
• kellari;
• upottamalla parafiiniin;
• parvekkeella tai loggialla;
• paikan päällä olevassa kaivannossa.

Maa-artisokan valmistelu talvisäilytystä varten

Maa-artisokan säilyttämiseksi kotona talvella sinun on poistettava vihannes kunnolla maaperästä. Tekniikka on samanlainen kuin perunoiden korjuu. Maapäärynän juuristo on pinnallinen, juurikasvien muodostuminen tapahtuu 20–25 cm:n syvyydessä, kasvuleveys on noin 30 cm. Kun juuria poistetaan maasta, vältetään mukuloiden mekaaniset vauriot. Useita hedelmiä jätetään maahan; niistä tulee uuden pensaan kasvun alku.

Aurinkojuuren voi kaivaa esiin lapiolla; tässä tapauksessa ei ole takeita siitä, että hedelmät eivät vaurioidu työn aikana.Paras vaihtoehto on käyttää haarukkaa, jossa on leveä hammaskuvio. Pensas kaivetaan huolellisesti kaikilta puolilta ja poistetaan maasta varren jäännöksillä.

Maa-artisokka erotetaan pensaasta; vartta ei suositella leikattavaksi, tällainen käsittely lyhentää säilyvyyttä. Jätä juuri 10–15 cm pitkä; tässä muodossa hedelmät säilyttävät enemmän hivenaineita ja ravinteita. Jos säilytystila sallii, mukulat jätetään pensaalle, vain maaperän juuripallo poistetaan. Juuresta erotettuna maa-artisokka puhdistetaan huolellisesti maasta, laitetaan astiaan ja asetetaan kuivumaan huoneeseen, jossa on hyvä ilmanvaihto. Vihanneksia ei jätetä auringonvalolle alttiina olevaan paikkaan, ultraviolettisäteily tuhoaa suurimman osan biologisesta koostumuksesta.

Maa-artisokat tarkastetaan ennen varastointia, vain laadukkaat hedelmät kestävät kevääseen asti. Tarvittavat vaatimukset vihannekselle:

1. Mukulat ovat muodoltaan erikokoisia; harvoin ne ovat ulkonäöltään samanlaisia.
2. Kuoren väri on keltainen, tummanpunainen, ruskea, tämä värivalikoima voidaan havaita yhdessä emokasvissa.
3. Kasviksen koostumus on kova, joustava, perunaa muistuttava; pehmeät hedelmät eivät sovellu varastointiin.
4. Kasvujen ja epäsäännöllisyyksien esiintyminen on normaalia.
5. Jos pinnalla on mekaanisia vaurioita, tahroja, tiheyden puutetta tai huonolaatuisia vihanneksia, ne hylätään.

Valmistelun edellytyksenä on, että maa-artisokkia ei pestä ennen varastointia.

Maa-artisokan säilyttäminen kellarissa talvella

Maa-artisokat kannattaa kaivaa esiin syksyllä, jos sadon tilavuus on suuri, se on helpoin varastoida lastaamalla se kellariin.

Voit helposti ylläpitää vakiolämpötilaa huoneessa +4⁰ C ja ilmankosteus 85 %. Nämä ovat optimaaliset olosuhteet savipäärynälle. Alueen avulla voit sijoittaa mukulat yhdessä pensaan kanssa, ei erikseen. On olemassa useita tapoja, joista jokainen on tuottava, valitse haluamasi:

1. Ne asetetaan astiaan, jossa on hiekkaa porkkanoiden kanssa; niillä on samat olosuhteet.
2. Mukulat peitetään savikerroksella, asetetaan puulaatikoihin tai muoviastioihin ja peitetään tiiviisti tummalla materiaalilla.
3. Jaa maa-artisokka astioihin ja peitä pinta sammaleella, turpeella tai sahanpurulla.
4. Aseta mukulat muovipussiin, vapauta ilma ja solmi tiukasti. Pussit laitetaan pussiin ja peitetään mullalla.

Valaistus vaikuttaa haitallisesti auringonjuureen, huoneen tulee olla pimeä. Jos tämä ei ole mahdollista, säiliö ja pakkaus eivät saa läpäistä valoa.

Voit säilöä maa-artisokan talveksi vahausmenetelmällä:

• vihannes puhdistetaan huolellisesti maaperästä;
• sulattaa ruokaa tai kynttilän parafiinia;
• jokainen hedelmä upotetaan aineeseen muutamaksi sekunniksi ja poistetaan;
• laitetaan laatikoihin ja lasketaan kellariin.

Toimenpide suoritetaan kylmässä huoneessa, jotta mukulat jäähtyvät nopeasti. Pitkäaikainen lämpöaltistus ei ole toivottavaa maa-artisokalle. Menetelmä on työvoimavaltainen, mutta tehokkain. Tässä tilassa vihanneksia voidaan säilyttää yli 3 kuukautta.

Istutuksen jälkeen mukulat tarkastetaan määräajoin mädäntymisen varalta. Pilaantuneet vihannekset poistetaan, jotta bakteeri-infektio ei vaikuta lähellä oleviin mukuloihin.

Kuinka säilyttää maa-artisokka talvella kotona

Syksyllä Dachassa, jossa ei ole kellaria, korjattu sato kuljetetaan asuintiloihin.Talvella maa-artisokan säilyttämiseksi kotona voit ripustaa pussin mukuloita ikkunan ulkopuolelle. Tätä menetelmää käytetään ennen vakavien pakkasten alkamista. Jos mahdollista, laatikon mukulat ripottelevat hiekalla ja asetetaan paikalle, peitetään laudalla ja kuusen oksilla päälle. Talvella he heittävät lunta lumikukan muodossa. Muotoilu on kätevä, koska voit ottaa vihannekset pois laatikosta milloin tahansa.

Kuinka säilyttää maa-artisokka asunnossa

Maa-artisokat korjataan syksyllä ja maa-artisokat säilytetään talvella asunnossa parvekkeella tai loggialla. Vihannesten tulee olla juuri kaivettuja, eikä niitä saa ostaa vähittäiskauppaketjusta. Kaupasta ostetut mukulat säilytetään huonosti.

Säilytys vaihtelee lasitetulla ja avoimella parvekkeella. Vihannekset asetetaan suljetulle loggialle seuraavan kaavion mukaisesti:

• laatikon tai säiliön pohjalle asetetaan kerros turvetta;
• päälle asetetaan savipäärynä;
• lisää turvetta, mukuloiden tulee olla kokonaan peitetty;
• kerros sahanpurua täydentää kannen;
• peitä säiliö läpinäkymättömällä materiaalilla;
• viedään parvekkeelle.

Jos loggiaa ei ole lasitettu, laita mukulat pussiin, vapauta ilma ja sido se tiukasti. Pussit asetetaan kangaspussiin seuraavan kaavion mukaisesti: kerros maaperää, vihanneksia, peitetty päällä maalla. Laukku sidotaan ja peitetään huovalla tai vanhoilla takeilla. Jos hedelmät jäätyvät, älä huoli, ne säilyttävät täysin makunsa ja ravintoaineensa. Luonnollisessa ympäristössään maa-artisokka talvehtii turvallisesti -45:ssä ⁰C.

Kuinka säilyttää maa-artisokka jääkaapissa

Jos savipäärynäsato on merkityksetön tai ostettu talveksi pieniä määriä ja vie vähän tilaa, säilytä se jääkaapissa. Jääkaapissa olevat vihannekset ovat käyttökelpoisia enintään 25 päivää. Toiminnan algoritmi:

1. Erottele hedelmät pensaasta.
2. Poista maaperän palaset pinnalta.
3. Pyyhi ilman painetta kuivalla liinalla.
4. Kostuta kangas, kääri hedelmät siihen tai käytä kannellista astiaa.
5. Aseta alempaan vihannesosaan.
6. Varmista, että kangas on kostea.

Onko mahdollista jäädyttää maa-artisokka?

Kylmänkestävä kasvi säilyttää biologisen koostumuksensa ja energiansa hyvin 2,5 kuukautta jäätymisen jälkeen. Tämä on taattu tapa säilyttää maa-artisokat talveksi pilaamatta hedelmiä. Kuoren eheydestä ei tarvitse huolehtia. Menetelmä on puhdas ja ei työvoimavaltainen; ennen istutusta aurinkojuuri pestään hyvin juoksevan veden alla. Pakastuksen haittana on pakastimen pieni tilavuus, joka ei salli suurten tuotemäärien varastointia.

Kuinka jäädyttää maa-artisokka

Maapäärynöiden pakastukseen soveltuvat kaivamisen aikana vaurioituneet hedelmät, joiden pinnalla on pieniä tahroja. Pääehto on, että vihannesten on oltava tuoreita. Suosittelemme pakastamaan osissa eikä irtotavarana. Työjärjestys:

1. Puhtaista mukuloista poistetaan varret ja vahingoittuneet alueet.
2. Leikkaa kuutioiksi tai levyiksi; leikkauksen muodolla ei ole merkitystä.
3. Laita pakkauspusseihin, vapauta ilma, solmi tiukasti.

Laita pakastimeen. Pussien sijasta voit käyttää pieniä astioita. Sulata tuote vähitellen, ota ensin annos ja aseta se jääkaapin hyllylle 2 tunniksi, sitten kylmään veteen.

Maa-artisokan säilyttäminen ennen istutusta

Maa-artisokkia ei tarvitse erikseen kaivaa syksyllä istuttaaksesi ne keväällä.Sato lisätään lokakuussa jakamalla emopensas; tämä menetelmä sopii myös toukokuun istutukseen. Materiaali säilyttää mahdollisuuden kasvaa vain 14 päivää; tämän ajanjakson jälkeen savipäärynä ei itä. Jos ostit mukulat markkinoilta tai ystäviltä, ​​eikä istutuspäivä ole oikea, paras tapa säilyttää itävyys on laittaa materiaali kosteaan liinaan ja laittaa jääkaappiin (ei pakastimeen).

Johtopäätös

Maa-artisokan säilyttämiseen talvella on useita tapoja, tärkeintä on luoda mukuloiden tarvittava mikroilmasto. Tärkeitä tekijöitä: kosteus ja valaistuksen puute. Lämpötila ei saa ylittää +4⁰ C. Pisin säilyvyys pakastimessa on 3 kuukautta, jääkaapin säilyvyys - 25 päivää. Vihanneksia säilytetään kellarissa ja parvekkeella jopa 60 päivää.

Suositellut viestit

Kuinka istuttaa maa-artisokka syksyllä

Maa-artisokka: kasvaa avoimessa maassa

Maa-artisokka: hyödyt ja haitat keholle

Maa-artisokkajauhe: arvostelut, sovellus

Maa-artisokka: reseptit laihtumiseen

Maa-artisokkatabletit: ohjeet, arvostelut

Nokkosta kurkkujen lannoitteeksi

Tomaatti Lojane F1

Tomato Dimensionless: arvostelut + valokuvat