Sisältö
Karpalo on villi, terveellinen marja, joka kasvaa pohjoisilla leveysasteilla. Sisältää valtavan määrän ravintoaineita ja hyödyllisiä aineita, jotka auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää ja torjumaan erilaisia infektioita. Jokaisen, joka etsii tätä vitamiinivarastoa, tulisi tietää, kuinka ja missä karpalot kasvavat.
Yleistä tietoa ja lajikkeita
Kaikki karpalot kuuluvat Heather-perheeseen ja ovat sukua mustikoihin, mustikoihin ja puolukoille. Karpaloita kasvaa luonnossa neljää lajiketta:
- Tavallinen karpalo. Pensas on ikivihreä ja kasvaa Euraasian mantereen pohjoisilla ja lauhkeilla leveysasteilla. Kasvi on hiipivä, versot jopa 80 cm pitkiä. Lehdet ovat soikeat ja jopa 100 mm pitkiä. Kukkii touko-kesäkuussa. Kypsyy syyskuussa. Marjojen halkaisija on 16 mm.
- Pienihedelmäinen. Tämän pensaan versot leviävät jopa 30 cm. Kasvi on lueteltu monien alueiden punaisessa kirjassa. Hedelmät, joiden halkaisija on enintään 8 mm.
- Suurihedelmäinen. Jaetaan pääasiassa Kanadassa ja USA:ssa. Tämän marjan hedelmät ovat halkaisijaltaan 25 mm. Sen pohjalta kehitetään suuria lajikkeita viljeltyjä karpaloita.
Nykyään marjoja ei kerätä vain käsin, vaan myös erityisellä puimurilla.Näin voit korjata ravitsevia ja terveellisiä marjoja teollisessa mittakaavassa.
Yhdysvalloissa on myös hybridi jalostettu kulttuurijalostukseen. Pitkään aikaan ihmiskunta ei voinut kesyttää metsämarjoja, koska karpalot ovat erittäin oikeita kasvupaikkojensa ympäristöolosuhteille ja vaativat lisääntynyttä maaperän hedelmällisyyttä. Kotimainen karpalolajike ilmestyi vasta 1800-luvun lopulla. Villiin verrattuna se kasvaa helpommin ihmisen valvonnassa ja sillä on vähemmän maaperän ja kosteuden vaatimuksia.
Samaan aikaan metsämarjat yrittävät kasvaa paikoissa, jotka sijaitsevat kaukana ihmisasunnasta. Siksi marjojen ystävät voivat kävellä yli kilometrin ennen kuin törmäävät hyödyllisen tuotteen pensaikkoihin.
Oikein kerätyt ja valmistetut karpalot toimivat antipyreettisenä, anti-inflammatorisena ja vahvistavat myös immuunijärjestelmää. Sitä voidaan käyttää vilustumisen hoitoon, myös raskaana oleville naisille ja lapsille. Marjalla on myös rajoituksensa; etenkään sitä ei tulisi syödä suuria määriä henkilöt, joilla on mahahaava ja muita ruoansulatuskanavan limakalvoongelmia.
Kuinka karpalo kasvaa
Karpalot ovat suon marjoja ja kasvavat turve- ja sfagnum-suissa. Venäjällä marja kasvaa yksinomaan pohjoisella pallonpuoliskolla, samoin kuin kosteissa havumetsissä ja kosteissa alankoissa. Heitä houkuttelevat myös marjat ja turveesiintymät. Maassamme on mahdotonta löytää karpaloita vain eteläisiltä alueilta, joissa on vähimmäismäärä talvikuukausia ja kuiva maaperä. Venäjällä sitä tavataan Kamtšatkassa, Karjalassa, Sahalinissa ja Siperiassa. Kaikkialla tundraan ja metsätundraan kuuluvilla alueilla sekä taigan märissä havumetsissä, joissa on usein soita ja märkiä alangoita.
On huomionarvoista, että eri alueilla marjalla on omat nimensä. Esimerkiksi Venäjällä Pihkovan alueella sitä kutsutaan kivikärpäksi, ja ukrainalaiset kutsuvat sitä nosturiperhoksi. Valko-Venäjällä tätä marjaa kutsutaan kurviksi.
Karpalon vertailu nosturiin ei ole sattumaa - marja sijaitsee pitkässä varressa, joka muistuttaa kurkun ohutta ja pitkää kaulaa.
On mielenkiintoista, että karpalo kasvaa useimmiten paikoissa, joissa ihmiset eivät ole pilailleet ympäristöä ja eivät ole kehittäneet vilkasta taloudellista toimintaa. Tämä on eräänlainen osoitus siitä, että luonto ympärillä on puhdasta ja paljon on säilynyt alkuperäisessä muodossaan. Tämän marjan kasvun pääolosuhteet ovat riittävä määrä kosteutta ja hedelmällistä maaperää.
Miltä karpalo näyttää?
Karpalo on pieni ikivihreä pensas. Pensaan versot ovat ohuita ja leviävät laajalle ympärille. Samaan aikaan ne voivat juurtua erityisillä, erittäin pienikokoisilla satunnaisilla juurilla.
Pensaan lehdet ovat pieniä, lyhyitä varsia ja muodoltaan munamaisia. Lehdet ovat ylhäältä hieman terävät, ja niiden reunat ovat ehjät ja hieman alaspäin kaarevat.
Lehtien yläpuolella on tummanvihreä väri ja kiiltävä pinta. Alla oleva väri on harmahtava.
Kukat ovat roikkuvia, pienikokoisia, sijaitsevat pitkillä varrella. Kukat ovat valkoisia, usein vaaleanpunaisia. Karpalot kukkivat loppukeväällä ja alkukesällä. Vain 3 kuukautta kukinnan alkamisen jälkeen sato voidaan korjata. Tämän marjan erikoisuus on, että se voidaan poimia joko kypsymättömänä tai jo talvehtineena keväällä, lumen sulamisen jälkeen. Totta, keväällä karpaloissa on paljon vähemmän vitamiineja ja ravintoaineita.
Hedelmät ovat pohjimmiltaan pallomaisia, joskus pieniä munamaisia marjoja. Kun hedelmät muodostuvat, ne ovat väriltään valkoisia ja muuttuvat sitten punaisiksi.Väri on kirkas, kiiltävä ja mitat ovat halkaisijaltaan 13 mm.
Sadon lisäämiseksi karpaloita kasvatetaan teollisessa mittakaavassa erikoisviljelmillä. Siellä sato on 20-30 kertaa suurempi.
Milloin karpalot korjataan?
Marjalla on useita sadonkorjuupäiviä. Kaikki riippuu kuluttajien mieltymyksistä ja mausta:
- Kesä. Tällä hetkellä marja ei ole vielä täysin kypsä. Marjan kyljet ovat punertavia tai vaaleanpunaisia. Tällaiset hedelmät voivat kypsyä ikkunalaudalla, mutta niissä on suuruusluokkaa vähemmän hyödyllisiä aineita ja niillä on katkera maku. Tällaiset marjat kerätään yleensä pitkäaikaista kuljetusta varten.
- Syksy. Tällä hetkellä karpalot ovat väriltään ruskeita ja niillä on korkein kypsyysaste. Näiden marjojen korkea pektiinipitoisuus mahdollistaa niiden tehokkaan säilytyksen ja pitkän varastoinnin talvivalmisteluina. Syyskarpalot ovat tärkeitä myös viininvalmistajille, koska niiden kuorille muodostuu erityisiä käymisprosesseja edistäviä mikro-organismeja.
- Kevät. Talvettunut marja kerää paljon sokeria, ja siksi kevätkarpaloiden maku ei ole niin hapan. Mutta tässä marjassa ei käytännössä ole C-vitamiinia. Se on kuitenkin huonosti kuljetettu eikä sitä voida säilyttää.
Milloin karpalot kypsyvät Venäjällä?
Hyödyllisten raaka-aineiden kypsyminen riippuu alueesta. Ensimmäinen sato kypsyy syyskuun alussa ja Venäjän keskialueilla - syyskuun puoliväliin mennessä. Jos keräät karpalot tähän aikaan ja lajittelet ne, niin kokonaiset marjat voidaan helposti täyttää kylmällä vedellä ja jättää viileään säilytykseen ensi vuoteen.
Toinen luonnonvaraisten raaka-aineiden keruukausi on marraskuussa pakkasen alkaessa. Ja ensimmäiseen lumeen asti. Joillakin alueilla karpaloita arvostetaan pakkasen jälkeen, koska niistä tulee makeampia.
Kolmas keräysjakso on aikainen kevät, heti lumen sulamisen jälkeen. Mutta tänä aikana sinun tulee kerätä se erittäin huolellisesti, koska se rypistyy helposti ja sitä on vaikea kuljettaa. Ja sinun on tiedettävä paikat, joissa karpaloita löytyy ja missä niitä ei ole vielä kerätty.
Kuinka karpalot kasvavat suossa
Kaikki tietävät, että luonnonvaraiset pohjoiset marjat kasvavat suolla. Siksi karpalot on poimittava erittäin huolellisesti. Karpalot leviävät mattona suon poikki nousten vain hieman maanpinnan yläpuolelle.
Keräykseen on parasta käyttää erityistä puista tai metallista kampaa. Tämä helpottaa marjan löytämistä, koska se on piilossa lehtien alla eikä aina näy paljaalla silmällä.
Johtopäätös
Kaikki "hiljaisen metsästyksen" ystävät tietävät kuinka ja missä karpalot kasvavat. Nämä ovat pohjoisen taigan metsiä, joissa suot ja korkea maaperän kosteus ovat yleisiä. Näissä paikoissa on aina aukio, jossa pensaat kirkkaanpunaisilla helmillä leviävät maton tavoin. Marjojen poiminnassa on tärkeää valmistautua huolellisesti ja olla varovainen, koska karpalot rakastavat soisia paikkoja, joissa on paljon soita, joihin ne voivat juuttua. Keräysaika on kuitenkin erittäin laaja: syyskuun alusta lumipeite on kokonaan peitetty.Joillakin alueilla sato korjataan myös keväällä. Mutta kokeneet asiantuntijat sanovat, että herkullisin ja terveellisin marja on ensimmäisen pakkasen jälkeen.
