Kuinka keittää mansikka- ja omenakompottia

Mansikka-omenakompotti on täyteläinen maku- ja aromijuoma, joka on täynnä vitamiineja. Voit valmistaa sen eri reseptien mukaan, lisätä muita marjoja ja hedelmiä. Mansikoiden ansiosta kompotti saa miellyttävän vaaleanpunaisen värin ja erityisen aromin, ja omenat tekevät siitä vähemmän sameaa ja paksua ja voivat lisätä happamuutta.

Ruoanlaiton ominaisuudet ja salaisuudet

Omena-mansikkakompotille on monia reseptejä, joilla on omat ominaisuutensa. Seuraavat salaisuudet auttavat sinua valmistamaan herkullisen juoman:

1. Hedelmiä ei tarvitse kuoria. Viipaleet säilyttävät muotonsa paremmin ja sisältävät enemmän vitamiineja.
2. Tölkit on täytettävä aivan yläosaan, jättämättä vapaata tilaa.
3. Maun vuoksi voit lisätä valmisteeseen hunajaa, vaikka korkean lämpötilan vuoksi sen hyödylliset ominaisuudet eivät säily.
4. Jos resepti sisältää marjoja tai hedelmiä siemenillä, ne on poistettava. Ne sisältävät haitallista syaanivetyhappoa; tällaisia ​​kompotteja ei voida säilyttää pitkään.
5. Jotta valmisteet säilyisivät pidempään, kannelliset purkit on steriloitava.Jos tähän ei ole aikaa tai mahdollisuutta, voit laittaa lisää sokeria ja lisätä sitruunaviipaleen tai siitä puristetun mehun.
6. Rullatut purkit tulee kääriä välittömästi ja jättää, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Tämä tekniikka antaa rikkaamman värin ja aromin ja toimii lisästerilointina.

Ainesosien valinta ja valmistus

On parempi valita makeita ja happamia omenalajikkeita. Ne eivät saa olla ylikypsiä, muuten palat menettävät muotonsa. Täysin kypsymättömät näytteet eivät myöskään sovellu - niiden maku on heikko ja aromia ei käytännössä ole. Ydin on poistettava.

Mansikat on myös parempi poimia kompottia varten ennen kuin ne ovat täysin kypsiä, jotta ne säilyttävät muotonsa. Marjojen tulee olla kokonaisia, ilman lahoamisen merkkejä. Ne on pestävä huolellisesti useissa vesissä ilman liotusta.

Valmistevesi tulee ottaa suodatettuna, pullotettuna tai puhtaana todistetuista lähteistä. Sokeri sopii sekä irto- että palasokerille.

Täytelöissä käytetään yleensä 1-3 litran purkkeja. Muista steriloida ne kansien kanssa ennen ainesten lisäämistä. On tärkeää tarkastaa purkit sirujen ja halkeamien varalta, sillä muuten astiat voivat repeytyä kiehuvasta vedestä ja päästää ilmaa läpi, jolloin sisältö heikkenee.

Mansikka-omenahillokkeen resepti kattilassa

Tämän reseptin pannu tarvitaan jo täytettyjen purkkien sterilointiin. Tämän tekniikan avulla voit tuhota kaikki mikrobit, pidentää säilyvyyttä ja vähentää kidesokerin määrää reseptissä.

Kolmen litran valmistukseen tarvitset:

• 0,2 kg hedelmiä;
• lasillinen kidesokeria.

Toiminnan algoritmi:

1. Poista hedelmistä ydin ja leikkaa siivuiksi.
2. Kuivaa pestyt mansikat lautasliinalla.
3. Laita hedelmät steriloituun purkkiin.
4. Lisää rakeistettu sokeri.
5. Kaada kiehuvaa vettä ääriään myöten.
6. Peitä steriloidulla kannella, mutta älä rullaa.
7. Aseta astia kompottineen kiehuvaan veteen - laske sitä hitaasti, jotta purkki ei halkea. Sen tulee olla olkapäille asti vedessä.
8. Steriloi keskilämmöllä kiehuvassa vedessä kattilassa 25 minuuttia.
9. Poista purkki varovasti kantta liikuttamatta. Rullaa ylös.

Muista asettaa pyyhe tai lautasliina tai puinen ritilä kattilan pohjalle

Kompotti mansikoista, kirsikoista ja omenoista

Kirsikat ja omenat lisäävät juomaan happamuutta, täydentäen miellyttävästi happamuuden makeutta. Litrapurkin valmistamiseksi tarvitset:

• 0,2 kg kirsikoita, voidaan osittain korvata kirsikoilla;
• sama määrä omenoita;
• 0,1 kg kutakin mansikoita ja kidesokeria;
• puoli litraa vettä;
• 1 g vanilliinia.

Algoritmi on yksinkertainen:

1. Leikkaa omenat pieniksi viipaleiksi.
2. Laita kaikki marjat ja hedelmät steriloituihin purkkeihin.
3. Täytä vain kiehuvalla vedellä ja anna seistä neljännestunnin.
4. Valuta neste, lisää sokeri, keitä viisi minuuttia.
5. Kaada siirappi takaisin purkkeihin ja rullaa.

Siirappia voi täydentää ripaus kardemummaa ja tähtianista

Kuinka valmistaa kompottia tuoreista mansikoista ja omenoista talveksi

Omena-mansikkakompotin valmistamiseksi talveksi sinun on valmistettava:

• 0,7 kg hedelmiä;
• 2,6 litraa vettä
• lasillinen kidesokeria.

Tässä reseptissä sinun täytyy keittää siirappi.

Algoritmi:

1. Leikkaa pestyt omenat keskikokoisiksi viipaleiksi ja poista verholehdet mansikoista.
2. Täytä steriloidut purkit kolmanneksella.
3. Kaada kiehuvaa vettä reunoja myöten.
4. Anna vetäytyä peitettynä vartin verran.
5. Kaada infuusio yhteen kulhoon.
6. Lisää nesteeseen rakesokeri, sekoita, keitä miedolla lämmöllä viisi minuuttia.
7. Kaada kiehuva siirappi uudelleen marjojen ja hedelmien päälle.
8. Rullaa ylös.

Täyttö kahdesti on välttämätöntä, jotta jo täytettyjä purkkeja ei tarvitse steriloida

Kuinka valmistaa kompottia omenoista, mansikoista ja vadelmista

Vadelmien ansiosta omena-mansikkajuoma tulee entistä maukkaammaksi. Se vaatii:

• 0,7 kg marjoja;
• 0,3 kg omenoita;
• kaksi lasillista kidesokeria.

Herkullisen juoman valmistaminen talveksi on helppoa:

1. Liota vadelmia vedessä muutama minuutti, lisää suolaa - 1 tl. litraa kohden Tämä on tärkeää matoista eroon pääsemiseksi. Huuhtele sitten marjat.
2. Pilko omenat.
3. Jaa hedelmät steriloituihin purkkeihin.
4. Kaada kiehuvaa vettä ja anna seistä neljäsosa tuntia.
5. Valuta neste ilman hedelmiä, keitä sokerin kanssa viisi minuuttia.
6. Kaada siirappi uudelleen joukkoon ja rullaa.

Marjojen ja hedelmien mittasuhteita voidaan muuttaa, jolloin voit kokeilla juoman makua, väriä ja aromia

Kuivattujen omenoiden ja mansikoiden kompotti

Talvella juoman voi valmistaa pakastemarjoista ja kuivatuista omenoista. Jos jälkimmäiset jätetään kesän alkuun, ne sopivat korjattavaksi tuoreiden mansikoiden kanssa. Tätä varten tarvitset:

• 1,5-2 kuppia kuivattuja omenoita;
• lasillinen mansikoita;
• lasillinen sokeria;
• 3 litraa vettä.

Keittoalgoritmi on seuraava:

1. Huuhtele kuivatut hedelmät siivilä juoksevalla vedellä ja anna valua.
2. Lisää sokeri kiehuvaan veteen ja keitä kunnes se on liuennut.
3. Lisää kuivatut omenat.
4. Keitä 30 minuuttia (kiehumishetkestä lähtien).
5. Lisää lopuksi mansikat ja keitä vielä 1-2 minuuttia.
6. Jaa purkkien kesken ja rullaa.

Voit lisätä kompottiin muita tuoreita hedelmiä tai kuivattuja hedelmiä

Kompotti omenoista, mansikoista ja mintusta

Minttu lisää virkistävän maun. Tästä valmisteesta voi tulla cocktailin perusta. Talven juomaa varten tarvitset:

• 0,2 kg omenoita ja marjoja;
• 0,3 kg kidesokeria;
• 2,5 litraa vettä;
• 8 g minttua;
• 2 g sitruunahappoa.

Toimintojen algoritmi on seuraava:

1. Kuivaa pestyt mansikat.
2. Leikkaa hedelmät ilman ydintä pieniksi kuutioiksi.
3. Laita omenat steriloituihin purkkeihin, marjoja päälle.
4. Keitä vettä ja sokeria viisi minuuttia.
5. Kaada siirappi hedelmien päälle, peitä kansilla, mutta älä rullaa, ja kääri tunniksi.
6. Valuta siirappi ja keitä viisi minuuttia.
7. Lisää hedelmiin mintunlehtiä ja sitruunahappoa.
8. Kaada kiehuvaa siirappia ja rullaa.

Sitruunamehu tai siemenettomat sitrusviipaleet ovat erinomainen hapon korvike.

Kompotti omenoista, mansikoista ja päärynöistä

Omena-päärynäseos pehmentää mansikan maun ja aromin runsautta. Juoman valmistamiseksi tarvitset:

• 0,3 kg hedelmiä;
• 0,25 kg kidesokeria 1 litrassa siirappia;
• vettä.

Mikä tahansa päärynälajike sopii kompottiksi. Aromaattisin juoma tulee aasialaisista lajikkeista. Päärynöiden on oltava kokonaisia, ilman merkkejä mädäntymisestä tai madonreikistä. On parempi valita hieman kypsymättömät näytteet, joilla on tiheä liha. Jos kuori on kova, se on poistettava.

Algoritmi omena-mansikkakompotin valmistamiseksi päärynöiden kanssa:

1. Kuivaa pestyt marjat ja poista verholehdet. On parempi olla leikkaamatta niitä pois, vaan ruuvata ne irti.
2. Poista hedelmistä ytimet ja leikkaa hedelmäliha viipaleiksi.
3. Laita hedelmät purkkeihin.
4. Kaada kiehuvaa vettä ja anna hautua peitettynä 20 minuuttia.
5. Kaada neste sopivaan astiaan ja keitä sokerin kanssa kymmenen minuuttia kiehumishetkestä lähtien.
6. Kaada kiehuva siirappi uudelleen hedelmien päälle.
7. Rullaa ylös.

Tämän reseptin mukainen valmistus osoittautuu erittäin rikkaaksi. Se tulee laimentaa vedellä ennen käyttöä.

Marjojen ja hedelmien suhdetta voidaan muuttaa, vanilliinia, sitruunahappoa ja muita ainesosia voidaan lisätä.

Säilytysehdot

Talveksi valmistettu mansikka-omenajuoma säilyy jopa 2-3 vuotta. Jos se on valmistettu hedelmistä, joista ei ole poistettu siemeniä, se soveltuu kulutukseen 12 kuukauden sisällä.

Talvivalmisteet on säilytettävä kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa. Alhainen kosteus, jäätymättömät seinät ja ilman lämpötilan muutoksia ovat tärkeitä.

Johtopäätös

Mansikka- ja omenakompottia voi valmistaa eri tavoin. Sille sopivat tuoreet ja kuivatut hedelmät, koostumusta voi vaihdella muiden marjojen ja hedelmien kanssa. On olemassa reseptejä täytettyjen purkkien steriloinnilla ja ilman. On tärkeää valmistaa ainekset oikein ja säilyttää kompotti oikeissa olosuhteissa hävikkien välttämiseksi.

Suositellut viestit

Kuinka ruokkia mansikoita hiivalla

Mansikan taudit ja tuholaiset ja niiden hoito

Mansikan kuningatar

Kuinka keittää rypälekompottia

Mansikka Mitze Schindler

Mansikka Pineberry (ananas)

Karpalomehu raskauden aikana

Basilikakompotti

Onda-lajikkeen (Onda) mansikoiden kuvaus, istutus ja hoito