Kuinka keittää rypälekompottia

Rypälekompottia pidetään yhtenä herkullisimmista. Tämä juoma muistuttaa hyvin puhdasta mehua; sekä aikuiset että lapset rakastavat sitä. Rypälekompotit voivat olla erilaisia, ne valmistetaan erivärisistä ja -lajisista marjoista, yhdistettynä muihin hedelmiin ja marjoihin, lisätään kanelia, sitruunaa ja erilaisia ​​mausteita. Rypälekompotin valmistaminen talveksi ei ole ollenkaan vaikeaa, se vie kotiäidiltä enintään puoli tuntia. Mutta sitten koko perhe voi nauttia kesän tuoreesta mausta läpi pitkän ja kylmän talven.

Tämä artikkeli on omistettu rypälekompotin keittämiseen. Täällä tarkastelemme erilaisia ​​​​reseptejä talvivalmisteluun ja kerromme myös, kuinka kotitekoisen juomasi maku on entistä parempi.

Herkullisen rypälekompotin salaisuudet talveksi

Voit keittää rypälekompottia talveksi monin eri tavoin: valitse yksinkertainen resepti, steriloi juoman purkit, käytä marjoja siemenillä tai laita ne kokonaisina rypäleinä, rullaa tai peitä nylonkannella.

Ehdottomasti kaikki rypäleet, siniset, valkoiset tai vaaleanpunaiset, sopivat rypälekompottiin. Maukkain juoma on valmistettu hapanimeläisistä tummista lajikkeista.Cocktailit, joihin on lisätty luumuja, omenoita tai päärynöitä, eivät ole yhtä hyviä.

Kotona voit valmistaa erittäin maukkaita hillokkeita, varsinkin jos kokeilet: yhdistä viinirypäleet muihin hedelmiin, lisää mausteita ja yrttejä, laimenna viinimarjojen makeutta sitruunamehulla tai sitruunahapolla.

Kompotti rypäleistä talveksi keitetään paitsi juotavaksi. Tästä valmisteesta valmistetaan erinomaisia ​​mousseja, hyytelöitä, alkoholipitoisia ja alkoholittomia cocktaileja.

Tämä juoma ei ole vain maukasta, se on myös uskomattoman terveellistä - rypälehilloketta on ehdottomasti parempi kuin kaupasta ostettua hedelmämehua.

Kuinka keittää rypälekompottia

Tämä kotitekoinen kompotti on pitoisuudeltaan ja maultaan samanlainen kuin luonnollinen mehu. Minkä tahansa lajikkeen marjat sopivat sen valmistukseen, mutta On parasta ottaa tummia rypäleitä, kuten Isabella, Moldova, Golubok tai Kish-mish.

Tuotelaskelmat on annettu kolmen litran purkille:

• 1 kuppi rakeista sokeria;
• puoli tölkkiä viinirypäleitä;
• 2,5 litraa vettä;
• vähän sitruunahappoa.

Sinun on valmistettava vitamiinivalmiste seuraavasti:

1. Rypäleet on poimittava rypäleistä, puhdistettava oksista ja mädistä marjoista.
2. Nyt hedelmät pestään juoksevan veden alla ja asetetaan siivilään ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
3. Jokainen purkki on täytettävä marjoilla puoleen tilavuudesta.
4. Kaada vesi kattilaan ja lisää sokeri. Keitä sokerisiirappi liedellä, kiehauta neste.
5. Vielä kiehuva siirappi kaadetaan rypäleisiin purkkeihin ja peitetään kansilla. Juoman tulee hautua 15 minuuttia.
6. Neljänneksen tunnin kuluttua siirappi kaadetaan purkeista samaan pannulle ja laitetaan tuleen.Lisää nesteeseen kaksi minuuttia keittämisen jälkeen sitruunahappoa (ripaus happoa jokaiseen purkkiin riittää).
7. Nyt viinirypäleet kaadetaan purkkeihin siirapin kanssa ja suljetaan saumauskoneella.

Kompottipurkit tulee kääntää ja antaa jäähtyä kokonaan peitettynä lämpimällä huovalla. Valmiin kompotin väri on rikas, ja maku päinvastoin on kevyt ja raikas.

Resepti rypälekompotille ilman sterilointia

Mehujen ja luonnonhillokkeiden ostaminen on melko kallista, mutta talvella todella haluaa jotain maukasta, kesäistä ja täynnä vitamiineja. Voit nopeasti valmistaa rypälekompotin talveksi ilman sterilointia - jokainen kotiäiti voi tehdä tämän.

Kahta kolmen litran purkkia varten tarvitset seuraavan määrän tuotteita:

• 2 kg sinisiä viinirypäleitä;
• 0,5 kg kidesokeria;
• 4 litraa vettä.

Kuinka valmistaa kompotti:

1. Poimi marjat rypäleistä, kaada niiden päälle vettä 15-20 minuuttia, huuhtele huolellisesti ja laita siivilään valumaan.
2. Kompottipurkit tulee steriloida kiehuvalla vedellä tai höyryllä.
3. Jokainen purkki on täytetty marjoilla noin kolmannekseen tilavuudestaan.
4. Nyt voit kaataa 250 g sokeria jokaiseen purkkiin. Sakha tekee juoman mausta väkevämmän.
5. Maun mukaan voit lisätä muutamia mintunlehtiä, vähän kanelia, neilikkakukkaa - mausteet tekevät kompotista epätavallisen ja maukkaamman.
6. Täytä nyt jokainen purkki kiehuvalla vedellä ja sulje heti metallikannilla.

Jäljelle jää vain kääntää kompottipurkit ja kääri ne lämpimään peittoon. Seuraavana päivänä voit viedä työkappaleen kellariin.

Rypäleistä ja omenoista valmistettu kompotti

Tämän juoman maku on kaksi kertaa parempi, koska se sisältää paitsi viinirypäleitä myös aromaattisia omenoita. Omenoiden happo kirkastaa rypälekompottia, sen sävy osoittautuu erittäin kauniiksi, rubiiniksi. Mutta jos otat tummia marjalajikkeita (Moldova, Isabella) - ne sopivat parhaiten tällaisen kompotin valmistukseen talveksi.

Jokaista purkkia varten tarvitset:

• 150 g rakeista sokeria;
• 1-2 rypäleterttua (koosta riippuen);
• 3-4 omenaa.

Vitamiinijuoman valmistaminen on yksinkertaista:

1. Rypäleet pestään suoraan tupsuille, ravistellaan ja kuivataan kevyesti.
2. Omenat tulee myös pestä ja leikata useisiin osiin, poistaa ydin ja siemenet. Jos hedelmät ovat pieniä, voit laittaa kokonaiset omenat purkkiin.
3. Purkit esipestään soodalla ja steriloidaan.
4. Laita omenat ja viinirypäleet jokaiseen purkkiin ja täytä astia 2/3 täyteen.
5. Jäljelle jää vain lisää sokeri, kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle, täytä purkit kaulaan asti ja rullaa.

Kompotti käännetään ja kääritään. Seuraavana päivänä voit laittaa purkit kellariin.

Resepti talvikompottille rypäleistä ja luumuista

Viinimarjojen maku ja tuoksu sopivat hyvin muiden hedelmien kanssa. Sininen lajike voidaan yhdistää edullisesti luumuun, jolloin saadaan aromaattinen ja maukas juoma talveksi.

Tarvitaan seuraavat ainesosat:

• siniset viinirypäleet 4-5 keskikokoista rypälettä;
• 250 g rakeista sokeria;
• 0,5 kg luumuja;
• vettä.

Juoman valmistus tapahtuu seuraavasti:

1. Valmistele purkit etukäteen: pese astiat ensin soodalla ja steriloi ne sitten uunissa tai jollain muulla tavalla. Tämän toimenpiteen jälkeen säiliön tulee olla täysin kuiva.
2. Rypäleitä ei poimita rypäleistä, vaan ne pestään niin. Ravista siveltimiä huolellisesti. Myös luumut pestään ja kuivataan kevyesti.
3. Laita jokaiseen purkkiin tarpeeksi luumuja, jotta säiliö täyttyy neljänneksellä. Laita päälle pari rypäletupsua. Tämän seurauksena purkin tulee olla puoliksi täytetty hedelmillä.
4. Valmis hedelmäseos kaadetaan kiehuvalla vedellä ja purkit peitetään kansilla.
5. Puolen tunnin kuluttua sinun on valutettava marjoihin infusoitu vesi ja asetettava se kattilaan. Kaada sokeri siihen, sekoita ja kiehauta. Keittämisen jälkeen voit keittää siirappia hieman lisää, jotta sokeri liukenee kokonaan.
6. Kaada kiehuvaa siirappia hedelmien päälle ja sulje purkit nopeasti metallikannilla. Nyt sinun on käännettävä säiliöt kompotilla ja jätettävä tähän asentoon puoli tuntia. Kun juoma on hieman jäähtynyt, tölkit käännetään normaaliasentoonsa ja kääritään huopaan - näin kompotti käy sterilointiprosessin läpi itsestään.

Työkappale viedään kellariin 2-3 päivän kuluttua, kun kompotti on imeytynyt ja jäähtynyt kokonaan peiton alle.

Kuinka sulkea kompotti sitruunalla

Tämä juoma osoittautuu erittäin virkistäväksi, sitä voidaan valmistaa paitsi talveksi, myös keittää joka päivä janon sammuttamiseksi sietämättömässä kesän kuumuudessa. Erinomaisen maun lisäksi tässä talvivalmisteessa on korkea C-vitamiinipitoisuus, mikä on erittäin hyödyllistä syksyn ja kevään vitamiinipuutoksen aikana.

Valmistaaksesi tarvitset:

• 100 grammaa rypäleitä;
• 30 g sitruunaa;
• 1 lusikka sokeria;
• 1 litra vettä.

Terveellisen ja virkistävän juoman valmistaminen on hyvin yksinkertaista:

1. Poimi marjat rypäleistä ja huuhtele huolellisesti. Poista vaurioituneet ja mädät viinirypäleet.
2. Sitruuna tulee huutaa kiehuvalla vedellä ja leikata viipaleiksi yhdessä kuoren kanssa.
3. Marjat ja sitruunaviipaleet laitetaan kattilaan, peitetään sokerilla ja lisätään vettä. Kaikki tämä on kiehuva ja haudutettava miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
4. Jos haluat juoda kompottia tuoreena, peitä pannu kannella ja odota juoman jäähtymistä kokonaan. Valmistaudu talveen kaada kompotti hedelmien kanssa purkkeihin ja sulje ne metallikannilla.

Kuinka sulkea rypälekompotti talveksi kokonaisina rypäleinä

Pienihedelmäiset siniset lajikkeet sopivat parhaiten tällaiseen valmistukseen, koska nipun tulisi mahtua vapaasti purkkiin ja kulkea sen kaulan läpi. Tämän kompotin valmistaminen on entistä nopeampaa ja helpompaa, koska sinun ei tarvitse lajitella ja poimia marjoja.

Ainesosat ovat seuraavat:

• kokonaiset rypäletertut ilman vaurioituneita tai mädäntyneitä marjoja;
• 2 litraa vettä;
• 1 kuppi kidesokeria.

Keittotekniikka on hyvin yksinkertainen:

1. Harjat pestään juoksevan veden alla, tarkastetaan ja yksittäiset pilaantuneet viinirypäleet poistetaan.
2. Purkit on pestävä soodalla, mutta ei vielä steriloitava.
3. Jokaiseen purkkiin laitetaan useita nippuja, jotta se täyttyy noin kolmanneksella.
4. Kaada kiehuvaa vettä rypäleterttujen päälle ja täytä purkit yläosaan. 10-15 minuutin kuluttua vesi tyhjennetään.
5. Lisää sokeri tähän infuusioon ja kiehauta siirappi.
6. Rypäletertut kaadetaan kiehuvalla siirapilla ja suljetaan saumauskoneella.

Ensimmäisenä päivänä kompotti on ylösalaisin käännetyissä purkeissa, tiukasti käärittynä huopaan.Seuraavana päivänä voit laittaa työkappaleen kellariin tai ruokakomeroon.

Jos valmistat rypälekompottia, muista, että suuri määrä sokeria voi pilata tämän juoman herkän maun. Lisäksi useimmille lajikkeille on jo ominaista korkea sokeripitoisuus, joten joissain tapauksissa on mahdollista olla lisäämättä kidesokeria ollenkaan.

Sitruunoissa tai omenoissa oleva happo kirkastaa viinimarjajuoman. Mutta kirsikan lehdet, muutama mustaherukka tai makeat punaiset omenat auttavat tekemään valkoisten lajikkeiden kompotin väristä kauniimman.

Suositellut viestit

Feijoa-hillokkeen resepti joka päivälle

Kuinka keittää kompottia Isabella-rypäleistä

Reseptit valkoviinirypälehillokseen talveksi

Kirsikkakompotti

Lakkakompotti talveksi

Karpalomehu imetykseen

Karpalo kvass

Dogwood kompotti reseptit

Aronia siirappi