Tautisienikulho (rihmasto): 14 reseptiä valokuvilla, videoilla

Tattien sienirihmaston resepti on kuuluisa valmistuksen helppoudesta ja hämmästyttävästä aromista. Valmistuksesta on erilaisia ​​muunnelmia, jotka eroavat hieman mukana olevien ainesosien suhteen.

Onko mahdollista keittää sieniä voista?

Perhoset ovat aromaattisia ja maukkaita sieniä. Niiden myseeli osoittautuu erityisen kevyeksi eikä eroa porcini-sienillä valmistetusta. Siksi ei ole vain mahdollista, vaan myös välttämätöntä keittää rihmastoa tatakista.

Kuinka keittää sienisieni tatakista

Sienet peitetään limaisella, ruskealla kalvolla, joka kerää paljon roskia. Se poistetaan kokonaan. Jos vain kuorit kalvon ja lisäät sen astiaan, siitä tulee sameaa.

Ennen kuin lisäät sieniä keittoon, sinun on ensin valmistettava ne: lajittele ne, poista kalvo ja huuhtele huolellisesti. Leikkaa suuret paloiksi ja käytä pienet kokonaisina. Lisää vesi ja keitä puoli tuntia. Kun ne ovat kypsiä, voit irrottaa ne uralusikalla ja paistaa ne maun parantamiseksi.

Jos käytetään pakastesieniä, ne voidaan sulattaa jääkaappiosastossa tai lisätä suoraan rihmastoon. Kuivatut liotetaan vedessä vähintään 4 tuntia.

Poista kypsennyksen aikana vaahto, josta kaikki jäljellä olevat roskat tulevat ulos. Puolen tunnin kuluttua vesi vaihdetaan, sienet pestään ja täytetään uudelleen vedellä. Tämän jälkeen he alkavat valmistaa ruokaa, johon he lisäävät reseptistä riippuen erilaisia ​​​​vihanneksia, yrttejä, muroja, pastaa, nyytiä ja mausteita.

Klassinen resepti sienisienille tatakista valokuvalla

Perinteistä ruoanlaittojärjestelmää pidetään yksinkertaisena ja nopeana.

Tarvitset:

• perunat - 430 g;
• sienet - 300 g;
• mustapippuri;
• öljy - 50 ml oliivi;
• laakerinlehti - 2 lehteä;
• porkkanat - 170 g;
• suola;
• sipuli - 170 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Poista kalvo korkista. Huuhtele ja täytä vedellä. Kun se kiehuu, poista vaahto, keitä 20 minuuttia ja vaihda neste. Keitä 10 minuuttia. Poista reikälusikalla.
2. Leikkaa perunat paloiksi ja lähetä ne sienestäjälle.
3. Laita sienet pannulle. Paista 7 minuuttia.
4. Pilko loput vihannekset. Siirrä pannulle. Paista kullanruskeiksi. Siirrä keittoon.
5. Lisää laakerinlehti, pippuri ja suola. Keitä valmiiksi.

Halutessasi voit ripotella myseeliä hienonnetuilla yrteillä.

Kuinka keittää rihmastoa tatakista kanan kanssa

Ruoka sopii koko perheelle.Sienisieni on herkkä, aromaattinen ja maultaan unohtumaton.

Edellytetään:

• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kana - 600 g;
• mausteet;
• keitetty boletus - 300 g;
• laakerinlehti - 2 lehteä;
• sipuli - 170 g;
• hirssi - 50 g;
• porkkanat - 150 g;
• perunat - 450 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Mikä tahansa kanan osa sopii ruoanlaittoon. Kaada vesi niiden päälle ja keitä neljännestuntia.
2. Laita paloiksi leikatut sienet. Keitä puoli tuntia. Kuori pinnalle muodostuva vaahto pois, muuten keitosta ei tule läpinäkyvää.
3. Leikkaa vihannekset kuutioiksi. Siirrä myseeliin.
4. Kun vihannekset ovat puolivalmiita, lisää pesty hirssi.
5. Hienonna valkosipuli ja lisää astiaan, kun kaikki ainekset ovat valmiita. Ripottele päälle mausteita ja lisää suolaa. Aseta laakerinlehdet ja poista lämmöltä.
6. Sulje kansi ja jätä 20 minuutiksi.

Rihmasto pakastetatikista

Ihanteellinen talviaikaan. Koska sienet oli aiemmin keitetty ja jäädytetty, ruoanlaitto vie mahdollisimman vähän aikaa.

Edellytetään:

• voita - 30 g voita;
• sienet - 450 g jäädytetyt;
• persilja - 10 g;
• paprika - 250 g;
• pippuri;
• perunat - 450 g;
• suola;
• sipuli - 170 g;
• jauhot - 60 g;
• porkkanat - 170 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita pakastettu boletus jääkaappiosastoon ja jätä, kunnes se on täysin sulanut. Leikkaa viipaleiksi ja lisää vesi.
2. Jauha perunat ja porkkanat. Muoto voi olla mikä tahansa. Lisää keittoon.
3. Pilko loput vihannekset. Laita paistinpannulle. Jauhot. Paista jatkuvasti sekoittaen pehmeiksi. Siirrä astiaan.
4. Keitä valmiiksi. Ripottele päälle pippuria, hienonnettua persiljaa ja suolaa.

Kuinka keittää myseeliä tuoreista voisienistä sellerin ja valkosipulin kanssa

Tuoksuva selleri, mausteinen valkosipuli ja mausteinen korianteri auttavat tekemään sienestä alkuperäisen maun ja pehmeän koostumuksen. Maidon sijasta voit käyttää kastikkeeseen kefiiriä tai smetanaa.

Tarvitset:

• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• porkkanat - 130 g;
• boletus - 150 g keitettynä;
• suola;
• keksejä - 230 g;
• korianteri - 20 g;
• maito - 130 ml;
• juusto - 150 g;
• mikä tahansa öljy;
• selleri - 200 g juuria;
• vesi - 2,2 l;
• sipuli - 120 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada vettä sienien päälle ja keitä 10 minuuttia.
2. Leikkaa vihannekset tankoiksi. Kaada paistinpannulle ja paista pehmeäksi. Siirrä keittoon.
3. Keitä 7 minuuttia. Lisää kuutioiksi pilkottu selleri. Laita lämpö alhaiseksi ja keitä puoli tuntia.
4. Vatkaa sauvasekoittimella tasaiseksi. Kaada joukkoon kuuma maito ja sekoita. Kaada lautasille. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja juustoraastetta. Lisää krutonkeja.

Kuinka keittää myseeliä voista ja juustosta

Sienipannua voi keittää ympäri vuoden tuoreista, kuivatuista tai pakastesienistä. Se maistuu erityisen mielenkiintoiselta, kun siihen on lisätty sulatejuustoa, joka antaa ruoalle kermaisen koostumuksen.

Tarvitset:

• sipuli - 130 g;
• sienet - 250 g keitetyt;
• mausteet;
• karkea suola;
• vehreys;
• perunat - 550 g;
• muskottipähkinä - 3 g;
• oliiviöljy - 30 ml;
• porkkanat - 130 g;
• sulatejuusto sienen maulla - 200 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Vettä keittämään. Hienonna sipuli ja raasta porkkanat. Laita vihannekset pannulle ja paista kullanruskeiksi.
2. Leikkaa sienet ja valkosipuli viipaleiksi. Lisää kasvisten joukkoon ja keitä 7 minuuttia. Kaada joukkoon hieman kiehuvaa vettä. Lisää suola, mausteet ja pieniksi kuutioiksi pilkottu juusto. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kaada kiehuvaan veteen.
3. Lisää kuutioidut perunat. Keitä pehmeäksi.
4. Tarjoile hienonnetulla yrteillä ripotellen.

Tuoreiden voisienten rihmasto smetanalla

Monitoimikeittimen ansiosta voit säästää aikaa ruoanlaittoon. Laitteessa astia säilyttää hyödylliset ominaisuutensa.

Tarvitset:

• voita - 350 g keitettyä;
• mausteet;
• perunat - 450 g;
• tilli - 30 g;
• suola;
• smetana - 150 ml;
• sipuli - 130 g;
• laakerinlehti - 3 lehteä;
• valkosipuli - 4 neilikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sienet. Pilko vihannekset kuutioiksi. Siirrä kulhoon. Täyttämiseen vedellä.
2. Lisää mausteet. Lisää suola ja lisää laakerinlehdet ja hienonnettu valkosipuli. Sulje kansi.
3. Aseta "sammutus"-tila 40 minuutiksi.
4. Kun olet valmis, kaada lautasille. Lisää smetana ja ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Sienikulho voisieniä riisin kanssa

Riisinjyvät auttavat tekemään keitosta runsaamman ja tyydyttävämmän.

Tarvitset:

• porkkanat - 130 g;
• suola;
• perunat - 260 g;
• sipuli - 140 g;
• tilli - 20 g;
• riisi - 80 g;
• oliiviöljy - 20 ml;
• sienet - 400 g keitetyt;
• smetana - 130 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa porkkanat paloiksi ja perunat kuutioiksi. Pilko suuret sienet satunnaisesti. Kaada vettä valmistettujen tuotteiden päälle.
2. Keitä 17 minuuttia. Ripottele riisinjyviä. Peitä kannella ja jätä keskilämmölle, kunnes se on täysin kypsä.
3. Hienonna sipuli. Laita kattilaan ja paista kullanruskeiksi. Siirrä sienestäjälle. Ripottele päälle hienonnettua tilliä.
4. Sulje kansi ja jätä 20 minuutiksi.
5. Tarjoile kerman kerman kanssa.

Kuinka valmistaa sienisieniä tatakista papujen kanssa

Maukas ja ravitseva ruokalaji, joka sopii kulutukseen paaston aikana ja ruokavalioon.

Tarvitset:

• auringonkukkaöljy - 50 ml;
• tatti - 300 g;
• vihreät - 30 g;
• perunat - 460 g;
• sipuli - 140 g;
• pippuri;
• porkkanat - 130 g;
• suola;
• munakoiso - 280 g;
• sokeri - 5 g;
• pavut, purkitettu tomaattikastikkeessa - 1 tölkki;
• paprika - 5 g;
• tomaatit - 470 g;
• paprika - 260 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

Keittomenetelmä:

1. Tarvitset munakoisot kuutioina. Lisää suolaa ja anna seistä neljännestunnin päästä eroon katkeruudesta. Laita kattilaan ja paista.
2. Keitä sienet. Poista reikälusikalla ja siivilöi liemi.
3. Poista tomaateista kuoret ja sekoita tehosekoittimella.
4. Raasta porkkanat, hienonna sipuli. Siirrä kattilaan ja paista. Lisää sienet. Paista 7 minuuttia. Kaada joukkoon tomaattipyree. Lisää paprika, suola ja keitä 5 minuuttia.
5. Laita perunakuutiot sienikeräimeen. Kun ne ovat valmiita, kaada joukkoon sienikastike. Aseta pavut ja munakoisot. Keitä 7 minuuttia.
6. Ripottele päälle pippuria ja hienonnettuja yrttejä. Makeuta ja suola.
7. Sulje kansi ja anna olla ilman lämpöä 10 minuuttia.

Tattien rihmasto hirssin ja sellerin kanssa

Tämä kevyt kasvisruoka ilahduttaa sinua ylellisellä aromillaan ja maullaan.

Vaaditut tuotteet:

• keitetty voi - 70 g;
• pippuri;
• vesi - 2,3 l;
• suola;
• perunat - 330 g;
• selleri - 2 vartta;
• laakerinlehti - 2 lehteä;
• curry - 5 g;
• porkkanat - 160 g;
• soijakastike - 20 ml;
• sipuli - 170 g;
• oliiviöljy - 110 ml;
• hirssi - 130 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Liota hirssiä puoli tuntia. Valuta neste pois.
2. Paista hienonnettu sipuli ja porkkana. Sekoita joukkoon hienonnettu selleri ja sienet. Paista 3 minuuttia.
3. Kaada vesi hirssin päälle ja lisää pilkotut perunat. Aseta laakerinlehdet. Keitä pehmeäksi.
4. Siirrä paahdetut vihannekset keittoon.Ripottele mausteilla. Kaada joukkoon kastike. Lisää hieman suolaa. Sekoita.

Sienikulho pakastevoisieniä mannasuurimolla ja koriantilla

Mannasuurimo auttaa lisäämään ruuan täyteläisyyttä, ja korianteri tekee siitä terveellisemmän.

Tarvitset:

• pakastettu boletus - 450 g;
• sipuli - 260 g;
• porkkanat - 270 g;
• smetana - 180 ml;
• korianteri - 30 g;
• oliiviöljy - 20 ml;
• mannasuurimot - 20 g;
• perunat - 580 g;
• vihreät - 20 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada vettä sulaneiden sienien päälle. Aseta hienonnetut perunat.
2. Paista hienonnetut vihannekset. Siirrä sienestäjälle.
3. Lisää mausteet ja mannasuurimot. Kaada murot varovasti joukkoon, jotta ei muodostu kokkareita. Lisää hieman suolaa.
4. Keitä neljäsosa tuntia.
5. Lisää pilkotut kasvikset ja smetana. Sekoita.

Rihmasto boletus kanssa nyytit

Ravitseva ja herkullinen sienikurkku tekee lounaastasi monipuolisen ja maukkaan.

Edellytetään:

• jauhot - 160 g;
• persilja - 20 g;
• vesi - 60 ml nyytille;
• oliiviöljy - 30 ml;
• boletus - 130 g keitettynä;
• pippurit;
• perunat - 600 g;
• suola;
• porkkanat - 170 g;
• sipuli - 170 g;
• persilja - 1 juuri.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli, porkkana ja juuri ja kuullota öljyssä. Hienonna sienet.
2. Tarvitset perunat kuutioina.
3. Kaada vettä valmistettujen tuotteiden päälle. Keitä valmiiksi. Ripottele päälle mausteita ja sitten suolaa.
4. Suola jauhot ja lisää vesi. Vaivata. Pyöritä makkaraksi ja leikkaa nyytiksi. Lisää kiehuvaan keittoon. Keitä 7 minuuttia.
5. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Resepti sienisienille voin, nuudeleiden ja valkosipulin kanssa

Ehdotetun reseptin mukainen ruokalaji on vähärasvainen ja sopii niille, jotka harjoittavat terveellistä elämäntapaa.

Edellytetään:

• porkkanat - 130 g;
• mausteet;
• boletus - 350 g keitettynä;
• perunat - 320 g;
• suola;
• oliiviöljy;
• nuudelit - 80 g;
• sipuli - 130 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pilko sienet ja perunat. Lisää vesi ja keitä puolikypsiksi.
2. Pilko vihannekset. Laita pannulle ja paista kullanruskeiksi. Siirrä sienestäjälle.
3. Ripottele mausteilla ja suolalla. Lisää nuudelit. Keitä valmiiksi.

Kuinka keittää rihmastoa suolatusta voista

Toinen vaihtoehto talvikaudelle, joka ilahduttaa perhettä alkuperäisellä maullaan. Vaiheittainen resepti tatirihmastolle, jossa on valokuva valmiista ruoasta, auttaa sinua saavuttamaan täydellisen tuloksen ensimmäistä kertaa.

Edellytetään:

• suola;
• suolattu voi - 200 g;
• munat - 2 kpl;
• porkkanat - 130 g;
• perunat - 360 g;
• mausteet;
• vehreys;
• sipuli - 130 g;
• oliiviöljy - 60 ml.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pilko perunat ja lisää vesi.
2. Hienonna sipulit ja porkkanat. Paista öljyssä. Lisää suolatut sienet. Hauduta 7 minuuttia. Lähetä liemeen.
3. Lisää neljännestunnin kuluttua mausteet ja lisää suolaa tarvittaessa.
4. Vatkaa munat. Kaada valmistettuun myseeliin sekoittaen huolellisesti. Keitä 2 minuuttia.
5. Tarjoile hienonnettujen yrttien kanssa.

Rihmaston keittäminen tatakista hitaasta keittimessä

Vähimmäismäärä ainesosia tuottaa herkullisen sienikeiton, ja hidas liesi lyhentää kypsennysaikaa.

Edellytetään:

• persilja - 10 g;
• sipuli - 70 g;
• boletus - 450 g keitettynä;
• suola;
• oliiviöljy;
• perunat - 450 g;
• mausteet;
• porkkanat - 70 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pilko sienet pienemmiksi paloiksi. Hienonna sipuli.
2. Kaada öljy kulhoon ja paista valmistetut tuotteet "Pata"-tilassa. Lisää kuutioidut porkkanat. Aseta ajastin 10 minuutiksi.
3. Kaada veteen. Sulje kansi. Aseta aika 25 minuuttiin.
4. Leikkaa perunat paloiksi ja lähetä ne sienestäjälle. Keitä neljäsosa tuntia.
5. Lisää suolaa. Ripottele mausteilla. Kypsennysaika - puoli tuntia.

Johtopäätös

Yksinkertainen ensi silmäyksellä resepti tatisien myseeliin antaa sinun luoda todellisia kulinaarisia mestariteoksia. Voit tarjoilla smetanan, majoneesin ja kreikkalaisen jogurtin kanssa. Se on myös herkullista juustolastuilla ja hienonnetuilla yrteillä ripoteltuna.

Suositellut viestit

Herkullinen sellerikeitto laihduttamiseen

Vietnamilainen Pho-keitto: vaiheittainen resepti valokuvilla

Pakastettu kantarellikeitto: reseptejä valokuvilla