Sisältö
Kummallista kyllä, pohjoisamerikkalaisen villin kalkkunan jälkeläiset eivät tähän päivään mennessä eroa kovinkaan paljon esi-isänsä ulkonäöltään tai painoltaan. Villiuros painaa 8 kg, tavallinen kotikalkkuna painaa lähes saman verran: 8-10 kg. Ja sitten todennäköisesti rasvavarastojen takia. Ainoat erot niiden välillä ovat kotikalkkunan lyhyemmät jalat ja villikalkkunan erittäin pitkä, kova harja rinnassa.
Tähän päivään asti Amerikassa villit kalkkunat risteytyvät kesytettyjen sukulaisten kanssa. Jälkeläiset ovat laadukkaampia kuin alkuperäinen emomateriaali.
Kotieläinten kalkkunarodut usein ne eroavat vain höyhenen värin ja muutaman kilogramman elopainon suhteen.
Suhteellisen hiljattain kasvatetut broilerit erottuvat toisistaan. kalkkunarodut, jonka paino aikuisiällä on usein yli 20 kg.
Samanaikaisesti "silmän mukaan" broilerikalkkunat eivät ole kooltaan kovinkaan suurempia kuin tavalliset kalkkunat. Lihan suuri paino ja korkea teurastus (80 %) broilereilla saavutetaan merkittävän lihasmassan ja erittäin pienten ohuiden luiden ansiosta.
Jokainen tavallista kalkkunaa ja broileria leikannut on varmaan huomannut, että lihan leikkaamisen jälkeen jäljelle jäänyt noin 15 kg painava broilerin luuranko on 5 kg painavan tavallisen kalkkunan luurangon kokoinen.Normaalin uroskalkkunan luuranko on paljon suurempi.
Tämä broilerikolkkunoiden ominaisuus liittyy juuri niihin ongelmiin, jotka loivat niiden maineen hemmoteltuna lintuina, jotka tarvitsevat erityisruokaa ja jotka estävät niiden massakasvatusta.
Sinulla ei voi olla niin ohutta luurankoa ja vahvoja, paksuja jalkaluita. Tästä johtuen broilereilla kalkkunoilla luiden ja nivelsiteiden kasvu ei pysy lihasmassan tahdissa. Kalkkunan tassut alkavat liikkua kehon painon alla. Joten usko erikoisruokaan on perusteltu.
Broilerikalkkunan rehun tulee sisältää runsaasti proteiinia lihasmassan kasvattamiseksi sekä kalsiumia, fosforia ja D-vitamiinia luiden vahvistamiseksi.
Broilerikalkkunat jaetaan painon mukaan kolmeen ryhmään:
- kevyt ryhmä 9 kg asti:
- keskimäärin – 18 asti:
- raskas - jopa 25.
Maailman suosituin on brittiläisen British United Turkeys (BUT) -yhtiön kasvattama raskas risteytys, joka on merkitty nimellä Big-6.
Big-6-ristin ominaisuudet
Tämän risteyksen broilerikalkkunat voivat painaa 40 kg. Mutta tämä on ennätyspaino jopa aikuisena, kun liha on jo kovaa. Lisäksi, jos broilerit pidetään liian pitkään, ne vain kidutetaan.
Kalkkunat teurastetaan yleensä nopeasti, koska niiden ylläpito kuuden kuukauden kuluttua muuttuu kannattamattomaksi, joten tällaisia seikkoja ei tunneta kalkkunan kohdalla. Broilerikukoilla on ollut tapauksia, kun ne ovat yrittäneet jättää ne "myöhemmäksi". Tämän seurauksena kukosta tuli niin painava, että hän ei voinut enää liikkua ja pystyi vain ryömimään lattialla. Seurauksena oli, että hänen sukulaisensa, kanat, nokkivat hänen vatsaansa ja nokivat hänen suolistoaan voittoa tavoitellen. Joten jos lintu kasvatetaan lihomaan nopeasti ja teurastetaan yhtä nopeasti, sinun ei pitäisi olla sääli.
Broilereiden valkoinen höyhenpeite on parempi, koska ruhon ihossa ei ole tässä tapauksessa silmälle epämiellyttäviä tummia pisteitä.
On epätodennäköistä, että pystyt kasvattamaan tätä risteystä yksin, koska ensinnäkin toisen sukupolven risteys jakautuu vanhempiin. Toiseksi vain uroksia on yleensä myynnissä. Ja useimmiten urokset ovat steriilejä, joten niitä ei voida edes hybridisoida kotieläinten kalkkunan kanssa.
Kaksi muuta saman yrityksen kasvattamaa risteystä on merkitty Big-8 ja Big-9. Ulkoisesti niiden välillä ei ole eroja.
Ristit syntyvät risteyttämällä "kevyitä" kalkkunoita ja "raskaita" kalkkunoita. Nämä risteykset teurastetaan 3-4 kuukauden iässä.
Brittiläisten risteytysten lisäksi Venäjällä yksityistiloilla jalostukseen suositellaan myös Moskovan pronssia, valkoista leveärintaista ja kanadalaista leveärintaista.
Kanadalainen leveärintainen kalkkuna
Se on kasvatettu valinnalla Kanadassa, mikä näkyy rodun nimessä. Tämän rodun kalkkunat kasvavat erittäin nopeasti. Jo puolentoista kuukauden ikäisinä kalkkunakanat painavat 5 kg. Teurastushetkellä, 3 kuukautta kuoriutumisesta, ne painavat jo 9 kg. Tämän tyyppistä rotua on erittäin kätevä myydä tilauksesta kokonaisina ruhoina. Jotkut tarvitsevat keskikokoisen ruhon ja kalkkuna voidaan teurastaa kuuden viikon ikäisenä, toiset tarvitsevat suuremman ja tällaiset ostajat voivat myydä kolmen kuukauden ikäisen kalkkunan.
Tässä rodussa ei ollut värivalintaa, joten Kanadan leveärintaisilla on villikalkkunan väri, eli musta höyhen pronssisen sävyllä.Valokuvasta on lähes mahdotonta erottaa kanadalaista leveärintaista kalkkunaa Moskovan pronssista ja tavallisista ei-broilereista.
Kanadalaiset leveärintaiset kalkkunat erottuvat varhaisesta kypsyydestä, ja ne alkavat munia jo 9 kuukauden iässä.
Kanadan leveärintainen on lämpöä rakastava rotu, joten se ei sovellu kasvatukseen Venäjän pohjoisilla alueilla.
Moskovan pronssi Turkki
Kasvattu Moskovan alueella risteyttämällä kolme rotua. Jalostuksen aikana niitä käytettiin Pohjois-Kaukasia, pronssi leveärintaiset ja paikalliset pronssikalkkunarodut. Koska Moskovan pronssi on sopeutunut paremmin kylmään ilmastoon ja ei vaadi erityisolosuhteita, sitä kasvatetaan menestyksekkäästi Venäjän ja Pohjois-Ukrainan keskialueilla.
Kuvaus rodusta
Pronssiksi kutsutulla kalkkunarodulla on itse asiassa musta höyhenpeite. Kaikki hänen värinsä "pronssi" on höyhenen pronssinen sävy.
Moskovan pronssikalkkunat ovat paljon pienempiä kuin liharistit ja painavat 11-13 kg, kalkkunat - 6-7 kg. Neljän kuukauden ikäiset kalkkunat lihoavat 4 kg.
Kalkkuna munii jopa 100 munaa vuodessa. Tämän rodun etuna on munien korkea hedelmällisyys ja yli 80 % kalkkunan kuoriutuvuus. Virallinen eloonjäämisaste on 70-75 %, mutta paljon riippuu siitä, kuinka kalkkunakannoja pidetään.
Valkoinen leveärintainen kalkkuna
On helppo huomata, että visuaalisesti valokuvassa Amerikassa kasvatettu valkoinen leveärintainen kalkkuna ei eroa brittiläisistä liharisteyksistä, joista se on yksi emoroduista. Totta, kuvassa on kalkkunat, koska kalkkunan kasvattaminen lihantuotantoon on kannattamatonta. Samaan aikaan ne lihovat kaksi kertaa enemmän kuin miehet.
Valkoinen leveärintainen tuotiin Neuvostoliittoon viime vuosisadan 70-luvulla ja sen perusteella saatiin raskaita, kevyitä ja keskikokoisia ristejä.
Valkoinen leveärintainen kalkkunan poikanen kasvaa jopa 100 päivään. Tämän jälkeen se voidaan lähettää teurastukseen.
Sitä kasvatettaessa on tarpeen ylläpitää tietty lämpötila, ilmankosteus ja valaistusolosuhteet. Valkoinen leveärintainen pelkää erityisesti kosteutta ja kylmää. Tässä tapauksessa tämän rodun kalkkunat saavat vuotavan nenän.
Valkoinen leveärintainen kalkkuna alkaa munimaan 9 kuukauden iässä. Hän voi munia yli sata munaa vuodessa 90 prosentin hedelmöitysasteella. Mutta sisään hautomo Vain 75 % hedelmöittyneistä munista kuoriutuu.
Ottaen huomioon, että rotua käytetään monenlaisiin risteytyksiin, tämän rodun kalkkunoilla on myös monenlaisia kokoja. Kevyin kalkkuna painaa 9 kg, kalkkuna on puolet siitä. Seksuaalista dimorfiaa havaitaan kaikissa ryhmissä, joten kalkkunoista ei tarvitse jäädä.
Keskimääräinen kalkkunatyyppi painaa 18-17 kg, painava jopa 25 kg.
Broilerikalkkunan pitämisen ja ruokinnan ominaisuudet
On huomattava, että broilerikalkkunoiden ahtaiden asuntojen taustalla ei havaita vain muutosta niiden käyttäytymisessä, vaan myös haudanvaiston häipymistä.
Normaalien luonnollisten vaistojen mahdollistamiseksi jokaisella yksilöllä on oltava vähintään 20 m². Kun lintua pidetään ahtaassa ympäristössä, linnun hautomisvaisto ei katoa, vaan myös kaikki henkinen toiminta häiriintyy, kuten videosta näkyy selvästi.
Kalkkunoiden pitäminen. Volozhaninin maatila:
Yleisesti ottaen elinolosuhteet eivät ole pahimmat, mutta kalkkunoille ei ole tarpeeksi tilaa.Riisutut hännät osoittavat, että kalkkunat taistelevat keskenään ja nokkivat naapureidensa höyheniä. Tämän ongelman torjumiseksi tehdastilat katkaisivat kalkkunoiden nokat.
Kävelytilan riittämättömyys johtaa myös tuki- ja liikuntaelimistön häiriöihin, joiden vuoksi osa kalkkunasta ei pysty liikkumaan.
Ruokinta
Broilerit on parempi ruokkia 5-6 kertaa päivässä, koska broilerit syövät paljon.
Broilerikalkkunan ruokavaliota valmistettaessa on noudatettava tiukkaa vitamiinien ja kivennäisaineiden tasapainoa. Ihanteellinen ratkaisu olisi ruokkia broilerikalkkunat erityisellä rehuseoksella, mutta pienviljelijöille tämä tulee kalliimmaksi suuren kompleksin ja yksityisen maatilan tarvikkeiden koon erojen vuoksi. Kuten tiedät, suuret tukkumäärät ovat aina halvempia.
Yksityinen omistaja voi selviytyä tilanteesta tekemällä itsenäisesti kalkkunoille märkäsoseen murskatusta viljasta, keittiöjätteestä, yrteistä ja kivennäis-vitamiiniesisekoituksista. Mutta koska on epätodennäköistä, että hän pystyy ylläpitämään vaadittua kemiallista koostumusta tarkasti, lihotuksen tehokkuus on alhaisempi kuin teollisuuskomplekseissa.
On muistettava, että kaikki minkä tahansa tyyppisen siipikarjan broilerit ovat erittäin herkkiä kasvatusolosuhteille ja rehun koostumukselle. Jos tarvittavat edellytykset eivät täyty, broilerit eivät nouse täyttä painoa, mikä aiheuttaa myyttejä tehdaslintujen pumppaamisesta steroideilla.
Broilerien ulkomaisen rehun perusta on korkean proteiinipitoisuuden vuoksi soijapapu, jossa broilerit lihoavat hyvin nopeasti. Lisäksi soijapavut ovat halvempia kuin mikään muu vilja. Tästä syystä ulkomaisen siipikarjanlihan alhaiset kustannukset.
Johtopäätös
Mutta yleisen "ympäristöystävällisten tuotteiden" liikkeen jälkeen yksityinen omistaja voi saada hyvää tuloa myymällä broilerikalkkunoita ekologisen tuotteen tuotemerkillä. Tämä tuotemerkki maksaa kaksi-kolme kertaa tavallista enemmän, mitä muuten osa yritteliäistä kyläläisistä käyttää.
