Sisältö
Suunnilleen siitä lähtien, kun villi kalkkuna tapettiin ja keitettiin ensimmäisenä kiitospäivänä, tämän lajin lintuja on kasvatettu niiden lihan vuoksi. Siksi kukaan ei erityisesti kasvattanut munaa kantavaa kalkkunaa, koska yleensä on valittava: joko paljon lihaa tai paljon munia. Luonnossa ei yksinkertaisesti ole lintuja, jotka lihoisivat suuren painon ja munisivat samanaikaisesti 300 munaa vuodessa. Aivan kuten ei ole lihavaa, vaan lypsylehmää.
Kalkkunoita valittaessa sinun ei tarvitse valita munatuotannon ja lihan laadun välillä, vaan nopean painonnousun ja kestävyyden välillä. Nykyaikaiset liharisteykset lihoavat hyvin nopeasti, mutta ovat melko vaativia kasvatusolosuhteiden ja rehun suhteen. Monet paikalliset kalkkunat ovat paljon pienempiä, kasvavat pidempään, mutta pystyvät elämään kesällä laitumella eivätkä vaadi erityistä mikroilmastoa kanakopissa.
Kestävin kalkkunarotu on luonnollisesti kaikkien kotimaisten rotujen esi-isä – villi kalkkuna, joka edelleen risteyttää kesykarjan kanssa ja tuottaa toiseksi korkeimman tason kestävyyden jälkeläisiä. Mutta koska Euraasiassa ei ole villikalkkunoita, on järkevää kiinnittää huomiota kalkkunarotuihin, jotka ovat jo pitkään tottuneet Etelä-Venäjän olosuhteisiin.
Kalkkunarodut, jotka muodostettiin risteyttämällä paikallisia kaukasialaisia kalkkunarotuja tuottavien liharotujen kanssa, vaikka ne menettivätkin jonkin verran painoa emoliharotuihin verrattuna, ne kompensoivat enemmän kuin parin kilon pudotuksen kyvyllä selviytyä ei kovin suotuisissa olosuhteissa. paikallisilta linnuilta hankitut olosuhteet. Lisäksi uudet pohjoiskaukasian kalkkunarodut ovat suurempia kuin alkuperäiset paikalliset.
Pohjois-Kaukasialainen pronssi
Paikallinen rotu, jota kasvatettiin Kaukasuksella 1900-luvun jälkipuoliskolle, erottui erittäin alhaisesta elopainosta (3,5 kg). Samalla hän selviytyi hyvin äärimmäisissä olosuhteissa. Toisen maailmansodan jälkeen paikallisten kalkkunan lihamassaa päätettiin lisätä. Paikalliset kalkkunat risteytettiin amerikkalaisen liharodun kanssa: pronssi Leveä rintakehä.
Pronssisella leveärintaisella on huomattavasti suurempi ruumiinpaino ja korkeampi munatuotanto.
Jalostustyön tuloksena vuonna 1956 rekisteröitiin uusi kalkkunarotu - Pohjois-Kaukasialainen pronssi.
Pohjois-Kaukasian pronssissa on kaksi viivaa:
- Helppo. Aikuiset kalkkunat painavat 11 kg, kalkkunat -6. Tämän linjan kalkkunoiden teuraspaino on yli 4 ja 3,5 kg;
- Raskas. Aikuisten kalkkunoiden paino on 18, kalkkunat 8 kg. Teurastuspaino 4 kuukauden iässä on 5 ja 4 kg.
Suotuisissa olosuhteissa molemmat linjat tulevat sukukypsiksi 8-8,5 kuukauden iässä ja epäsuotuisissa olosuhteissa 8,5-9 kuukauden iässä. Kalkkunoiden munatuotanto on 70 munaa vuodessa, joiden hedelmällisyysaste on noin 82 % ja kalkkunakantojen kuoriutuvuus hedelmöitetyistä munista jopa 90 %.
Linnut alkavat munia noin 9 kuukauden iässä, ja munintajakso kestää noin 5 kuukautta.
Pohjois-Kaukasian pronssi on erittäin elinkelpoinen ja sitä voidaan kasvattaa paitsi Etelä-Venäjällä ja Keski-Aasiassa myös muilla alueilla, joilla on lauhkea tai mannermainen kuuma ilmasto.
Paikallisesta kalkkunarodusta Pohjois-Kaukasian pronssi on perinyt korkean vastustuskyvyn infektioita vastaan, mikä on erittäin tärkeää henkilökohtaisen maatilan omistajalle. Valitettavasti Pohjois-Kaukasian pronssin väestö vähenee käyttöönoton vuoksi broilerirodut kalkkunat.
Pohjois-Kaukasian hopea
Sen jälkeen kun kiinnostus kalkkunankasvatusta kohtaan ilmaantui paitsi teollisuuskomplekseissa, myös yksityisissä tonteissa, syntyi tarve kasvattaa kalkkunoja, joilla on värillinen höyhenpeite ja hyvät lihaominaisuudet.
Kalkkunan piti erottua varhaisesta kypsyydestään, painonnousu hyvin, sopeutua pitämään henkilökohtaisella tontilla ja sen oli oltava mielenkiintoinen ulkonäkö.
Uusi rotu jalostettiin Uzbekistanin fawn-kalkkunarodun ja amerikkalaisen valko-leveärintaisen rodun pohjalta.
Jalostettujen kalkkunoiden piti välittää kyky lisääntyä luonnollisissa olosuhteissa, lihan laatu ja höyhenen väri.
Jalostuksessa käytettiin esiristeyttämistä valkoisten leveärintaisten eläinten kanssa, sisäistä jalostusta, tiukkaa teurastusta värin vuoksi ja kohtalaista teurastusta taloudellisten ominaisuuksien vuoksi.
Valintatyön tuloksena syntyi kalkkunarotu, jolla on hyvä lisääntymiskyky ja elopainon nousu. Aikuiset kalkkunat painavat 11,5 kg, kalkkunat - 6. 4 kuukauden iässä kalkkunat painavat 4 - 4,8 kg.
Pohjois-Kaukasian hopean tärkein etu on sen värilliset peitehöyhenet, joissa on valkoinen untuva, jonka ansiosta sekä elävä kalkkuna että ruho näyttävät kauniilta.Kalkkunalla on erittäin mielenkiintoinen väri, eikä ruhossa ole mustia kantoja, jotka antavat sille vastenmielisen ulkonäön.
Koska North Caucasian Silver luotiin etusijalla jalostukseen yksityisillä tiloilla, se on lisännyt alkion vastustuskykyä ja kalkkunakantojen hyvää elinkelpoisuutta kuoriutumisen jälkeen. Pystyy lisääntymään luonnollisissa olosuhteissa (haudotusvaisto on kehittynyt) ja inkubaattorissa.
Nykyään rotu on melko homogeeninen ja säilyttää ominaisuutensa useiden sukupolvien ajan, mikä osoittaa sen vakauden.
Voit verrata kuvia vanhasta lehdestä ja modernista Pohjois-Kaukasian hopearodun kalkkunasta.
Uzbekistanin kellanruskea
Vaatimaton Uzbekistanin fawn-kalkkunarotu on erittäin kestävä. Kalkkunat pystyvät saamaan ruokaa laitumilla käytännössä ilman ruokintaa ja kasvattamaan koko poikasensa aikuisiksi. Nämä edut tekevät Uzbekistanin fawn-kalkkunarodusta hyvän valinnan yksityiselle maatilalle, minkä ansiosta sitä kasvatetaan paitsi Uzbekistanissa myös Pohjois-Kaukasiassa ja Tatarstanissa.
Mutta rodulla on monia haittoja: alhainen munatuotanto (65 munaa sykliä kohti), alhainen munan hedelmällisyys, lintujen alhainen elopaino. Aikuinen kalkkuna painaa 10 kg, kalkkuna noin 5 kg. Nuoret eläimet lihovat 4 kg 4 kuukaudessa, mutta ne kasvatetaan yleensä aikuisiksi. Myös rodun lihan laatu on heikko.
Nämä puutteet toimivat edellytyksenä pohjoiskaukasian hopeakalkkunan jalostukselle, joka otti Uzbekistanin rodulta kestävyyttä ja vaatimattomuutta sekä broilereilta laadukasta lihaa ja nopeaa painonnousua.
Musta Tikhoretskaya
Rotu on vaaleaa tyyppiä.Syntyi viime vuosisadan 50-luvulla risteyttämällä paikallisia kalkkunarotuja pronssisiin leveärintoihin. Aluksi rodun nimi oli "Kuban Black". Tämän rodun kalkkunat on puhdas musta höyhenpeite ilman ruskeita höyheniä, kuten pronssisia lajikkeita, mutta myös vihreää sävyä.
Aikuiset kalkkunat painavat jopa 11 kg, kalkkunat enintään 6. Periaatteessa tämä rotu antaa hyvän teurastussadon (60 %). Vertailun vuoksi: liharotuiset kalkkunat antavat 80 % teurastussadon. Neljän kuukauden iässä nuoret eläimet painavat jopa 4 kg, mutta harvat teurastavat niitä tässä iässä. Yleensä kasvanut aikuiseksi.
Kalkkunat ovat hyviä siitoskanoja, vaikka niiden munatuotanto on keskimäärin 80 munaa vuodessa. Kalkkunanpoikkojen kuoriutuvuus munista on 80 %.
Sitä kasvatetaan Venäjän keski- ja eteläosissa. Rotu ei yleistynyt sen liian suuren sopeutumiskyvyn vuoksi jalostusalueelle. Sen etuja ovat kalkkunan kyky elää eristämättömissä huoneissa kylmään säähän asti. Ja haittoja ovat suuri liikkuvuus, minkä vuoksi rotu vaatii pakollisen tilavan kävelyn. Mustia Tikhoretteja käytetään usein uusien kalkkunarotujen kasvattamiseen.
Parhaat rodut broilerien kasvattamiseen ovat englantilaisen BYuT-yhtiön isot kalkkunat. Tarkemmin sanottuna nämä ovat broilereilla numeroituja teollisuusristejä Big - 6, Big - 8, Big - 9.
Ristit ovat raskasta tyyppiä eivätkä eroa ulkonäöltään. He suosivat valkoista höyhenpeitettä, jotta ruho on houkutteleva ulkonäkö.Näiden risteytysten kalkkunakangas saavuttaa jo 5 kg:n painon 3 kuukauden iässä, ja se voidaan lähettää teurastettaviksi. Aikuiset kalkkunat voivat painaa jopa 30 kg.
Mutta on pidettävä mielessä, että näitä kalkkunoita ei voida kutsua vaatimattomiksi. Jos heille ei ole mahdollista tarjota korkealaatuista ruokintaa ja ylläpitoa, on parempi keskittyä vähemmän tuottaviin, mutta vaatimattomimpiin rotuihin. Lisäksi Bigsin omistajien mukaan isoa ruhoa on edelleen erittäin vaikea myydä. He itse teurastavat mieluummin 5-10 kg painavia kalkkunoita.
Kotimaisten kalkkunan omistajien arvostelut
Johtopäätös
Kalkkunarotua valittaessa aloittelijaa voidaan neuvoa käyttämään jotakin Pohjois-Kaukasian kalkkunaa kultaisena keskiarvona täysin vaatimattomien, mutta tuottamattomien paikallisten lintujen ja erittäin tuottavien, mutta hemmoteltujen erityisolosuhteita vaativien liharisteytysten välillä.
