Sisältö
Ranskalaista lihakarjarotua kasvatettiin Charolais'n alueella, joka on osa nykyaikaista Burgundiaa. Alkuperäpaikan mukaan karjaa kutsuttiin "charolaisiksi". Ei tiedetä varmasti, mistä valkoiset nautakarja olivat peräisin noista paikoista. Mainintoja valkoisista sonneista on löydetty 800-luvulta lähtien. Tuohon aikaan charolais-lajeja käytettiin yksinomaan vetoeläiminä. 1500- ja 1600-luvuilla charolais-nauta tunnettiin jo Ranskan markkinoilla. Charolais oli tuolloin lihaa ja maitoa sekä vetoeläimiä. Tällaisen yleisen valinnan seurauksena useisiin suuntiin tuotettiin suuria eläimiä Charolaisista.
Aluksi charolais-lajeja kasvatettiin vain heidän "syntyperäisellä" alueellaan, mutta Ranskan vallankumouksen jälkeen maanviljelijä ja karjankasvattaja Claude Mathieu muutti Charolais'sta Nièvresiin ja otti mukaansa valkoisen karjan lauman. Nièvresin departementissa karjasta tuli niin suosittu, että ne melkein muuttivat nimensä Charolaisista Nievmasiksi.
1800-luvun puolivälissä oli kaksi suurta laumaa, jotka kuuluivat eri karjajärjestöihin. Vuonna 1919 nämä organisaatiot sulautuivat yhdeksi ja muodostivat yhden kantakirjan.
Koska tehtävänä ei ollut vain lihan ja maidon hankkiminen, vaan myös härkien käyttö ikeessä, valittiin heimoon suurimmat eläimet.Ranskalaiset lihanaudat ovat yleensä suurempia kuin saman rodun englantilaiset. Teollistumisen alettua härkien tarve vetoeläiminä katosi. Rotu suunnattiin uudelleen lihan ja maidon tuotantoon. Painonnousun nopeuttamiseksi charolais-nautakarja risteytettiin englantilaisten shorthornsien kanssa.
Charolais-rodun kuvaus
Charolais-lehmän korkeus on 155 cm. Sonnit voivat kasvaa jopa 165 cm. Sonneilla vino pituus on 220 cm ja lehmillä 195 cm. Härän rintakehän ympärysmitta on 200 cm.
Pää on suhteellisen pieni, lyhyt, leveä otsa, litteä tai hieman kovera, suora nenänselkä, kapea ja lyhyt kasvoosa, pyöreät, valkoiset, pitkänomaiset sarvet, ohuet keskikorvat, joissa on pieniä karvoja, suuret ja näkyvät silmät , leveät posket ja vahvat lihakset.
Kaula on lyhyt ja paksu, ja siinä on selkeä harja. Säkä erottuu hyvin. Tärkeintä ei ole sekoittaa sitä hyvin kehittyneeseen niskan lihakseen. Rintakehä on leveä ja syvä. Dewlap on hyvin kehittynyt. Selkä ja lantio ovat pitkät ja tasaiset. Lantio on pitkä ja suora. Hännän häntä on hieman koholla. Jalat ovat lyhyet, laajalle asettuneet ja erittäin voimakkaat.
Charolais-lehmät ovat siroisempia ja muistuttavat maitorodut karjaa Todennäköisesti tämä rakenne on muistutus rodun menneisyydestä. Kohotettu ristiluu erottuu "maitoisesta" ulkopinnasta. Charolais-lehmien utare on pieni, muodoltaan säännöllinen, ja siinä on hyvin kehittyneet lohkot.
Sarvien läsnäolo voi aiheuttaa vakavia ongelmia laumassa suhteiden selvittämisessä. Lisäksi sarvet kasvavat usein väärin ja uhkaavat tarttua silmään tai kallon luuhun.
"Klassinen" Charolais-väri on kermanvalkoinen. Mutta tänään on jo ilmestynyt charolais-punainen ja musta väri, koska Charolais-rotu risteytetään usein Aberdeen Angusin ja Herefordit.
Rodun tuottavat ominaisuudet
Aikuisten lehmien paino on 900 kg, sonnien 1100, teurastustuotto jopa 65 %. Vasikat syntyvät erittäin suurina, keskimäärin 50 kg. Nauta lihoaa nopeasti.
Charolais-karja pystyy lihomaan jopa pelkällä laidunnurmella. Mutta eläimillä on erinomainen ruokahalu ja ruoholla lihotettuna ne tarvitsevat merkittäviä laitumia. Rasvan puuttuessa Charolais-nautojen liha pysyy mureana ja sen maku on korkea.
Eri-ikäisten Charolais-nautojen tuottavuus
| Eläintyyppi | Ikä teurastushetkellä, kuukautta | Elopaino, kg | Teurastustuotto, kg |
| härät | 15 – 18 | 700 | 420 |
| Hiehot | 24 – 36 | yli 600 | yli 350 |
| Täysikäiset lehmät | yli 36 | 720 | 430 |
| härät | yli 30 | 700 – 770 | 420 – 460 |
Ranskan maatilat saavat pääasiallisen tulonsa 8–12 kuukauden ikäisten vasikoiden toimittamisesta italialaisille ja espanjalaisille teollisuusyrityksille.
Charolais-lehmien maidon ominaisuudet ovat selvästi liioiteltuja. Joskus voit löytää tietoja siitä, että Charolais-lehmät tuottavat 4 tuhatta kiloa maitoa vuodessa. Mutta tämä luku ei ole aina saavutettavissa edes liha- ja maitoroduilla. Tiedot lehmien maitotuotosta 1000 - 1500 kg vuodessa näyttävät realistisemmilta. Mutta vielä todennäköisempi on se, että kukaan ei ole vakavasti mitannut Charolais-lehmien maitotuotosta.
Charolais-vasikoiden on pysyttävä emonsa luona vähintään 6 kuukautta. Samaan aikaan lehmillä on erittäin hyvin kehittynyt äidinvaisto. Hän ei päästä ketään vasikan lähelle eikä anna maitoa kenellekään muulle kuin vasikalleen. Yleensä kukaan ei välitä Charolais-lehmien maidon tuottavuudesta. Pääasia, että vasikalla on tarpeeksi maitoa eikä jää kehityksessä jälkeen.
Charolais-rodun edut
Charolais-nautakarjalla on monia etuja, jotta niitä voidaan kasvattaa kaikissa kehittyneen lihateollisuuden maissa:
- pikkuvanhuus;
- nopea painonnousu laitumella;
- taudin vastustuskyky;
- vahvat kaviot;
- kyky lihottaa hyvin sekä nurmi- että viljarehulla;
- kyky sopeutua mihin tahansa ilmastoon;
- kyky tuottaa vielä suurempia jälkeläisiä heteroottisen risteytymisen aikana;
- suurin ruhosta saadun lihan teurastus;
- yksi lihan alhaisimmista rasvapitoisuuksista.
Vain friisiläisen karjan liha sisältää vähemmän rasvaa.
Charolais-rodun haitat
Niiden ehdottomien etujen lisäksi, joista Charolais-karjaa arvostetaan maailmassa, niillä on myös vakavia haittoja:
- Charolais-sonnit ovat erittäin aggressiivisia. Vaikka lehmät ovat niitä huonompia ilkeyden tasolla, se ei ole paljoa, varsinkin jos lehmällä on vasikka;
- vaikeita poikimista. Vasikan suuresta painosta johtuen lehmien kuolemat eivät ole harvinaisia;
- perinnöllinen sairaus, joka aiheuttaa sydämen vajaatoimintaa vastasyntyneillä vasikoilla;
- Charolais-sonnia ei voida käyttää pienemmillä nautarotuilla vastasyntyneiden vasikoiden suuren koon vuoksi.
Tällaisten ongelmien välttämiseksi sekä suurempien eläinten saamiseksi käytetään Charolais-karjan risteyttämistä muiden rotujen kanssa. Herefordit ovat erityisen suosittuja tässä suhteessa, koska niiden vasikat syntyvät pieninä ja saavuttavat myöhemmin kooltaan muiden liharotujen edustajia. Herefordin ja Aberdeen Angusin lisäksi Charolais risteytetään USA:ssa kehitetyn nautarodun: brahmanin kanssa. Koska brahman on amerikkalainen rotu, heillä on intialaiset juuret ja ne edustavat Zebua.
Kuvassa Brahminin härkä.
Brahmiinien risteytys charolaisilla oli niin aktiivista, että Australiaan on jo rekisteröity uusi nautarotu: timjami.
Kantakirjaan pääsemiseksi tämän rodun edustajalla on oltava 75 % charolais-verta ja 25 % brahman-verta.
Kuvassa on timjamihärkä. Timjamirotua ei ole vielä konsolidoitu tyypin mukaan. Se sisältää sekä kevyempiä seebimäisiä eläimiä että raskaampia, enemmän charolais-lajeja.
15 vuotta sitten Charolais ilmestyi Venäjälle.
Ja Ukrainassa
Charolais'n omistajien arvostelut
On liian aikaista puhua charolaisomistajien mielipiteistä Venäjällä tai Ukrainassa. IVY-maissa charolais on edelleen erittäin eksoottinen rotu. Mutta ulkomaalaisilla on jo mielipiteensä.
Johtopäätös
Charolaisista voi tulla erinomainen naudanlihan lähde Venäjällä, jos karjankasvattaja muuttaa suhtautumistaan tähän rotuun. Kaikissa venäläisissä videoissa Charolais on lähes mahdoton erottaa lypsykarjasta ulkonevien luiden vuoksi. Tai ne sekoitetaan lypsyrotuihin. Tai he eivät ota huomioon, että ilmaus "laitumella hyvin ruokittu" tarkoittaa korkeaa ruohoa Charolais-jalkojen alla, eikä tallattua maata, jossa on harvinaisia lähes kuolleita kasveja. Joka tapauksessa yksityishenkilöt eivät voi saada Charolais'ta pitkään aikaan rodun korkeiden kustannusten ja erittäin pienen "venäläisen" karjan vuoksi.
