Sisältö
Diabetes mellituksen kaki voidaan syödä, mutta vain rajoitettuina määrinä (enintään kaksi kappaletta päivässä). Lisäksi sinun on aloitettava puolikkaasta hedelmästä ja lisättävä sitten annosta vähitellen tarkkailemalla, miltä sinusta tuntuu.
Kakin kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus
Kakin edut ja haitat diabetekselle määräytyvät sen kemiallisen koostumuksen perusteella. Hedelmät sisältävät sokereita ja muita orgaanisia yhdisteitä:
- vitamiinit C, B1, B2, B6, B12, PP, H, A;
- beetakaroteeni;
- hivenaineet (jodi, mangaani, kalsium, molybdeeni, kalium, rauta, kalsium, natrium, fosfori, kromi);
- orgaaniset hapot (sitruunahappo, omenahappo);
- hiilihydraatit (fruktoosi, sakkaroosi);
- tanniinit;
- ravintokuitu.
Korkean sokeripitoisuuden vuoksi hedelmien kaloripitoisuus on 67 kcal / 100 g tai 100–120 kcal / 1 kpl. Ravintoarvo per 100 g sellua:
- proteiinit - 0,5 g;
- rasvat - 0,4 g;
- hiilihydraatit - 15,3 g.
Kakin glykeeminen indeksi
Tämän tuoreen hedelmän glykeeminen indeksi on 50.Vertailun vuoksi: sokerille ja banaanille - 60, luumulle - 39, paistetuille perunoille - 95, vaniljakastikkeelle - 75. Indeksi 50 kuuluu kohtalaiseen luokkaan (matala - alle 35, korkea - yli 70). Tämä tarkoittaa, että jos käytät kakiä, jos sinulla on diabetes, niillä on kohtalainen vaikutus verensokeritason nousuun.
Insuliinia tuotetaan myös kohtalaisia määriä (kakiinsuliiniindeksi on 60). Vertailun vuoksi: karamelli - 160, paistetut perunat - 74, kala - 59, appelsiinit - 60, durum pasta - 40.
Kuinka paljon sokeria kakissa on
Kakin sokeripitoisuus on keskimäärin 15 g 100 g massaa kohti. Sitä esiintyy kahden hiilihydraatin - sakkaroosin ja fruktoosin - muodossa. Nämä ovat yksinkertaisia sokereita, jotka imeytyvät nopeasti ja nostavat verensokeria. Lisäksi yhdessä hedelmässä, jonka keskipaino on 150 g, niiden pitoisuus on 22–23 g, joten diabeteksen tapauksessa kakia tulisi syödä kohtuudella.
Yksi kaki sisältää yli 20 g sokeria, joten jos sinulla on diabetes, sitä voidaan käyttää vain rajoitettuina annoksina.
Voivatko diabeetikot syödä kakija?
Tähän kysymykseen on mahdotonta vastata yksiselitteisesti, koska paljon riippuu tietystä diagnoosista (ensimmäisen tai toisen tyypin diabetes, esidiabetes), tilasta, potilaan iästä sekä hänen ruokavaliostaan. Yleisiä suosituksia on useita:
- Kakien käytölle diabeteksessa ei ole kategorisia vasta-aiheita: rajoitettuja määriä (jopa 50–100 g päivässä) hedelmät voidaan sisällyttää ruokavalioon.
- Tämä hedelmä sisältää melko paljon sokeria. Siksi sinun tulee neuvotella lääkärisi kanssa ennen kuin sisällytät sen tavalliseen ruokavalioosi.
- Diabetesessa kaki lisätään valikkoon vähitellen, alkaen 50–100 grammasta päivässä (puolet hedelmästä).
- Tämän jälkeen tarkkaillaan kehon reaktiota ja määritetään terveydelle turvallinen annos.
- Jatkossa hedelmiä kulutettaessa tätä annostusta noudatetaan aina, ja se on parempi "varalla", ts. 10-15 % alle normaalin. Hedelmiä ei todellakaan kannata syödä suuria määriä (yli 2 kpl) joka päivä.
Kaki hyödyt diabetekselle
Rikkaan kemiallisen koostumuksensa ansiosta hedelmä kyllästää kehon mikroelementeillä, normalisoi aineenvaihduntaa ja ruoansulatusprosesseja. Tällä on myönteinen vaikutus eri elinjärjestelmiin:
- Vähentynyt turvotus lievän diureettisen vaikutuksen ansiosta.
- Parantunut verenkierto, mikä vähentää mahdollisuuksia kehittää patologioita, kuten jalkahaavoja, ketoasidoosia, mikroangiopatiaa.
- Hermoston normalisoituminen (B-vitamiinien vuoksi).
- Lisää vastustuskykyä ja yleistä kehon sävyä.
- Nopeutettu haavan paraneminen.
- Syövän ehkäisy.
- Stimuloi sydämen toimintaa, ehkäisee ateroskleroosia (verisuonten tukkeutumista kolesterolilla).
Rajoitettuina määrinä kinglet on hyödyllinen diabetekselle
Tyypin 2 diabeetikoille kaki voi myös tarjota joitain etuja sen sisältämän beetakaroteenin ansiosta. Juuri tämä antaa kirkkaan oranssin värin. Tutkimukset osoittavat, että tämä aine auttaa vähentämään taudin kehittymisen riskiä. Mutta sitä löytyy myös muista elintarvikkeista, joissa on vähemmän sokeria, kuten porkkanoissa. Siksi kakija ei pitäisi pitää pääasiallisena beetakaroteenin lähteenä.
Myös linsseissä, ohrassa, papuissa ja monessa kalalajissa (lohi, kilohaili, silli, vaaleanpunainen lohi, tonnikala, peled, kampela ja muut) on paljon kromia.
Säännöt kakien syömiseen diabetekselle
Minkä tahansa tyyppisen diabeteksen kohdalla makeat hedelmät lisätään ruokavalioon vähitellen ja kehon reaktiota on seurattava. Lisäksi havaintoja tehdään säännöllisesti useiden viikkojen aikana sen varmistamiseksi, että hedelmän syöminen ei todellakaan aiheuta haittaa.
Kaki tyypin 1 diabetekselle
Huolimatta siitä, että tämä sairauden muoto on yleensä monimutkaisempi, ruokavalion luominen on helpompaa, koska sokeritasoa ylläpidetään insuliinin keinotekoisella annolla. Siksi potilaat voivat jopa ilman lääkärin kuulemista yrittää syödä puolikas hedelmää päivässä (50–100 g) ja mitata glukoositasoaan glukoosimittarilla.
Sitten kiireellisessä tarpeessa annetaan insuliinia, jonka määrä voidaan helposti laskea itsenäisesti hedelmän painon perusteella (puhtaan sokerin suhteen - 15 g per 100 g massaa). Äärimmäisissä tapauksissa, kun kehon oman insuliinin tuotanto vähenee nollaan, sokeria sisältävien tuotteiden kulutus on kategorisesti suljettu pois.
Rentoutumista ei sallita kovin usein, riippuen potilaan tilasta ja taudin laiminlyönnistä.
Tyypin 1 diabeteksessa kaki lisätään valikkoon vähitellen, alkaen 50 grammasta päivässä.
Kaki tyypin 2 diabetekselle
Tässä tapauksessa voit alkaa käyttää hieman enemmän - yksi hedelmä päivässä (150 g). Sitten sinun on mitattava glukometrillä ja arvioitava tilasi. Tällaisia tutkimuksia tehdään useita päiviä. Jos terveytesi ei muutu, voit syödä hedelmiä pieninä määrinä - jopa kaksi kappaletta päivässä.Samanaikaisesti sinun ei pitäisi kuluttaa niitä joka päivä, varsinkin kun kakien ohella on muita sokerin lähteitä.
Kaki raskausdiabetekseen
Jos sinulla on raskauden aikana ilmaantuva diabetes, voit syödä sokeripitoisia ruokia vain lääkärisi luvalla. Jos glukoositasosi on korkea, hedelmiä ei pidä käyttää. Jos indikaattori on lähellä normaalia, voit syödä vain pieniä määriä - jopa yhden hedelmän päivässä.
Kaki esidiabetekseen
Prediabeettisissa olosuhteissa hedelmiä voidaan sisällyttää ruokalistalle, mutta vain rajoitettuina määrinä, esimerkiksi enintään kaksi hedelmää päivässä. On suositeltavaa sovittaa ruokavalio yhteen lääkärisi kanssa.
Reseptit kakilla diabeetikoille
Kakija voidaan syödä pieniä määriä, jos sinulla on diabetes. Eikä vain puhtaassa muodossaan, vaan myös yhdessä muiden terveellisten tuotteiden kanssa. Voit käyttää näitä reseptejä perustana.
Hedelmä- ja vihannessalaatti
Valmista salaatti:
- tomaatit - 2 kpl;
- kaki - 1 kpl;
- vihreä sipuli tai salaatinlehti - 2-3 kpl;
- vastapuristettu sitruunamehu - 1 rkl. l.;
- saksanpähkinät - 20 g;
- seesami - 5 g.
Salaatti valmistetaan seuraavasti:
- Saksanpähkinät murskataan veitsellä tai tehosekoittimessa.
- Paista niitä kuivalla paistinpannulla (enintään kaksi minuuttia).
- Leikkaa tomaattien ja hedelmien massa yhtä suuriksi paloiksi.
- Pilko vihreät.
- Sekoita sitten kaikki ainekset ja ripottele sitruunamehulla. Maun vuoksi voit lisätä myös vähärasvaista sokeritonta jogurttia (2-3 ruokalusikallista).
- Ripottele koristeeksi seesaminsiemeniä.
Kastike lihalle ja kalalle
Tätä diabeteksen hoitoon soveltuvaa ruokaa kutsutaan myös chutneyksi. Se on kastike, jota tarjoillaan liha- ja kalaruokien kanssa. Voidaan käyttää salaatteihin, munakkaisiin ja mihin tahansa lisukkeeseen. Ainekset:
- kaki - 1 kpl;
- makea sipuli - 1 kpl;
- inkivääri - pieni pala 1 cm leveä;
- kuuma chili - ½ pala;
- vastapuristettu sitruunamehu - 2 rkl. l.;
- oliiviöljy - 1 rkl. l.;
- suolaa maun mukaan.
Ruoanlaitto-ohjeet:
- Raasta kaki tai hienonna se veitsellä.
- Pilko sipuli samoihin paloiksi.
- Hienonna paprikaliha hienoksi (siemenet poistamisen jälkeen).
- Raasta inkivääri.
- Yhdistä kaikki tuotteet.
- Pirskottele sitruunamehulla ja oliiviöljyllä.
- Maista ja lisää suolaa maun mukaan.
Ylikypsät hedelmät pilaavat koostumuksen, ja vihertävät hedelmät antavat epämiellyttävän supistavan jälkimaun.
Valmis kastike säilyy jääkaapissa 3-4 päivää.
Johtopäätös
Diabeteksen kakiä saa käyttää kohtuudella. Mutta jos potilaalla on monimutkainen sairauden muoto, hänen on ensin otettava yhteys lääkäriin. Myös raskaana olevien ja imettävien naisten kannattaa saada neuvoja - ruokavalion muuttaminen omatoimisesti voi olla haitallista terveydelle.
