Sisältö
Klementiinin ja tangeriinin väliset erot liittyvät kuoren väriin ja rakenteeseen sekä hedelmän muotoon. Ulkoisesti ne ovat hyvin samanlaisia toistensa kanssa. Mandariineilla on litistetty soikea muoto ja klementiinit klassinen pyöreä muoto. Jälkimmäisen maku on makeampi, kun taas edellisen massassa on havaittavaa happamuutta. Samaan aikaan molemmat sitrushedelmät ovat erittäin hyödyllisiä keholle, niitä käytetään jopa ruokavaliossa.
Mitä ovat klementiinit ja mandariinit?
Mandariini ja klementiini kuuluvat Rutaceae-suvun sitrushedelmiin.
Nämä ovat sukulaisia kulttuureja, mutta mandariini ilmestyi paljon aikaisemmin. Se on itsenäinen laji. Clementine kasvatettiin yli sata vuotta sitten. Tämä on hybridi, joka perustuu mandariiniin ja kuningasappelsiiniin.
Suurin ero hedelmien välillä liittyy seuraaviin parametreihin:
- muoto;
- kuoren rakenne;
- väri;
- maku;
- aromi.
Mitä eroa on klementiinien ja tangeriinien välillä?
Klementiinin erottaminen mandariinista ei ole niin helppoa, koska ne ovat muodoltaan, kooltaan ja väriltään samanlaisia. Jos katsot tarkemmin, voit nähdä eroja. Tietty ero liittyy myös makuun.
Alkuperä tarina
Jos tutkit lyhyesti alkuperähistoriaa, huomaat, että mandariini on paljon vanhempi kuin klementiini.Kulttuuri on vanha, sitä on viljelty useita tuhansia vuosia. Aluksi mandariinipuutarhat sijaitsivat Intiassa, ja useita vuosisatoja myöhemmin ne ilmestyivät Kiinaan.
70 % Marokosta viedyistä sitrushedelmistä on itse asiassa klementiinejä (vaikka niitä myydään kauppanimellä "tangeriinit")
Kasvia pidettiin pitkään eksoottisena - hedelmiä tarjottiin vain keisarille ja korkeille virkamiehille. Myöhään keskiajalla mandariinit tulivat laajalti saataville. Hedelmät tulivat Eurooppaan jo 1500-luvulla. Ne ilmestyivät nykyaikaisen Espanjan, Italian, Kreikan, Turkin ja Georgian alueelle.
Sitten mandariinit tulivat Kiinasta Japaniin. Sato tuotiin Turkista Marokkoon, missä sitä alettiin kasvattaa teollisessa mittakaavassa. Venäjällä ne ilmestyivät ensimmäisen kerran vasta 1800-luvun 70-luvulla. Lisäksi mandariinit eivät alun perin olleet uudenvuoden symboli. Kaksi vuosikymmentä myöhemmin ensimmäiset mandariiniviljelmät ilmestyivät Georgiaan ja Abhasiaan. Mutta massajakelu alkoi vasta 1900-luvun 60-luvun puolivälissä.
Klementiini on mandariini- ja kuningasappelsiinin hybridi. Tämä on sukua oleva viljelykasvi, joka eristettiin myöhemmin erilliseksi lajiksi, jossa on monia lajikkeita. Lisäksi klementiini sai itsenäisen aseman vasta vuonna 1902. Nimi liittyy ranskalaisen lähetyssaarnaajan Clément Rodierin nimeen. Hän löysi hybridin, jota kasvatettiin yhdessä Algerian suojista.
Vaikka klementiinin alkuperästä on toinen versio, jonka mukaan se ilmestyi paljon aikaisemmin kuin 1902. Hedelmät ovat peräisin Aasian maista, ja sitten niitä alettiin kasvattaa Välimeren alueella. Ajan myötä se levisi Eurooppaan ja Venäjälle.
Hedelmien kuvaus
Ensinnäkin mandariinit eroavat klementiineista ulkonäöltään.
Tangeriinin hedelmillä on ohut keltainen kuori. Ihon ja itse massan välinen tila on löysä ja täynnä sienimäistä koostumusta. Tämän ansiosta kuori erottuu erittäin helposti päämassasta. Kerroksessa pallomaiset rauhaset ovat havaittavissa. Ne sisältävät eteeristä öljyä, joten ne antavat maksimaalisen aromin. Hedelmän muoto on pyöreä, selvästi litistynyt ylä- ja alapuolelta. Massa on keltaoranssia, piilotettu segmenteiksi 10-12. Jokainen niistä sisältää siemeniä (1-2 kpl).
Klementiinihedelmillä on useita tiheitä lehtiä varressa.
Juuri lehtilevyt huononevat ensin, minkä ansiosta saat selville, kuinka tuore tuote on. Iho on täyteläinen kelta-oranssi, väriltään hieman punertava. Samaan aikaan muoto ei ole litteä, se on pyöreä ja muistuttaa oranssia, vaikka klementiinit ovat kooltaan pienempiä. Koska ihon alla ei ole löysää kerrosta, se on huomattavasti vaikeampi erottaa massasta.
Makuominaisuudet
Voit myös erottaa hedelmät maun perusteella.
Mandariinimassa sisältää sekä makeita että hapan sävyjä
Tangeriinin maku on tasapainoinen ja raikas. Tuoksu on kirkas, sitrushedelmille ominainen.
Mitä tulee klementiiniin, sen maku on makeampi, usein voimakas, ilman happamuutta. Tuoksu päinvastoin ei ole niin havaittavissa.
Mitä yhteistä on klementiinillä ja mandariineilla?
Eroistaan huolimatta molemmilla sitrushedelmillä on useita yhtäläisyyksiä. Hedelmät ovat suunnilleen samankokoisia, muodoltaan pyöreitä ja väriltään oranssinkeltaisia. Maku ja tuoksu ovat myös suunnilleen samanlaisia, vaikkakaan eivät täysin identtisiä. Tärkeimmät yhtäläisyydet liittyvät kemialliseen koostumukseen:
- glukoosi
- fruktoosi;
- orgaaniset hapot;
- pektiinit;
- eteeriset öljyt;
- vitamiinit E, C, PP;
- kivennäissuolat;
- hivenaineet (mukaan lukien koboltti, molybdeeni, fluori, kalium, pii, kalsium ja mangaani);
- fytonsidit.
Mandariinit ja klementiinit sisältävät monia vitamiineja, kivennäisaineita ja muita arvokkaita komponentteja
Monipuolisen kemiallisen koostumuksensa ansiosta sitrushedelmät tuovat suurta hyötyä keholle. Ensinnäkin ne vahvistavat immuunijärjestelmää. Näin ollen 100 g mandariinimassaa sisältää yli 40 % päivittäisestä C-vitamiinin tarpeesta ja klementiini sisältää yli 50 % samassa painossa.
Molemmat hedelmät ovat vähäkalorisia: mandariinihedelmät - 33 kcal / 100 g ja klementiini - 47 kcal. Glykeeminen indeksi on korkeintaan 50, mikä mahdollistaa sitrushedelmien maltillisen käytön jopa diabeteksessa. Hedelmät sisältävät myös ravintokuitua (jopa 10 % päivittäisestä arvosta 100 grammaa kohti). Nämä ovat hyödyllisiä aineita, jotka stimuloivat suoliston motiliteettia ja parantavat merkittävästi ruoansulatusprosesseja.
Molempien sitrushedelmien samankaltaisuus liittyy myös hyödyllisiin ominaisuuksiin:
- sydänlihaksen vahvistaminen;
- immuniteetin parantaminen;
- lisää kestävyyttä;
- hengityselinten sairauksien ehkäisy;
- näön palauttaminen;
- lisääntynyt mieliala;
- Stressin helpotus;
- uniongelmien poistaminen;
- painon normalisoituminen (hedelmiä voidaan käyttää paastopäivinä).
Sitrushedelmien koostumuksessa on tiettyjä eroja. Mandariini sisältää melko harvinaista orgaanista ainetta nimeltä nobiletiini. Se auttaa poistamaan kolesterolia maksasta, mikä vähentää vaarallisten sairauksien, kuten sydänkohtauksen ja aivohalvauksen, riskiä. Lisäksi nobiletiini stimuloi kehoa, millä on myönteinen vaikutus aineenvaihduntaan.
Mandariinimehua käytetään sienilääkkeenä - tätä varten tehdään ulkoisia kompressioita.Koostumus sisältää foolihappoa, joka auttaa selviytymään kuukautisten epäsäännöllisyydestä. Se edistää myös sikiön oikeaa muodostumista, joten mandariineja tulisi käyttää pieninä määrinä raskauden aikana.
Klementiini erottuu siitä, että se sisältää suuren määrän C-vitamiinia. Vain kaksi hedelmää riittää täyttämään tämän elintärkeän aineen päivittäisen tarpeen. Lisäksi massa auttaa sairauksien, kuten gastroduodeniitin ja kolekystiitin, hoidossa. Vaikuttavat aineet poistavat suoliston haavaumia ja tulehduksia.
Johtopäätös
Klementiinin ja mandariinin väliset erot eivät aina ole visuaalisesti havaittavissa. Mutta jos katsot tarkasti, voit nähdä, että mandariineilla on litistetty muoto ja ne eivät ole niin rikkaita. Jos murskaat hedelmän käsissäsi, voit tuntea sen olevan paljon löysempi. Sitruuna maistuu happamammalta, kun taas klementiini päinvastoin on makea.
