Sisältö
Tangeriinin kuoria voidaan syödä ja myös lääkkeenä (unettomuuteen, dysbakterioosiin, kynsien sieneen ja muihin sairauksiin). Kuorta käytetään kosmeettisena tuotteena kynsien valkaisuun ja ihon nuorentamiseen. Sitä voidaan käyttää myös koristeluun, raikasteena ja luonnollisena hyönteismyrkkynä.
Mandariinin kuoren koostumus
Kuori on mandariinin kuoren pintakerros (miinus valkoinen kerros). Sillä on houkutteleva väri ja voimakas tuoksu. Tuoksu tulee eteerisestä mandariiniöljystä (1-2 % massaosa), koostumus sisältää:
- yksinkertaiset hiilihydraatit (sakkaroosi, fruktoosi);
- sitraali;
- aldehydit (mukaan lukien kapryyli);
- antraniilihappoesteri (antaa sitrushedelmän aromin);
- limoneeni;
- antioksidantit;
- alemmat alkoholit.
Mandariinin kuori sisältää eteerisen öljyn lisäksi oranssia ja keltaista orgaanista pigmenttiä (mukaan lukien karoteenia). Sitä löytyy myös muista oranssinvärisistä ruoista, kuten porkkanoista, kurpitsasta ja melonista.
Kuinka paljon kaloreita mandariinin kuoressa on?
Tangeriinikuoren hyödyt ja haitat määräytyvät paitsi sen koostumuksen, myös sen ravintoarvon perusteella.
Mandariinin kuori ei ole vähemmän hyödyllinen kuin itse hedelmä
Tämä on melko korkeakalorinen tuote - 97 kcal / 100 g (tuore). Tämä on 2 kertaa enemmän kuin itse hedelmä (42 kcal / 100 g). Ravintoarvo samalle painolle:
- proteiinit - 1,5 g;
- rasvat - 0,2 g;
- hiilihydraatit - 14,5 g.
Tangeriinin kuoren kaloripitoisuus johtuu sen korkeasta hiilihydraattipitoisuudesta. Kuori kulutetaan kuitenkin pieniä määriä, joten se ei vaikuta ylipainoon millään tavalla. Jos esimerkiksi laitat teehen 30 g, kaloripitoisuus jää alle 30 kcal (päivän kokonaissaannin ollessa 1600–2000 kcal).
Onko mahdollista syödä mandariinin kuorta?
Tangeriinin kuorta voidaan syödä, mutta vain terveistä, perusteellisesti pestyistä hedelmistä. Puhtaan kuoren saamiseksi tarvitset:
- Pese mandariini.
- Kaada päälle kiehuvaa vettä (valinnainen).
- Kuori terävällä veitsellä ohuella terällä päällyskerros (ilman valkoista kalvoa).
- Leikkaa hienoksi paloiksi.
Voit käyttää myös hienoraastetta. Sitten riittää, että raastaa vain pintakerros ja laita kuori kuivumaan tai käytä sitä heti teessä tai muissa juomissa.
Mitä hyötyä mandariinikuorista on?
Mandariinikuoren hyödyt keholle sisältävät suotuisan vaikutuksen eri elinjärjestelmiin. Kuori:
- alentaa verenpainetta;
- alentaa verensokeria;
- alentaa lämpötilaa;
- auttaa parantamaan keuhkoputkentulehdusta;
- stimuloi mahanesteen synteesiä, mikä helpottaa ruoansulatusta;
- auttaa selviytymään unettomuudesta ja hermostuneesta jännityksestä;
- auttaa lievittämään turvotusta;
- parantaa verenkiertoa;
- lisää kipulääkkeiden vaikutusta;
- osallistuu syövän ehkäisyyn;
- puhdistaa verisuonia kolesterolin kertymisestä;
- stimuloi rasvanpolttoa, mikä on tärkeää laihduttamisessa;
- on immunostimuloiva, anti-inflammatorinen, antiseptinen vaikutus.
Sen käyttö johtaa seksuaalisten tunteiden heräämiseen ja myös virkistää kehoa.
Mandariinin kuorien käyttö
Tangeriinin kuori on varsin hyödyllinen, joten sitä käytetään sekä lääketieteellisiin että kulinaarisiin tarkoituksiin. Kuorta käytetään myös kosmetologiassa, puutarhanhoidossa ja jopa sisustuksessa.
Kokkaamisessa
Tangeriinin kuorella ei ole vain mielenkiintoinen tuoksu, vaan myös pikantti maku. Siinä on havaittavissa makean hapan sävyjä ja hieman katkera jälkimaku. Tuoksu ja maku ilmenevät hyvin, joten kuorta käytetään pieniä määriä.
Kuori lisätään leivonnaisiin ja sitä käytetään teen ja muiden juomien valmistukseen.
Pääkäyttöalueet:
- Maukkaana lisäkkeenä taikinaan, koristeeksi.
- Virvoitusjuomille ja alkoholijuomille, mukaan lukien tee tai kahvi.
- Hilloille tai säilykkeille.
Siksi sinun on poistettava kuori erittäin huolellisesti.
Voit valmistaa sokeroituja hedelmiä kuoresta. Tätä varten tarvitset seuraavat ainesosat:
- mandariinien kuoriminen - 300 g;
- sokeri - 300 g;
- vesi siirappia varten - 150 ml.
Resepti:
- Pese hedelmät.
- Kuoria.
- Liota suolavedessä 8-10 tuntia.
- Laita siivilään ja anna nesteen valua.
- Kaada vesi kattilaan ja lisää mandariinin kuori. Nesteen tulee peittää tuote.
- Keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.
- Valuta siivilässä ja anna jäähtyä.
- Leikkaa 6-8 mm leveiksi suikaleiksi.
- Valmista siirappi sokerista ja vedestä.
- Kaada kuori makeaan seokseen ja keitä noin tunti. Tänä aikana nesteen tulee kiehua pois.
- Kaada sokeroidut hedelmät paperille ja anna kuivua.
Säilytä sitrushedelmien kuoresta tehdyt makeiset lasipurkissa.
Lääkekokonaisuuksissa
Mandariinin kuoren hyödyllisiä ominaisuuksia on käytetty myös kansanlääketieteessä:
- Unettomuuden poistamiseksi ja hermoston jännityksen lievittämiseksi: laita 100 g mandariinin kuorta 2 litraan kiehuvaa vettä, jätä 1 tunti, suodata. Kaada lämpimään kylpyyn ennen nukkumaanmenoa.
- Dysbakterioosin estämiseksi: lisää teelusikallinen mandariinin kuorijauhetta mihin tahansa astiaan, esimerkiksi puuroon, jogurttiin tai munakas.
- Kynsien sienen hoito: Hiero levyjä tuoreella mandariinikuorella useita kertoja päivässä.
Kosmetologiassa
Eteerisillä öljyillä ja muilla hyödyllisillä komponenteilla on myönteinen vaikutus ihoon sekä kynsilevyihin. Niitä käytetään fytokosmetiikassa ja kotiresepteissä, esimerkiksi:
- Kasvonaamio: saatu kuori jauhetaan tehosekoittimessa jauheeksi. Sinun täytyy ottaa se 1 tl, lisää 1 kananmunan keltuainen ja 1 tl. l. smetana 15-20 %. Sekoita kaikki hyvin ja levitä kasvoille 20 minuuttia.
- Kynsilevyjen valkaisemiseksi voit hieroa niitä kuorella joka päivä, ja on parempi tehdä tämä 2-3 kertaa.
- Mandariinin kuori jauhetaan jauheeksi, lisätään hieman lämmintä vettä ja saadaan valmis kuorinta. Se hierotaan vartaloon suihkun jälkeen. Tämän toimenpiteen ansiosta ihosta tulee pehmeä ja houkuttelevampi.
Sisustuksessa
Kuivattua kuorta käytetään myös koristeluun, siitä voidaan tehdä esim.
- ruusut;
- seppele;
- Joulukranssi;
- kynttilänjalka.
Näihin tarkoituksiin on parempi ottaa suurten mandariinien tai appelsiinien kuoret.
Voit tehdä mielenkiintoisen uudenvuoden seppeleen sitrushedelmien kuoresta ja muista koriste-elementeistä.
Kotona
Tangeriinin kuoria käytetään myös kotona, esim.
- Ilmanraikastaja (neljän hedelmän kuori, 2 rkl 9 % etikkaa, 1 tl neilikkaa ja 4-5 g kanelia ja vanilliinia kumpaakin). Jauha, sekoita ainekset ja kiehauta 1–2 litrassa vettä. Jäähdytä ja kaada lautasille, aseta ikkunalaudalle, pöydälle.
- Leikkaa kuori muotteihin, kuivaa, tee reikiä päälle ja pujota se langalla tai nauhalla - saat alkuperäisiä joulukuusikoristeita.
- Voit pyyhkiä leikkuulaudan perusteellisesti kuorella (mieluiten mandariinimassalla). Tämän ansiosta kaikki epämiellyttävät hajut katoavat välittömästi.
Käytä puutarhassa
Orgaanisena lannoitteena käytetään mandariinien, appelsiinien ja muiden sitrushedelmien kuoria. Lisäksi ei ole tarpeen saada kuorta tähän - voit ottaa kuoret, leikata ne ja haudata ne maahan matalaan syvyyteen (5–7 cm). Ne voidaan myös heittää kompostiastiaan lehtien, versojen ja muiden orgaanisten materiaalien mukana. Vähitellen hajoava kuori vapauttaa typpiaineita, jotka stimuloivat muiden kasvien kasvua.
Toinen vaihtoehto on käyttää infuusiota mandariinin kuoreen kirvojen, ripsien ja muiden tuholaisten torjuntaan:
- Ota kuoret kuudesta hedelmästä.
- Täytä lämpimällä, mutta ei kuumalla vedellä (1 l).
- Anna olla pimeässä paikassa 6-7 päivää.
- Siivilöi, lisää 2 litraa vettä ja iso lusikka nestesaippuaa.
- Suihkuta lehtiä ja versoja.
Tangeriinin kuorista valmistetut juomat
Mandariininkuorista voit valmistaa mielenkiintoisia juomia. Sitä lisätään esimerkiksi teehen ja jopa kahviin maun rikastamiseksi. Myös kuoren perusteella valmistetaan keitteitä ja infuusioita, joista voit valmistaa mitä tahansa lomajuomia.
Teetä
Valmista lasillinen teetä ottamalla ripaus murskattua mandariinin kuorta. Normaali ruoanlaittoresepti:
- Sekoita ainekset lasissa tai teekannussa.
- Kaada päälle kiehuvaa vettä.
- Peitä keraamisella kannella ja anna seistä 15-20 minuuttia.
Kuorisen teen säännöllinen nauttiminen parantaa vastustuskykyä
Keittäminen
Keitteen valmistamiseksi ota 10 osaa vettä 1 osaan kuorta, esimerkiksi 100 g hienonnettua mandariinin kuorta litrassa vettä. Ohjeet ovat yksinkertaiset:
- Laita vesi tuleen.
- Lisää keittämisen jälkeen valmiiksi hienonnettu mandariinin kuori.
- Keitä keskilämmöllä noin 30 minuuttia. Kannen tulee olla kiinni.
- Anna sen hautua. Tämän jälkeen juoma on jäähdytettävä huoneenlämpötilaan.
Lisää sokeria (tai hunajaa) tuloksena olevaan liemeen sekä sitruunahappoa maun mukaan. Jäähdytettyä juomaa voi käyttää limonadin alkuperäisversiona.
Infuusio
Voit myös valmistaa alkoholijuoman, joka perustuu murskattuun tangeriinin kuoreen. Tarvitset seuraavat ainesosat:
- kuori - 25 g;
- vodka - 0,5 l;
- sokeri 120-150 g;
- vesi - 350 ml.
Ohjeet tinktuuran valmistamiseksi:
- Jauha mandariinin kuori millä tahansa sopivalla tavalla.
- Kaada 350 ml vettä kattilaan ja kiehauta.
- Liuota sokeri, sekoita.
- Yhdistä vodkaan.
- Lisää hienonnettu mandariinin kuori.
- Sulje säiliö ja aseta se pimeään paikkaan viikoksi, ravista säännöllisesti.
- Siivilöi.
Tangeriinin kuorien haitat ja vasta-aiheet
Suurin haitta mandariinin kuorelle johtuu siitä, että torjunta-aineet ja muut haitalliset aineet putoavat siihen. Jos hedelmässä on luonnotonta kiiltoa, vihreitä täpliä, halkeamia ja muita vaurioita, sitä ei kannata ostaa.
Jopa ympäristöystävällinen kuori on kuitenkin vasta-aiheista kulutukseen:
- allergikoille;
- potilaat, joilla on gastriitti, haavaumat, paksusuolitulehdus ja muut ruoansulatuskanavan sairaudet;
- ihmiset, joilla on munuaissairauksia.
Lääkärit suosittelevat, että raskaana olevat ja imettävät naiset käyttävät kuorta varoen.
Johtopäätös
Tangeriinin kuoret ovat arvokas eteeristen öljyjen ja antioksidanttien lähde. Siksi niitä voidaan käyttää paitsi elintarvikkeina myös lääkkeinä. Leivonnaiset ja juomat valmistetaan kuoresta. Kuoria käytetään myös kotona ja puutarhanhoidossa.
