Sisältö
Kakilajikkeita ja -tyyppejä esitetään nykyään valtavia määriä. Syötäväksi kelpaavia lajikkeita tunnetaan noin 200, vaikka kaupoissa on vain muutama. Kulttuurilla on ainutlaatuinen makean hapan maku, joten kaikki eivät pidä siitä. Sitäkään ei moni viljele, vaikka oikealla lajivalinnalla kasvinviljely on mahdollista lähes kaikilla Venäjän alueilla.
Kaki on erittäin terveellinen marja, jossa on runsaasti erilaisia hivenaineita.
Millaisia kakija on olemassa?
Sato luokitellaan hedelmien eri ominaisuuksien ja ominaisuuksien mukaan. Kaikki lajikkeet on jaettu ryhmiin pölytysmenetelmän mukaan:
- itsepölyttävä;
- itsesteriili;
- osittain pölytetty.
Tyypit eroavat myös makuominaisuuksiltaan:
- torttu;
- makea.
Sato luokitellaan myös kypsymisajan mukaan:
- aikaisin;
- Keski kausi;
- myöhään.
Lisäksi viljelypuut jaetaan niiden alkuperäalueen mukaan. Nämä kakilajikkeet valokuvilla ja kuvauksilla on esitetty alla.
Kaukasialainen
Kaukasialainen kaki (Diospyros Lotus) on kasvi, jolla on korkeat koristeelliset ominaisuudet. Siinä on pieniä hedelmiä (marjoja), halkaisijaltaan noin 3 cm, erinomaisella hapokas mutta makeahko maku ja rikas koostumus. Niiden väri on keltainen, hedelmäliha on mehukas. Lajike kypsyy loka-marraskuussa.
Kaukasialainen kaki tulee Keski-Aasiasta ja Kaukasuksesta
Virginskaya
Virginia-kaki (Diospyros virginiana) kirjattiin ensimmäisen kerran Yhdysvaltojen itäosissa. Sen hedelmät ovat erittäin ravitsevia ja niissä on mehukas hedelmäliha. Niiden muoto on pallomainen, halkaisija noin 7 cm; kypsänä lajike saa vahamaisen pinnoitteen ja tummanpunaisen tai kelta-oranssin värin.
Virginia-kaki kantaa hedelmää syyskuusta marraskuuhun
Itäinen
Itäinen kaki (Diospyros kaki) ilmestyi ensimmäisen kerran Aasiassa. Se on pieni noin 8 m korkea puu, jolla on suuret, jopa 0,5 kg painavat hedelmät, jotka kypsyvät lähempänä marraskuuta. Lajille on ominaista oranssi väri, mehevä hedelmäliha, jossa on vähän siemeniä. Hedelmä maistuu makealta, mutta hieman katkeralta, hieman supistavalta.
Itämaista kakia käytetään tuoreena ja kuivattuna, siitä valmistetaan hilloja, hyytelöitä ja juomia.
Parhaat kakilajikkeet
Koska kaikilla ihmisillä on erilaisia makuja ja mieltymyksiä, parhaan marjalajikkeen käsite on jokaiselle yksilöllinen. Mutta kuten tiedätte, suosituimpia ovat ne kulttuurilajikkeet, joilla on alhainen supistaminen. Kokeneiden puutarhureiden mukaan he kuitenkin useimmiten neulovat hedelmiä ei yksittäisistä lajikkeista, vaan niistä, joilla ei yksinkertaisesti ole ehtinyt kypsyä.
Lajikkeet elastisia ja makeita persimoneja
Venäjän federaation alueella suosituimmat lajikkeet ovat pieniä, elastisia kakilajikkeita. Seuraavilla on eniten kysyntää:
- Kinglet. Ulkoisesti tämä lajike on samanlainen kuin suklaakaki, mutta eroaa siitä suuremmassa koossa. Yksittäisten marjojen paino voi olla 200 g tai enemmän. Niiden väri vaihtelee oranssista punaiseen. Hedelmien maku on makea ja pehmeä jopa ennen täyttä kypsymistä. Kuoriaisen iho on sileä, joustava ja pysyy ehjänä pitkän kuljetuksen aikana. Liha on ruskeaa, tummenee kypsyessään.
Wren kasvaa Venäjän eteläisillä alueilla
- Hunaja (kutsutaan joskus mandariiniksi). Hedelmät kasvavat keskikokoisiksi, niiden hedelmäliha on oranssia ja täyden kypsymisen jälkeen se saa hyytelömäisen koostumuksen. Maku on erittäin makea, hieman tumma. Kuljetukseen soveltuvat vain kypsymättömät marjat, sillä kypsänä ne menettävät joustavuutensa.
Ulkoisesti hunajakaki näyttää mandariinilta
- Zenji Maru. Keskikokoinen lajike, jolla on makea, mehukas maku ja suuri määrä siemeniä. Hedelmän muoto on pyöreä, väri on rikas. Lajike on hyvä pakkaskestävyys, mutta vaatii suojaa talveksi.
Zenji Maru ei vaadi pölytystä
- Sharon. Suosittu hybridi, jolla on epätavallinen makea maku, joka sisältää kvittenien, omenan ja aprikoosin vivahteita. Hedelmien kutistuvuus puuttuu kokonaan, siemeniä ei ole. Marjat pysyvät kiinteinä myös kypsinä ja ovat helposti kuljetettavia ja varastoivia.
Sharon syntyi omenapuun ja kakipuun risteyttämisestä.
- Persimmon Tomaatti. Siementtömällä lajikkeella on kirkkaan oranssi väri ja miellyttävä maku. Sen hedelmäliha on mehukasta, supistava vaikutus löytyy vain kypsymättömistä marjoista. Lajike on myöhässä, viimeisin ilmestynyt myyntiin.
Persimmon tomaattia kutsutaan joskus härän sydämeksi
Kakilajikkeet, joilla on kirpeä maku
Joillakin kakilajikkeilla on kypsänä melko kirpeä maku. Ne eivät ole yhtä suosittuja, koska niiden hinta on paljon alhaisempi. Vaikka hedelmät kypsyvät jonkin aikaa makaamisen jälkeen ja niiden kutistuvuus katoaa tai vähenee huomattavasti.
Tunnetuimpia hapokkaita marjalajikkeita ovat:
- Kamomilla tai fuyu. Se on ruskea, litteän muotoinen hedelmä siemenillä tai ilman. Kypsymättömänä ne ovat kovia, supistavan makuisia ja hedelmälihassa suklaan sävyä. Lajike on varhainen ja melko suosittu.
Ulkoisesti kamomillakaki muistuttaa viikunoita
- Khachia. Marja, jolla on pitkänomainen pää ja tumma täplä kärjessä. Sen koko on melko suuri, paino voi olla 250 g. Kuori on tiheä, väriltään oranssi ja maku on hapokas.
Kuivattuna tai jäähdytettynä Hachiyasta tulee makeaa
- Costata. Lajikkeen hedelmät ovat erittäin hapokkaita ja erittäin supistavasti, mutta kypsymisen jälkeen ne saavat makean maun. Ne eivät ole kovin suuria, väriltään runsaasti oranssia.
Costata-lajin muoto on soikea ja reunat muodostavat nelikulmion
Eri kypsymisjaksojen kakilajikkeet
Toinen tärkeä kakilajikkeiden ominaisuus on niiden kypsymisaika. Pääsääntöisesti varhaisimmat lajit kypsyvät syksyn alussa, keskimmäiset lokakuussa ja myöhemmät lähempänä talvea.
Varhaiset kakilajikkeet
Suosituimmat varhaisen hedelmäisen kakilajikkeet ovat:
- Gosho Gaki on Japanissa kehitetty lajike.Sen hedelmät ovat pyöreitä, väriltään tummanoranssi, paksu kuori ja paino noin 0,2 kg. Niiden hedelmäliha on mehukasta ja miellyttävän makuista. Lajike on helppo kuljettaa ja sitä voidaan säilyttää pitkään.
Gosho Gakin pölyttämiseksi lähistölle on istutettava muita sadon lajikkeita.
- Weber on pakkasenkestävin marjalajike, joka kestää -32 °C:n lämpötiloja. Sen hedelmät ovat pieniä, painavat jopa 50 g, niiden muoto on pyöreä ja maku on makea. Tämän lajikkeen sadonkorjuuaika on syyskuun puoliväli. Lajike ei säily hyvin, joten se vaatii nopeaa käsittelyä.
Weberiä voidaan kasvattaa lähes kaikilla Venäjän alueilla
- Ukrainalainen - kaki keskikokoisilla hedelmillä, jopa 120 g. Niiden värisävy on oranssi, hedelmäliha on makeaa ja erittäin mehukasta, maku ei ole supistava. Lajikkeen sato alkaa kypsyä syksyn ensimmäisistä päivistä alkaen, säilyy noin kuukauden ajan ja soveltuu pitkiinkin kuljetukseen.
Ukrainalainen nainen on altis tartuntataudeille
- Mider on Virginia-lajitelma, joka ei vaadi lähellä olevia pölyttäjiä. Sen hedelmät ovat keskikokoisia, pallomaisia, hieman litistettyjä, painavat jopa 80 g. Marjojen maku on kirpeän makea, massa on tiheää, säilyvyys noin puolitoista kuukautta.
Miderissä on miellyttävä rommin aromi
Keskikypsyvä kaki
Keskikauden tyypit kypsyvät lähempänä marraskuuta. Mutta niiden korjauspäivämäärä määräytyy kasvualueen sääolosuhteiden mukaan. Puutarhureiden tunnetuimmat lajikkeet ovat:
- Sidlis on puu, jossa on suuria hedelmiä, niiden väri on lähempänä punaista, hedelmäliha on aromaattinen ja maistuu makealta. Viljelmä kestää -25 °C:n lämpötiloja.
Sidlis - monipuolinen japanilainen valikoima
- Hiakumet ovat 60-400 g painavia hedelmiä, jotka maistuvat hyytelömäiseltä, ovat makeita ja aromaattisia. Lajike kuljetetaan hyvin.
Hiakume-lajike tarvitsee pölyttäjiä
- Satelliitti. Keskikokoisia hedelmiä, maultaan makea. Sato voidaan säilyttää enintään kolme kuukautta. Erinomainen kuljetettavuus.
Sputnik on Krimillä kasvatettu viljelykasvi
- Suklaa. Laajalle levinnyt lajike, joka sekoitetaan usein kuninkaaseen. Marjojen paino on 80 g, maku on makea, mutta kypsänä havaittava supistava.
Suklaalajikkeiden kaki on helppo kuljettaa ja varastoida
Myöhäiset kakilajikkeet
Myöhään kypsyviä kakityyppejä ovat ne, jotka kypsyvät talvella. Näiden lajikkeiden sadonkorjuuaika riippuu niiden kasvualueen lämpötilasta, ja se on useimmiten joulukuussa.
Tunnetuimpia myöhempiä kulttuurityyppejä ovat:
- Chinebuli. Kaki erinomaisella maulla. Se ei neulo ollenkaan, ei tarvitse pölyttäjiä ja tuo runsaan sadon. Sillä on pitkä säilyvyys.
Chinebulia voidaan kasvattaa huonekasvina suuressa ruukussa
- Tamopan. Lajike on suuri, jopa 300 g, tummanoranssi hedelmä. Niiden massalla on supistava maku, joka häviää negatiivisille lämpötiloille altistumisen jälkeen.
Tamopan-kaki säilyy noin kolme kuukautta.
- Khachia. Sillä on voimakas kirpeä maku ja se kypsyy joulukuussa. Marjat eivät ole suuria, kulkeutuvat hyvin ja säilyvät noin kuukauden.
Khachia kaki kutsutaan usein budenovkaksi tai härän sydämeksi
Itsepölyttävät kakilajikkeet
Runsaan marjasadon saamiseksi puu vaatii useimmissa tapauksissa pölyttimen, mutta jotkut lajikkeet voivat kantaa hedelmää ilman sitä. Näitä ovat: Sidlis, Gosho, Tamopan, Costata, Tanenashi, Virginskaya.On myös väliryhmä, joka tuottaa hedelmiä ilman pölyttäjää, mutta sen myötä sato kasvaa paljon. Näitä lajikkeita ovat: Khachia, Soyo, Rossiyanka, Giro, Nikitskaya Burgundy ja muut.
Talvenkestävät kakilajikkeet
Talvenkestävä kaki on sellainen, joka sietää normaalisti merkittäviä lämpötilan laskuja. Virginskyä pidetään yhtenä pakkaskestävimmistä lajikkeista, koska se ei pelkää edes 35 asteen pakkasta.
Kylmänkestoisina pidetään myös lajeja, jotka kestävät jopa -25 °C:n lämpötiloja – näitä ovat Ukrainka ja Mount Roman Kosh. Myös lajikkeilla Rossianka, John Rick, Nikitskaya Bordovaya ja Mider on hyvä vastustuskyky.
Johtopäätös
Kakilajikkeet ja -tyypit voivat vaihdella eri parametrien suhteen: maku, muoto, väri. Sen hedelmillä on suuria etuja, ja niitä viljellään monissa maissa ympäri maailmaa. Kokonaisia kakiviljelmiä perustetaan Euroopassa, Australiassa ja Amerikassa. Nämä puut kasvavat hyvin myös Venäjällä, tärkeintä on valita oikea lajike kasvualueen ilmasto-olosuhteisiin.
