Kuivattu (kuivattu) kaki: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, kuinka syödä sitä, kuinka monta kaloria

Kuivattu kaki on terveellinen tuote, joka säilyttää kaikki tuoreiden marjojen ominaisuudet. Voit ostaa sen kaupasta tai valmistaa sen itse. Ennen käyttöä palat pestään ja tarvittaessa pehmennetään lämpimässä vedessä. Käytetään juomien valmistukseen sekä kansanlääketieteessä (sisäisesti ja ulkoisesti).

Mitä kutsutaan kuivatuksi kakiksi?

Kuivattu kaki on tuoreiden hedelmien jalostustuote, joka saadaan kuivaamalla tai kuivaamalla ulkoilmassa tai tuuletetussa tilassa. Monissa eteläisissä maissa, esimerkiksi Georgiassa, kuivattuja kakija kutsutaan nimellä "chiri". Tämä on suosittu makea välipala, joka tarjoillaan uudenvuoden pöydälle.

Kuivattuja ja kuivattuja persimoneja pidetään usein samana tuotteena, mikä on osittain totta. Ne eroavat toisistaan ​​vain valmistustekniikassa: kuivattu laitetaan uuniin ja kuivattu ripustetaan kattoon tuuletetussa huoneessa tai ulkona katoksen alle.Samanaikaisesti kuivattua tuotetta varastoidaan enintään 2 vuotta ja kuivattua tuotetta - enintään 3 (viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa).

Mitä eroa on kuivatuilla kakiilla ja tuoreilla?

Tuoreisiin kakiin verrattuna kuivatut hedelmät näyttävät erilaisilta. Niiden pinnalle ilmestyy valkoinen pinnoite - tämä on sokeria, mikä osoittaa tuotteen hyvän laadun. Muitakin eroja on:

• korkea kaloripitoisuus - 4 kertaa enemmän;
• runsas maku ja huomattava makeus;
• voimakas tuoksu;
• koostumus on tiheämpi, vaikkakaan ei liian kova;
• säilyvyys enintään kolme vuotta (tuoreet hedelmät jopa kuusi kuukautta kellarissa).

Kuinka monta kaloria kuivatussa kakissa on?

Kuivatun persimon kaloripitoisuus 100 grammaa kohden lopputuotetta on 303 kcal, ts. tämä on korkeakalorinen tuote. Vertailun vuoksi: tuoreiden tai pakastehedelmien hedelmäliha sisältää 67 kcal samaa painoa kohden. Tämä selittyy sillä, että kuivauksen tai kuivauksen aikana massa menettää vettä, joka muodostaa merkittävän osan painosta eikä sisällä kaloreita.

Kuivatut kakihedelmät peitetään sokeripäällysteellä

Ravintoarvo (per 100g):

• proteiinit - 1,4 g;
• rasvat - 0,6 g;
• hiilihydraatit - 73 g.

Kuivattua tuotetta tulee käyttää varoen, sillä 100 g:n kaloripitoisuus vastaa yhtä täyttä ateriaa. Lisäksi kaikki hedelmän muodostavat hiilihydraatit ovat yksinkertaisia. Ne antavat nopeasti energiaa, mutta eivät kyllästä kehoa pitkään. Tunnin sisällä tunnet taas nälkää.

Mitä hyötyä kuivatusta (kuivatusta) kakista on?

Kuivatun persimon hyödyt naisille ja miehille määrää sen rikas kemiallinen koostumus. Koska kuivaus tapahtuu lempeissä olosuhteissa (alhaisessa lämpötilassa), lähes kaikki hyödylliset aineet säilyvät massassa:

• makroelementit (kalium, fosfori, natrium);
• hivenaineet (magnesium, rauta, mangaani, jodi);
• vitamiinit (C, P, E, A, ryhmä B, beetakaroteeni);
• orgaaniset hapot (sitruuna-, omena-, betuliinihappo);
• selluloosa;
• pektiinit;
• yksinkertaiset hiilihydraatit (sakkaroosi, glukoosi).

Jos käytät säännöllisesti kuivattuja kakija, et voi vain kyllästää kehoasi energialla (käytä välipalana rajoitettuina määrinä), vaan myös saada tarvittavat vitamiinit ja muut aineet. Tämä hyödyttää ihmiskehoa. Kaki vastaanotto:

• parantaa aineenvaihduntaa;
• neutraloi alkoholin (etyylialkoholin) vaikutuksen;
• parantaa ruoansulatusta;
• vähentää verenvuotoa (peräpukamiin);
• palauttaa verisuonten sävyn ja normalisoi sydämen toimintaa;
• poistaa haitalliset komponentit, mukaan lukien aineenvaihdunnan reaktiotuotteet ja toksiinit;
• parantaa verenkiertoa (anemian ehkäisy);
• vahvistaa immuunijärjestelmää.

Hedelmillä on seuraavat ominaisuudet:

• anti-inflammatorinen;
• anti-onkologinen (harvinaisen betuliinihapon ansiosta);
• antiseptinen (ihosairauksien hoitoon).

Myös kuivattujen kakien etuja naisen keholle on tutkittu. Esimerkiksi tämän tuotteen säännöllisen kulutuksen ansiosta voit nopeasti kyllästää kehon energialla, jotta et ylikuormittu ylimääräisillä kaloreilla ennen pääateriaa. Lisäksi kaki edistää terveitä kynsiä, hiuksia ja ihoa.

Kuivattu kaki on terveellinen, mutta korkeakalorinen tuote

Toinen myönteinen ominaisuus on, että hedelmät auttavat selviytymään turvotuksesta myöhään raskauden aikana. Siksi niitä voidaan käyttää kohtuudella (jos ei ole vasta-aiheita, kuten diabetes ja allergiat).

Persimmonia voidaan käyttää kosmeettisiin naamioihin. Tätä varten on parempi ottaa ei kuivattua massaa, vaan kypsymättömiä hedelmiä, joilla on huomattavasti supistava maku.Massa murskataan, sekoitetaan munankeltuaiseen ja muutamaan tippaan sitruunamehua ja levitetään kasvoille 30 minuutiksi.

Kuinka syödä kuivattuja kakija oikein

Jos marja on äskettäin korjattu, sen koostumus on melko pehmeä. Siksi voit syödä sen ilman esiliotusta. Mutta useimmiten kuivatut persimmonit on pehmennettävä. Tätä varten aseta se lämpimään veteen (40–50 astetta) 40–60 minuutiksi (täytä niin, että se peittää vain pinnan). Jos sinulla on aikaa, voit jättää sen yön yli lautasella peitettynä. Sitten massasta tulee erittäin pehmeää eikä menetä makuaan ja aromiaan.

Voit myös liottaa kuivattuja kakija leivontaa varten. Jos valmistat kompottia tai muuta juomaa, tätä ei tarvitse tehdä - palat pehmenevät silti kypsennyksen aikana.

Pestäänkö kuivatut kaki ennen syömistä?

Jos tuote on hyvin pakattu ja erityisesti valmistettu itse, sitä ei tarvitse pestä. Mutta jos et ole varma, on parempi huuhdella juoksevan veden alla tai huuhdella kevyesti kiehuvalla vedellä. Tämän menetelmän avulla voit tuhota melkein kaikki bakteerit ja muut vaaralliset mikro-organismit.

Kuivatun persimonin käyttö lääketieteessä

Kansanlääketieteessä tuotetta käytetään suoliston puhdistamiseen, ruoansulatuksen parantamiseen ja yskänlääkkeenä. Kaloripitoisuudestaan ​​huolimatta kuivattuja hedelmiä käytetään myös dietetiikassa: ne korvaavat aamiaisen tai lisäävät paloja kaurapuuroon viikunoiden, taateleiden ja muiden kuivattujen hedelmien kanssa.

Kuivattua kakia voidaan käyttää ripulin, kurkkukivun ja vilustumisen hoitoon

Tautien hoitoon on olemassa useita reseptejä:

1. Ripulin hoitoon ota 100 g massaa ja keitä se 500 ml:ssa vettä. Kiehumisen jälkeen anna seistä 30 minuuttia miedolla lämmöllä. Juo koko annos päivässä, puoli lasillista yhtä suurena annoksina.
2. Vilustumiseen ja kurkkukipuun: ota 100 g massaa, lisää lämmintä vettä sen pehmentämiseksi ja muuta se sitten massaksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Lisää vähän vettä ja siivilöi. Sinun täytyy kurlata tällä uutteella 4-5 kertaa päivässä.
3. Kiehumisen ja haavaumien hoitamiseksi useita paloja pehmennetään, muutetaan tahnaksi ja asetetaan vaurioituneelle alueelle. Peitä pinta vanulla ja sido 5-6 tuntia.

Kuivattujen kakien käyttö ruoanlaitossa

Useimmiten kuivattua tuotetta ei käytetä puhtaassa muodossaan, vaan kompottien valmistukseen. Klassinen resepti vaatii 3 ainesosaa:

• vesi - 2 l;
• kuivattu kaki - 900 g;
• sokeri - 200-300 g.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Kaada kylmä vesi, lisää sokeri.
2. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä.
3. Leikkaa hedelmät samankokoisiksi paloiksi ja lisää veteen kiehuen.
4. Keitä miedolla lämmöllä 7 minuuttia.
5. Peitä kannella ja anna jäähtyä täysin.

Lomaa varten voit valmistaa lämmittävän juoman seuraavien ainesosien perusteella:

• vesi - 1,5 l;
• kuivattu kaki - 700 g;
• sitruunat - 2 kpl;
• rommi - 500 ml (vähemmän on mahdollista);
• jauhettu inkivääri - 10 g;
• neilikka - 5 kukkaa;
• sokeri - 200 g;
• kaneli - 1-2 tikkua.

Kypsennysohjeet ovat seuraavat:

1. Laita sokeri veteen ja kiehauta.
2. Lisää neilikka, kaneli, inkivääri ja valmiiksi valmistettu sitruunankuori.
3. Keitä seosta miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
4. Lisää rommi ja vastapuristettu sitruunamehu kuumaan liemeen, peitä kannella ja anna hautua 20-30 minuuttia.

Haitat ja vasta-aiheet

Tämän tuotteen suurin haitta on sen korkea kaloripitoisuus. Massa sisältää aineita, jotka ovat allergeeneja joillekin ihmisille. Siksi käyttöä tulee rajoittaa, jos sinulla on:

• diabetes;
• ylipaino;
• suolitukos;
• krooniset haiman sairaudet (erityisesti pahenemisen aikana);
• äskettäin tehty vatsan leikkaus;
• allergiat.

Raskauden ja imetyksen aikana hedelmiä nautitaan varoen. Alle 3-vuotiaiden lasten tulee sulkea tuote pois ruokavaliostaan.

Diabetes- ja ummetusta sairastavien potilaiden tulee rajoittaa tuotteen käyttöä.

Mutta vaikka sinulla olisi diabetes, hedelmät voidaan sisällyttää ruokavalioosi minimiannoksena (esimerkiksi 50–70 g päivässä). Potilaan tulee seurata tilaansa ja ensimmäisen tarpeen kieltäytyä jälkiruoasta ja kääntyä lääkärin puoleen.

Kuinka valita kuivatut (kuivatut) kaki

Kun ostat tuotteen, sinun tulee kiinnittää huomiota valmistajaan ja ulkonäköön:

• pinnalla tulee olla valkoinen pinnoite;
• jos se on helppo pyyhkiä pois, se on jauhoja tai tärkkelystä - merkki huonolaatuisista hedelmistä;
• kuivattujen kakien koostumuksen tulee olla kumia (ei liian kuivaa, melko pehmeää);
• siinä ei ole pisteitä, sulkeumia tai muita vieraita tahroja.

Kuivatut kakihedelmät säilytetään jääkaapissa tai kellarissa. Huoneen tulee olla pimeä ja viileä, ja mikä tärkeintä, kohtalaisen kostea. Tällaisissa olosuhteissa säilyvyys on jopa 2-3 vuotta (valmistuspäivästä), mutta on parempi kuluttaa vuoden sisällä.

Johtopäätös

Kuivattu kaki on terveellinen tuote, joka kyllästää ja energisoi nopeasti. Massa sisältää vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja. Hedelmien kaloripitoisuus on erittäin korkea - yli 300 kcal / 100 g. Siksi jopa terveiden ihmisten tulisi rajoittaa kuivattujen kakien käyttöä.

Suositellut viestit

Kakien säilytys kotona

Kuinka valita kypsä ja makea granaattiomena

Voiko imettävä äiti syödä granaattiomenaa?

Milloin granaattiomena kypsyy ja miksi se ei kanna hedelmää?

Longan: valokuva hedelmistä, kasveista, terveyshyödyistä ja haitoista

Kanadan myöhäinen aprikoosi Manitoba -lajike: kuvaus, valokuva

Chaenomeles (kvittenen) hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet naisille ja miehille

Mitä eroa kakilla ja kuninkaalla on

Kaki tyypin 1 ja 2 diabetes mellitukseen: onko mahdollista vai ei, glykeeminen indeksi