Sisältö
Albatrellus confluent on yksivuotinen sieni, jolla on hyvät syötävät ominaisuudet. Tunnistaaksesi sen oikein metsässä, sinun tulee tutkia valokuvia ja kuvauksia sienestä sekä ymmärtää, mitä lajeja se voi muistuttaa.
Missä albatrellus konfluentti kasvaa?
Sieniä löytyy pääasiassa Siperiasta ja Venäjän Uralista. Albatrellus kasvaa pääasiassa happamassa maaperässä, ja sitä esiintyy sekä havumetsissä sammaleissa että sekaistutuksissa.Voit tavata sen yksin, mutta useammin sieni kasvaa useiden yksilöiden suurissa ryhmissä.
Suurin hedelmällisyys tapahtuu elokuussa ja syyskuun alussa, ja yleensä yhtyevä albatrellus kasvaa heinäkuun alusta marraskuun alkuun.
Miltä konfluentti albatrellus näyttää?
Confluent albatrellus kutsutaan myös confluent albatrellus, samoin kuin tinder sientä. Nimi johtuu siitä, että useimmiten useat hedelmäkappaleet kasvavat lähellä toisiaan, ikään kuin sulautuneena korkin jalkoihin tai reunoihin, minkä vuoksi ne muuttuvat muodottomaksi massaksi, jonka halkaisija on jopa 40 cm.
Albatrellus-hattu voi olla eri muotoinen - pyöreä, epätasainen, pitkänomainen toiselle puolelle. Yksittäisen korkin halkaisija ei yleensä ylitä 15 cm, sen pinta on nuorena sileä ja kasvaneena karhea, keskiosassa pieniä suomuja. Vanhat sienet voivat halkeilla. Yhdistävän tindersienen väri on yleensä kerman tai kellertävän vaaleanpunainen, joskus hieman punertava, ja iän myötä se muuttuu punaiseksi tai ruskehtavan vaaleanpunaiseksi.
Sienikorkin alapuoli on putkimainen, valkoinen tai kermanvärinen, ja kuivumisen jälkeen vaaleanpunainen tai punaruskea. Alapuolen huokoset ovat muodoltaan erilaisia - kulmikkaita ja pyöreitä, pieniä.
Varressa yhtyevä tinasieni kohoaa yleensä 5-7 cm maanpinnan yläpuolelle. Sen jalka on mehevä, mutta hauras, halkaisijaltaan enintään 3 cm, kermanvärinen tai hieman vaaleanpunainen. Albatrellus-massa on leikattaessa valkoista ja tiheää, muuttuu punertavaksi kuivuessaan.
Onko mahdollista syödä albatrellus confluentusta?
Yhdistävä tinder-sieni soveltuu täysin ruokakäyttöön.Voit syödä sen jopa raakana, mutta useammin sieni keitetään tai paistetaan, jolloin voit poistaa massasta mahdolliset myrkyt, jotka ovat kertyneet sen kasvun aikana maaperästä.
Sienen makuominaisuudet
Asiantuntijoiden mukaan sulautuvalla tinasienellä on melko miellyttävä maku. Sitä ei käytetä vain valikoiduissa sienissä, vaan myös omassa muodossaan - kuumissa ja kylmissä ruoissa, peittauksessa ja peittauksessa. Confluentin albatrellun etuna on, että sen liha säilyy käsittelyn jälkeen miellyttävän elastisena.
Raaka albatrellulla on neutraali tuoksu ja hieman hapan tai karvas maku. Nämä maut häviävät käsittelyn aikana.
Hyödyt ja haitat keholle
Sulautuvan sienen syöminen on hyväksi terveydelle - sienellä on monipuolinen kemiallinen koostumus ja arvokkaita ominaisuuksia. Erityisesti, kun sitä käytetään:
- vahvistaa immuunijärjestelmää ja tekee kehosta vastustuskykyisemmän viruksia ja vilustumista vastaan;
- sillä on kasvainten vastainen vaikutus ja se toimii syövän ehkäisynä;
- on lievä analgeettinen vaikutus ja auttaa lievittämään tulehdusta;
- parantaa aineenvaihduntajärjestelmän toimintaa;
- ehkäisee anemian kehittymistä ja auttaa rakentamaan tervettä lihasmassaa.
Albatrellus accrete sisältää koostumuksessaan runsaasti proteiinia, joten sitä on hyödyllistä käyttää toipuessaan vakavista sairauksista ja alipainoisena. Sienimassasta valmistetaan veteen ja alkoholiin hyödyllisiä tinktuuroita, joita käytetään sekä sisäiseen käyttöön että kompressioihin ja hankauksiin.
Mitä tulee käytön vasta-aiheisiin, sinun tulee ensinnäkin välttää sulatettua albatrellua, jos sinulla on allergioita.Sitä ei myöskään suositella syömään raskauden ja imetyksen aikana - vahingossa tapahtuva myrkytys sienimassalla voi johtaa kohtalokkaisiin seurauksiin. Konfluentti albatrellus on parempi sulkea pois ruokavaliosta kroonisten maha-, maksasairauksien ja taipumus toistuvaan ummetukseen - proteiinisieni on melko vaikeasti sulava tuote.
Väärät tuplaukset
Confluent albatrellus on melko erilainen kuin muut lajit, eikä sillä ole myrkyllisiä vastineita. Mutta kokemuksen puuttuessa se voidaan sekoittaa joihinkin syötäviin tai syötäväksi kelpaamattomiin lajeihin, esimerkiksi niihin liittyviin polyhuokosiin.
Lampaat tinder
Lähinnä sulautuvaa höyhensientä muistuttava lampaan tinder sieni - sukulaislaji, joka muistuttaa ulkomuodoltaan ja kooltaan albatrellua. Se kasvaa myös leviävästi ja ryhmissä, mutta toisin kuin yhteensulautunut polypore, se ei yleensä sulaudu useiden hedelmäkappaleiden epätasaiseksi massaksi.
Toinen ero on hedelmäkappaleiden väri. Lammassieni on yleensä kellertävä sekä korkin ylä- että alapuolella, putkimaiseen pintaan painettaessa se saa vihreän sävyn.
Albatrellus punastuu
Toinen läheistä sukua oleva laji on punastuva polypore, jolla on samanlainen korkki- ja varsirakenne.Sille on ominaista myös erittäin epätasaiset muodot, mutta punertunut albatrellu kasvaa harvoin yhdessä hedelmäkappaleiden hattujen kanssa, useammin sienet sijaitsevat yksinkertaisesti hyvin lähellä toisiaan.
Laji voidaan erottaa myös värin perusteella. Kuten nimestä voi päätellä, punertava polypore on väriltään oranssinpunainen, keskeltä tummempi ja reunoilta vaaleampi. Confluent albatrellus on yleensä vaaleampi väriltään.
Punottaneita lajeja ei yleensä syödä. Se ei ole myrkyllinen sieni, mutta se maistuu liian katkeralta, joten se ei sovellu jalostettavaksi.
Albatrellus cristata
Tällä sienellä on sama rakenne ja muoto kuin kaikilla muilla sukulaisalbatrelluilla. Sitä löytyy myös Siperiasta, mikä lisää todennäköisyyttä sekoittaa se sulautuvaan polyporeeseen.
Mutta toisin kuin sulatetulla albatrellulla, kammattu laji on kirkkaampi väri. Hänen hattunsa on oliivinruskea, punertavan ruosteinen, hieman vihertävä reunoista. Kampasientä ei syödä, koska sen liha on liian kovaa ja maku on epämiellyttävä, vaikka se ei ole myrkyllistä.
Keräyssäännöt
On parempi lähteä keräämään sulautuvia tinder-sieniä lähempänä syksyä - sienet alkavat kantaa hedelmää aktiivisimmin elokuusta syyskuun loppuun. Niitä on parasta etsiä Siperiasta, Uralista ja Murmanskin alueelta, muilla alueilla sieniä löytyy hyvin harvoin, ja mahdollisuus löytää se on pieni.
Tyhjennyspolyhuokoset tulee kerätä ympäristöystävällisiin paikkoihin, jotka sijaitsevat kaukana pääteistä, teollisuustehtaista, kaatopaikoista ja muista saastuneista alueista.Kasvukautensa aikana sieni kerää ilmassa, maaperässä ja sedimentissä olevat myrkyt hyvin massaan - epäsuotuisilta alueilta peräisin olevat albatrellut voivat olla nautittuna haitallisia terveydelle.
Sinun on leikattava sieni varovasti yrittäen olla vahingoittamatta sen maanalaista osaa. Jos tuhoat rihmaston, tinder-sieni ei voi enää itää samassa paikassa.
Käyttää
Yhdistynyt polypore soveltuu kulutukseen myös raakana, mutta käytännössä tuoretta sellua syödään harvoin, koska se saattaa sisältää myrkkyjä maaperästä. Yleensä sieni keitetään ennen käyttöä; tätä varten sinun on ravistettava kiinni kiinnittyneet roskat, poistettava ulkokuori korkista veitsellä ja keitetään massaa suolalla noin 15-20 minuuttia.
Kiehumisen jälkeen sulautuva tinder-sieni voidaan käsitellä millä tahansa tavalla. Syötävä sieni paistetaan ja haudutetaan, lisätään keittoihin ja nautitaan erittäin maukkaana itsenäisenä ruokalajina.
Tinasieni soveltuu myös talvisatoon. Se voidaan marinoida ja suolata sekä myös kuivata. Jälkimmäisessä tapauksessa sieniä ei pestä ennen kuivaamista, jotta massa ei ime ylimääräistä vettä.
Johtopäätös
Albatrellus confluence on epätavallisen näköinen, mutta varsin maukas syötävä sieni, joka kasvaa pääasiassa Uralilla ja Siperiassa. Sillä on monia samankaltaisia, mutta syötäväksi kelpaamattomia vastineita, joten ennen keräämistä sinun tulee tutkia erityyppisten tinder-sienten ominaisuuksia ja oppia erottamaan ne.
