Sisältö
Ascocorine meatus eli corine on Helociaceae-heimon laji, jonka edustajia on lukuisia ja joille on ominaista lähinnä pienet tai mikroskooppiset organismit. Mykologiassa sieni tunnetaan nimellä Ascocoryne tai Coryne, sarcoides, Bulgaria tai Chlorospleniella tai Sarcodea sarcoides, Helvella purpurea tai sarcoides.
Näiden nimien lisäksi latinaksi on olemassa muita, vähemmän yleisiä korinlihan määritelmiä: Ombrophila tai Lichen tai Octospora tai Tremella sarcoides, Peziza porphyria tai tremelloidea tai sarcoides.
Monet heimoon kuuluvat askomykeetit eli pussisienet, kuten tämä laji, ruokkivat kuollutta puuta.
Ulkoisesti Ascocorina meatus -pesäkkeet ovat kirkkaita, vaikkakin pieniä kasvaimia kuolleessa puussa
Missä askokoriinin liha kasvaa?
Tämän lajin puiden pussisieniä tavataan useimmiten kerättyinä möhkäleinä, joissa yksi hedelmäkappale puristuu tiiviisti toista vasten ja on siksi epämuodostunut. Ascocorine meatus -pesäkkeitä löytyy aina vanhasta mätä lehtipuusta, erityisesti koivusta:
- mätäneillä tukkeilla;
- pudonneet arkut;
- kannot.
Asutukset voivat olla suuria. Niiden koko selittyy lisääntymismenetelmällä, jossa käytetään konidioita, hedelmärungon prosesseja, jotka ovat epäsuoran solunjakautumisen vuoksi liikkumattomia itiöitä. Yksittäisiä sieniä löytyy hyvin harvoin. Askokoriinin lihayhdyskuntia muodostuu loppukesästä alkutalveen. Leudon talven alueilla lajin hedelmäkappaleet kehittyvät koko kylmän ajanjakson ajan ja niitä esiintyy myös helmikuun lopussa. Korin-lihaa levitetään lauhkeille alueille koko Euraasiassa sekä Pohjois-Amerikassa.
Miltä ascocorine näyttää?
Yksi hedelmärunko kehittyy lohkon muotoisesta tai pallomaisesta alkumuodosta tasaisen kulhon tai suppilon kaltaisiin muodostelmiin. Miniatyyrikoot:
- halkaisija enintään 10 mm;
- korkeus 6-12 mm.
Lihatyypin hedelmärungossa ei sinänsä ole korkkia. Sieni sijaitsee lyhyessä väärässä varressa, joka ruokkii substraatista. Kuoren ja hedelmälihan väri on vaaleanpunainen-violetti, tai se voi olla punertavaa tai harmaapurppuraa, joka muistuttaa jauhelihaa. Hedelmärungon ulkopinta on hieman pehmeä. Sisäpuoli on sileä tai hieman taittunut. Väri on sama molemmilla puolilla.
Askokorine-liha käy läpi kaksi kehitysvaihetta. Ensinnäkin hedelmärunkoon voi muodostua kielenmuotoisia, enintään 1 cm:n kokoisia konidioita, jotka ascomycetesissa palvelevat suvutonta orastumista.Ajan myötä konidioista muodostuu suotuisissa olosuhteissa uusia sienikappaleita, jotka muodostavat keskikokoisia lihatyyppisiä pesäkkeitä.
Toisessa kehitysvaiheessa sienet muuttuvat lautasen muotoisiksi sieniksi - jopa 3 cm. Näkyvät klusterit voivat olla pinta-alaltaan melko suuria. Massa on geelimäistä, hajutonta. Iän myötä pesäke muuttuu hajanaisemmaksi ja hyytelöisemmäksi. Yksittäisten sienten reunojen ääriviivat menetetään, jotka sulautuvat toisiinsa muuttuen muodottomaksi massaksi säilyttäen samalla vaaleanpunaisen violetin sävyn. Itiöiden massa on valkoista.
Koska rypäleissä olevat hedelmäkappaleet hiipivät päällekkäin, ne vääristyvät ja muuttuvat aivomaiseksi litteäksi muodostelmaksi, jossa on vaaleanpunaisen punaista sävyä.
Onko mahdollista syödä ascocorine-lihaa?
Sientä pidetään syömäkelvottomana sekä hedelmäkappaleiden äärimmäisen pienen tilavuuden että massan riittämättömästi tutkittujen ominaisuuksien vuoksi. Lisäksi vanhaan puuhun, joka on maalattu lila-vaaleanpunaiseksi, kerääntymillä on epämiellyttävä koostumus ja epämiellyttävä ulkonäkö. Viimeaikaisten tutkimusten tulokset ovat osoittaneet, että Ascocoryne-lihan lihassa eikä sen vastineen - Ascocoryne cylichnium -hedelmäkappaleissa ei ole myrkyllisiä aineita. Nämä puusienet ovat hyvin samankaltaisia, ja vain asiantuntijat voivat erottaa ne mikroskooppisella tasolla.
Ascocorina cilichnium eli pikari on sama pieni muodostuma mätänevässä puussa
Joistakin lähteistä on tietoa, että tutkiessaan lihakoriinia noin 10 vuotta sitten he löysivät mielenkiintoisia faktoja lajin ominaisuuksista:
- massassa muodostuu haihtuvia aineita, joita kutsutaan "mykodieseliksi", koska oktaanien, hiilialkoholien ja ketonien pitoisuus muistuttaa autopolttoainetta;
- antibiootin löytämisestä massasta, jolla on grampositiivisia bakteereja estävä vaikutus.
Johtopäätös
Ascocorine meatus on melko harvinainen puumainen sieni lauhkealla ilmastovyöhykkeellä. Lajien pienet, kirkkaanväriset hedelmärungot eivät ole kulinaarisesti kiinnostavia, vaikka ne eivät ole myrkyllisiä.
