Sisältö
Lactarius-suvun sienet (lat. Lactarius) ovat saaneet nimensä rikottaessa esiin tulevan maitomaisen mehun ansiosta. Se vapautuu korkin tai varren massasta; monilla hedelmäkappaleilla on maitomainen sävy. Tahmea maitolehti (maitoslukka on harmaanvihreä, maitolehti limainen) erittää myös valkoista nestettä, joka ilman kanssa kosketuksissa muuttuu nopeasti oliivinharmaaksi koostumukseksi.
Missä tahmea maitolehti kasvaa?
Tämä laji on laajalle levinnyt Länsi- ja Itä-Euroopan lehti- ja sekametsissä, myös Venäjällä. Se esiintyy elokuusta syyskuuhun Aasian maissa.Useimmiten löytyy pyökin tai koivun läheisyydestä. Kasvaa Aasian vuoristossa.
Miltä harmaanvihreä maitosieni näyttää?
Tahmean maitoruohon korkki (5-10 cm) on litteä, keskeltä painunut. Reunat painuvat alas ajan myötä. Harmaanvihreä pinta on peitetty ympyrään järjestetyillä likaisilla pilkuilla. Ihosta tulee tahmea ja kiiltävä sateen jälkeen. Sisäpinta on peitetty levyillä, jotka kulkevat tasaisesti jopa 6 cm:n varrelle. Ne ovat aluksi valkeahkoja, mutta kädellä koskettaessa ne muuttuvat heti ruskeiksi. Leikkauksessa levyjen reunoja pitkin vapautuu valkeaa mehua, ilmassa emulsio kovettuu ja muuttaa väriä.
Jalka muistuttaa kaarevaa sylinteriä, joka laajenee alaspäin. Se on korkkia kevyempi, tiheä, lihaltaan valkoinen, ja sen maku ja haju ovat epämääräiset.
Aikuisella maitoloholla on ontto jalka
Onko mahdollista syödä tahmeaa maitolehtoa?
Tätä sientä pidetään ehdollisesti syötävänä Venäjällä. Jotkut sienestäjät keräävät sen suolaamista ja peittausta varten. Mutta mykologit eivät sulje pois myrkytyksen mahdollisuutta, ja siksi jotkut eivät suosittele sitä keräämiseen.
Mutta hedelmäkappaleen tutkimista jatketaan, kunnes myrkylliset ominaisuudet on tunnistettu. M. Vishnevskyn "Käsikirjassa aloittelevalle sienenpoimijalle" kaikki laticifers ovat syötäviä. Päinvastoin, Euroopan maissa useimpia tämän lajin sieniä pidetään syömättöminä.
Väärät tuplaukset
Russula-perheessä on monia samanlaisia lajeja. Ne eroavat useimmiten koon ja värisävyjen mukaan korkin pinnalla:
- Tahmealla maitosenellä on yhtäläisyyksiä oliivinmustan lajikkeen tai toisin sanoen mustan maitosienen kanssa. Mutta tämä laji on suurempi: hattu saavuttaa halkaisijaltaan 20 cm, ja jalka kasvaa jopa 8 cm. Lippis on tummempi, keskeltä ruskea ja paikoin musta.
- Märkämaitosienen mitat ovat suunnilleen samat kuin oliivinharmaan maitosienen mittasuhteet. Ne eroavat korkin väristä. Harmaan violetin maitosienen pinta muuttuu harmaasta harmaavioletiksi.
Harmaanvihreällä maitosienellä ei ole myrkyllisiä vastineita. Mutta jos et ole varma, että tietty laji on syötävä, on parempi ohittaa.
Keräyksen ja käytön säännöt
Kun keräät tahmeaa maitolehtoa, sinun on käytettävä veistä: ne leikkaavat varren varovasti häiritsemättä rihmastoa. Sitten ensi vuonna, kesän lopussa ja syksyn alussa, tässä paikassa voit kerätä 2 kertaa enemmän näitä sieniä. Ne kasvavat perheenä 1-3 metrin etäisyydellä toisistaan. Suuret lajikkeet näkyvät kaukaa, kun taas pienet ovat piilossa lehtien alla. Sieniä syödään suolattuina ja suolattuina. Ennen käsittelyä, liota kylmässä vedessä 2-3 päivää karvaan maun poistamiseksi. Niitä ei kuivata eikä paisteta.
Johtopäätös
Tahmea maitolehti ei ole myrkyllistä. Mutta sen väärinkäyttö voi johtaa vakaviin seurauksiin, koska se on raskasta ruokaa. Ei saa käyttää pienten lasten tai raskaana olevien naisten. Ei ole suositeltavaa sisällyttää sitä ihmisten ruokavalioon, jolla on sairaita munuais-, maksa- ja sappirakko.
