Sisältö
Valkoisella sika-gentianilla on useita synonyymejä nimiä: valkoinen sika-gentian, leucopaxillus-gentian. Aikaisemmin sienelle käytettiin toista nimeä: Leucopaxillus amarus.
Missä valkoinen sian gentian kasvaa?
Sieni ei ole laajalle levinnyt: Venäjän lisäksi se kasvaa pieninä määrinä Länsi-Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa. Pääasiallinen elinympäristö on lehtipuuistutukset, joissa on runsaasti kalkkipitoista maaperää.
Useimmiten se esiintyy vanhoissa kuusimetsissä ja muissa havupuuviljelmissä, joissa se muodostaa "noitapiirejä"
Sieni voi kasvaa joko ryhmissä tai yksittäin. Päähedelmäkausi kestää kesäkuun viimeisestä viikosta syyskuun alkuun.
Miltä valkoinen sian gentian näyttää?
Hedelmäkappaleiden kärjen halkaisija vaihtelee 4-12 cm, joissakin yksilöissä 20 cm.Nuorilla yksilöillä korkki on puolipallon muotoinen; kypsyessään se suoristuu: siitä tulee kupera tai litteäkupera. Joissakin hedelmäkappaleissa se on tasaisesti levinnyt, keskellä painauma.
Väri muuttuu sienen kypsyyden mukaan: nuoret yksilöt ovat punertavanruskeita, keskeltä tummuvia.
Hedelmäkauden lopussa korkki vaalenee ja saa oranssinkeltaisen tai valkoisen sävyn.
Joissakin näytteissä on halkeamia, niiden reunat ovat hieman käpristyneet
Levyt ovat kapeita, muodoltaan laskevia ja usein sijaitsevat. Ne ovat väriltään valkoisia tai kermanvärisiä. Joissakin yksilöissä on kellertäviä levyjä, joissa on punaruskeita pilkkuja tai raitoja.
Jalka on 4,5 cm pitkä, sileä, mutta paksunnetulla pohjalla, väriltään valkoinen ja pinnalla hiutaleita
Leucopaxilluksen liha on väriltään kellertävänvalkoista ja siinä on pistävä, jauhoinen aromi. Se maistuu erittäin katkeralta.
Valkoisen gentianin kaksos on hilseinen rivi. Sieni on mehevä, sen liha on valkoista ja tiheää, ja sillä on jauhoinen tuoksu. Rivin korkki on halkaisijaltaan 4–8 cm, pyöreä tai kellomainen ja rullareunat. Siinä on mattapintainen asteikko, väriltään punertavanruskea ja punertava keskus. Jalka on lieriömäinen, hieman kaareva.
Suomuinen rivi kasvaa sekametsissä tai havupuiden istutuksissa suosien mäntyjä
Tupla on syötävä, joissakin lähteissä se on merkitty ehdollisesti syötäväksi tai syötäväksi kelpaamattomaksi. Tietojen epäjohdonmukaisuus johtuu lajin tuntemuksen puutteesta.
Se muistuttaa ulkoisesti valkoruskeaa gentiana ja valkoruskeaa riviä.Siinä on puolipallon muotoinen tai kupera, levittyvä korkki, jossa on kuitumainen kuori, joka halkeilee ajan myötä ja saa aikaan suomujen vaikutelman. Väri vaihtelee ruskeasta kastanjan sekoituksella ruskeaseen. On kevyempiä näytteitä. Levyt ovat yleisiä, valkoisia ja punertavanruskean sävyn välissä.
Nuorten edustajien varsi on valkoinen, mutta hedelmäkappaleiden kypsyessä sen väri muuttuu ruskeaksi
Sieni on ehdollisesti syötävä ja vaatii liotusta ja keittämistä ennen käyttöä. Ulkomaisissa lähteissä se on luokiteltu syötäväksi kelpaamattomaksi.
Toisin kuin valkoisen sian gentian, kaksoislihan ihon alla on punaruskea sävy, eikä se ole karvas maku.
Onko mahdollista syödä valkoista possua?
Hedelmäkappaleet luokitellaan syötäväksi kelpaamattomiksi, mutta eivät myrkyllisiksi. Niitä ei syödä niiden maun vuoksi: hedelmäliha on hyvin katkeraa.
Johtopäätös
Valkoinen gentian on kaunis, suuri, mutta syötäväksi kelpaamaton sieni. Se kasvaa havupuuviljelmissä. Hedelmäkausi on heinäkuusta syyskuuhun.
