Sisältö
Ram-sieni on epätavallinen puusieni, jolla on paljon arvokkaita ominaisuuksia. Metsässä sitä ei kovin usein näe, mutta harvinaisesta löydöstä voi olla paljon hyötyä.
Kuvaus meitakesienestä
Oinassieni tunnetaan myös nimillä meitake, lehtinen polypore, kihara grifola, lehtinen polypore ja tanssiva sieni. Sen tunnistaa kohtaamisen jälkeen varsin helposti - meikan hedelmärunko näyttää erittäin omaperäiseltä.
Video pässisienestä näyttää, että tämä sienilaji näyttää omituiselta pensaalta, joka koostuu lukuisista pienistä sienistä, joissa on pienet hatut.Näiden sienien jalat ovat pitkät ja selkeästi rajatut, vaaleat ja hatut muistuttavat puiden lehtiä tai kieliä; ne ovat väriltään tummia reunoilta ja vaaleampia keskiosasta.
Yleensä epätavallisen pässisienen väri vaihtelee vihertävän harmaasta harmaa-vaaleanpunaiseen. Pienten korkkien alapinta on putkimainen, pienillä huokosilla; hymenofori laskeutuu jalkoihin. Jos rikot meikan, sen sisäpuoli on valkoinen ja hauras, hedelmälihan tuoksu on miellyttävä; monet huomaavat tuoksussa pähkinäisen sävyn.
Grifola voi kasvaa erittäin suureksi ja kattaa koko korin korjattaessa.
Missä pässisieni kasvaa?
Oinasieni kasvaa Venäjällä pääasiassa Kaukoidässä, Volgan alueella ja Uralilla. Meitake suosii lehtimetsiä ja valitsee kasvukseen pääasiassa vaahteroita ja tammea, ja niitä löytyy myös pyökin ja kastanjan rungoista. Oinassientä tavataan Kaliningradin alueella, ja kaikkialla maailmassa sitä löytyy myös Pohjois-Amerikasta, pääasiassa itäosasta, Australiasta, Aasian ja Euroopan lauhkeista ilmastoista. Massahedelmä tapahtuu elokuun lopussa ja kestää syksyn puoliväliin.
Oinasta sieniä pidetään melko harvinaisena, Venäjällä se on lueteltu punaisessa kirjassa. Sen kerääminen on useimmiten kiellettyä, koska laji on luokiteltu uhanalaiseksi.
Kiharaa grifolaa löytyy tammien juurien alta
Kuinka pässisieni kasvaa
Kihara griffola kuuluu puiden luokkaan ja kasvaa pääasiassa kannoista.Pohjimmiltaan pässisieni sijaitsee tammien ja vaahteroiden alaosassa, joskus se valitsee pyökkien, kastanjoiden ja lehmusten rungot; sitä löytyy hyvin harvoin mäntyistä. Hedelmäkappaleita voi nähdä myös elävissä puissa, mutta tätä tapahtuu harvemmin; yleensä tytär asettuu kuolleelle puulle.
Monista arvoistaan huolimatta kihara griffola eli sienipässi on puiden tuholainen. Se aiheuttaa valkomätää, joten grifolan saastuttama puu kuolee nopeasti.
Yhdessä meytakassa voit laskea noin 200 pientä korkkia
Miltä pässisieni näyttää?
Tyttären tunnistaminen on erittäin helppoa - grifolalle on ominaista tuuhea rakenne, joka muistuttaa epämääräisesti pässin villaa. Karitsan pääsienen kuvasta näet, että keskimäärin yksi grifola sisältää 80-100 pientä sientä, joskus hedelmärunko muodostuu 150-200 korkista. Meitakelle on ominaista nopea kasvu, se voi saavuttaa noin 10 kilon painon muutamassa päivässä.
Yksittäisen hedelmärungon paino voi olla yli 10 kg
Oinaan sienilajikkeet
Oinassienen nimellä, amatöörilähteistä ja foorumeilta löytyy 2 muuta sienilajiketta. Itse asiassa ne kuuluvat muihin sieniperheisiin, mutta ovat vahvasti samankaltaisia kuin tytär, joten niitä pidetään usein pässisienilajina.
Sateenvarjo griffola
Samanlaiset grifolat, sateenvarjo ja kihara, ovat ulkonäöltään hyvin samankaltaisia, asettuvat yleensä samoihin paikkoihin ja kantavat hedelmää samaan aikaan. Sateenvarjogriffola sopii myös syötäväksi ja sitä pidetään jopa herkkuna.
Suurin ero on hedelmärungon muoto - sateenvarjogrifolassa on viuhkamainen korkki, ja hedelmärungossa on sivujalat.Voit erottaa sienen sen miellyttävästä tillin tuoksusta.
Kihara Sparassis
Toinen pässisienilajike on niin kutsuttu sienikaali eli kihara sparassis. Lajilla on tietty samankaltaisuus grifolan kanssa, koska sparassin runko koostuu myös kymmenistä pienistä sienistä. Mutta samaan aikaan kiharan sparassin väri on kellertävän beige, korkin terälehdet ovat ohuita ja herkkiä, ja hedelmärungon muoto on pallomainen, mikä antaa sille muistutuksen kaalin pään kanssa. Lisäksi sparassis kasvaa pääasiassa ei lehtipuissa, vaan havumetsissä mäntyjen juurien alla.
Kihara sparassis-sieni kuuluu syötäväksi luokkaan; nuoria hedelmäkappaleita voidaan syödä.
Onko kihara griffa syötävää vai ei?
Sieniä pidetään syötävänä ja sitä arvostetaan sen epätavallisen mutta miellyttävän pähkinäisen maun vuoksi. Meitakea syödään keitettynä, paistettuna, kuivattuna tai marinoituna, tarjoillaan sekä itsenäisenä annoksena että ravitsevana lisukkeena. Kuivattua sienijauhetta käytetään usein mausteisena mausteena.
Ram sienen edut ja haitat
Erityinen pähkinäinen maku ja aromi eivät ole kiharan griffolin ainoita ominaisuuksia. Oinaan sienellä on lukuisia hyödyllisiä ominaisuuksia ja sillä voi olla myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen.
Grifolan massa sisältää:
- alaryhmän B vitamiinit - B1-B9;
- E- ja D-vitamiinit;
- magnesium ja kalium;
- fosfori, rauta, sinkki ja kupari;
- kalsium ja natrium;
- seleeni;
- arvokkaat aminohapot - leusiini, arginiini, valiini, tryptofaani ja monet muut;
- asparagiini- ja glutamiinihapot;
- antibioottiyhdisteet;
- fytonsidit ja saponiinit;
- flavonoidit ja triterpeenit;
- steroideja ja polysakkarideja.
Grifola curly ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä
Tämän koostumuksen ansiosta kiharalla griffolalla on laaja valikoima hyödyllisiä ominaisuuksia. Kun sitä käytetään:
- puhdistaa kehon ja palauttaa aineenvaihduntaprosesseja;
- vahvistaa verisuonia ja vähentää kapillaarien haurautta;
- desinfioi ja auttaa torjumaan viruksia ja infektioita;
- ohentaa verta ja vaikuttaa positiivisesti punasolujen laatuun;
- alentaa huonon kolesterolin tasoa ja estää ateroskleroosin kehittymistä;
- poistaa kuona-aineita ja myrkkyjä;
- vahvistaa kehon immuunipuolustusta.
Meitakesienen hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet liittyvät aina toisiinsa. Kun syöt hedelmärunkoa, sinun on muistettava, että tytär voi tuoda paitsi etuja myös haittaa:
- Sienimassa sisältää runsaasti kitiiniä. Aine ei sulaudu kehossa, ja siksi, jos syöt liikaa, kihara griffoli voi aiheuttaa ummetusta ja vatsakipua.
- Grifolan käyttöä ei suositella raskaana oleville naisille ja alle 12-vuotiaille lapsille. Tuotetta pidetään liian raskaana herkälle ruoansulatukselle.
- On parempi välttää pässisieniä, jos sinulla on hidas vatsa ja yleinen taipumus ummetukseen.
- Älä käytä sienimassaa, jos sinulla on yksilöllinen sieni-intoleranssi - tämä voi aiheuttaa allergisen reaktion.
Lääkkeet valmistetaan kiharan grifolan perusteella
Myös kihara griffola voi aiheuttaa haittaa, jos se kerätään ympäristön kannalta epäsuotuisalta alueelta. Kuten mikä tahansa sieni, meitake imee nopeasti haitalliset aineet ympäristöstä.Vilkkaiden teiden tai teollisuuslaitosten lähellä kasvavia hedelmäkappaleita on parempi olla käyttämättä ravinnoksi, ne eivät tuota terveyshyötyjä.
Oinasienen lääkinnälliset ominaisuudet
Monipuolisen ja hyödyllisen kemiallisen koostumuksensa ansiosta kiharaa griffolaa käytetään usein kansanlääketieteessä. Erityisesti pässisientä käytetään:
- tukea sydämen ja verisuonten terveyttä ja vahvistaa immuunijärjestelmää;
- päänsäryn ja nivelkivun hoitoon;
- ylityöllisyyteen ja krooniseen väsymykseen;
- anemialla ja ravintoaineiden puutteella kehossa;
- myrkkyjen poistamiseen ja luonnollisena anthelminttina;
- säädellä hormonitasoja ja ylläpitää normaalia ruumiinpainoa;
- tuberkuloosin, keuhkoputkentulehduksen ja muiden hengityselinten sairauksien hoitoon;
- ruoansulatuskanavan ja mahan sairauksien hoitoon;
- verenpaineen normalisoimiseksi.
Erityisesti kannattaa huomioida tytärsienen hyödyt naisille, se parantaa hyvinvointia vaihdevuosien aikana ja kivuliaina kuukautisten aikana lievittää kouristuksia ja epämukavuutta. Koska sienimassa sisältää estrogeenin kaltaisia aineita, kiharalla griffolalla on selvä positiivinen vaikutus lisääntymisjärjestelmään ja se estää kohtu-, munasarja- ja maitorauhassyövän kehittymistä. Myös miehille on hyödyllistä syödä pässisieniä, se vähentää eturauhassyövän riskiä.
Meitakella on todistetusti syöpää estäviä ominaisuuksia
Meitakesienen käyttöä kansanlääketieteessä harjoitetaan useissa muodoissa. Tuoreesta tai kuivatusta massasta valmistetaan infuusioita, jauheita ja uutteita, jotka ovat hyödyllisiä sisä- ja ulkokäyttöön.
Jauhe
Kuivattu meitake jauhetaan tasaiseksi jauheeksi ja säilytetään paperipusseissa tai puisissa astioissa. Jauhetta voidaan käyttää sekä sisäisesti että ulkoisesti, se laimennetaan ensin vedellä. Tuote auttaa tulehduksellisissa prosesseissa ja edistää ihovaurioiden paranemista.
Tinktuura
Terveellisen tinktuuran valmistamiseksi 3 isoa lusikallista murskattua kuivaa grifolaa kaadetaan 500 ml:aan vodkaa ja jätetään 2 viikoksi pimeään paikkaan. Käytä lopputuotetta sedimentin kanssa ilman rasitusta, ja sinun on juotava tinktuura 1 pieni lusikka kolme kertaa päivässä tyhjään vatsaan.
Tuote auttaa parantamaan vastustuskykyä ja edistää painonpudotusta. Tinktuuran ottamisen kesto on enintään 3 kuukautta peräkkäin.
Kansanlääketieteessä grifola curly infusoidaan ja jauhetaan jauheeksi.
Öljyuute
Meitake-pohjainen öljy on erittäin hyödyllinen liikalihavuuden, onkologian ja muiden sairauksien hoidossa. Noin 3 isoa lusikallista murskattua kuivattua meitakea tulee kaataa 500 ml:lla oliiviöljyä. Säiliö suljetaan ja laitetaan infusoimaan pimeään paikkaan 2 viikon ajan ja sitten otetaan tyhjään mahaan, 2 pientä lusikkaa.
Koska öljyssä on korkea rasvapitoisuus, sitä tulisi nauttia enintään kolme kertaa päivässä ja enintään 90 päivää peräkkäin.
Vesi-infuusio
Grifola-infuusio veden kanssa on erittäin hyödyllinen vilustumiseen ja tulehdusprosesseihin. Pieni lusikka murskattua kuivaa massaa kaadetaan 250 ml:lla vettä ja jätetään 8 tunniksi kannen alle.
Infuusio tulee juoda kolme kertaa päivässä ilman rasitusta. Ravista infuusiota ennen käyttöä, jotta hyödyllinen sakka nousee pohjasta. Kotitekoista lääkettä juodaan yleensä 3 kuukautta, mutta voit halutessasi käyttää pidempäänkin tytär-infuusiota, sillä ei ole tiukkoja vasta-aiheita.
Meitakea voi ottaa vilustumisen hoitoon.
Kuinka erottaa väärät sienet
Kiharan sparassin ja grifola umbellatan lisäksi, joita monet lähteet pitävät pässisienten lajikkeina, meitakellä on vääriä vastineita. Jotkut puusienet muistuttavat rakenteeltaan ja muodoltaan kiharaa griffolaa, mutta niillä ei ole niin hyvää makua ja etuja.
Meripilus gigantea
Tyttären tunnetuimpana vääränä kaksosena pidetään jättiläismeripilusta. Se kasvaa myös lehtipuiden juurilla ja valitsee pääasiassa tammea ja pyökkiä, ja sillä on suuri hedelmärunko, joka koostuu lukuisista yhteensulautuneista korkista. Se sopii ruokakäyttöön, mutta vähemmän maukasta ja terveellistä kuin meitake.
Meitake voidaan erottaa sen korkkien muodosta ja pitkien, ohuiden jalkojen läsnäolosta.
Toisin kuin pässisienellä, meripiluksella ei ole korostunutta vartta - hedelmärungon muodostavat korkit kasvavat muodottomasta pohjasta. Lisäksi yksittäiset lippalakit ovat puoliympyrän muotoisia ja kooltaan paljon suurempia kuin Grifola curly -lakit.
Tärkeimmät erot pässisienen ja sen väärien kollegoiden välillä ovat pitkät ohuet jalat, joilla yksittäiset korkit kohoavat, sekä itse korkkien pieni koko. Kihara griffola tunnistaa myös sen ominaisesta pähkinäaromista.
Lammassienten kasvatus
Terve ja maukas griffola on harvinainen sieni, esimerkiksi pässisieni on erittäin harvinainen Moskovan alueella, ja lisäksi se on useimmilla alueilla lueteltu Punaisessa kirjassa. Siksi sen kasvattaminen dachassa on paljon helpompaa ja käytännöllisempää kuin sen etsiminen luonnosta.
On 2 tapaa kasvattaa punaisen luettelon pässisientä kotona - erityisellä alustalla ja kostealla puulla.
Kasvava kihara griffola alustalla
Jos haluat kasvattaa kiinteistössäsi tanssivaa maitake-sientä, sinun on hankittava alusta, joka koostuu lehtipuusahanpurusta ja tämän tyyppisestä sienirihmastosta; sen voi tilata erikoisliikkeestä. Kasvava algoritmi näyttää tältä:
- substraatti kaadetaan kiehuvalla vedellä mahdollisten haitallisten mikro-organismien tuhoamiseksi ja odota, kunnes se jäähtyy hieman;
- tämän jälkeen hankittu myseeli sekoitetaan sahanpuruun ja seos laitetaan pieniin muovipusseihin;
- pussit on sidottu tiukasti ja niihin tehdään useita reikiä ilman pääsyä varten;
- substraatti ja myseeli sijoitetaan suljettuun huoneeseen, jonka lämpötila on noin 25 ° C, kohtalainen valaistus ja hyvä ilmanvaihto.
Ensimmäiset versot ilmestyvät 3-4 viikon kuluessa pässisienen viljelyolosuhteiden mukaisesti. Muutaman päivän välein alusta on kostutettava, jotta se ei kuivu. Kihara griffola-sato on mahdollista korjata 3-4 kuukaudessa, ja kaikkiaan sienirihmasto voi kantaa hedelmää jopa 6 vuotta peräkkäin.
Meitakea voi kasvattaa kotona muovipussissa
Kasvaa lehtipuulla
Toinen tapa kasvattaa meitake sisältää puun käytön, jonka avulla voit luoda luonnollisimmat olosuhteet sienirihmastolle. Sinun on toimittava seuraavan algoritmin mukaisesti:
- pieni lehtipuu, puhdas ja ei mätä, liotetaan pari päivää;
- sitten vielä 2 päivää puuta kuivataan raikkaassa ilmassa ja puuhun tehdään noin 5-7 cm syviä ja halkaisijaltaan enintään 1 cm reikiä;
- aseta ostettu myseeli huolellisesti valmistettuihin reikiin ja peitä se päälle sahanpurusta rullatulla pallolla;
- tukki peitetään muovipussilla kasvihuoneolosuhteiden luomiseksi ja sijoitetaan navettaan tai kellariin, jossa on jatkuva valaistus ja lämpötila noin 20-25 ° C.
Tukkia on aika ajoin kasteltava, jotta puu ei kuivu. Noin 3 kuukauden kuluttua kihara griffola pystyy tuottamaan ensimmäisen satonsa.
Maaseudulla maitakea kasvatetaan usein suoraan tukin päällä.
Johtopäätös
Oinassieni eli kihara griffola on harvinainen herkullinen sieni, joka on lueteltu Punaisessa kirjassa. Sitä on vaikea löytää luonnosta, mutta kiharaa griffolaa voi kasvattaa omassa puutarhassa ja käyttää sekä kulinaarisiin että lääketieteellisiin tarkoituksiin.
