Sisältö
Valkojalkaisella lohkolla on toinen nimi - Helvella valkojalkainen. Latinaksi sitä kutsutaan nimellä Helvella spadicea. Sisältyy pieneen Helwell-sukuun, Helwell-perheeseen. Nimi "valkojalkainen" selittyy sienen tärkeällä ominaisuudella: sen varsi on aina valkoinen. Se ei muutu iän myötä.
Miltä valkojalkaiset lohkot näyttävät?
Sieni on tyypillinen lohkosienien edustaja, jolla on oudon muotoinen korkki. Se antaa hedelmäkappaleille samankaltaisuuden kolmikulmaisten hattujen, satulien, sydämien, hiiren kasvojen ja muiden esineiden ja hahmojen kanssa. Joskus korkit ovat satunnaisesti kierretty. Ne ovat kooltaan pieniä, mutta melko korkeita. Niiden halkaisija ja korkeus vaihtelevat 3-7 cm.
Korkeissa on 2-3 tai useampia erimuotoisia satulan muotoisia terälehtiä. Suurin määrä - 5.Ne muistuttavat teriä, mistä johtuu suvun nimi. Terälehtien alareunat ovat lähes aina sileät nuorissa sienissä ja ovat kiinnittyneet varteen. Korkin yläpinta on sileä, ruskean sävyinen, lähempänä tummanruskeaa tai jopa mustaa. Joissakin yksilöissä on vaaleampia sävyjä. Alapinta on hieman fleecy, sen väri on valkoinen tai vaaleanruskea, beige.
Massa on hauras, ohut, harmahtava. Sillä ei ole voimakasta sienen tuoksua tai makua.
Jalan pituus on 4-12 cm, paksuus 0,5-2 cm. Se on sileä, klassisen sylinterimäinen, joskus tyvestä leveämpi, usein litistynyt. Jalka ei ole uritettu tai uurrettu. Se on poikkileikkaukseltaan ontto tai siinä on pieniä reikiä pohjan lähellä. Väri on valkoinen, joissakin näytteissä voi olla hieman ruskehtava sävy. Vanhoilla sienillä on likainen varsi, minkä vuoksi ne näyttävät kellastuneilta. Sen massa on melko tiheää.
Helvella valkojalkainen kuuluu pussisienten osaan. Sen itiöt sijaitsevat "pussissa", itse tulisijan rungossa. Niiden pinta on sileä. Itiöjauheen väri on valkoinen.
Missä valkojalkaiset lohkot kasvavat?
Tämä laji kuuluu Helwell-perheen harvinaisiin edustajiin. Sen jakelualue on rajoitettu Eurooppaan. Venäjällä sitä löytyy länsirajoista Uralille.
Sienet voivat kasvaa yksittäin tai pienissä ryhmissä. Suotuisimmat olosuhteet niille ovat hiekkamaa. Sienenpoimijat löytävät valkojalkaisen hummerin useimmiten havu- tai sekametsistä, maaperästä tai nurmikosta.
Hedelmäkausi alkaa loppukeväällä, toukokuussa. Kestää syyskuun loppuun - lokakuun puoliväliin.
Onko mahdollista syödä valkojalkaisia tikkareita?
Helvella-suvun edustajien joukossa ei ole syötäviä lajeja. Valkojalkainen hummeri ei ole poikkeus. Sen mahdollisuudesta käyttää elintarviketuotteena on erilaisia mielipiteitä. Jotkut asiantuntijat luokittelevat sen ehdollisesti syötävien sienien ryhmään, kun taas toiset luokittelevat sen syötäväksi kelpaamattomiksi.
Väärät tuplaukset
Valkojalkainen lohko muistuttaa ulkoisesti muita sukunsa edustajia. Suurin ero, jolla se voidaan tunnistaa, on jalan väri. Se pysyy aina valkoisena.
Yksi samankaltaisista lajikkeista on kivettynyt Helvella tai Helvella sulcata. Tämän lajin tunnistamiseksi sinun tulee kiinnittää huomiota sienen varteen. Siinä on selkeä uurrettu pinta.
Toinen Helvella spadicean kaltainen on Helvella atra. Sen erottuva piirre, joka auttaa lajin erottamisessa, on varren väri. Helvella atrassa se on tummanharmaa tai musta.
Keräyssäännöt
Ei ole suositeltavaa kerätä valkojalkaisia hummeria tai muita vastaavia lajikkeita. Lisäksi niillä ei ole ravintoarvoa. Et voi kerätä ja kuluttaa niitä suuria määriä; edes lämpökäsittely ei tässä tapauksessa välttämättä pelasta sinua myrkytykseltä. Siksi kokeneet sienenpoimijat neuvovat pelaamaan turvallisesti ja olemaan laittamatta geelikuoppeja koriin.
Käyttää
Niiden aiheuttamia myrkytystapauksia ei ole maassamme havaittu. On kuitenkin todisteita siitä, että Euroopassa on uhreja, jotka joutuvat syömään valkojalka-loachweed.
Jos haluat silti keittää näitä sieniä, sinun on muistettava, että et voi syödä niitä raakana. Tämä aiheuttaa myrkytyksen.Lehdet tulevat syötäväksi vasta pitkän lämpökäsittelyn jälkeen. Niitä tulee keittää vähintään 20-30 minuuttia. Joidenkin kansojen perinteisissä keittiöissä ruokiin voidaan lisätä tarvittavan käsittelyn läpikäynyt Helwella.
Johtopäätös
Vaikka jotkut lähteet luokittelevat valkojalkahummerin ehdollisesti syötäväksi, ei ole suositeltavaa vaarantaa terveyttäsi ja syödä sitä. Lisäksi maun suhteen se kuuluu vain neljänteen luokkaan. Helwella voi aiheuttaa myrkytyksen, jonka aste riippuu syötyjen sienten määrästä.
