Sisältö
Luonnossa on monia hedelmäkappaleita, joiden ulkonäkö poikkeaa syötävien sienien standardikäsityksistä. Ruskea punajuuri (tumma kastanja, kastanja, Peziza badia) on Peziza badia -perheen askomykeetti, joka on levinnyt koko planeetalle ja joka erottuu poikkeuksellisesta ulkonäöstään ja kasvumuodostaan.
Miltä ruskea koira näyttää?
Hedelmärungossa ei ole vartta tai kantaa. Nuorena se on käytännössä pallo, joka on auki vain ylhäältä. Kypsyessään se avautuu yhä enemmän ja muuttuu kuin ruskea kulho, jonka halkaisija on jopa 12 cm.Sisustus on maalattu oliivin, oranssin tai tiilen väriseksi, vahamaisella rakenteella. Ulkopuoli on karkea ja rakeinen. Täällä muodostuu hymenofori ja itiöt kypsyvät.
Ruskea koira istuu puumaisella alustalla
Missä ja miten se kasvaa
Tämä sieni on kosmopoliittinen. Se kasvaa mätäneellä puulla, kannoilla ja kuolleen puun jäännöksillä ja on levinnyt kaikkialle maapallolle Etelämannerta lukuun ottamatta. Rakastaa kosteutta, havupuista substraattia. Löytyy pienissä ryhmissä toukokuun lopusta syyskuuhun 5-6 hedelmäkappaletta.
Onko sieni syötävää vai ei?
Sieni on syötävä, mutta sillä ei ole voimakasta makua. Sienenpoimijoiden mukaan sen syömisen jälkeen jää outo jälkimaku. Petsitsaa keitetään 10-15 minuuttia ja lisätään kasvispataan, paistetaan, marinoidaan. Mutta mausteeksi se on hyvä kuivattua.
Tuplaukset ja niiden erot
Yksi lähimmistä ulkonäöltään on muuttuva naalikettu. Varhaisessa iässä se muistuttaa harmaanruskeaa kulhoa, jossa on rosoiset reunat, joka avautuu myöhemmin lautasen muotoiseksi tummanruskeaksi, ruskeaksi. Massa on tiheää, mautonta ja ehdollisesti syötävää.
Petsitsa variable - pieni suppilon muotoinen kulho
Johtopäätös
Ruskea punajuuri on syötävä sieni. Näyte on laajalti käytössä kansanlääketieteessä, mutta sen käytön tulee perustua tarkkaan tieteelliseen tutkimukseen.
