Chufa: millainen kasvi se on?

Monet eksoottiset kasvit juurtuvat hyvin keskivyöhykkeellä. Yksi niistä on Välimeren alueelta tuotu chufa. Kasvi on arvostettu koristeellisesta ulkonäöstään ja hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Chufa-jauhettujen mantelien oikea istutus ja hoito auttavat puutarhureita saamaan maukkaan ja terveellisen tuotteen.

Kuvaus Chufa-kasvista

Chufa on saraperheen jäsen ja kasvaa luonnollisesti pohjoisella pallonpuoliskolla. Esiintyy subtrooppisessa ja lauhkeassa ilmastossa.

Kasvia viljeltiin muinaisessa Egyptissä. Keskiajalla se tuotiin Espanjaan ja muihin Euroopan maihin. Chufa ilmestyi Venäjälle 1600-luvulla. Sitä kutsutaan myös jauheeksi manteliksi, talvimarjaksi, sytiksi, tiikeripähkinäksi.

Chufa on monivuotinen ruohokasvi. Korkeus 30 - 90 cm Varret ovat ohuita ja suoria, poikkileikkaukseltaan kolmion muotoisia. Jauhettu manteli tuottaa lineaarisia lehtituppeja. Levylevyn leveys on 3 - 10 mm.

Juuret ovat kehittyneet ja haarautuneet. Ne muodostavat pieniä pitkulaisia, jopa 1 cm leveitä ja enintään 3 cm pitkiä mukuloita, jotka ovat erivärisiä, vaaleasta täyteläiseen ruskeaan. Massa on makeahkoa, kiinteää, valkoista.

Voit nähdä, miltä chufa näyttää kuvasta:

Chufa lajikkeet

Suosituimmat jauhettujen mantelien lajikkeet ovat:

1. Kulinaarinen. Sillä on korkea tuottavuus. Käytetään laajasti ruoanlaitossa marinointiin ja paistamiseen.
2. Makeiset. Lajike on arvostettu sen makean maun vuoksi. Käytetään makeisten, juomien ja leivonnaisten valmistukseen. Chufa Confectionery tuo korkean sadon.
3. farao. Tuottaa ravitsevia keskikokoisia juureksia. Hedelmät ovat erittäin ravitsevia ja sopivat tuoreeseen kulutukseen ja jalostukseen. Lajikkeen tuottavuus on korkea.
4. LLORGETA MAXI. Melko uusi lajike, jonka brittiläiset kasvattajat hankkivat vuonna 2014. Ominaisuudet lisäävät tuottavuutta. 10 pensaasta kerätään jopa 1 ämpäri juurikasveja.

Mitä eroja espanjalaisen chufan välillä on

Espanjalaiset lajikkeet eivät eroa paljon chufasta, jota viljellään Venäjällä. Pääominaisuus on, että eurooppalaiset lajikkeet sisältävät enemmän tärkkelystä. Muuten kasvin maanpäällinen osa ja mukulat ovat ulkonäöltään ja koostumukseltaan identtisiä.

Jauhettujen mantelien (chufa) hyödylliset ominaisuudet

Chufan lääkinnälliset ominaisuudet:

1. Lievittää tulehdusta. Jauhetut mantelit taistelevat patogeenisiä ympäristöjä vastaan ​​ja vähentävät tulehdusprosesseja. Sitä käytetään vilustumisen ehkäisyyn ja hoitoon.
2. Puhdistaa kehon. Tämä sisältää jätteiden, toksiinien ja radionuklidien poiston. Raakatuotteella on nämä ominaisuudet parhaiten.
3. Ääniä. Palauttaa voimaa, aktivoi immuunijärjestelmää, antaa energiahuippua.
4. Nuorentaminen. Vaikutus selittyy antioksidanttikomponenttien läsnäololla. Tämän seurauksena vapaat radikaalit poistuvat elimistöstä ja syöpäriski pienenee.
5. Rauhoittaa ja lievittää stressiä. Tiikeripähkinää suositellaan unettomuudesta ja hermoston häiriöistä kärsiville. Tuote parantaa muistia ja stimuloi aivojen toimintaa.
6. Normalisoi ruoansulatusta. Chufa stimuloi suoliston toimintaa ja nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja. Tämän seurauksena ruoka sulaa ja imeytyy paremmin.
7. Vaikuttaa positiivisesti sydämeen ja verisuoniin. Tuote hajottaa kolesterolia, vahvistaa verisuonia ja sitä käytetään estämään ateroskleroosia.

Chufa-pähkinöiden kemiallinen koostumus

Jauhetut mantelimukulat sisältävät:

• proteiinit - jopa 4%;
• tärkkelys - jopa 20%;
• rasvat - 17-25%;
• sokeri - jopa 28%.

Kaloripitoisuus 100 g tuotetta - 609 kcal. Se sisältää kasvirasvoja. Kohtuullisina määrinä niillä on positiivinen vaikutus ihon ja hiusten tilaan. Chufan ravintoarvo on 3 kertaa korkeampi kuin maapähkinöiden.

Chufa maapähkinä sisältää myös kompleksin hyödyllisiä aineita:

• B-, C-, A- ja E-vitamiinit;
• lipidit;
• hartsit;
• öljyhappo;
• hivenaineet: natrium, kalium, kupari, jodi, rauta, seleeni, fosfori, kalsium, magnesium, kalsium.

Kuinka istuttaa chufa

Chufa-pähkinä leviää siemenillä melko harvoin. On parasta käyttää mukuloita. Ensin niitä liotetaan 3 päivää vedessä huoneenlämpötilassa. Vesi vaihdetaan joka päivä, jotta vältetään istutusmateriaalin mätäneminen.

Viileässä ilmastossa jauhetut mantelit itää kotona. Tätä varten valmistele astiat, joihin maaperä kaadetaan. Laita 2-3 mukulaa jokaiseen astiaan ja säilytä ne lämpimässä paikassa. Ne itävät yleensä 14 päivän kuluessa.Kun ituja ilmestyy, säiliöt siirretään ikkunalaudalle.

Kun kevätpakkaset ohitetaan, taimet siirretään avoimeen maahan. Eteläisillä alueilla mukulat istutetaan välittömästi pysyvään paikkaan. Kasvi suosii aurinkoisia alueita; se kehittyy paljon huonommin varjossa.

Jauhetut mantelit kehittyvät hyvin turpeessa, mustassa ja hiekkamaassa. Tiikeripähkinöitä on vaikeampi kasvattaa savi-, savimailla ja suolamailla.

Mukulat istutetaan valmistettuihin reikiin. Jätä kasvien väliin 12 cm. Istutusmateriaalia syvennetaan 5 cm, kaadetaan kerros multaa ja kastellaan. Taimet siirretään myös reikiin yrittäen olla vahingoittamatta juurijärjestelmää.

Kuinka hoitaa jauhettuja manteleita

Chufa-maanmantelien viljelyyn kuuluu istutusten hoito. Kasveja kastellaan 2 kertaa viikossa, kuivuuden aikana - jopa 3 kertaa. Käytä lämmintä, laskeutunutta vettä. Paras aika kastelulle on aamu- tai iltatunnit. Jos on satanut paljon, kosteutta ei tarvitse lisätä.

Kun pensaat saavuttavat 15 cm:n korkeuden, ne ovat kukkuloilla. Tämä johtaa juurijärjestelmän kasvuun ja uusien mukuloiden ilmestymiseen. Puutarhan sänkyjä kitketään säännöllisesti rikkaruohot ja löysää maata.

Chufa ei vaadi säännöllistä ruokintaa. Kahdesti kaudella sitä kastellaan mullein- tai yrttien infuusiolla. Toimenpiteiden välillä on 2 viikon tauko tai enemmän. Sadonkorjuun jälkeen mikromukulat jäävät maaperään. Ne hajottavat ja kyllästävät maan typellä. Jauhettujen mantelien jälkeen kasvatetaan kaikenlaisia ​​​​kasveja.

Sadonkorjuu

Chufa korjataan syksyllä, syyskuun lopussa ja myöhemmin. Työ alkaa, kun kasvin lehdet muuttuvat keltaisiksi ja kuivuvat. Jos on odotettavissa aikaisia ​​pakkasia, istutukset peitetään kalvolla tai agrokuidulla.

Pensaat kaivetaan haarukalla. Pähkinät erotetaan kasvista, pestään ja kuivataan auringossa. Keskimukulat jätetään istutettaviksi ensi vuonna. Ne säilyvät elinkelpoisina 7 vuotta. Juurakoita varastoidaan sisätiloissa, kuivassa ja pimeässä huoneessa.

Chufan viljelyn ominaisuudet Keski-Venäjällä

Chufa kasvaa menestyksekkäästi keskivyöhykkeellä. Korkean sadon saamiseksi on tärkeää ottaa huomioon alueen ominaisuudet. Muuten kasvit tarjoavat normaalia hoitoa.

Jauhettujen mantelien viljelyn vivahteet keskivyöhykkeellä:

• taimien hankkiminen kotona;
• maaperän lannoitus humuksella;
• istutus maahan toukokuun alussa tai puolivälissä, kun pakkaset ovat ohittaneet;
• kylmässä ilmastossa istutus kasvihuoneeseen on sallittua;
• istutusten suojaaminen muurahaisilta ja lankamatoilta.

Kuinka syödä chufua

Chufa-mukuloita käytetään tuoreina. Ne maistuvat makealta, muistuttavat pähkinöitä. Juurekset kuivataan ja paahdetaan. On suositeltavaa poistaa iho ensin. Jauhettujen mantelien pehmentämiseksi sinun on upotettava ne veteen 12–24 tunniksi. Tuote lisää ruuan ravintoarvoa.

Chufan käyttötavat:

• lisääminen makeisiin, piirakoihin, halvaan ja muihin makeistuotteisiin;
• jauhaminen jauhoiksi;
• tärkkelyksen, sokerin ja öljyn saaminen;
• maidon ja muiden juomien valmistus;
• vihannesten ja kalan salaattien ainesosana;
• paahdetut mukulat voivat korvata kahvin;
• lehtien ja pähkinöiden keittäminen teenä.

Chufa-öljy, jonka koostumus on lähellä oliiviöljyä, on erityisen arvostettu. Tuotteella on kullankeltainen sävy ja miellyttävä maku. Käytetään ruoanlaitossa ensimmäisellä ja toisella ruoalla, makeisissa.

Chufa reseptit

Chufa on hyödyllinen paitsi tuoreessa muodossaan.Sen juurakoita käytetään peittaukseen, maidon ja hunajavalmisteiden valmistukseen. Kaikki reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja helppoja valmistaa kotona.

Resepti chufan marinointiin

Marinoidut jauhetut mantelit ovat erinomainen vaihtoehto kotitekoisiin valmisteisiin. Alkupala tarjoillaan liharuokien kanssa tai käytetään sellaisenaan.

Ainekset marinointiin:

• jauhetut mantelit - 200 g;
• valkoinen etikka - 5 lasia;
• pippuria - 2 rkl. l.;
• kuivattu inkivääri - 2 kpl;
• maustepippuri - 2 rkl. l.

Chufan marinointi:

1. Juurekset pestään, kuoritaan ja laitetaan puhtaaseen veteen 12 tunniksi.
2. Marinaadin saamiseksi sekoita etikka, inkivääri ja paprikat.
3. Vesi valutetaan pois ja pähkinät laitetaan purkkiin.
4. Seos kaadetaan marinadilla ja peitetään kannella.
5. Pähkinät jätetään marinoitumaan kuukauden.

Chufa maapähkinä resepti hunajalla

Herkulliset vegaaniset karkit valmistetaan chufasta. Resepti vaatii hunajaa ja muita terveellisiä aineksia.

Täydellinen luettelo ainesosista:

• tiikeripähkinä - 30 g;
• taatelit - 200 g;
• kuoritut saksanpähkinät - 50 g;
• hunaja - 100 g;
• kookoshiutaleet - 50 g;
• kaakaojauhe - 50 g.

Karkkiresepti:

1. Taatelit ovat kivettömiä ja jauhetut mantelit kuorittu.
2. Ainekset jauhetaan blenderissä.
3. Seokseen lisätään hunajaa, jonka jälkeen siitä muodostetaan palloja.
4. Karkit upotetaan kookospähkinään tai kaakaoon.

Chufa pähkinämaito

Chufa-maito on ravitseva tuote, joka sisältää runsaasti kalsiumia, kuitua, rasvahappoja ja vitamiineja. Se ei kuitenkaan sisällä laktoosia. Maito aktivoi immuunijärjestelmää, vahvistaa sydäntä, luita ja lihaksia, parantaa ruoansulatusta ja puhdistaa kehon myrkkyistä. Tuotetta kulutetaan paasto- ja paastopäivinä ja se kuuluu kasvisruokalistalle.

Kaupasta ostettu juoma sisältää paljon sokeria, säilöntäaineita ja muita epäterveellisiä ainesosia. Siksi on parempi valmistaa se itse.

Chufa-maidon ainekset:

• jauhetut mantelit - 250 g;
• puhdas vesi - 1 l;
• kaneli - 1 tikku (maun mukaan);
• kookos- tai palmusokeri - 200 g (maun mukaan).

Maidon resepti:

1. Jauhetut mantelit kuoritaan ja pestään puhtaalla vedellä.
2. Pähkinät ja kaneli kastetaan veteen ja jätetään vuorokaudeksi. Odota, kunnes mantelit pehmenevät.
3. Mukulat ja kaneli jauhetaan tehosekoittimessa. Liottamisen jälkeen vettä ei valuta, vaan se lisätään kokonaismassaan.
4. Saatu maito suodatetaan.
5. Tuote säilytetään jääkaapissa, luonnonsokeria lisätään haluttaessa.

Maito tarjoillaan jäähdytettynä. Maun mukaan lisää kanelin lisäksi myös sitruunankuorta, kardemummaa, vaniljaa ja hedelmiä.

Kuinka ottaa chufaa diabetekseen

Diabetes mellitus on endokriinisen järjestelmän häiriö, jossa elimistö ei pysty itsenäisesti imemään glukoosia. Kaiken ikäiset ihmiset ovat alttiita taudille. Tämän taudin kanssa kiinnitetään erityistä huomiota ruokavalioon.

Chufaa suositellaan diabeetikoille. Jauhettujen mantelien on havaittu alentavan verensokeria. Diabeetikot voivat ottaa ne tuoreena tai prosessoituna millä tahansa sopivalla tavalla. Lehdistä valmistetaan lääketeetä immuniteetin parantamiseksi. Kasvia käytetään myös endokriinisen järjestelmän sairauksien ehkäisyyn.

Vasta-aiheet chufan käytölle

Ennen istutusta on otettava huomioon chufa-pähkinän hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet. Terveysongelmien välttämiseksi noudata kulutusnormia.Jauhetut mantelit tulee sisällyttää ruokavalioon varoen, jos sinulla on munuaisten ja muiden sisäelinten sairauksia. Sinun tulee ensin neuvotella lääkärisi kanssa.

Chufa on runsaasti kaloreita. Siksi sen käyttö tulisi rajoittaa ylipainoisiin ihmisiin. Yksilöllinen reaktio tuotteeseen on mahdollinen. Naisten raskauden ja imetyksen aikana sekä pienten lasten tulee välttää jauhettujen mantelien käyttöä.

Arvostelut savimanteleista (chufa)

Johtopäätös

Chufa-jauhettujen mantelien istuttaminen ja hoito auttavat tämän hyödyllisen kasvin kasvattamisessa. Se käsitellään tai käytetään tuoreena. Chufa on vaatimaton ja sillä on koristeellisia ominaisuuksia.

Suositellut viestit

Kuinka kuivata saksanpähkinät oikein

Kuinka paahtaa hasselpähkinöitä

Makadamiapähkinä: hyödyt ja haitat

Kuinka säilyttää saksanpähkinöitä

Pähkinän lehtien sairaudet

Mantelit: pähkinöiden edut ja haitat

Kuinka istuttaa saksanpähkinä uudelleen syksyllä

Pähkinälehdet: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Kuinka levittää saksanpähkinöitä