Raaka maapähkinä: hyödyt ja haitat

Raaka maapähkinä on herkullinen ja ravitseva palkokasvien tuote. Monet ihmiset tietävät sen maapähkinänä, ja vastaavasti useimmat ihmiset luokittelevat sen erilaisiksi pähkinöiksi. Hedelmän rakenne sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja rasvoja, mutta siitä huolimatta raakatuotteen nauttiminen vaatii varovaisuutta ja lisätietoa.

Voinko syödä raakoja maapähkinöitä?

Koska raakaruokaliike on nykyään ajankohtainen, heidän kokeneet edustajansa voivat vastata selkeästi, onko mahdollista syödä raakoja maapähkinöitä. Palkokasveja ei tietenkään voi syödä suoraan puutarhasta tai kaupan tiskiltä. Raaka pähkinä voi aiheuttaa vakavien patologioiden kehittymisen tai olemassa olevien sairauksien pahenemisen, jos sitä ei ole kunnolla valmistettu kulutukseen.

Ostettaessa tulee antaa etusija jalostamattomalle tuotteelle, samalla kun tarkastellaan seuraavia vivahteita:

• papuja myydään joskus tiiviissä kuoressa tai avoimessa muodossa;
• tarkastele kuoren kuntoa (ei halkeamia, vaurioita, merkkejä pilaantumisesta);
• kuorettomilla maapähkinöillä on miellyttävä, rikas aromi;
• kuoren alla ei saa olla homeen merkkejä.

Kuorimattomat maapähkinät ovat etusijalla, koska niitä voidaan säilyttää jääkaapissa pitkään.

Pähkinöiden ominaisuuksien ja arvokkaiden ominaisuuksien säilyttämiseksi niitä ei suositella lämpökäsittelyyn. Looginen kysymys on, kuinka raakoja maapähkinöitä kulutetaan oikein; jos niitä ei paahdeta, ne ovat haitallisia ja keitetyt menettävät hyödylliset ainesosansa?

Toimitusvaihtoehtoja on kolme:

1. Raaka.
2. Kastunut.
3. Itänyt.

Yksinkertainen käsittely tekee mutterista pehmeämmän ja helpommin saatavilla kulutukseen. Jos ytimiä kaadetaan vedellä 12 tunnin ajan, katkeruutta antava kuori irtoaa osittain ja hedelmät aukeavat. Voit myös jättää sen itämään useiksi päiviksi, jolloin tuotteeseen tulee vielä enemmän etuja.

Raakojen maapähkinöiden koostumus

Maapähkinät ovat arvokkaiden alkuaineiden varasto. Se sisältää 50 % rasvaa, jopa 35 % proteiinia ja 10 % hiilihydraatteja.

Pähkinöiden sisältämät vitamiinit on esitetty taulukossa.

Pähkinöiden sisältämät mineraalit on esitetty taulukossa.

Myös 100 g:ssa pähkinöitä on jopa 6,6 g vettä ja 2,33 g tuhkaa, fytosteroleja (stigmasteroli, beeta-sitosteroli, kampesteroli) - 220 mg.

Raakojen maapähkinöiden edut

Jos raakatuotetta kulutetaan oikein, se on uskomattoman hyödyllistä:

• aminohappojen ansiosta kalsium imeytyy täysin, pähkinä normalisoi kolesterolitasoja veressä;
• hyödylliset komponentit palkokasvien rakenteessa, stimuloivat entsyymien ja hormonien synteesiä, osallistuvat regeneraatioprosesseihin;
• Proteiinin runsaus tekee maapähkinöistä mielenkiintoisia urheilijoille, jotka haluavat rakentaa lihasta;
• raa'at maapähkinät sisältävät runsaasti foolihappoa, jolla on siksi myönteinen vaikutus maksan toimintaan ja solujen uusiutumiseen;
• maapähkinät ovat erinomainen keino ehkäistä kognitiivisten ikään liittyvien patologioiden kehittymistä, koska ne sisältävät nikotiinihappoa, joka palauttaa hermosolujen kalvot;
• sydänsairauksien ja syövän ehkäisemiseksi on suositeltavaa käyttää tuotetta E-vitamiinin lähteenä;
• magnesium, kalsium, fluori auttavat vahvistamaan luita, ja optimaaliset magnesiummäärät stimuloivat myrkyllisten yhdisteiden poistamisprosesseja elimistöstä;
• tuotteen sisältämä mangaani vaikuttaa positiivisesti hermoston toimintaan, aivojen toimintaan ja normalisoi rasva-aineenvaihduntaa;
• ytimet, kun niitä käytetään säännöllisesti, parantavat henkisiä kykyjä ja keskittymiskykyä;
• palkokasveja suositellaan käytettäväksi epävakaassa psykoemotionaalisessa tilassa ja taipumus masennukseen - hermoston ylläpitämiseksi normaalissa tilassa sinun on syötävä 20 pähkinää päivittäin;
• Maapähkinät voivat normalisoida tryptofaanin pitoisuutta kehossa, se parantaa unta, mielialaa ja edistää toipumista leikkauksen jälkeen;
• jos olet altis verenvuodolle, on hyödyllistä syödä raakoja maapähkinöitä, koska ne lisäävät veren hyytymistä;
• Tuotteen rautapitoisuus parantaa veren laatua ja eliminoi anemiaa;
• maapähkinöillä on kolerettinen vaikutus ja ne parantavat myös ruuansulatuksen laatua kuidun vuoksi (patologioiden puuttuessa);
• metioniinin ansiosta maksan toiminta paranee, rasvan kertymistä säännellään ja adrenaliinia syntyy;
• raakapähkinä sisältää polyfenoleja, jotka estävät ateroskleroosin, syövän, sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä;
• ytimien järjestelmällisellä käytöllä ruokaan on myönteinen vaikutus urogenitaali- ja lisääntymistoimintojen toimintaan.

Tämän tyyppisiä pähkinöitä pitävät ihmiset pitävät ihonsa erinomaisessa kunnossa pidempään, antavat sille elastisuutta ja heillä on kauniit, paksut hiukset.

Raakojen maapähkinöiden haitat

Ruoansulatuskanavan on vaikea sulattaa herkkua. Liiallinen kaloripitoisten pähkinöiden käyttö voi aiheuttaa painonnousua ja aiheuttaa gastriittien, haavaumien sekä maha- ja suolistosairauksien pahenemista. Maapähkinät ovat erittäin aktiivinen allergeeni ja voivat olla tappavia tietylle ihmisryhmälle.

Säilytystekniikkaa rikkomalla voit aiheuttaa aflatoksiinien - myrkyllisten aineiden - muodostumisen pähkinässä. Sydämet kulutetaan pieninä annoksina seuraten huolellisesti kehon reaktiota.

Allergian oireet:

• pahoinvointikohtaukset;
• kouristukset vatsakalvossa;
• ihottumat;
• urtikaria, kutina;
• Quincken turvotus;
• anafylaktinen sokki.

Raaka maapähkinä on vasta-aiheinen seuraaville patologioille:

• suonikohjut;
• tromboflebiitti;
• lisääntynyt verihiutaleiden määrä veressä.

Ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele tuotteen käyttöä raskauden ja imetyksen aikana. Se voi vaikuttaa negatiivisesti sikiön ja lapsen kehitykseen.

On joukko ihmisiä, jotka eivät voi kuluttaa maapähkinöitä edes pieninä määrinä.Pieni määrä pähkinöitä kakussa tai salaattikastikkeessa voi aiheuttaa vakavan reaktion kehossa ja johtaa kuolemaan. Jos henkilö ei siedä raakoja maapähkinöitä ja jollain tavalla valmistettuja tuotteita, hänen tulee ilmoittaa tästä muille. Ensimmäiset merkit vaativat välitöntä lääkärinhoitoa.

Kuinka monta maapähkinää voit syödä päivässä?

Maapähkinät ovat ravitsevia ja sisältävät paljon kaloreita. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien päivittäistä saantia ei ylitetä. Lisäksi maapähkinät edistävät nopeaa painonnousua. Asiantuntijat laskivat keskimääräisen annoksen - 20 - 30 g päivässä. Syömällä 20 pähkinää välipalaksi voit unohtaa nälän tunteen 2-3 tunniksi. Jos kaloreita valvotaan tiukasti, on parempi vähentää suositeltu annos 5 - 6 pähkinään.

Tuote voidaan lisätä kolmen vuoden ikäisten lasten ruokavalioon äärimmäisen varovaisesti pieninä annoksina. Vanhempien tulee kiinnittää huomiota kaikkiin muutoksiin vauvan yleisessä tilassa.

Raakojen maapähkinöiden kaloripitoisuus 100 grammaa kohti

Raakojen maapähkinöiden kaloripitoisuus on syötävässä osassa 548 - 567 kcal/100 g.

Raakojen kuorittujen maapähkinöiden kaloripitoisuus

Raakapähkinän energia-arvo eri lähteiden mukaan voi vaihdella hieman, mutta jos tuote paistetaan, lasitellaan, päällystetään suklaalla, lisätään suolaa ja mausteita, palkokasvien kaloripitoisuus nousee merkittävästi.

Raakojen, kuorimattomien maapähkinöiden kaloripitoisuus

Kuorella ei ole ihmisille ravintoarvoa, mutta se säilyttää kaikki pähkinän hyödylliset aineet pitkään jääkaapissa. Sen läsnäolo tai puuttuminen ei vaikuta tuotteen energia-arvoon.

BJU raakaa maapähkinää

Maapähkinäytimet ovat tuote, jota tulee kuluttaa varoen. Ylikyllästyminen voi aiheuttaa allergioita rakenteessa olevan proteiinipitoisuuden vuoksi.

B:n, F:n, U:n määrät maapähkinöissä on kuvattu taulukossa.

Jos patologiset pesäkkeet eivät vaikuta ruoansulatuselimiin, maapähkinöitä suositellaan nautittavaksi raakana. Luonnollinen, käsittelemätön ydin sisältää suuren määrän entsyymejä, jotka auttavat sulattamaan ruokaa täysin ja imemään ravinteita seinämiin. Koska maapähkinät painavat vatsaa, ne tulee murskata ennen käyttöä.

Säilytysehdot

Vaikka raa'at maapähkinät ovat palkokasveja, ne, kuten pähkinät, vapauttavat rasvaa, kun niitä säilytetään pitkiä aikoja. Ajan myötä öljy alkaa muuttua katkeraksi ja tuottaa epämiellyttävää hajua, mikä osoittaa sienen toiminnan.Tämä tuote ei sovellu kulutukseen, ja jos se joutuu ruoansulatuskanavaan, se voi aiheuttaa myrkytyksen.

Kotona raakoja maapähkinöitä varastoidaan seuraavasti:

• säilytysastioiden on oltava puhtaita ja kuivia (ei muovia);
• kun niitä säilytetään kangaspusseissa, raakojen maapähkinöiden säilyvyys lyhenee;
• ennen kuin maapähkinät levitetään astioihin, ne lajitellaan, jäljelle jääneet kuoret ja roskat poistetaan homeen kasvun estämiseksi;
• jos raa'at maapähkinät ovat muuttaneet ulkonäköään, on ilmaantunut epämiellyttävä haju ja pinnoite - pähkinät eivät enää sovellu ruokaan;
• jos pähkinöiden ulkonäkö ei ole muuttunut, mutta maku on selvästi katkera, raa'at maapähkinät ovat huonontuneet eivätkä ole enää syötäviä;
• ennen tuotteen säiliön laittamista ruokakomeroon, raakoja maapähkinöitä kuoressa tai kuorittuina, kannattaa lämmittää uunissa noin 10 minuuttia 50 asteessa;
• Ennen jakamista lasipurkkeihin astiat on steriloitava.

Optimaaliset olosuhteet luotuaan maapähkinät säilytetään kuoressa vuoden ajan. Jos kuori poistetaan ilman valoa viileässä paikassa, ydin säilyttää ominaisuutensa ja makunsa jopa 9 kuukautta. Jos asetat palkokasvit pakastimeen, hedelmiä voidaan kuluttaa jopa 9 kuukautta, jääkaapissa - jopa 4 kuukautta.

Pakatut raa'at maapähkinät säilytetään niin kauan kuin valmistaja on pakkauksessa ilmoittanut.

Johtopäätös

Raakoja maapähkinöitä on myynnissä ympäri vuoden. Se on halvempaa kuin eksoottiset pähkinät, mutta se ei ole huonompi maun ja ravintoarvon suhteen. Tuote säilyy hyvin, ja oikein valittuna ja kulutettuna se tuottaa pääasiassa vain etuja. Kuten pähkinöiden, palkokasvien ja muiden ruokien kulutuksen kohdalla, sinun pitäisi tietää kohtuudella kaikessa.

Suositellut viestit

Paahdetut maapähkinät: hyödyt ja haitat miehille ja naisille

Maapähkinät sokerissa kotona

Kuinka paistaa maapähkinöitä paistinpannussa kuoressa, uunissa, mikroaaltouunissa

Maapähkinät: hyödyt ja haitat keholle

Kuinka kuoria ja kuori pähkinöitä

Maapähkinöiden (maapähkinöiden) viljely

Kuinka maapähkinät kasvavat: valokuva ja kuvaus

karhupähkinä (hassepuu)

Parhaat ja pakkasenkestävät saksanpähkinälajikkeet