Maissi: terveyshyödyt ja haitat, kaloripitoisuus, kemiallinen koostumus

Maissi tai maissi on yksi vanhimmista jyvistä. Meksikoa pidetään sen kotimaana, jossa sitä on viljelty muinaisista ajoista lähtien. Tällä hetkellä kulttuuri on suosittu ja kasvanut monissa maissa ympäri maailmaa. Viljan kohdennettua käyttöä varten sinun on tiedettävä maissin hyödyt ja haitat ihmisten terveydelle, miten se vaikuttaa elimistöön ja sen mahdolliset vasta-aiheet.

Maissin kemiallinen koostumus

Maissin jyvät ovat paljaita, niiden paino on noin 0,3 g, ja niiden päällä on tiheä valkoinen tai kellertävä kuori. Maissin jyvän kemiallinen koostumus sisältää saponiinia, eteeristä öljyä, alkaloideja, vitamiineja, nikotiinihappoa, biotiinia, karotenoideja sekä lukuisia makro- ja mikroelementtejä. Jyvät sisältävät biologisesti aktiivisia aineita, joiden hyötyjä ihmisten terveydelle tuskin voi yliarvioida.

Vitamiinit maississa

Viljan hyödyt määräytyvät sen runsaan mineraali- ja vitamiinikoostumuksen perusteella. 100 g maissia sisältää:

PP-vitamiini (2 mg) – nikotiinihappo, osallistuu palautumisprosesseihin;
beetakaroteeni (0,32 mg) – sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia;
B-vitamiinit (1,2 mg) - vastaavat solujen aineenvaihdunnasta;
E-vitamiini (1,3 mg) - suojaa kehoa myrkkyiltä;
Koliini (71 mg) – auttaa aivosolujen rakentamisessa.

Mikroelementit

100 g tuotetta sisältää mikroelementtejä:

rauta (3,7 mg) – auttaa saamaan kehoa happea;
sinkki (1,73 mg) – säätelee hermoston toimintaa;
jodi (5,2 mcg) - vastaa kilpirauhasen toiminnasta;
kupari (290 mcg) - vaikuttaa hematopoieesiin;
mangaani (1,09 mg) - vastaa solujen asianmukaisesta kehityksestä;
seleeni (30 mcg) - tarjoaa antioksidanttisuojan;
kromi (8 mcg) – säätelee hiilihydraattien ja rasvojen aineenvaihduntaa;
fluori (64 mcg) – vahvistaa immuunijärjestelmää;
boori (270 mcg) – ylläpitää normaaleja hormonitasoja;
alumiini (440 mcg) – osallistuu luukudoksen rakentamiseen.

Kuinka paljon kaloreita maississa on

Maissin kaloripitoisuus 100 grammaa tuotetta kohti on 325 Kcal. Sisältää:

hiilihydraatit - 60 g;
proteiinit - 10,3 g;
rasvat - 4,9 g;
ravintokuitu - 9,6 g;
vesi - 14,0 g;
tärkkelys - 58,2 g;
tuhka - 1,2 g;
tyydyttyneet hapot - 0,56 g;
tyydyttymättömät hapot - 3,46 g;
monosakkaridit - 1,6 g.

Maissin hyödylliset ominaisuudet

Tähkien ja niistä valmistettujen tuotteiden säännöllinen nauttiminen edistää muutoksia kehossa:

positiivinen dynamiikka ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa;
vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä;
diabeteksen ja liikalihavuuden ehkäisy;
kalsiumin kertyminen kehossa;
suoja silmäsairauksia vastaan;
ruoansulatuksen parantaminen;
päästä eroon rasvamaksasta;
ihon suojaaminen ryppyiltä ja ikääntymiseltä;
immuunijärjestelmän vahvistaminen.

Miehille

Maissintähkän edut urosvartalolle johtuvat tuotteen kemiallisesta koostumuksesta ja ovat seuraavat:

"pahan" kolesterolin taso laskee;
muisti paranee;
tulehdusprosessit estetään;
eturauhasen adenooman riski pienenee;
munuaistulehdusta ja kihtiä sairastavien potilaiden tila helpottuu;
miesten hedelmättömyyden riski on minimoitu;
sukuelinten toimintahäiriöt estetään.

Naisille

Maissinjyvät ovat maukkaita, ravitsevia, hyödyllisiä paitsi miehille, myös naisten terveydelle, niiden ansiosta lisääntymisjärjestelmä toimii paremmin, vaihdevuosien oireet ovat lievempiä ja vaihdevuosien oireet vähemmän ilmeisiä. Maissin syöminen ruokavalion aikana auttaa ylläpitämään hoikkuutta, ja B-vitamiinien ansiosta iho kiinteytyy ja nuoreutuu. Viljojen edut vaikuttavat myös positiivisesti hiusten kuntoon - niistä tulee kiiltäviä ja tilavia. Tärkkelyksen perusteella voit valmistaa naamioita, joilla on uudistava, virkistävä vaikutus.

Vanhuksille

Lääkärit neuvovat iäkkäitä syömään säännöllisesti maissia eri muodoissa. Sen hyödylliset ominaisuudet auttavat parantamaan muistia, vähentämään skleroosin kehittymisen riskiä ja hidastamaan ikääntymisprosessia. Keitetty tuote on parempi vanhuksille. Jyvien tulee olla pehmeitä, tässä tilassa ne ovat hyvin sulavia. Asiantuntijoiden mukaan viljan käyttö elintarvikkeissa parantaa ja säilyttää näön niiden koostumukseen sisältyvien karotenoidien ansiosta.

Missä iässä maissia voidaan antaa lapsille?

Yksi ensimmäisistä täydennysruoista kuuden kuukauden ikäiselle vauvalle on maissipuuro. Käyttötiheys - enintään 2 kertaa viikossa.Ensimmäinen annos ei saa ylittää ½ teelusikallista. Pikkuhiljaa annos kasvaa. Tuotteen suuri määrä kuitua hyödyttää vauvan maha-suolikanavaa, normalisoi sen toimintaa ja ehkäisee ummetusta. On erittäin tärkeää, että tämäntyyppinen puuro on hypoallergeeninen.

Keitettyjä tähkiä voidaan antaa lapselle aikaisintaan kahden tai kolmen vuoden iässä. Enimmäisannos – 1 kpl päivässä. On mahdollista valmistaa maissipohjaisia ruokia - keittoja, muhennoksia, puuroja.

Onko mahdollista syödä maissia raskauden ja imetyksen aikana?

Jos vasta-aiheita ei ole, tuotteen käyttö raskauden aikana ei ole vain kiellettyä, vaan myös suositeltavaa. Sitä voidaan käyttää itsenäisenä annoksena tai lisukkeena sekä salaateissa.

Viljan hyödyt naisen keholle ovat kiistattomat, ja ne ovat seuraavat:

auttaa vähentämään pahoinvointia ja muita toksikoosin ilmenemismuotoja;
lisää suorituskykyä;
vähentää turvotusta;
estää ummetuksen mahdollisuuden;
puhdistaa kehon jätteistä ja myrkkyistä;
Auttaa normalisoimaan sokeri- ja kolesterolitasoja;
parantaa maha-suolikanavan toimintaa.

Sinun tulee välttää purkitetun tuotteen nauttimista ja neuvotella lääkärisi kanssa ennen tähkien käyttöä.

Imetyksen aikana, vauvan ensimmäisenä elinkuukautena, maissin käyttö ravintona on kielletty. Myöhemmin voit lisätä tämän tuotteen asteittain ruokavalioosi keskittyen lapsen käyttäytymiseen. Jos vauvalla ei ole 24 tunnin sisällä negatiivista reaktiota - ripulia, ihottumaa, turvotusta - ei ole haittaa, voit käyttää sitä. Keitetyn maissin terveyshyödyt äidille ja vauvalle ovat merkittäviä.Samaan aikaan purkitetun tuotteen vahingoittaminen on mahdollista vain sen sisältämien väriaineiden, arominvahventeiden ja säilöntäaineiden takia.

Maissi painonpudotukseen

Viljan energiaarvo riippuu sen lajikkeesta ja tähkän kypsymisasteesta. Maissin BJU-suhde mahdollistaa sen sisällyttämisen ruokavalioon tarkoitettujen elintarvikkeiden luetteloon. Se voi vahingoittaa vartaloasi vain, jos sitä käytetään väärin tai liiallisesti.

Painonpudotukseen maitomaista maissia voidaan käyttää raakana tai grillattua tai höyrytettynä. Maissin tähkän kalorimäärä tässä tilassa on minimaalinen: vain 80 Kcal per 100 g tuotetta. Tästä huolimatta yksi annos on enintään 200 g. Voit syödä kaksi annosta päivässä. Maissia ei pidä syödä yöllä.

Maissin syömisen säännöt sairauksien varalta

On muistettava, että maissi on haitallista niille, jotka kärsivät tuotteen intoleranssista. Liiallinen käyttö elintarvikkeissa voi myös olla haitallista terveydelle ja aiheuttaa ihottumaa, allergisia reaktioita ja ruoansulatusongelmia. Et voi syödä geneettisesti muunnettua maissia.

Diabetekseen

Viljoilla on korkea glykeeminen indeksi: yli 50. Siksi, jotta ne eivät aiheuta haittaa, diabeetikoita suositellaan rajoittamaan tätä tuotetta sen puhtaassa muodossa.

Indeksin alentamiseksi asiantuntijat suosittelevat maissin yhdistämistä proteiinikomponentteihin. Tässä tapauksessa diabeetikko saa samat edut kuin terve ihminen. Diabetesessa maissia voidaan käyttää juomattomien maitotuotteiden: raejuuston ja juuston kanssa.

Gastriittiin

Maissin lääkinnällisistä ominaisuuksista huolimatta se voi aiheuttaa gastriitin akuutissa vaiheessa korjaamatonta haittaa terveydelle.Remissioaikana on sallittua käyttää nuoria paistettuja tähkiä ruokaan tai jauhettujen keittojen muodossa - pieninä määrinä.

Haimatulehdukseen

Maissin käyttö haimatulehdukseen ei ole toivottavaa, koska se on karkea ruoka, joka vaatii lisääntynyttä ruoansulatuskanavan työtä. Imeytyminen on vaikeaa, mikä lisää haiman rasitusta. Maissi sisältää paljon tärkkelystä, jonka sulattaminen vaatii suuren määrän rauhasen tuottamia entsyymejä. Ja tämä on tarpeeton taakka epäterveelle elimelle. Taudin kroonisessa muodossa ei ole toivottavaa syödä kypsymättömiä jyviä, keitettyjä tähkiä tai terveydelle haitallisia säilykkeitä.

Kihtiin

Kihdistä kärsivien tulisi sisällyttää maissintähkä ruokavalioonsa. Tuote auttaa aktivoimaan aineenvaihduntaprosesseja kehossa, palauttamaan psykologisen terveyden, mikä johtaa suotuisaan hoitotulokseen.

Virtsakivitautiin

Maissilla on diureettinen vaikutus, joten stigmien pitkäaikainen käyttö voi päästä eroon munuaiskivistä ja auttaa poistamaan hiekkaa.

Vasta-aiheet maissin syömiselle

Huolimatta viljan sisältämien komponenttien rikkaasta kemiallisesta koostumuksesta ja eduista, niillä on vasta-aiheita:

haimatulehduksen akuutti ja krooninen muoto;
tromboosi;
lisääntynyt veren hyytyminen;
alhainen ruumiinpaino;
maha- ja pohjukaissuolihaavat;
haiman sairaudet.

Voitko olla allerginen maissille?

Maissituotteita pidetään hypoallergeenisina, mutta allergioita esiintyy edelleen aikuisilla ja lapsilla. Ne ilmenevät ihottumina, ekseemana, limakalvojen turvotuksena, pahoinvointina, oksenteluna ja päänsärynä.

Tärkeä! Jos valmisteeseen tulee reaktio, oireet kehittyvät erittäin nopeasti ja lääkäriin ottaminen on kiireellistä, varsinkin jos se koskee pienen lapsen terveyttä.

Kuinka valita maissi

Oikean tuotteen valinta edellyttää useiden ehtojen täyttämistä:

tähkä ei saa olla suurempi kuin kämmen;
jyvät - tiheästi pakattu, keltainen tai kermanvärinen;
lehtien tulee peittää maissi pitäen sen tuoreena pitkään;
varastointi - enintään 2-3 päivää.

Voit testata kypsyyden: kun painat kypsää viljaa, mehua tulee ulos.

Johtopäätös

Oikealla, kohtuullisella käytöllä viljasta voidaan saada vain hyötyä, ja maissin terveyshaitat neutraloituvat täysin. On tarpeen ymmärtää selvästi, missä tapauksissa viljantähkät ovat hyödyllisiä ja milloin sinun tulee pidättäytyä niiden kuluttamisesta.