Sisältö
Monet puutarhurit haluavat kasvattaa herneitä puutarhapalstoillaan. Loppujen lopuksi se ei vaadi monimutkaista hoitoa, ja sen mehukkaita, makeita siemeniä voidaan käyttää tuoreina ja jalostukseen. Mutta harvat ihmiset ajattelivat, että herneet ovat vihannes tai hedelmä. Loppujen lopuksi sillä ei ole pohjimmiltaan suurta eroa. Sinun on kuitenkin vielä selvitettävä, mikä tämä kasvi todella on ja mistä se tuli.
Herneet – ruoka- ja rehukasvi
Herneiden alkuperän historia
Ihmiset ovat kasvattaneet tätä kasvia muinaisista ajoista lähtien. Sen siemenet löydettiin kaivattaessa kivi- ja pronssikauden luolia Kreikassa ja Irakissa. Herneet levisivät sittemmin Eurooppaan ja Intiaan. Se löydettiin Troijan kaivauksissa, jotka ovat peräisin 4000 eKr. e. Theophrastus mainitsee sen myös "History of Plants" -kirjassaan, joka kirjoitettiin 3. vuosisadalla eKr. e.
Muinaisessa Kiinassa ja Intiassa tätä kulttuuria kunnioitettiin vaurauden ja hedelmällisyyden symbolina. Ja Kreikassa uskottiin, että herneet olivat karkea ruokakasvi. Keskiajalla se oli linssien ohella Lähi-idän, Pohjois-Afrikan ja Euroopan köyhien ihmisten ravinnon perusta.Herneiden ilmestymistä uuteen maailmaan auttoi Christopher Columbus, joka toi siemeniä Santo Domingoon ensimmäiseltä matkaltaan.
Kulttuuria alettiin arvostaa Ranskassa vasta 1600-1700-luvulla, kun kokki esitteli Italiasta tuodut ja erikoisreseptin mukaan keitetyt vihreät herneet kuningas Ludvig XIV:n hoviin. Tämä loi sensaation ja siitä tuli tämän kulttuurin muodin alku.
Kaikki ranskalaiset aateliset nauttivat kypsymättömistä herneistä. Tällä hetkellä Englannissa yritettiin kehittää uusia kasvilajikkeita. Myöhemmin se sai suuren suosion Pohjois-Amerikassa. Thomas Jefferson kasvatti tilallaan noin 30 lajia tästä viljelykasvista. Siitä lähtien se ei ole menettänyt suosiotaan, jalostajat ympäri maailmaa kehittävät jatkuvasti uusia lajikkeita.
Kuuluvatko herneet palkokasvien perheeseen?
Voit ymmärtää, ovatko herneet palkokasveja, jos tutustut näiden kasvien pääominaisuuksiin.
Kaikille palkokasveille erottuva piirre on monisiemeninen, yksilokulaarinen hedelmäpalko, joka aukeaa kahdella venttiilillä. Siinä siemenet on järjestetty yhteen riviin. Niissä ei ole endospermiä, ja niissä on suuria seitsemän lohkoa. Tämän perusteella voimme sanoa, että kasvi on yksi palkokasvien perheen edustajista.
Mutta se, onko sato vihannes vai hedelmä, on myös selvitettävä. Keittämisen perusteella herneitä pidetään vihanneksina. Mutta kasvitieteen mukaan se voidaan luokitella hedelmäksi. Koska nämä ovat kaikki kukkivia kasveja, joiden hedelmät sisältävät siemeniä. Siksi on mahdotonta sanoa yksiselitteisesti, että herneet ovat vihanneksia.
Kuvaus herneistä valokuvilla
Tämä kasvi on yksivuotinen kasvi, jolla on majoittuva varsi. Sen korkeus on 45-100 cm lajikkeesta riippuen. Lehdet ovat pinnat suurilla varrella.Yläosissa niillä on kiharat viikset. Levyjen sävy on vaaleanvihreä sinertävällä vahamaisella pinnoitteella.
Tämän palkokasvin varsi on heikko ja vaatii tukea.
Kasvikuvauksen mukaan herneillä on hanajuuristo. Se menee syvälle maaperään jopa 1,5 m. Tämän ansiosta kasvi ei kärsi kosteuden puutteesta edes kuivina aikoina.
Hedelmäpalkojen pituus on 10-16 cm, kunkin sisällä muodostuu 6-10 pyöreää viherhernettä.
Missä herneitä kasvatetaan Venäjällä?
Vuodesta 2011 lähtien Venäjä on lisännyt intensiivisesti tämän palkokasvin viljelyvauhtia. Nyt se on yksi tärkeimmistä herneiden, sekä vihannesten että viljan, viejistä Intiaan ja Euroopan maihin.
Asiantuntijoiden mukaan tämän kasvin osuus on 4/5 kaikista palkokasvien kylvöalueista. Sato on yli 600 tonnia. Lisäksi herneillä on kysyntää maailmanmarkkinoilla paitsi palkokasveina myös jatkojalostuksen ja pakastuksen raaka-aineena. Tämä sato tuottaa runsaan sadon ja rikastaa maaperää ravinteilla.
Tärkeimmät herneenviljelyalueet Venäjällä:
- Stavropolin alue.
- Rostovin alue.
- Altai.
- Omskin alue.
- Krasnodarin alue.
- Tatarstan.
- Tambovin alue.
- Novosibirskin alue.
Kuinka ja kuinka kauan herneet kasvavat?
Kasvi kuuluu kylmänkestävään luokkaan, ja sen kasvukausi on lyhyt, 45–70 päivää. Kun siemenet on istutettu maahan, taimet ilmestyvät 10-14 päivän kuluessa. Kehitys tapahtuu kiihtyvällä tahdilla.Ensimmäiset hedelmät kypsyvät 2-3 viikkoa kukinnan jälkeen.
Kasvin täysi kehitys edellyttää pitkiä päivänvaloa. Siksi suositellaan aikaista kylvöä, kun lumi sulaa ja maaperä lämpenee +5 °C:een 10 cm:n syvyyteen.Taimet kestävät helposti -6 °C:n pakkasta. Optimaalinen lämpötila kasvun ja kukinnan aikana on +15-17 °C. Sen nousu +26-35 °C:een hidastaa kehitystä ja lisää sienitautien todennäköisyyttä.
Kuinka herneet kukkivat
Kasvi kukkii 4-6 viikkoa kylvöstä ja jatkuu koko kasvukauden ajan. Oikea-aikainen kypsien palkojen kerääminen stimuloi uusien silmujen muodostumista.
Herneet kukkivat, kuten kuvasta näkyy, kun varren pituus on 30-40 cm. Sen silmut muodostuvat pareittain lehtien kainaloihin. Kukat ovat suuria, kooltaan 3,5-4 cm, koi-tyyppisiä ja teriä. Niiden erottuva piirre on kolmiurainen pylväs, jonka alaosassa on urat ja ylhäällä karvatupsu.
Herneen kukkien väri vaihtelee valkoisesta vaaleanpunaiseen
Johtopäätös
On mahdotonta sanoa varmasti, ovatko herneet vihannes vai hedelmä. Pääominaisuuksiensa perusteella se voidaan todellakin luokitella molempiin kategorioihin. Mutta tämä ei millään tavalla vaikuta kulttuurin suosioon. Loppujen lopuksi kaikki kasvit eivät ole niin kylmänkestäviä ja vaatimattomia kasvuolosuhteille. Ja samalla osoittavat korkeaa tuottavuutta.
