Sisältö
- 1 Maissin valinta varastointiin
- 2 Maissin valmistelu varastointia varten
- 3 Kuinka kauan voit säilyttää tuoretta maissia jääkaapissa?
- 4 Kuinka säilyttää tuore maissi talveksi
- 5 Kuinka säilyttää keitettyä maissia
- 6 Kuinka kuivata maissia
- 7 Hapanmaissin säilytys kalastusta varten
- 8 Yleisiä virheitä maissin varastoinnissa
- 9 Johtopäätös
Maissintähkän säilyttäminen on ainoa tapa säilyttää kaikki tämän hämmästyttävän kasvin hyödylliset ominaisuudet. Maissintähkien oikeaan varastointiin talvea varten on monia erilaisia menetelmiä. Kaikki tämän prosessin ehdot on täytettävä. Tämä on ainoa tapa varmistaa maissinjyvien pitkä säilyvyys.
Maissin valinta varastointiin
Tämän kasvin edut on kuvattu monissa lähteissä. Näin ollen tiedetään, että se auttaa normalisoimaan lähes kaikkien ihmiskehon järjestelmien toimintaa. Sitä tulee käyttää myös vilustumisen ja tartuntatautien ehkäisyyn vuoden syys-kevätkaudella. Tämä tuote on välttämätön myös erilaisten kroonisten sairauksien hoidossa.
Ennen kuin puhumme maissin kuivaamisesta, sinun on ymmärrettävä tämän kasvin sadonkorjuun ja asianmukaisen valmistelun säännöt.
Vaikka maissin syntypaikka on Amerikka, tämä kasvi on levinnyt ympäri maailmaa viime vuosisadan puolivälistä lähtien.Venäjän federaatiossa tuotetta kasvatetaan etelässä ja kasvihuoneissa Siperiassa.
Sadonkorjuun perusteet
Monet puutarhurit korjaavat maissintähkä elokuun lopussa kuivatakseen sen. Tämä on tarpeen myöhemmän hoidon varmistamiseksi: lämpötilan ja kosteuden vakauttaminen maissinjyvän varastointia varten. Keräys tulee tehdä aamukasteen jälkeen aurinkoisella säällä.
Ostoksen perusteet
Kaupat myyvät yleensä kahta maissilajiketta:
- Stern. Tämän kasvin hedelmät ovat suuria. Tämän maissin jyvillä on jäykkä rakenne ja ne ovat väriltään kirkkaan keltaisesta oranssiin. Useimmiten sitä käytetään karjan rehuna. Tämä lajike ei kuitenkaan ole vasta-aiheinen ihmisille.
- Ruokaa. Tämän tuotteen koko on melko pieni, mutta jyvät ovat suuria, pehmeitä ja makeita. Väri vaihtelee maitomaisesta vaaleankeltaiseen.
Kun valitset maissia, sinun on keskityttävä paitsi itse tuotteen ulkonäköön myös sen hajuun ja joustavuuteen:
- Maissintähkien kuivaamisen helpottamiseksi niiden tulee olla nuoria ja tuoreita. Pääehto on, että näiden hedelmien on oltava "vaatteissa". Lehtien tulee olla väriltään kirkkaan vihreitä ja lonkeroiden riittävän kosteita.
- Maissintähkien kuivuminen hyvin edellyttää, että jyvät asettuvat tiiviisti yhteen, niillä on oltava sama keltainen sävy sekä mehukkaita ja kiinteitä.
- Jyvien tulee olla pohjaltaan pehmeitä ja vapauttaa mehua puristettaessa.
Mitä kuivempi ja sitkeämpi tämän kasvin siemen on, sitä huonommin se säilyttää ravitsemukselliset ominaisuutensa.
Mitä etsiä maissia ostettaessa
Ostajan on kiinnitettävä erityistä huomiota eri täpliin tähkien jyvissä:
- Läpinäkyvä turvotus osoittaa taudin "kuplasumun" esiintymisen.
- Valkoinen pinnoite vaaleanpunaisilla itiöillä osoittaa, että tuotteessa on "fusarium".
- Masentuneet täplät ovat väriltään vaalean harmaita, ja mädäntymisen jälkeen - väriltään keltainen ja ruskea - osoittavat "bakterioosin" esiintymistä kasvessa.
- Homesienet aiheuttavat ihmisille myrkytyksen ja vaikeissa tapauksissa kuoleman; ne on helppo löytää: tähkissä näkyy kellanvihreitä täpliä.
Älä myöskään ota kasvia, jonka hyönteiset tai linnut ovat syöneet osittain. Tällöin on olemassa suuri riski saada erilaisia infektioita, jotka tarttuvat linnuista ja hyönteisistä.
Kasvin terävän kemiallisen ja synteettisen hajun pitäisi varoittaa sinua. Maissi ei sovellu kulutukseen.
Maissin valmistelu varastointia varten
Erityistä huomiota tulee kiinnittää tämän kasvin valmistelutyöhön.
Sadonkorjuu
Sadonkorjuu alkaa, kun tuote saavuttaa maitomaisen kypsyyden. Tähkien valinta tehdään seuraavien tekijöiden perusteella:
- tähkän ulkokerroksen kuivuus;
- tähkän värin muutos;
- jyvien pehmeys ja niiden kevyt mehu;
- kuivat langat hedelmän sivuilla.
Keräyksen pääkriteeri ei ole komponentin ulkonäkö, vaan tuotteen kosteus.
Valmistautuminen
Sadon jatkokäsittely tapahtuu useissa vaiheissa:
- Puhdistus. Ensin sinun tulee poistaa roskat jyvistä, pilaantuneista, rypistyneistä hedelmistä sekä mätäneistä tähkistä.
- Kuivaus. Eri menetelmiä käyttämällä sinun on kuivattava tuote perusteellisesti.
- Valmistele paikat korjattujen satojen varastointiin talveksi.
Lisäksi tätä algoritmia käytetään sekä elintarvike- että rehumaississa.
Kuinka kauan voit säilyttää tuoretta maissia jääkaapissa?
Tuore maissi ei säily kauan huoneenlämmössä, korkeintaan 3 päivää.Mutta jääkaapissa tämän tuotteen säilyvyysaika kasvaa. Lisäksi itse jääkaapissa maissi (sekä tähkässä että jyvissä) voi säilyä säilyttäen sen hyödylliset ominaisuudet 3 kuukautta. Pakastimessa säilyvyys pitenee 1,5 vuoteen. Totta, sinun tulee ensin pitää sitä ensin kiehuvassa vedessä, sitten kylmässä vedessä ja toistaa toimenpide 2 kertaa.
Kuinka säilyttää tuore maissi talveksi
On kaksi päätapaa valmistaa tämä komponentti talveksi: pakastaminen ja purkittaminen. Ainoa ero on sadonkorjuutekniikassa. Säilyvyysaika vaihtelee tässä tapauksessa 6 kuukaudesta 1,5 vuoteen.
Ennen jäätymistä komponentti tulee upottaa kiehuvaan veteen useiksi tunteiksi ja sitten kylmään veteen. Voit käyttää suolaa ja sitruunamehua. Kuivaa tuote sitten perusteellisesti ja pakkaa se hermeettisesti suljettuihin astioihin.
Säilytys edellyttää joko itse kasvin tai sen säiliöiden lämpökäsittelyä. Lisäksi tässä tapauksessa voit lisätä muita komponentteja työkappaleeseen.
Kuinka säilyttää keitettyä maissia
Lämpökäsittely pidentää kasvin säilyvyyttä. Se vaatii kuitenkin erityisiä säilöönottoehtoja. On olemassa erilaisia säilytysmenetelmiä, joista 3 perusaluetta:
- Tähkyn päällä jääkaapissa. Tänne voit sijoittaa joko itse pannun keitetyn kasvin kanssa tai yksittäisiä maissintähkiä, jotka on kääritty huolellisesti kalvoon. Tässä tapauksessa säilyvyys on 2-3 päivää, ei enempää.
- Pavut ovat jääkaapissa. Jyvät on ensin liuotettava veteen ja täytettävä steriloiduilla purkkeilla tällä liuoksella. Sinun on asetettava säiliöt alempaan lokeroon. Säilyvyys on 2-3 kuukautta.
- Pakastimessa. Kypsennyksen jälkeen tuotteen tulee antaa jäähtyä ja kuivua.Sitten osat tähkistä on käärittävä kelmulla ja laitettava pakastimeen. Tällaisen tuotteen säilyvyys on noin 1-1,5 vuotta.
Kuinka kuivata maissia
Tämän ainutlaatuisen kasvin kuivaamiseen on monia erilaisia menetelmiä. Suosittuja menetelmiä ei kuitenkaan ole monia.
Kellarissa tai kellarissa
Tekniikka on melko yksinkertainen:
- Valmistele kasvin tähkät.
- Sido palmikoihin repimättä lehtiä irti.
- Ripusta se kellariin tai kellariin.
Pääehto on huoneen hyvä ilmanvaihto. Valmistus tarkistetaan ravistamalla: jos vilja valuu hyvin tämän prosessin aikana, tuote kuivuu kokonaan ja sitä voidaan käyttää edelleen.
Uunissa
Sadonkorjuutekniikka on vieläkin yksinkertaisempi edelliseen versioon verrattuna:
- Huuhtele kasvi huolellisesti ja kuivaa talouspaperilla.
- Aseta jyvät ohueksi kerrokseksi leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Laita 100 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi.
Kuivaa sitten huoneenlämmössä, kunnes se on täysin kypsä.
Kuivausrummussa
Tämä menetelmä on samanlainen kuin edellinen menetelmä. Jyvät on valmistettava samalla tavalla. Levitä sitten tasaisesti kuivausrummun pinnalle. Laita lämpötila noin 40-60 asteeseen ja anna vaikuttaa 10-12 tuntia.
Ennen kuin käytät sähkölaitetta, sinun on luettava huolellisesti käyttöohjeet.
Hapanmaissin säilytys kalastusta varten
Pääsääntöisesti tätä hapanta kasvia käytetään karppien, ristukarpin ja muiden erilaisten kalojen kalastukseen.
Tällaisen ravitsevan tuotteen valmistus on melko yksinkertaista: se suolataan, fermentoidaan useita päiviä huoneenlämmössä (noin 7 päivää) ja asetetaan sitten jääkaappiin.
Varastointiolosuhteet ovat samat: suljettu pakkaus ilman pääsyä ilmaan, ylläpitää kosteus- ja lämpötilaolosuhteet. Säilyvyys on enintään 1 kuukausi.
Yleisiä virheitä maissin varastoinnissa
Tärkeimmät syyt maissin säilyvyyden lyhenemiseen ovat:
- Tuotteen virheellinen valmistelu: valmistelutyön ja tarvittavan tekniikan puute laitoksen valmisteluun.
- Tärkeiden parametrien noudattamatta jättäminen: kosteus yli 15 % ja lämpötila yli 4 celsiusastetta.
- Pakkaus vuotaa. Ilman pääsy tehostaa tuotteen mätänemistä.
Välttääksesi kasvin vahingoittumisen, sinun tulee välttää edellä kuvatut virheet.
Johtopäätös
Maissintähkän säilyttäminen ei ole niin vaikeaa. Riittää, kun tietää kasvin valinnan ja valmistuksen perussäännöt ja ottaa huomioon sen ylläpidon optimaaliset olosuhteet ja ominaisuudet.
