Sisältö
Valkosipuli on maukas ja vitamiinirikas tuote. Mutta se korjataan kesällä, heinä-elokuussa, ja talvella myydään yleensä tuontivalkosipulia. Kuinka säilyttää valkosipuli, kasvatettu venäläisissä sängyissä omiin tarpeisiisi, jos asut tavallisessa asunnossa? Ensi silmäyksellä tehtävä näyttää vaikealta, mutta vinkkimme auttavat myös niitä, jotka kohtaavat tämän ensimmäistä kertaa.
Valkosipulin valinta säilytykseen
Valkosipulia on eri lajikkeita. Se, kuten muut vihannekset, on jaettu lajikkeisiin. Varastoinnin laatu ja säilöntäaste riippuvat oikean lajikkeen ja satotyypin valinnasta. Aloittelijoiden tulisi tietää, että kaikki valkosipulit voidaan jakaa kahteen tyyppiin:
- kevät kesä);
- talvi.
Ensimmäinen kylvetään lämpimällä keväällä ja kaivetaan elokuun lopussa. O on pienempi, mutta säilyy hyvin myös asunnossa. Talvivalkosipuli on täysin eri asia. Se on istutettu syksyllä, se on pakkasenkestävä, sillä on suuret päät ja se ei säily niin hyvin.
Talvivalkosipulin lajikkeet:
- Gafuriysky;
- Komsomolets;
- Alcor;
- Sofievsky ja muut.
Kevätvalkosipulin lajikkeet:
- Elenovski;
- Gulliver;
- Sochinsky 56 ja muut.
Nyt markkinoilla on monia tuontilajikkeita. Kun kasvatat satoa itse, sinun on tutkittava huolellisesti ominaisuudet. Yleensä talvilajikkeet kaivetaan, syödään ja sitten käytetään uudelleen istutukseen talveksi.Mutta kevätlajike voidaan säilyttää pitkään. Tämä ei tarkoita, etteikö talvilajikkeita voisi varastoida.
Helpoin tapa erottaa talvisipuli kesäsipulista on etsiä paksua vartta, joka alkaa juurista. Kevätlajikkeessa ei ole tällaista nuolta, sen sijaan läsnä on vain pehmeitä lehtiä. Alla on video tästä aiheesta.
Esityö
Niillä, joilla on kotonaan kellari tai eristetty aita, ei ole syytä huoleen. Tämä vihannes säilyy täydellisesti koko talven ajan 2-4 asteen lämpötilassa ripustetussa tilassa. Jos se on hyvin kuivattu eikä se ole altistunut taudeille, se pysyy maukkaana ja mehukkaana kevääseen asti.
Mutta kuinka säilyttää valkosipulia kaupunkiasunnossa? Onko se mahdollista? Kyllä, tämä on täysin toteutettavissa oleva tehtävä. Mutta ennen kuin puhumme valkosipulin säilyttämisestä asunnossa, puhumme valmisteluvaiheesta.
Aluksi vihannes on kerättävä ja kuivattava kunnolla. Annamme vain muutamia vinkkejä:
- sipulit eivät saa vaurioitua;
- kuivaa niitä auringossa vähintään 5 päivää;
- tyhjät jyvät sisältävät päät on poistettava sivulle;
- jos juuret ovat läsnä, leikkaa ne pois (voit tehdä samoin varren kanssa).
Siinä kaikki, sipulit ovat valmiita, voimme puhua valkosipulin säilyttämisestä kevääseen asti.
Säilytystavat asunnossa
Tämän vihanneksen säilyttämiselle asunnossa ei käytännössä ole olosuhteita. Siellä voi olla pieni varasto tai lasitettu parveke. Tällaisten huoneiden lämpötila voi vaihdella merkittävästi talven aikana. Ilma voi myös kuivua voimakkaasti lämmityskauden aikana.
Kaikkien näiden ehtojen perusteella tarjoamme parhaat todistetut menetelmät sipulien säilyttämiseen asunnossa. Määritä ensin paikka, jossa valkosipuli säilytetään. Se on erittäin tärkeää.Nyt voit valita yhden menetelmistä.
Jääkaapissa
Valkosipulin säilyttäminen jääkaapissa on yksinkertainen ja kätevä tapa säilyttää vihannes talveen asti. Tässä tapauksessa on kaksi vaihtoehtoa, joista voit valita sopivimman:
- pakastin;
- vihannesosasto
Monet ihmiset puhuvat jäätymisen eduista. Tämä kasvis säilyy pakastimessa useita kuukausia. Voit tehdä tämän käärimällä sen yksinkertaiseen pakkaukseen. Se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet. Pakastimen valkosipulia voi nauttia milloin tahansa.
Mutta kaikilla ei ole suuria pakastimia. Vihanneslokero sopii myös valkosipulin säilytykseen. Sen optimaalinen säilytyslämpötila ei saa ylittää 5 astetta. Tässä tapauksessa valkosipulia säilytetään paperiin käärittynä talveksi tai laitetaan astiaan jauhojen tai sahanpurun kanssa. Suurin ongelma tällaisessa varastoinnissa on korkea kosteus. Tämä tuote voidaan säilyttää hyvin vain, jos se on täysin kuiva.
Lasipurkeissa
Monet ihmiset haluavat säilyttää valkosipulia asunnossa lasipurkeissa talvella. On olemassa useita todistettuja menetelmiä, joita voit käyttää. Puhutaanpa tärkeimmistä:
- neilikan jauhaminen jauheeksi;
- varastointi öljyssä;
- säilytys suolassa tai jauhoissa.
Ilman lämpötila asunnoissa talvella kohoaa merkittävästi, ilma kuivuu ja valkosipuli voi nopeasti menettää kosteutta. Muista säilyttää se jossain. Poista ensin valkosipulista kuiva kuori. On parasta ottaa iso purkki, sijoittaa kuiva materiaali pohjalle ja aloittaa sitten sipulien asettaminen lisäämällä kerroksia. Bulkkimateriaaliksi voit valita:
- karkea merisuola;
- jauhot;
- sahanpuru.
Purkit on esisteriloitu. Asunnossa on vaikea löytää parasta säilytystapaa. Talvella valkosipuli makaa tölkeissä ruokakomero hyllyllä ja jauhot, sahanpuru tai suola imevät itseensä ylimääräistä kosteutta.
Koko säilytysajan aikana sinun on valvottava purkissa olevia päitä. Jos suola, jauhot tai sahanpuru kostuu, sipulit on poistettava, kuivattava ja täytettävä uudelleen.
Varastointi öljyssä on hieman erilainen prosessi. Aseta tätä varten kuoritut valkosipulinkynnet puhtaisiin ja steriloituihin purkkeihin ja täytä ne sitten millä tahansa kasviöljyllä. Öljy suojaa valkosipulia mikrobien haitallisilta vaikutuksilta, jotka voivat vahingoittaa kynsiä. Tässä muodossa voit säilyttää valkosipulia kevääseen asti, eikä se menetä makuaan.
Voit lisätä öljyyn rosmariinia, oreganoa, meiramia ja muita yrttejä. Sitten neilikka kyllästyy aromilla ja niistä tulee entistä maukkaampia.
Kanvaspussissa
Pitkäaikaiseen varastointiin tulee aina suhtautua perusteellisesti. Tavallisessa asunnossa voit säilyttää tuoreita valkosipulinpäitä tavallisessa kangaspussissa. Sipulinkuoret on kuitenkin asetettava sinne tai sipulit on käsiteltävä. Se on seuraava:
Keitä vahva suolaliuos. Jokainen sipuli upotetaan siihen muutamaksi sekunniksi ja jätetään kuivumaan auringossa. Kun tuote on täysin kuiva, voit laittaa sen pussiin ja laittaa pimeään paikkaan.
Tärkeintä tätä maukasta ja terveellistä tuotetta asunnossa säilytettäessä on tarkkailla sitä silloin tällöin. Optimaalinen lämpötila on +22 astetta, mutta tämän järjestelmän saavuttaminen on vaikeaa. Lämmityskauden aikana lämpötila voi nousta +28 asteeseen.
Murskatun valkosipulin säilyttäminen näyttää vaikealta.Tätä varten sinun on kuivattava hampaat poistamalla ne kosteudelta ja jauhamalla ne sitten kahvimyllyssä. Tämä menetelmä on yksinkertainen yritysolosuhteissa, kun valkosipulista voidaan poistaa vesi teknologisella prosessilla. Muista, että tässä tapauksessa tuote menettää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
Johtopäätös
Tänään opimme kuinka valkosipulia säilytetään oikein asunnossa. Ehdotettujen vinkkien ja menetelmien avulla voit syödä koko talven vain kesäisiä mehukkaita vihanneksia. Näin et kuluta rahaa kalliisiin tuontituotteisiin.
