Sisältö
Jos kysyt lapsilta kukkakaalin hyödyllisistä ominaisuuksista, he eivät nimeä niitä. Todennäköisesti he sanovat, että tämä on mauttomin vihannes. Se on kuitenkin runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Siksi monet puutarhurit kasvattavat tätä vihannesta tonttillaan.
Kukkakaalilla on kypsymisaika. Jos haluat kasvattaa normaalikokoista ja sopivan makuista vihannesta, joka säilyisi pitkään, kannattaa ottaa huomioon sen kypsymistekijä. Tämä riippuu pitkälti istutetusta lajikkeesta. Tässä artikkelissa opit, milloin kukkakaali leikataan ja miten se tehdään oikein. Myös artikkelin lopussa on video, josta opit tämän ihmiskeholle hyödyllisen vihanneksen viljelyn ominaisuuksista.
Frost. Voivatko ne vahingoittaa satoa?
Kaali on lämpöä rakastava sato. Siksi kysymys siitä, pelkääkö hän pakkasta, on varsin tärkeä. Kun lämpötila laskee alle +8℃, vihanneksen tyveen alkaa muodostua ylimääräisiä versoja, jotka näyttävät pieniltä päiltä. Tällä hetkellä pääkukinnon kasvu pysähtyy.
Jos kohtaat tällaisen vaikeuden, voit säästää päät keräämällä ne ja jättämällä ne kypsymään sisätiloihin.Kuitenkin, jos sinulla on kasvihuone, jossa voit ylläpitää vakaata lämpötilaa, nimittäin +10 ℃, niin sato ei jäädy ja kypsyy penkeissä.
Kuinka määrittää kaalin sadonkorjuuaika
Jos olet huolehtinut kukkakaalistasi asianmukaisesti koko lämpimän kauden ajan, saat lopulta ansaitun palkinnon tiheiden lumivalkoisten, smaragdin, violettien tai oranssien kukintojen muodossa. Kukkakaalin sadonkorjuu riippuu istutetusta lajikkeesta:
- Varhaiset lajikkeet Kukinnot muodostuvat 2–3 kuukautta ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen. Sadonkorjuu tapahtuu kesäkuun lopussa - heinäkuun alussa.
- Keskikauden lajikkeet niillä on pidempi kasvukausi, 100–130 päivää. Sadonkorjuu tapahtuu heinäkuun lopussa - elokuun alussa.
- Myöhäinen kaali kantaa sadon elokuun lopussa tai syyskuussa. Tällaisilla lajikkeilla on pitkä kasvukausi - 5 kuukautta tai enemmän. Mutta he ovat niitä, jotka kestävät pisimpään.
Sääolosuhteiden vaikutus kypsymiseen
Ei ole mikään salaisuus, että sääolosuhteet vaikuttavat kukintojen kypsymisaikaan. On tärkeää ottaa huomioon kasvukauteen vaikuttavat tekijät:
- Optimaalinen lämpötila, edistää kukkakaalin kypsymistä - +15 - +20 ℃. Alle +15 ℃ lämpötiloissa sadon kasvu hidastuu, ja yli +20 ℃ lämpötiloissa muodostuu viallisia kukintoja, jotka ovat löysät ja pienet.
- Valaistuksen taso on myös tärkeä kukinnan täydelliselle kasvulle ja kehitykselle. Kun auringonvaloa on paljon, kukinnot muodostuvat liian nopeasti ja ovat alttiita liikakasvulle. Pitkien päivänvalon aikana vain muodostuneet päät on varjostettava.
- Kosteuden puute vaikuttaa myös kukkakaalin kasvuaikaan ja kypsymiseen.Päät ovat pieniä eivätkä tarpeeksi tiheitä.
- Maaperän hedelmällisyysEhkä sillä on keskeinen rooli sadon kasvun ja hedelmällisyyden voimakkuudessa. Lannoittamattomalla maaperällä sato kasvaa hitaasti, ja tuloksena olevat kukinnot ovat alttiita mätänemiselle.
Siksi on tärkeää keskittyä ei vain likimääräisiin päivämääriin, jolloin kaali voidaan korjata, vaan myös tarkastella kukintojen kuntoa.
Millä säällä satoa?
Kukkakaali tulee korjata kuivalla ja selkeällä säällä. Pään leikkaamisen voi aloittaa lounasaikaan, mutta ei kauempaa kuin seitsemän illalla. Et voi poistaa niitä sateen jälkeen. Korjatulla sadolla ei ole kaalin luontaista makua ja aromia, eikä sitä myöskään säilytetä. Tämä johtuu siitä, että kasvi tarvitsee kosteutta ja lämpöä vain aktiivisessa kasvuvaiheessa.
Kuinka leikata kukkakaali oikein
Kaalisato tulee korjata paitsi määrättyyn aikaan, myös oikein. Vain jos kaikkia sääntöjä noudatetaan, voidaan odottaa päiden hyvää säilyvyyttä. Joten on olemassa useita sääntöjä kukkakaalin korjuussa:
- Kukinto katsotaan kypsäksi, jos sen säde on 10–12 cm. Suuremmat päät eivät usein sovellu ruoanlaittoon, koska ne menettävät värinsä ja rakenteeltaan.
- Kypsä pää on poistettava kasvista välittömästi. Tämä tarkoittaa, että sato on korjattava asteittain tarkastaen päiden kypsyys 2-3 päivän välein.Jos et voi korjata satoa vähitellen, peitä kypsät päät jollakin suojaamaan niitä auringonvalolta.
- Kaalin kukinnot tulee leikata terävällä, esiteroitetulla veitsellä. Tässä tapauksessa kukinnot tulisi leikata useilla alemmilla lehdillä. Jotta päät säilyisivät pidempään, ne voidaan poistaa maasta kokonaan juuriston kanssa.
- Sato tulee siirtää varastoon, jonka tulee olla viileä ja pimeä. Jos jätät leikatun kukkakaalin aurinkoon, se menettää nopeasti ravintoarvonsa ja kuihtuu.
Joten jos noudatat kukintojen leikkaamista koskevia sääntöjä, voit säilyttää ne ja valmistaa vähitellen maukkaita ja terveellisiä ruokia kotitalouksellesi tästä vihanneksesta, joka on runsaasti vitamiineja ja hivenaineita ja jolla on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan.
Tallennusominaisuudet
Jos olet istuttanut paljon kukkaisia vihanneksia ja saanut runsaan sadon, niin seuraava yhtä tärkeä tehtävä on säilyttää sato kesään asti. Ja myös täällä sinun on noudatettava joitain sääntöjä, jotta leikatut kukinnot eivät kuihtuisi ja mikä vielä pahempaa, mätänevät:
- Ylikypsä kaali ei säily hyvin. Tämän vuoksi on tärkeää estää vihannesten ylikypsyminen.
- Kukintaan tulee olla neljä lehteä leikkaamisen jälkeen.
- Älä jätä leikattuja päitä avoimeen aurinkoon.
On olemassa useita tapoja säilyttää kukkakaalin kukintoja:
- Kasvatetaan kypsymättömiä kukintoja. Miten? Ennen kaivamista juurilla ja maaperällä niitä on kasteltava runsaasti 2 päivän ajan. Sitten kasvit asetetaan lähelle toisiaan ja peitetään maalla lehtiin asti. On kuitenkin tärkeää, että huoneeseen ei pääse päivänvaloa. Ilman lämpötilan tulee vaihdella +4+10 asteen välillä.Siten päitä voidaan säilyttää jopa 4 kuukautta, ja tällä tavalla ei vain kasvateta kukintoja, vaan myös kypsät päät yksinkertaisesti säilytetään. Tässä on myös tärkeää, että huoneessa on hyvä ilmanvaihto ja korkea kosteus välillä 90–95%.
- Nollalämpötilassa ja korkeassa kosteudessa kukkakaalia voidaan säilyttää jopa 7 viikkoa. Se asetetaan laatikoihin tai laatikoihin ja peitetään kalvolla. Ajoittain sinun on tarkistettava kukinnot, koska jotkut voivat alkaa mädäntyä. Vaurioituneet päät tulee välittömästi poistaa terveistä, muuten ne kaikki saavat tartunnan ja tulevat käyttökelvottomiksi.
- Samoissa ilmasto-olosuhteissa kaalia voidaan säilyttää jopa 21 päivää ripustamalla se varresta. Mutta tämä on hyväksyttävää vain, jos sinulla on vähän kukintoja ja käytät niitä tänä aikana.
- Kukkakaalin säilyttämiseksi jääkaapissa sinun on pakattava jokainen kukinto erilliseen pussiin tai sanomalehteen. Kukintojen kosketus nopeuttaa niiden mätänemistä, joten ne on pakattava erikseen.
- Jos aiot säilyttää kukkakaalia pakastimessa, sinun on ensin pestävä se ja purettava päät kukinnoiksi, jotka jaetaan sitten osiin, pakataan pusseihin ja lähetetään pakastimeen. Voit säilyttää kukkakaalia tällä tavalla jopa 12 kuukautta. Toistettiin kuitenkin vihannesten pakastaminen ja pakastimen lämpötilan muutokset johtavat vihannesten pilaantumiseen, joten se on pakattava tiukasti yhtä käyttöä varten. Samanaikaisesti pakastimessa on säilytettävä sama lämpötila.
Joten jos sinulla on paljon päitä, osa niistä voidaan lähettää kellariin, jossa ne kestävät jopa 4 kuukautta, ja osa voidaan laittaa pakastimeen, jolloin voit säilyttää kukkaisen vihanneksen seuraava sato.Pakastettuna vihannes säilyttää kaikki hyödylliset aineet. Lisäksi tuotteen makuominaisuudet eivät muutu, ja sen luonnollinen aromi säilyy.
Nykyään jalostajien huolellisen työn ansiosta voit kasvattaa puutarhassasi monenlaisia kukkivien vihannesten lajikkeita ja hybridejä. Esimerkiksi Cheddar F1 -hybridillä on oranssit päät, ja Lilac Ball -lajikkeella on violetit kukinnot. Amphora-lajikkeella on epätavallinen kukinnan muoto, joka muistuttaa ulkonäöltään meritähtiä. Vihannesten alkuperäiset ulkoiset ominaisuudet ja värivalikoima mahdollistavat pöydän koristelun herkullisilla ruoilla, jotka on valmistettu tämän kukkavihanneksen eri väreistä.
Joten tästä artikkelista opit paitsi kukkakaalin korjaamisen, myös sen, mikä vaikuttaa päiden kypsymisaikaan ja mikä sää on paras sadonkorjuulle. Lisäksi tuomme huomiosi videon, joka auttaa sinua ymmärtämään, kuinka kukkakaalia hoidetaan oikein, jotta saat lopulta hyvän ja laadukkaan kukkavihanneksen sadon:
