Kurpitsansiementen paahtaminen

Kurpitsa on yksi harvoista hedelmistä, joka sisältää yksinkertaisesti valtavan määrän hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita. Samaan aikaan ihmiskeholle ei hyödytä vain kurpitsan massa, vaan myös sen siemenet. Muinaisista ajoista lähtien slaavit ovat käyttäneet niitä lääketieteellisiin ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin. Loppujen lopuksi kurpitsansiemenillä, jotka ovat hyödyllisten aineiden varasto, on myönteinen vaikutus koko kehoon, mikä parantaa veren koostumusta ja normalisoi sen sokeritasoa. Lisäksi niitä voidaan jopa kutsua luonnolliseksi masennuslääkkeeksi. Valitettavasti raa'at siemenet voivat aiheuttaa monille vatsavaivoja ja turvotusta, joten on parempi käyttää tätä tuotetta paistettuna. Mutta sinun täytyy paistaa kurpitsan siemenet oikein, jotta ne pysyvät yhtä terveinä.

Paahdettujen kurpitsansiementen edut

Paahdettujen kurpitsansiementen hyödyistä ja haitoista on monia mielipiteitä. Esimerkiksi monet asiantuntijat väittävät, että raa'at kurpitsansiemenet ovat hyödyllisimpiä, koska paistetuissa siemenissä on heidän mielestään pieni määrä hyödyllisiä aineita, koska suurin osa niistä menetetään lämpökäsittelyn aikana. Mutta itse asiassa paistetut kurpitsansiemenet sisältävät riittävän määrän vitamiineja ja hivenaineita, jos ne on paistettu oikein.

Jos otamme huomioon raakojen kurpitsansiementen koostumuksen, puolet niistä koostuu öljyistä. Siten 100 g tätä tuotetta sisältää 50 g rasvaa. Lisäksi 100 g sisältää yksinkertaisesti ennätysmäärän biologisesti aktiivisia aineita, kuten:

• aminohappoja;
• PP-, D-, E-, K-vitamiinit ja lähes koko ryhmä B, samoin kuin alfa- ja beetakaroteeni, luteiini;
• kalium, magnesium, kalsium, fosfori, sinkki, mangaani, seleeni, rauta, kupari;
• glykosidit ja alkaloidit;
• masennuslääkkeet;
• kasviproteiini;
• selluloosa.

Tällaisen rikkaan koostumuksen ansiosta niillä on seuraavat vaikutukset kehoon:

1. Ne normalisoivat ruoansulatusta ja niillä on myös lievä diureettinen, laksatiivinen ja antiparasiittivaikutus.
2. Normalisoi aineenvaihduntaa, auttaa imeytymään mikroravinteisiin, alentamaan glukoositasoja.
3. Auttaa poistamaan myrkkyjä, suoloja ja kolesterolia kehosta.
4. Lisää serotoniinin määrää, vähentää kipuherkkyyttä.
5. Vahvistaa verisuonia.
6. Niillä on ihoa uudistava vaikutus.
7. Ne ohentavat verta ja niillä on anti-inflammatorinen vaikutus.
8. Palauttaa hermoston toiminnan.
9. Estää osteoporoosin kehittymistä.
10. Normalisoi unta, lievittää väsymystä ja parantaa mielialaa.

Paahdetut kurpitsansiemenet ovat erityisen hyödyllisiä miehille, koska ne sisältävät suuren määrän sinkkiä, joka auttaa estämään eturauhasen adenooman muodostumista. Se auttaa luomaan ympäristön, joka on myrkyllinen vieraille soluille.

Kuinka monta kaloria on paahdetuissa kurpitsansiemenissä?

Koska kurpitsansiemenissä on paljon öljyä ja proteiinia, tämä tuote on melko kaloririkas. Raaka siemenet sisältävät noin 340 kcal. Paahdettujen kurpitsansiementen kaloripitoisuus on jopa 600 kcal / 100 g.

Kurpitsansiementen valmistaminen paistamista varten

Kurpitsansiementen valmistaminen paahtamiseen on melko yksinkertainen asia, mutta vaatii erityistä huomiota, koska tämän prosessin oikeellisuus vaikuttaa tuotteen myöhempään hyötyyn.

Älä missaa sitä tosiasiaa, että ennen kurpitsan leikkaamista sinun on pestävä se huolellisesti. Loppujen lopuksi sen kuoreen ei kerry vain likaa, vaan myös taudinaiheuttajia.

Pesun jälkeen kurpitsa pyyhi se talouspaperilla, leikkaa se puoliksi ja poista kaikki kuidut siemenillä asettamalla ne lautaselle. Erota sitten siemenet kuiduista käsilläsi, laita ne siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla.

Hyvin pestyt siemenet levitetään kankaalle tai sideharsolle ohueksi kerrokseksi ja jätetään aurinkoiseen paikkaan 3-4 päiväksi. Tämän toimenpiteen jälkeen siemenet ovat valmiita jatkopaahtamiseen.

Kurpitsansiementen paahtaminen

Voit paistaa kurpitsansiemeniä paitsi paistinpannussa, myös uunissa ja jopa mikroaaltouunissa. Samanaikaisesti siementen paistamiseksi kunnolla sinun tulee tutustua perussuosituksiin.

Kurpitsansiementen paahtaminen uunissa

Kurpitsansiementen paahtaminen uunissa on kätevää, jos määrä on riittävän suuri.

Uunissa paistomenetelmä:

1. Laita leivinpaperi uunipellille ja ripottele siemenet päälle.
2. Sitten ne jakautuvat tasaisesti koko pinnalle niin, että ne on järjestetty tasaiseksi kerrokseksi.
3. Leivinpelti siemenillä laitetaan 140 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi.
4. Poista paistamisen jälkeen uunipelti ja kaada siemenet leivinpaperilla vuoratulle lautaselle, jotta ne eivät kypsy liikaa.

Kuinka paistaa kurpitsansiemeniä paistinpannussa

Yleisin kypsennysvaihtoehto on paistaminen pannulla.

Menetelmä kurpitsansiementen paistamiseen paistinpannussa:

1. Aseta paistinpannu liedelle ja kuumenna.
2. Kurpitsansiemenet kaadetaan kuumalle, kuivalle paistinpannulle. Sinun täytyy kaata sellainen määrä, että pannun pohja peittyy tasaisella ohuella kerroksella; sinun ei pitäisi lisätä liikaa siemeniä, koska ne eivät voi paistaa kokonaan.
3. Vähennä sitten lämpö keskilämmölle ja jatkuvasti sekoittaen saat siemenet kullanruskeiksi.
4. Kun kuori on saanut vaaleanruskean sävyn, vähennä lämpöä. Paista sekoittaen, kunnes alkaa kuulua halkeilevaa ääntä (tämä tarkoittaa, että kuori halkeilee). Sitten voit maistaa siemeniä valmiiksi; jos ne ovat saavuttaneet vaaditun paahtamisen, sammuta liesi ja kaada paistetut siemenet leivinpaperille.

Kurpitsansiementen paahtaminen mikroaaltouunissa

Helpoin tapa paistaa on käyttää mikroaaltouunia.

Siementen paahtaminen mikroaaltouunissa:

1. Kurpitsansiementen paistamiseksi mikroaaltouunissa ne on asetettava ohueksi kerrokseksi erityiselle (mikroaaltouunin kestävälle) tasaiselle levylle.
2. Sitten se asetetaan mikroaaltouuniin, asetetaan täyteen tehoon ja kytketään päälle 1 minuutiksi.
3. Ota lautanen pois minuutin kuluttua, sekoita siemenet ja laita ne uudelleen mikroaaltouuniin 1 minuutiksi.

Voit kypsentää kurpitsansiemenet mikroaaltouunissa melko nopeasti, mutta et pysty paistamaan suurta määrää siemeniä tällä tavalla.

Kuinka paahtaa herkullisesti kurpitsansiemeniä suolalla

Voit paistaa kurpitsansiemeniä suolalla herkullisesti sekä paistinpannussa että uunissa.

Kun paistat pannulla suolattujen siementen saamiseksi, on suositeltavaa liottaa niitä kohtalaisen suolatussa vesiliuoksessa (50 g suolaa 500 ml:ssa vettä) 2-3 tuntia. Sitten ne on pyyhittävä hyvin talouspaperilla ja vasta sitten paistettava.

Paahdaksesi suolattuja kurpitsansiemeniä uunissa, sinun tarvitsee vain suolata ne hienolla suolalla ennen uuniin laittamista. Pitkän uunissa paahtamisen aikana suola liukenee ja siemenet kyllästyvät hyvin.

Kurpitsansiementen paahtaminen avautumiseksi

Jotta kurpitsansiemenet avautuisivat paistamisen aikana, sinun on suoritettava etukäteen joitain toimia, jotka auttavat murtamaan kuoren lujuuden:

1. Kurpitsansiemeniä tulee liottaa suolavedessä 2-3 tuntia.
2. Liotuksen jälkeen siemenet on siirrettävä siivilään, jotta kaikki neste valuu pois.
3. Sitten voit murskata ne kevyesti käsin (älä murskaa kuoria).
4. Hieman murskatut siemenet on siirrettävä syvälle lautaselle ja asetettava puristimen alle 15-20 minuutiksi.

Näiden vaiheiden jälkeen voit paahtaa siemenet. Samaan aikaan kypsennyksen aikana pitäisi ilmestyä voimakkaampi, voimakkaampi kurpitsan aromi.

Kuinka paistaa herkullisesti kurpitsansiemeniä paistinpannussa mausteilla

Kurpitsansiementen paistamiseen erilaisilla mausteilla on monia reseptejä. Riippuen mausta, jonka haluat saavuttaa, voit käyttää seuraavia mausteita:

• kuuma punainen paprika;
• mustapippuri;
• valkosipulijauhe;
• sokeri;
• muskottipähkinä;
• kaneli.

Mausteisten kurpitsansiementen paahtamiseen voit käyttää pippuria ja sitruunamehua sisältävää reseptiä.

Paistamiseen tarvitset:

• kuorimattomat kurpitsansiemenet - 200 g;
• sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• jauhettu punainen paprika - lusikan kärjessä;
• suola - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

1. Sekoita kurpitsansiemenet syvässä astiassa suolan, pippurin ja sitruunamehun kanssa.
2. Anna ainesten istua hyvin.
3. Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen siemenet.
4. Vähennä lämpöä ja paista niitä jatkuvasti sekoittaen noin 2-3 minuuttia.
5. Siirrä valmiit siemenet lautaselle ja anna jäähtyä täysin.

Paahdettujen kurpitsansiementen säilyttäminen

Paahdettuja kurpitsansiemeniä ei voida säilyttää pitkään, koska ne pilaantuvat nopeasti ja menettävät kaikki ravinto- ja makuominaisuudet.

Tarvittaessa suuri määrä paahdettuja siemeniä tulee jakaa useisiin osiin. Aseta ne sitten kangaspusseihin ja ripusta ne paikkaan, joka on jatkuvasti tuuletettu. Lämpötilan tulee olla kohtalainen, muut lämpötilat edistävät homeen ilmaantumista.

Johtopäätös

Kurpitsansiementen paahtaminen, jotta ne pysyvät terveinä keholle, ei ole niin vaikeaa. Mutta sinun ei pitäisi väärinkäyttää näitä tuotteita, koska niiden nauttiminen suurina määrinä voi aiheuttaa päinvastaisen vaikutuksen kehossa.

Suositellut viestit

Pumpkin Pastila Champagne: lajikkeen kuvaus

Kurpitsan hymy

Pumpkin Candy: kuvaus ja valokuva

Koristekurpitsa Punainen (turkkilainen) turbaani: istutus ja hoito

Pumpkin Muscat de Provence (Muscat Provence): lajikkeen kuvaus

Onko mahdollista syödä kurpitsansiemeniä laihduttaessa?

Venäläinen kurpitsa: viljely ja hoito

Kuinka ruokkia kurpitsaa avoimessa maassa

Kurpitsan kastelu avoimessa maassa: kuinka usein ja miten se tehdään oikein