Sisältö
Kaikki punakaalilajikkeet ovat pakkasenkestäviä, niitä voidaan viljellä avoimessa maassa kaikilla ilmastovyöhykkeillä, paitsi Kaukopohjolassa, jossa viljely on mahdollista vain kasvihuoneissa. Paremman suorituskyvyn saavuttamiseksi lauhkeassa ilmastossa valitaan tietylle alueelle mukautettuja kotimaisia lajikkeita.
Yleinen kuvaus punakaalista
Rikkaan kemiallisen koostumuksensa vuoksi purppura- ja punalehtisten lajikkeiden ravintoarvo on korkeampi kuin valkokaalilajikkeiden.
Vihanneslajikkeiden lajikkeita alettiin kasvattaa Euroopassa, aluksi se oli karjan rehulähde, sitten valikkoon ilmestyi epätavallisen värinen sato. Punakaali ei rakenteeltaan ja rakenteeltaan juurikaan eroa valkokaalista.
Miltä se näyttää:
- Kaalin pää koostuu varresta (varresta), joka on peitetty tiukasti kiertyneillä lehdillä, jotka on peitetty vahamaisella pinnoitteella.
- Haarukat ovat lajikkeesta riippuen muotoiltuja 400 g - 3,5 kg.
- Kaalin pään rakenne on joustava, tiheä, lehdet ovat sitkeämpiä ja paksumpia kuin valkoisilla lajikkeilla, mikä lisää säilyvyyttä (jopa 7 kuukautta) ja pitkien kuljetusten mahdollisuutta.
- Haarukan muoto oli aluksi pyöreä, myöhemmin ilmestyi soikeita, kartiomaisia ja litistettyjä hybridejä.
Kaalilajikkeiden lehdet ovat violetteja, punaisia ja sinisiä. Soluissa sijaitsevat antosyaanit vastaavat väristä. Saman lajikkeen väri voi vaihdella maaperän koostumuksesta riippuen.
Happamassa ympäristössä päässä on punaisia sävyjä, neutraalissa pääosassa vihreä ja emäksinen antaa päähän sinivioletin värin. Punakaalin maku on heikompi kuin valkokaalin, glukosinolaattien läsnäolo lisää siihen katkeruutta.
Kemiallinen koostumus sisältää runsaasti B-, C-, PP-vitamiineja, mineraaliyhdisteitä, mikro- ja makroelementtejä, kuitua. Ruoanlaitossa sitä käytetään salaateissa, lisukkeissa, ja se sopii peittaukseen talveksi.
Punakaalilajikkeet valokuvilla ja nimillä
Sadon kasvatusprosessissa eristettiin parhaat lajikkeet ja luotiin uusia hybridejä, jotka erosivat ulkonäöltään ja kypsymisajasta. Punakaali on varhainen; lajikkeet kypsyvät 2,5 kuukauden kuluessa istutusmateriaalin asettamisesta maahan. Keskikokoiset lajikkeet ovat käyttövalmiita 120 päivässä, ja ne ovat erityisen suosittuja Keski-Venäjällä. Myöhäiset kypsyvät neljä kuukautta materiaalin istutuksen jälkeen. Alla on punaisen ja violetin kaalin suosituimmat lajikkeet ja hybridit nimillä ja yleisillä ominaisuuksilla.
Kuormalava
Lava - myöhäinen lajike, pakkasenkestävä, kosteutta rakastava.Yksi harvoista punakaalilajikkeista, joka on taipuvainen halkeilemaan haarukoissa, vaikka se ei ole riittävän mehukas. Etusijalla on makea maku, jossa katkeruutta ei ole lainkaan. Pää on tiheä, pyöreä, tumman violetti. Paino - 1,5-1,7 kg. Neljässä kuukaudessa se ei menetä esillepanoaan.
Lava soveltuu peittaukseen ja lisukkeisiin
Calibros
Purppurikaali Kalibros, jota kutsutaan myös Kaliboksiksi, on tšekkiläinen kasvattaja. Venäjän valtion rekisterissä vuodesta 1997. Keskikypsyvä hybridi, sato 600 c/ha.
Punakaalin Calibrosin ominaisuudet:
- kasvin korkeus - 40 cm, halkaisija - 70 cm;
- sisälehdet ovat hieman koverat, tumman viininpunaiset, leveän elliptiset, vahamaisella pinnoitteella;
- ulkovarsi - 35 cm, sisä - 15 cm;
- kartion muotoiset kaalipäät, jotka painavat enintään 2 kg, osassa vallitsee violetti väri;
- haarukat ovat tiheitä, mehukkaita, katkeruutta esiintyy kosteuden puutteen vuoksi.
Lajike on pakkasenkestävä, taimet kestävät -30 C, kypsät kaalin päät -50 C. Viljelmä on kosteutta rakastava, kuivuudenkestävyys on alhainen, kaali ei ole altis halkeilulle. Lajike ei sairastu, suurin uhka on silkkimatotuholaiset, kirvat ja valkokärpäset.
Ei siedä kuivuutta, kosteuden puutteella kaalin päät muodostuvat pienemmiksi, maku on katkera
Kivipää
Kivipää on keskikauden, korkeatuottoinen punakaali, jolla on korkea immuniteetti. Lajike on käytännössä taudista vapaa.
Ulkoiset ominaisuudet:
- kaalin pää on soikea, mehukas, tiheä;
- ruusukkeen väri on punavioletti;
- paino - 3,5 kg;
- hyvä maku.
Sitä voidaan säilyttää pitkään ja sitä käytetään salaattien valmistukseen.
Kivipää on maatilojen yleisin lajike ja soveltuu koneelliseen sadonkorjuuseen
Nurima F1
Nurima F1 on hollantilaisen valikoiman erittäin varhainen lajike, kypsyy 2,5 kuukaudessa. Lauhkeassa ilmastossa taimet istutetaan kalvon alle, materiaali poistetaan, kun kevätpakkaset ovat ohi, tämän punakaalin kylmänkestävyys on alhainen.
Kaaliruusuke on kompakti ja kasvi matalakasvuinen. Kaalin päät ovat violetteja, pyöreitä, painavat enintään 1,2 kg.
Haarukan rakenne on tiivis ja mehukas, Nurima F1 -hybridi on luokiteltu salaattilajikkeeksi, ei sovellu peittaukseen
Primero F1
Primero F1 (Primero F1) on hollantilaisen valinnan aikaisin kypsyvä kaali; keväällä istutettaessa istutusmateriaalia kasvihuoneeseen voidaan korjata kaksi satoa. Hyvä makuinen, mehukas, lyhyt säilyvyys, ei sovellu talvisatoon. Lajike on kosteutta rakastava eikä halkeile. Haarukka on pyöreä soikea, sinertävän sininen, jossa on voimakas kukinta, mehukas, joustava. Lajike on kuljetettava ja sitä suositellaan viljelyyn kaupallisiin tarkoituksiin.
Optimaalisella kastelulla haarukka kasvaa jopa 2 kg.
Langedijker myöhässä
Saksasta peräisin oleva punakaalilajike on Langedijker myöhäinen, yksi myöhemmin kypsyvistä. Istutusmateriaali ei pelkää kevätpakkasia, ei sairastu, eivätkä tuholaiset vaikuta siihen. Ominaista korkea kuivuudenkestävyys.
Ominaisuus:
- pyöreät haarukat, paino enintään 3,5 kg;
- pää on hyvin tiheä ja vaalean violetit lehdet;
- säilyvyys - 6 kuukautta;
- kestää hyvin mekaanisia vaurioita.
Lehdet ovat mehukkaita ja pehmeitä, ja niitä käytetään vihannespaloissa ja salaateissa.
Lajike ei sovellu peittaukseen, tuote muuttuu pehmeäksi, ilman ominaista rapsutusta
Topaasi
Topaz-lajikkeen kasvukausi on varhaisen ja keskivaiheen välillä. Jopa 1,5 kg painavat haarukat kypsyvät 100-105 päivässä.Punatukkainen lajike, jolla on korkea immuniteetti, pakkasenkestävä, ei altis halkeilulle eikä siedä kuivuutta. Yksi kotimaisen valinnan tuottavista lajikkeista. Kaalin pää on pyöreästi litistetty, väriltään tumman violetti, tiheä, mehukas.
Topaasi kulutetaan raakana, fermentoidaan ja säilytetään talveksi.
Autoro F1
Autoro F1 (Autoro F1) on keskikauden punakaalihybridi Hollannista, jolla on korkea pakkaskestävyys, kuivuuden ja kosteudenkestävyys sekä vakaa sato.
Lajikkeen ominaisuudet:
- elliptiset haarukat, paino enintään 2 kg;
- lehdet ovat herkkiä, vaaleanpunaisia, violeteilla suonilla;
- rakenne on joustava, mehukas;
- Maussa on pikantista katkeruutta.
Kuljetettava, säilyvyys - 110 päivää.
Käytetään tuoreena ruoanlaitossa; ei sovellu purkitukseen tai peittaukseen.
Worox F1
Vorox F1 on keskiaikainen hybridi Saksasta. Niitä on kasvatettu Venäjällä vuodesta 1994 ja ne sisältyvät valtion rekisteriin. Tuottavuus on keskimääräistä korkeampi. Ellei maataloustekniikan noudattamista 1 m2 ota 6 kg.
Miltä punakaali Vorox F1 näyttää:
- pistorasia on matala;
- ulommat lehdet ovat suuria, koveria, ja niissä on voimakas kukinta;
- kaalin pää on vaalean violetti;
- elliptinen muoto, ei täysin peitetty, painaa enintään 3 kg;
- Haarukan sisällä oleva rakenne on tiivis ja mehukas.
Säilyvyys 3-4 kuukautta. Vorox F1 kestää mekaanista rasitusta.
Hybridi, jolla on korkea ravintoarvo, suositellaan tuorekäyttöön
Mikhnevskaja
Mikhnevskaya on yksi vanhoista lajikkeista, jalostettu Moskovan kasvinviljelyn tutkimuslaitoksen (MOVIR) pohjalta. Koeviljelyn (1973) jälkeen se sisällytettiin valtion rekisteriin. Erilaisia punakaalia, joiden hedelmien biologinen kypsyys kestää keskimäärin. Tuottavuus 7 kg/1 m2. Kaalin pää on tiheä, pyöreä - 2,5-3 kg.Lehdet ovat viininpunaisia ja niissä on hieman violetti sävy.
Mikhnovskaya on kuljetettava, säilytettävä, kaali voidaan säilyttää 5 kuukautta
Rodima F1
Rodima F1 – hollantilainen punakaali. Hyväksytty viljelyyn Venäjällä vuodesta 1996. Hybridi on kosteutta rakastava eikä halkeile. Kosteuden puutteessa haarukat muodostuvat pienemmiksi ja mehukkuus vähenee.
Kuvaus:
- nostettu pistorasia;
- ulommat lehdet ovat suuria vihreitä, suonet ovat tumman violetteja;
- haarukka pyöreä, hieman litistynyt, erittäin tiheä, punavioletti, paino noin 2-2,5 kg;
- eroaa säilyvyydestä (5-6 kuukautta).
Punakaali, jolla on hyvä vastustuskyky, ei sairastu, mahdollisesti tuholaisten vahingoittama.
Rodima F1 on yleiskäyttöinen, sopii kaikenlaiseen käsittelyyn
Langedijker aikaisin
Langedijker early on nuori saksalainen hybridi, joka on vähän tunnettu suurelle yleisölle. Se luotiin samannimisen punakaalin pohjalta. Lajike on keskiaikainen, korkea, vakaa sato.
Ominaisuus:
- ruusukkeen korkeus - 40 cm;
- lehdet ovat suuria (leveys - 20 cm, pituus - 30 cm), puna-sinisiä violeteilla suonilla, meheviä;
- haarukat ovat tiheitä, pyöreitä, oikea-aikaisella kastelulla se kasvaa jopa 4 kg;
- sato on vakaa – 10 kg/m2.
Maku sokerien valtaosalla. Kaali on monipuolinen jalostuksessa ja kulutuksessa.
Kaalipäässä on korkea pitoisuus kuiva-ainetta ja askorbiinihappoa
Punakaalilajikkeet Moskovan alueelle
Alueilla, joilla on lauhkea mannermainen ilmasto, viljellään kotimaassa valittuja viljelykasveja, jotka on jaettu tietylle alueelle. Punakaalin tuottavuus riippuu oikeasta valinnasta. Optimaalinen lämpötila näiden lajikkeiden kasvulle on +15-200 C pakollisella ehdolla oikea-aikaisesta kastelusta.
Keskivyöhykkeen ja Moskovan alueen ilmastoon suositellaan parhaita lajikkeita, jotka ovat antaneet hyvän suorituskyvyn punakaalin pitkäaikaisessa viljelyssä:
- Avangard F1 – 2,7 kg;
- ametisti - 1,3 kg;
- Pobeda - 2 kg;
- Firebird - 4 kg;
- Zeus - 1,8 kg;
- kivikyyhky - 3,5 kg;
- Juno - 1,5 kg;
- Khabibi - 3 kg.
Etusija annetaan maatalousyrityksille, jotka myyvät istutusmateriaaleja "Euro-seeds", "Poisk", "Aelita".
Johtopäätös
Tavanomaisella maataloustekniikalla varustettuja punakaalilajikkeita varastoidaan pitkään, ja niille on ominaista korkea ravintoarvo. Kotimaisen valikoiman hybridit ovat pakkasenkestäviä ja sietävät helposti lämpötilan pudotuksia miinustasolle. Soveltuu viljelyyn pelloilla ja yksityisillä pelloilla.
