Sisältö
Voit syödä herneitä, jos sinulla on diabetes. Palkokasvit ovat hyödyllisiä, koska niillä on alhainen glykeeminen indeksi (useimmissa tapauksissa alle 35) ja alhainen kaloripitoisuus (keitettynä 60 kcal per 100 g). Herneet tarjoavat melko paljon etuja, mutta sinun on muistettava niiden käytön rajoitukset.
Voitko syödä herneitä, jos sinulla on diabetes?
Lukuisat tiedot antavat meille mahdollisuuden vastata yksiselitteisesti kysymykseen siitä, voivatko tyypin 1 ja 2 diabeetikot syödä herneitä. Tämän tuotteen nauttiminen on erittäin hyödyllistä. Sen glykeeminen indeksi on pieni – se vaihtelee välillä 25-50 tyypistä riippuen:
- tuore (vihreä) - 35;
- kuivattu (keltainen) - 25;
- kikherneet - 30.
Säilykkeet ja marinoidut herneet aiheuttavat tietyn vaaran diabetekselle. Sen glykeeminen indeksi on lähellä 50:tä (vertailun vuoksi: tattarilla on 45). Siksi vihreitä herneitä voi myös syödä, jos sinulla on diabetes, mutta varoen. Jos olet epävarma, ota ensin yhteyttä lääkäriisi.
Leipäyksiköt voidaan jättää huomioimatta palkokasveja syötäessä. Joten 100 g herneitä, papuja, kikherneitä sisältää vain 1 XE, mikä on mitätön.Insuliiniindeksi, joka osoittaa haiman erittämän insuliinin määrän, on 25-50. Tämä ei ole vaarallista kummassakaan diabeteksen tyypissä.
Herneiden edut diabeetikoille
Tuote on erittäin hyödyllinen keholle, myös diabetekselle. Lisäksi se on vähäkalorinen - keitettynä vain 60 kcal / 100 g. Ravintoarvo samalle painolle:
- proteiinit - 8,3 g;
- rasvat - 0,4 g;
- hiilihydraatit - 21,1 g.
Koostumus sisältää myös ravintokuitua - noin 4 g / 100 g, mikä on lähes 15% päivittäisestä arvosta. Herneet sisältävät myös muita arvokkaita yhdisteitä, jotka ovat hyödyllisiä diabetekselle:
- B-ryhmän vitamiinit (B1, B2, B5, B6, B9), E, H, PP;
- kalium;
- magnesium;
- kalsium;
- kloori;
- fosfori;
- rauta;
- koboltti;
- jodi;
- kupari;
- seleeni;
- molybdeeni;
- kromi;
- sinkki;
- mangaani.
Kuivattujen herneiden glykeeminen indeksi - 25 yksikköä
Diabeteksen osalta tuotetta suositellaan sisällytettäväksi ruokavalioon, koska se ei käytännössä nosta verensokeria. Sen glykeeminen indeksi on 35:n sisällä (lukuun ottamatta purkitettuja vihreitä herneitä). Tämä tarkoittaa, että verisuoniin pääsevän sokerin määrä on pieni, vain 25-35% puhtaasta sakkaroosista (sillä on glykeeminen indeksi 100). Tämä johtuu siitä, että palkokasvit sisältävät paljon kuitua, mikä hidastaa hiilihydraattien imeytymistä hyväksyttävään nopeuteen.
Diabeteselle keitettyjen herneiden syöminen on erityisen hyödyllistä. Sen glykeeminen indeksi on minimaalinen ja vain 25 yksikköä. Tämä on ennätys useimpien lisukkeiden joukossa (viljat ja pasta vastaavat 40-50 ja enemmän). Monipuolisen kemiallisen koostumuksensa ansiosta herneillä on tärkeä rooli eri kehon järjestelmien toiminnassa:
- vahvistaa verisuonten seinämiä;
- stimuloi ruoansulatusta;
- suoliston immuniteetin aktivointi ja mikroflooran normalisointi;
- vähentää syöpäpatologioiden riskiä;
- verenpainetaudin, aivohalvauksen ja sydänkohtauksen ehkäisy;
- huonon kolesterolin vähentäminen;
- apua painonpudotuksessa, lihavuuden vähentämisessä;
- diureettinen ja kolereettinen vaikutus;
- lievä laksatiivinen vaikutus;
- ylimääräisen nesteen poistaminen, turvotuksen vähentäminen;
- lisäkeino munuaisten, maksan, sydämen patologioiden hoitoon;
- ihon ennenaikaisen ikääntymisen ehkäisy;
- antioksidanttivaikutus, suojaa soluja vapailta radikaaleilta;
- kehon kyllästäminen vitamiineilla ja kivennäisaineilla;
- närästyksen ehkäisy;
- rikastus arvokkaalla kasviproteiinilla (kasvissyöjille suositellaan herneitä syömään diabeteksen vuoksi vaihtoehtona lihatuotteille).
Siksi tyypin 1 ja 2 diabeetikot voivat syödä herneitä sekä "puhtaassa" muodossa kuin yhdessä muiden ruokien kanssa.
Missä muodossa ja missä määrin voit syödä?
Tyypin 1 ja tyypin 2 diabeetikoille on tärkeää ymmärtää, missä muodossa palkokasveja, esimerkiksi hernepuuroa tai keittoa, kulutetaan. Tuotteella on eri muodoissa erilaisia ominaisuuksia. Siksi on suositeltavaa sisällyttää tuoreita herneitä ruokavalioon rajoitettuina määrinä. Käyttösuositukset on kuvattu alla.
Diabeteselle on parempi käyttää keitettyjä herneitä
Saako diabeetikoille hernekeittoa?
Hernekeitto on varsin terveellistä molemmille diabeetikoille (1 ja 2). Se kyllästää ja rikastaa kehoa hyvin kasviperäisillä proteiineilla, ravintokuidulla sekä mineraaleilla ja vitamiineilla. Voit keittää keiton vedellä, kasvis- tai sieniliemellä.Ruoanlaitto lihan kanssa on myös sallittua, mutta vain vähärasvaisilla lajikkeilla.
On olemassa useita ruokia, joita voidaan käyttää hernekeiton valmistamiseen. Ne tarjoavat suuria etuja diabetekselle;
- siipikarjan liha;
- kanin liha;
- sipuli;
- purjo;
- bulgarialainen pippuri;
- valkosipuli;
- parsakaali;
- persiljaa, tilliä ja muita vihreitä.
Tätä yhdistelmää ei kuitenkaan usein suositella. Liiallinen kulutus voi aiheuttaa syöpäkasvainten kehittymistä.
Voivatko diabeetikot syödä hernepuuroa ja -sosetta?
Hernepuuroa ja -sosetta voidaan käyttää myös molempiin diabeteksen tyyppeihin. Palkokasvien lisäksi voit lisätä hieman suolaa ja voita tai vielä paremmin kasviöljyä (oliivi, auringonkukka). Maun parantamiseksi voit käyttää paistettuja vihanneksia sipulien ja porkkanoiden kanssa (rajoitettu suhteellisen korkean glykeemisen indeksin 35-40 vuoksi).
Päivittäinen kulutus
Saadaksesi maksimaalisen hyödyn herneistä diabetekselle, on suositeltavaa kuluttaa enintään 100 g päivässä. Keitettynä tämä vastaa 250-300 g. Palkokasvien rinnalla ruokavaliota tulee monipuolistaa muun tyyppisillä lisukkeilla, kuten tattarilla, durumpastalla ja haudutetulla kaalilla.
Vihreitä herneitä tulee kuluttaa enintään 50 g päivässä. Lisäksi on parempi tehdä tämä ei joka päivä, vaan 2-3 kertaa viikossa. Salaateissa puristetut herneet yhdistetään usein porkkanoiden kanssa. Näillä tuotteilla on melko korkea glykeeminen indeksi (40-50 yksikköä). Siksi niitä tulisi kuluttaa rajoitettuina määrinä.
Voit ottaa enintään 200-250 g valmistettuja herneitä päivässä
Herneiden mahdollinen haitta diabeetikoille
Jos päivittäistä normia rikotaan säännöllisesti sekä pitkällä yksitoikkoisella ruokavaliolla, tuote voi tuoda ei niinkään hyötyä kuin haittaa. Yleisimmät negatiiviset seuraukset:
- Virtsahappopitoisuuden nousu johtaa suolan kertymiseen. Ajan myötä tämä voi aiheuttaa nivelsairauksia, kuten niveltulehdusta ja niveltulehdusta.
- Palkokasvit stimuloivat kaasun muodostumista. Suuremmassa määrin tämä koskee tuoreita tuotteita, mutta pätee osittain keitettyihin herneisiin.
- Herneet sisältävät paljon ravintokuitua; ne lisäävät suolen motiliteettia, mikä voi johtaa ruoansulatushäiriöihin.
- Vihreät herneet sisältävät erityisen paljon yksinkertaisia hiilihydraatteja, mikä on erityisen vaarallista, jos sinulla on diabetes.
On tärkeää muistaa, että joissakin tapauksissa palkokasvien käyttö on vasta-aiheista:
- kihti;
- jades;
- maha-suolikanavan sairauksien paheneminen (haavat, gastriitti, haimatulehdus, kolekystiitti);
- tromboflebiitti;
- taipumus lisätä veren hyytymistä.
Harvinaisissa tapauksissa henkilöllä voi olla yksilöllinen intoleranssi tietyille palkokasveille. Tämä aiheuttaa kutinaa, ihottumaa, turvotusta, punoitusta ja muita allergisia reaktioita. Jos haittavaikutuksia ilmenee, sinun on hävitettävä tällainen ruoka välittömästi. Sinun on otettava yhteyttä lääkäriin ruokavalion säätämiseksi.
Johtopäätös
Diabetesherneitä voidaan kuluttaa melkein missä tahansa muodossa. Keitettyjä palkokasveja voidaan sisällyttää ruokavalioon päivittäin. Tuoreita ja purkitettuja herneitä on parasta kuluttaa rajoitettuina määrinä. On tärkeää seurata terveyttäsi ja jos haittavaikutuksia ilmenee, käänny asiantuntijan puoleen.
