Sisältö
Viime vuosina kaupunkilaiset ovat kehittäneet muodikkaan harrastuksen - kasvattaneet erilaisia viherkasveja ikkunalaudoilleen. Meidän on rehellisesti myönnettävä, että tämä toiminta voi aiheuttaa paljon tarpeettomia ongelmia, mutta samalla se tuo vertaansa vailla olevaa nautintoa pohtimalla uuden elämän ilmestymistä vihreiden versojen muodossa silmiesi edessä. Lisäksi tuoreen ruoan lisääminen päivittäiseen ruokavalioon vehreys, kasvatettu omin käsin kotona, ilman tuntemattomia lisäaineita, ei vain lisää voimaa ja energiaa, vaan voi myös ratkaista joitain terveysongelmia.
Kaali on ollut yksi Venäjän suosituimmista viljelykasveista muinaisista ajoista lähtien. Ja jos valkokaalin kasvattaminen kotona on vaikeaa joidenkin sen biologisten ominaisuuksien vuoksi, on olemassa kaalilajikkeita, joille on haluttaessa täysin mahdollista luoda suhteellisen suotuisat kasvuolosuhteet. Yksi näistä viljelykasveista on kiinankaali. Se on ilmestynyt Venäjän markkinoille melko kauan sitten ja siitä on tullut yksi suosituimmista vihanneksista ympärivuotiseen kulutukseen.
Pekingin kaali - mitä se on?
Kaaliperheen laajasta monimuotoisuudesta löytyy kaksi lajia, joiden kotimaa on Itä-Aasia ja tarkemmin sanottuna Kiina. Nämä ovat pekingin ja kiinankaali.Nämä lajikkeet sekoitetaan joskus keskenään, vaikka ulkonäöltäänkin ne ovat hyvin erilaisia. Kiinankaali ("pak choy") ei muodosta kaalin päätä - se on puhtaasti lehtiä. Ja ne tiheät, soikeat pitkänomaiset kaalinpäät, joita viime vuosina löytyy melkein minkä tahansa myymälöiden vihannesosaston hyllyiltä, ovat kiinankaalin tai "petsain" edustajia, kuten kiinalaiset itse kutsuvat sitä.
Kiinalaista kaalia kulutetaan pääasiassa salaattina, vaikka se on myös maukasta keitettynä ja haudutettuna.
Sen lehdet sisältävät kaksi kertaa enemmän proteiinia kuin sen sukulainen valkokaali. Se sisältää myös runsaasti kalsiumia, kaliumia, rautasuoloja ja erilaisia vitamiineja. Säännöllinen käyttö on erityisen hyödyllistä mahahaavojen ja sydän- ja verisuonitautien hoidossa.
Varresta kasvatuksen tekniikka
Mielenkiintoista on, että kiinankaali on niin elämää rakastava kasvi, että se voi ilahduttaa sinua lisäsadolla valmiista kaalipäästä. Kuinka voit kasvattaa kiinankaalia varresta? Tämän prosessin tekniikka on melko yksinkertainen. Jos otat asian vakavasti, sinun on valmisteltava seuraavat asiat:
- Melko syvä kartiomainen säiliö. Mikä tahansa kulho on ihanteellinen. Sen mittojen tulee olla sellaiset, että kaalin pään pohja mahtuu sen leveään yläosaan.
- Kevyt mutta ravitseva maaseos hiekalla tai vermikuliitilla.
- Ruukku, jonka tilavuus on vähintään yksi litra, sen yläkehän mittojen on ylitettävä kaalin pään pohjan mitat.
- Musta paketti.
- Itse kiinankaalin pää.
- Terävä veitsi.
Lähes kaikki kiinankaalin päät sopivat vihreän lehtimassan kasvattamiseen.
On välttämätöntä tarkistaa kaalin pään kunto - siinä ei saa olla tummia tai harmaita pisteitä tai pilkkuja, samoin kuin muita merkkejä tulevasta mätänemisestä. Tällaisesta istutusmateriaalista ei kasva mitään hyvää.
Seuraavassa vaiheessa sinun on mitattava noin 6 cm kiinankaalin pään pohjasta ja erotettava pohja terävällä veitsellä muusta päästä poikittaisleikkauksella. On suositeltavaa huuhdella se lisäksi juoksevan veden alla mahdollisen saastumisen poistamiseksi. Ylempi leikkausosa voidaan murskata salaateiksi ja käyttää muiden ruokien valmistukseen. Ja alaosa, jossa on pohja, toimii alkuperäisenä istutusmateriaalina vihreiden lehtien kasvattamiseen ja kenties koko kiinankaalin saamiseksi.
Täytä sitten valmistettu kartiomainen astia vedellä noin kolmannekseen ja aseta kaalin pään pohja pohjan kanssa siihen. Vain varren pohja tulee upottaa veteen.
Itävä varsi ei tarvitse tässä vaiheessa paljon valoa, mutta lämpö vaikuttaa siihen masentavalta. Yksi parhaista paikoista on pohjoiseen päin olevan ikkunan ikkunalauta. Jos ulkolämpötila on jo nollan yläpuolella, on parasta sijoittaa astia kiinankaalineen parvekkeelle.
Ensimmäiset juuret voivat alkaa ilmestyä pohja-alueelle jo seuraavana päivänä.Joskus, samanaikaisesti niiden kanssa, lehtiä alkaa muodostua yläosasta. Koko ensimmäisen viikon ajan voit vain tarkkailla mielenkiintoista prosessia uusien juurien ja lehtien ilmestymisessä varteen. Sinun tarvitsee vain ajoittain lisätä astiaan vettä, koska esiin tulevat juuret imevät sen.
Jos et aio kasvattaa kaalin päätä varresta, vaan olet valmis tyytymään vain tuoreisiin vitamiinilehtiin, ei ole tarvetta istuttaa uudelleen maahan. Minkä tahansa kokoisessa varressa on tarpeeksi vettä kasvattamaan riittävä määrä lehtiä.
Kasvava kaali
Jos olet kiinnostunut kasvattamaan kiinankaalin pään varresta, voit kokeilla, mutta tämä prosessi on hankalampi, eikä kukaan anna sinulle 100%:n takuuta onnistumisesta kotona kasvatettaessa. Tämä toimii parhaiten siirrettäessä varsi avoimeen maahan. Siitä huolimatta voit yrittää.
Noin viikon kuluttua, kun riittävä määrä juuria on muodostunut, varsi voidaan istuttaa valmistettuun maaseokseen. Sinun on toimittava erittäin huolellisesti, koska kiinankaalin juuret ovat erittäin herkkiä ja hauraita. On parempi sijoittaa varren alaosa ruukkuun ja ripotella juuret multaa päälle. Varren yläosan tulee olla maanpinnan yläpuolella. Maaperän tulee olla riittävän kostea.
Ensimmäisinä päivinä on parempi olla kastelematta istutettua vartta, ja vasta kun uudet lehdet avautuvat, kastelua jatketaan. Lehdet kasvavat tarpeeksi nopeasti ja niitä voidaan jo käyttää ruokaan. Mutta jos aiot kasvattaa kaalin päätä, on parempi odottaa vähän.Sinun on kasteltava kiinankaalia säästeliäästi ja odotettava, kunnes maaperän pinta, johon se istutetaan, kuivuu.
Tosiasia on, että kiinankaali on pitkän päivän kasvi. Tämä tarkoittaa, että jos päivänvalotunnit ovat yli 12-15 tuntia, kasvi kukkii melko helposti, mutta kaalin pään muodostumisessa on ongelmia. Siksi sitä kasvatetaan aina puutarhassa joko keväällä tai loppukesällä.
Kotona, jos kasvatat kiinankaalia lämpimänä vuodenaikana, voit käyttää temppua - peitä kasvi mustasta kalvosta valmistetulla korkilla 10-12 tunniksi. On myös tärkeää pitää lämpötila +12°C ja +20°C välillä. Kastelun tulee olla kohtalaista. Usein lämpimissä olosuhteissa kasvi muodostaa nopeasti kukkanuolen. Jos aiot kasvattaa kaalin päätä, se on poistettava.
Jos kaikki yllä olevat ehdot täyttyvät, voit saada varresta kuukauden tai puolentoista kuukauden kuluttua hieman löysän, mutta melko painavan kaalin pään, joka painaa jopa kilon.
Toinen vaihtoehto on myös mahdollinen. Jos et tee kaalille mitään erityistä, se tuottaa pian kukkaverson. Jonkin ajan kuluttua muodostuu siemenet. Ne voidaan kerätä ja, jos sää sallii, kylvää avoimeen maahan, jolloin saadaan kiinankaalin sato itsenäisesti kasvatetuista siemenistä.
Johtopäätös
Kuten näette, kiinankaalin kasvattamisessa varresta ei ole mitään erityisen vaikeaa. Tämä prosessi on varsin kiehtova - se auttaa piristämään syksyn ja talven tylsiä pimeitä päiviä ja samalla saamaan maukkaita ja vitamiinipitoisia vihreitä.
