Sisältö
Mustikat ovat suomarjoja, jotka sisältävät suuren määrän hyödyllisiä aineita. Siinä on hieman supistava makeahko maku, herkkä rakenne ja ohut iho. Mustikat on lajiteltava nopeasti, jotta ne eivät menetä kosteutta ja ravinteita ennen käsittelyä tai varastointia.
Marjat säilyvät huoneenlämmössä enintään vuorokauden, jääkaapissa - viikon. Joka tapauksessa, jopa lyhytaikaisessa varastoinnissa, kypsät, jo mureat mustikat pehmenevät ja voivat vuotaa. Se on lajiteltava välittömästi keräyksen jälkeen. Jopa päivän kuluttua on epätodennäköistä, että hedelmät voidaan puhdistaa hyvin vahingoittamatta niitä oksista ja lehdistä.
Säännöt mustikoiden poimimiseen
Tällä hetkellä ei ole olemassa mustikoiden puutarhalajikkeita. Sitä ei ole vielä otettu viljelyyn, eikä kasvin kanssa ole tehty jalostustyötä.
Mustikat korjataan täydessä kypsässä heinäkuusta elokuuhun. Kun se on poimittu pensaasta, se ei voi kypsyä varastoinnin aikana. Vain sinimustat hedelmät, jotka irtoavat helposti pensaasta, sopivat ravintoon ja hoitoon.
Keräys suoritetaan kuivalla säällä odottaen, kunnes kaste laskee. Märkänä poimittu marja ei säily hyvin ja voi nopeasti vuotaa ja vääristyä.
Usein massakeräyksen aikana käytetään erikoiskampoja, hampailla varustettuja kauhoja tai muita laitteita.Tämä vahingoittaa suuresti kasvia; ensi vuonna tässä paikassa ei juuri ole marjoja. Lisäksi kamman alle putoavat myös hedelmät, jotka eivät ole vielä ehtineet kypsyä ja jotka on hylättävä ja heitettävä pois, sekä joukko lehtiä, oksia ja muita roskia.
Mustikat on parempi poimia käsin. Tämä ei ainoastaan säilytä kasvia ja ensi vuoden satoa, vaan myös helpottaa roskien poistamista. Mustikat on helpompi lajitella.
Muutama vinkki, joista voi olla hyötyä mustikoita poimittaessa:
- Laadukkaat marjat ovat sinimustia, sileä, ehjä kuori. Mitä suurempia ne ovat, sitä makeampia ne ovat. Pienet, kovat hedelmät voivat maistua happamalta.
- Herkät marjat tulee vahingoittaa mahdollisimman vähän. Niitä kerättäessä on parempi käyttää konttia, jossa ne kuljetetaan, sen sijaan, että kaada ne pienistä astioista suuriin. Selofaanipusseja kannattaa välttää kokonaan.
- Kypsiä mustikoita on helppo poimia.
- Jos törmäät oksaan, jossa on paljon marjoja, niin sadonkorjuuvalmiita kuin niitä, jotka eivät ole ehtineet kypsyä, voit pitää sitä varovasti kämmenten välissä ja vetää kevyesti. Tässä tapauksessa kypsät hedelmät jäävät käsiin ja vihreät kasviin.
- Älä käytä aurinkolaseja poimiessasi mustikoita - ne häiritsevät niiden kypsyysasteen määrittämistä.
Kuinka lajitella mustikoita lehdistä
Mustikoita voi toki poimia marja kerrallaan, niin jätettä tulee hyvin vähän. Mutta kuinka kauan ämpärin tai korin repiminen kestää?
Jos lajittelet hedelmät käsin, ne eivät vain puhdistu lehdistä ja oksista, vaan ne pysyvät myös ehjinä.Mutta mustikan massakypsymisen aikana tämä on sietämätöntä ajanhukkaa. Siksi marjanpoimijat keksivät muita menetelmiä. Ne eivät ole ihanteellisia, mutta niiden avulla voit puhdistaa suuren määrän hedelmiä roskista ilman paljon vaivaa. Osa marjoista on mustelmia, mutta ne voidaan syödä tuoreina tai jalostettuina.
Menetelmä 1
Tällä menetelmällä voidaan lajitella mustikoita, jotka on tarkoitettu kokonaan välittömään jalostukseen, pakastukseen tai tuoreen kulutukseen. Tällaisia marjoja on mahdotonta myydä tai luovuttaa harvestereille - ne eivät yksinkertaisesti pääse perille ehjinä - ne vuotavat ja vääristyvät.
Mustikat asetetaan leveään kulhoon, joka on huomattavasti suurempi kuin marjan tilavuus. Täytä kylmällä vedellä. Tässä tapauksessa kaikki roskat kelluvat ylös. Voit poistaa sen käsin, tai jos kylpyhuone toimii astiana, käytä suurta uralusikkaa, seulaa tai siivilää. Marjat siirretään varovasti puhtaaseen kulhoon. Toimenpide on toistettava useita kertoja, jos kontaminaatio on vakava.
Marjat on käsiteltävä välittömästi. Jos niitä on säilytettävä vähintään yksi päivä, tätä puhdistusmenetelmää ei tule käyttää.
Menetelmä 2
Tämä on nopein tapa. Usein poimijat käyttävät sitä, jos mustikat on heti vietävä markkinoille tai hankintaorganisaatioon. Tuulisella säällä marjoja ei tarvitse edes kantaa kotiin.
Mustikkaastia nostetaan korkealle ja kaadetaan hitaasti puhtaaseen ämpäriin. Tuuli auttaa poistamaan suurimman osan roskista. Jos sää on tyyni, voit käyttää tuuletinta tai jopa hiustenkuivaajaa, mutta tämä ei ole mahdollista keräyspaikalla.
Menetelmä 3
Näin voit lajitella pienen määrän tai ämpärin marjoja. Jos mustikoita on todella paljon, kannattaa käyttää toista menetelmää.
Ota leveä kattila tai iso korkeareunainen astia ja kaada siihen kourallinen marjoja. Kierrä astiaa keinuttamalla mustikoita pohjaa pitkin ja kaada ne sitten puhtaaseen kulhoon. Suurin osa roskista jää astiaan. Se poistetaan kostealla sienellä ja pyyhitään kuivalla pyyhkeellä. He jatkavat marjojen lajittelua.
Menetelmä 4
Tämä on yksi yleisimmistä tavoista lajitella nopeasti suuri määrä mustikoita ja jättää ne kuiviksi. Tarvitset:
- pöytä;
- vanha laukku tai muu karkea kangas, jota et välitä likaantua;
- säleet, tikut tai vanhat pyyhkeet sivujen muodostamiseen;
- jakkara;
- puhtaat astiat marjoille.
Tietysti ammattikokoajilla on erikoistyökaluja käsillä.
Mutta ensimmäistä kertaa voit lajitella mustikoita näin:
- Pöydän toista puolta nostetaan asettamalla jotain jalkojen alle niin, että kaltevuus on 20-30%.
- Pinta on peitetty säkkikankaalla.
- Pitkittäiset sivut muodostetaan tikkuista tai vanhoista pyyhkeistä, kapenevat pöydän alareunasta, jotta marjat eivät rullaa sivuille.
- Improvisoidun kellon alle asetetaan jakkara ja puhdas kulho.
- Aseta muutama kourallinen mustikoita pöydän päälle. Rullattaessa karkea kangas alas, marjat jättävät kaikki roskat sen päälle ja putoavat asetettuun astiaan.
- Ajoittain säkkikangas on poistettava pöydältä ja kasvien roskat tulee ravistaa pois.
Näin voit nopeasti lajitella läpi suuren määrän suon marjoja - mustikoita, mustikoita, puolukoita, karpaloita.
Johtopäätös
Voit nopeasti lajitella mustikoita läpi vain vahingoittamalla osan marjoista.Jätteen määrä riippuu siitä, kuinka huolellisesti toimenpide suoritetaan. Loppupuhdistus tapahtuu marjojen pesun yhteydessä, tämä tulee tehdä juuri ennen mustikoiden käsittelyä tai syömistä.
