Sisältö
Violetti basilika eroaa vihreistä vastineistaan vain väriltään. Purppuran basilikan edut ja haitat ovat lähes samat kuin muiden tämän suvun pöytäkasvien hyödyt ja haitat. On epätodennäköistä, että tämä lajike on erillinen basilika-suvun laji. On paljon todennäköisempää, että tämä on tavallisen makean basilikan värimutaatio. Jotkut puutarhurit ovat jopa sitä mieltä, että tavallinen laji muuttaa väriä vihreästä purppuraan ikääntyessään.
Tämä mielipide on selvästi väärä, koska vihreä tuoksuva basilika jopa kukkii säilyttäen värinsä. Mutta violetti on todella vihreää alkuvaiheessa ja saa vasta sitten väriä. Värinmuutosta voi säädellä sama mutatoitunut geeni, joka aiheuttaa kohonneen violetin basilikan elohopeapitoisuuden.
Mitä hyötyä violetista basilikasta on keholle?
Aikana, jolloin piti parantaa lähimmässä metsässä kasvaneella ja luottaa Jumalaan, basilikaa kutsuttiin kuninkaalliseksi yrtiksi ja sen uskottiin tuovan suurta hyötyä eikä haittaa. Ei ole tietoa ajasta, jolloin basilikan violetti lajike ilmestyi.Yleensä kun mainitaan tämän yrtin edut, he puhuvat ensisijaisesti sen vihreästä ulkonäöstä.
Violetin basilikan hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet eroavat todella vähän vihreän lajikkeen hyödyllisistä ominaisuuksista ja vasta-aiheista. Mutta eroja on edelleen. Lisäksi violetilla basilikalla on sekä terveyshyötyjä että haittoja joissakin tapauksissa suurempia määriä kuin vihreällä basilikalla. Haitta on tavallisiin kasveihin verrattuna lisääntyneessä elohopeapitoisuudessa. Etu on lisääntynyt antosyaniiniryhmän kasvipigmenttipitoisuus. Muuten kaikkien lajikkeiden edut ovat samat:
- anestesia;
- desinfiointi;
- tonisoiva vaikutus.
Mitä antosyaanit ovat
Antosyaanit ovat kasvipigmenttejä, jotka määrittävät kukkien värin. Antosyaanien ansiosta kukat voivat olla:
- vaaleanpunainen;
- punainen;
- ruskea;
- sininen;
- violetti.
Koska väri riippuu solun pH:sta, saman kasvilajin kukat voivat olla erilaisia riippuen maaperän happamuudesta. Happamassa maaperässä kukat ovat punaisia, neutraalilla sinivioletteja, emäksisessä keltavihreitä.
Jotkut kasvit, mukaan lukien violetti basilika, sisältävät myös antosyaaneja varressaan ja lehdissään. Tässä tapauksessa lehtien värin intensiteetti riippuu myös suoraan valaistuksen voimakkuudesta: mitä enemmän valoa, sitä kylläisempi väri.
Siten violetin basilikan väri riippuu 4 tekijästä:
- antosyaanien määrä kasvissa;
- maaperän happamuus;
- valon taso
- lajikkeita.
Vastaavasti hyödyt voivat pienentyä tai lisääntyä, mutta haitoista ei ole tietoa. Ehkä haitat pysyvät samalla tasolla kaikkialla.
Antosyaanien edut
Nämä pigmentit vähentävät suoliston tulehdusprosesseja rasvojen ja hiilihydraattien liiallisella kulutuksella. Parantaa suoliston estetoimintoja. Näin ollen näiden indikaattoreiden mukaan purppuranpunaisen ruohon hyödyt ovat suuremmat kuin vihreän lajikkeen hyödyt.
Mitä hyötyä violetista basilikasta on naisille?
Violetin basilikan hyödyllisiin ominaisuuksiin naisille kuuluu ennen kaikkea hyvä mieliala, joka johtuu uskosta kasvin ihmeelliseen voimaan. Onnellinen nainen, jolla on kiiltävät silmät, on kaunis missä iässä tahansa.
Mutta todellista hyötyä ei voida kiistää. Purppurabasilika sisältää aineita, jotka ovat välttämättömiä sileän ihon ylläpitämiseksi:
- 1-1,5 % eteerisiä öljyjä ilmaosassa;
- 6 % tanniineja;
- 12-20 % öljyä siemenissä;
- P-vitamiini;
- kamferi;
- provitamiini A;
- C-vitamiini;
- Saloniinit.
Eteerisellä öljyllä on monimutkainen rakenne. Se sisältää:
- eugenoli (70 %);
- kamferi;
- linalooli;
- kineoli;
- ocimene
Monia näistä eteerisistä öljyistä käytetään joko hajusteissa tai kipulääkkeissä.
Ihoa on parasta ravita vitamiineilla ja muilla hyödyllisillä aineilla "sisäpuolelta" lisäämällä ruokaan tuoreita mausteita.
Ulkoisesti levitettynä basilika desinfioi ihoa poistaen pienet tulehdukset ja aknen. Voit tehdä tämän pyyhkimällä ihoa joka aamu basilikakeittoon kastetulla vanupuikolla. 30 minuutin kuluttua pese puhtaalla vedellä.
Uskotaan myös, että basilika, mukaan lukien violetti basilika, parantaa rintamaidon virtausta. Mutta kukaan ei ole tehnyt vakavaa tutkimusta tästä aiheesta.
Mutta elohopean haitat on selvästi osoitettu. Mutta jos kasvatat ruohoa ympäristöystävällisellä maaperällä, haitta on minimaalinen.
Violetin basilikan edut miehille
Idässä basilikaa pidetään afrodisiaakina.Ja violettia arvostetaan erityisesti "voimakkaimpana". Itse asiassa yksikään lajike ei tuota mitään erityistä vaikutusta. Mutta suuren määrän hyödyllisiä aineita ansiosta violetti basilika stimuloi keskushermostoa ja parantaa yleistä hyvinvointia. Tällaisissa tapauksissa kaikki muu liitetään automaattisesti.
Miksi violetti basilika on haitallista?
Purppuranpunaisen basilikan antosyaanien lisääntyneen määrän etuja käsitellään yksityiskohtaisesti yllä. Mutta tämän kasvin edut tasapainottavat toisen aineen suuren pitoisuuden aiheuttamat haitat.
Kaikki basilikan lajikkeet sisältävät elohopeaa. Mutta violetti on ennätys veljiensä joukossa. Elohopea aiheuttaa ärsytystä ja tulehdusta suolistossa. Siten korkean antosyaanipitoisuuden mahdolliset edut mitätöivät violetin basilikan elohopean enimmäismäärän.
Basilika on vasta-aiheinen sydän- ja verisuonijärjestelmään liittyville sairauksille:
- verenpainetauti;
- iskemia;
- tromboflebiitti;
- sydäninfarkti.
Kasvilajikkeet, joissa on korkea antosyaanipitoisuus, voivat sakeuttaa verta. Jos hematopoieesiprosessissa on häiriöitä tai lisääntynyt veren hyytyminen, on parempi välttää kaikentyyppistä basilikaa.
Missä violettia basilikaa käytetään?
Tuoreiden oksien päätarkoitus on koristella ruokia. Vihreät ja violetit oksat muodostavat oikein valittuna ja laitettuna erittäin kauniita väriyhdistelmiä. On olemassa useita violetteja lajikkeita, joilla on erilaiset aromit ja lehtien värit. Voit valita niistä, joista pidät eniten.
Antosyaanilajikkeet
Lajikkeet, joissa on runsaasti kasvipigmenttejä. Kasvien lehdillä on eri sävyjä.Jos katsot valokuvaa violeteista basilikalajikkeista, huomaat, että lehtien väri vaihtelee vihreistä punaisilla suonilla lähes mustiin. Värin lisäksi nämä punaisen basilikan lajikkeet eroavat mausta ja aromista. Jokaiselle yksittäiselle ruoalle voit valita ihanteellisen lajikkeen:
- Ararat: vihannessäilykkeet, salaatit, marinaadit.
- Jerevan: keitot, kasvisruoat, kala, liha. Näyttää hyvältä koristeellisessa kukkapenkissä.
- Tumma opaali: kuivassa ja tuoreessa muodossa niitä käytetään etikan, mausteiden ja aromaattisten öljyjen valmistukseen.
- Osmin: salaatit ja marinaadit.
- Punainen rubiini: yleinen sovellus.
Yrttien pippurilajikkeissa on myös värillisiä lajikkeita.
Talvella kasvia voidaan käyttää kuivassa muodossa mausteena ja keitteiden valmistukseen. Mutta tehdäksesi tämän, sinun on kyettävä kuivaamaan se kunnolla, jotta lehdet eivät menetä väriään ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan.
Kuinka säilyttää violetti basilika talvea varten
Sato korjataan kukinnan aikana ja sitä tarvitaan kuivalla säällä. Pensaat leikataan lehtiä pitkin. Koska se on yrtti, vaikka se joskus näyttääkin pensalta, basilikan on ennen syksyä aikaa kasvaa takaisin ja se voidaan leikata uudelleen. Leikkaamalla ruohoa kukinnan aikana saat maksimaalisen määrän ravinteita. Leikkuuhetki määräytyy ensimmäisen asteen harjojen siementen värin mukaan. Siementen värin tulee olla ruskea.
Tuloksena saadut raaka-aineet kuivataan varjossa katoksen alla. On tärkeää, että kuivausalue on hyvin tuuletettu. Voit kuivata ne sitomalla ne nippuihin ja ripustamalla langan päälle tai asettamalla ne puhtaalle pinnalle.
Auringon säteet aiheuttavat merkittäviä vahinkoja raaka-aineita kuivattaessa.Ne vaikuttavat erityisesti auringon alla häviävän värin säilymiseen. Kun basilika on kunnolla kuivattu ja säilytetty ilmatiiviissä astiassa, poissa ilmasta ja vedestä, se säilyttää tuoksunsa ja värinsä seuraavaan satoon asti.
Toinen säilytystapa on pakastus. Tässä tapauksessa voit saada suurimman hyödyn ilman paljon vaivaa. Lähes kaikki ravintoaineet säilyvät pakasteissa. Mutta tuoreisiin oksiin jäävä vesi tuhoaa lehtisoluja aiheuttaen korjaamattomia vahinkoja. Kun käytät pakastettuja yrttejä, sulata vain sen verran, että voit käyttää niitä kerralla. Et voi pakastaa basilikaa toista kertaa.
Kolmas vaihtoehto on jauhaa yrtit lihamyllyssä ja lisätä suolaa. Muita tuotteita lisätään haluttaessa: valkosipulia, sitruunamehua jne. Kun tällaista valmistetta säilytetään jääkaapissa esisteriloidussa astiassa, basilika kestää seuraavaan satoon asti, mutta sen väri voi muuttua.
Johtopäätös
Violetin basilikan edut ja haitat tasapainottavat yleensä toisiaan, ja sen koristeellinen ulkonäkö laajentaa sen käyttöaluetta. Jos violetista basilikasta on enemmän haittaa kuin hyötyä, et voi syödä sitä, vaan koristella sillä kotisi kukkapenkkiä tai ikkunalaudaa. Mutta tämän aromaattisen yrtin edut ovat samat: mauste voi karkottaa hyönteisiä.
