Kuinka tehdä hilloa ruusun terälehdistä: hyödyllisiä ominaisuuksia, kuinka tehdä

Ruusuja kasvatetaan koristetarkoituksiin puutarhoissa, henkilökohtaisissa tonteissa ja kaupunkialueilla. Kulttuuria käytetään kukkakaupassa, kosmetologiassa ja kansanlääketieteessä. Kulinaarinen käyttö ei ole yhtä yleistä, mutta ei vähemmän tehokasta. Ruusun terälehtien hilloreseptit auttavat sinua luomaan herkullisia jälkiruokia, jotka täydentävät kehoa vitamiineilla ja mikroelementeillä.

Mikä on ruusuhillon nimi?

Tuotteen hyödylliset ominaisuudet tunnettiin jo muinaisessa Roomassa, sitä käytettiin lääkkeenä. Jälkiruokareseptit saapuivat Euroopan maihin idästä 1800-luvulla ja niistä tuli melko suosittuja.

Hilloa ei tehty ainoastaan ​​terälehdistä, vaan myös ruusunlehdistä, esimerkiksi Turkissa "gyulbesheker" -niminen hillo oli pakollinen lisä teenjuomiseen.

Ranskassa ruusun terälehdistä valmistettua jälkiruokaa kutsutaan "confiture"ksi, Venäjällä "ruusuhilloksi".

Tuotetta voi ostaa vähittäiskauppaketjusta, päätoimiala tulee Bulgariasta, Armeniasta, Portugalista, mutta useammin se valmistetaan kotona itsenäisesti kasvatetuista raaka-aineista

Kemiallinen koostumus

Teeruusun tai ruusunmarjan terälehdistä valmistettu hillo ei ole lääkinnällisiltä ja hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan huonompi kuin tavalliset jälkiruokatyypit, esimerkiksi vadelmista tai mustaherukoista.

Hoidon kemiallinen koostumus:

• orgaaniset ja rasvahapot;
• vitamiinit PP, K, E, C, ryhmä B;
• fruktoosi, sakkaroosi, glykosidit, saponiinit;
• eteeriset öljyt;
• flavonoidit.

Ruusuhillo sisältää hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle:

• rauta;
• kupari;
• mangaani;
• magnesium;
• sinkki;
• kromi;
• fosfori.

Jopa lämpökäsittelyn jälkeen, jonka aikana osa hyödyllisistä aineista menetetään, tuotteen ravintoarvo on melko korkea.

Ruusun terälehtihillon edut

Ruusun terälehtihillon hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään. Ne johtuvat monikomponenttikoostumuksestaan.

Vitamiinit:

• on antioksidanttinen vaikutus (B5, E). Parantaa hiusten rakennetta, ihon kuntoa, estää ikääntymisprosessia;
• osallistua aineenvaihdunnan normalisointiin (RR);
• askorbiinihappo lisää kehon vastustuskykyä infektioita vastaan;
• parantaa veren koostumusta ja hyytymistä, vahvistaa sydänlihasta, poistaa myrkkyjä (K).

Makro- ja mikroelementtien toiminta:

• osallistua hematopoieesiin, lisää hemoglobiinia, parantaa verisuonten seinämien tilaa;
• säädellä hormonitasoja, osallistua endokriinisen ja lisääntymisjärjestelmän toimintaan;
• on rauhoittava vaikutus stressin aikana;
• nopeuttaa aineenvaihduntaa;
• vaikuttaa myönteisesti ruoansulatuskanavaan, lisää ruokahalua;
• säätelee hengitystoimintaa, sillä on yskäävä vaikutus keuhkoputken tulehduksen yhteydessä;
• on kolereettisia ominaisuuksia, poista turvotus;
• lievittää kouristuksia, päänsärkyä, lievittää kipua kuukautiskierron aikana.

Ruusukukkahilloa suositellaan useisiin sairauksiin:

• dysbakterioosi, ummetus;
• gastriitti;
• munuaisten patologiat;
• keuhkoputkentulehdus;
• kipeä kurkku;
• hormonaalinen epätasapaino;
• aivoverisuonten kouristukset;
• sydämen toimintahäiriö;
• stomatiitti;
• kivulias kuukautiskierto;
• alaraajojen turvotus;
• stressi, masennus;
• päihtymys.

Ruusun terälehdistä tehdyn jälkiruoan syöminen estää virus- ja sienitautien leviämisen

Mistä ruusun terälehdistä voidaan tehdä hilloa?

Jotta tuote olisi väriltään rikas, se valmistetaan lajikkeista, joissa on punaisia ​​tai tummanpunaisia ​​kukkia. Etusija annetaan lajikkeille, joilla on voimakas tuoksu, joka käsittelyn jälkeen säilyy valmiissa tuotteessa.

Leikkaukseen kasvatettujen ruusun terälehtien käyttöä ei suositella. Pakottamiseen liittyy kemiallisten lannoitteiden käyttöä. Jotta kasvi säilyttää esillepanonsa pitkään kimppuissa, sitä käsitellään erityisillä aineilla. Tällaisen tuotteen ravintoarvo on kyseenalainen.

On parempi tehdä hilloa itse kasvatetuista ruusun terälehdistä. Seuraavia lajikkeita käytetään useimmiten:

• hybridifrotee tai semi-double;
  
• Damaskoksen lajike;
  
• teetä lajikkeiden ruusuja;
  
• Ranskan ruusunmarja, ruskea, ryppyinen;
  
• Englanninkieliset lajikkeet.
  

Jos hillon värillä ei ole merkitystä, voit tehdä sen valkoisen Alba-ruusun ja sen lajikkeiden terälehdistä

Kuinka tehdä hilloa ruusun terälehdistä

Hillo valmistetaan vain kuivista ruusun terälehdistä, joten silmut kerätään aurinkoisella säällä, jotta kukille ei pääse kosteutta. Pinnalla voi olla siitepölyhiukkasia tai pieniä hyönteisiä, joista on vaikeampi päästä eroon märältä pinnalta.

Raaka-aineiden valmistus:

1. Silmut leikataan pois ja terälehdet erotetaan ytimestä.
2. Ota siivilä vihannesten pesua varten.
   
   

   Terälehdet kaadetaan pieninä annoksina ja ravistetaan perusteellisesti

3. Aseta se suureen altaaseen ja täytä se vedellä; hiukkaset, joita ei poistu, kelluvat pintaan.
4. Vesi valutetaan pois ja toimenpide toistetaan.
5. Aseta terälehdet ohueksi kerrokseksi kuivalle liinalle.
6. Sekoita useita kertoja, jotta kosteus haihtuu kokonaan; prosessissa vaurioituneet tai kuivat palaset poistetaan.

5 yleistä reseptiä auttavat sinua valmistamaan hilloa ruusun terälehdistä kotona.

Resepti hilloon teeruusun terälehdistä

Teelajiketta pidetään puutarhojen yleisimpana ja soveltuu parhaiten jälkiruoaksi. Näille ruusuille on ominaista voimakas tuoksu ja vaihtelevat silmujen värit.

Valmistelua varten tarvitset:

• terälehdet - 500-600 g;
• sokeri - 500-600 g;
• vesi - 300 ml;
• sitruunahappo - 1 tl.

Ruusun terälehtihillo askel askeleelta:

1. Sokeri kaadetaan kattilaan, kaadetaan vedellä ja siirappi keitetään.
   
   

   Pidä makea koostumus puhtaana ja läpinäkyvänä poistamalla vaahto sen kiehuessa.

2. Aseta osa terälehdistä astiaan, jossa hillo valmistetaan, ja kaada pieni määrä siirappia.
   
3. Lisää siis vähitellen kaikki terälehdet ja sokeri.
4. Sekoita huolellisesti ja laita miedolle lämmölle.
   
5. Keitä miedolla lämmöllä 1 tunti. Sekoita silloin tällöin. 30 min jälkeen. lisää sitruunahappoa.
   
6. Tölkit ja kannet steriloidaan.Levitä hilloa kuumana ja rullaa heti.
   
   Tärkeä! Sitruunahappo parantaa väriä, parantaa makua ja toimii säilöntäaineena, joten sitä on lisättävä tuotteeseen.

Pektiinin kanssa

Ruusun terälehdistä voi tehdä hilloa hyytelöimisaineella, niin jälkiruoka on paksumpaa.

Tarvittavat komponentit:

• terälehdet - 500 g;
• vesi - 250 ml;
• sokeri - 500-600 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• pektiini - 1 tl.

Kuinka tehdä hilloa:

1. Vesi kaadetaan säiliöön ja terälehdet kaadetaan ulos. Laita miedolle lämmölle.
2. Ennen keittämistä lisää ¾ sokerista ja sekoita jatkuvasti.
3. Pektiini lisätään jäljellä olevaan sokeriin.
4. Lisää 30 minuutin kuluttua hilloon sitruunamehu.
5. Anna seistä 10 minuuttia, lisää sokeri ja sakeuttamisaine.

Hillosta tulee paksua, enemmän hilloa

Ei ruoanlaittoa

Voit valmistaa tuotteen ilman lämpökäsittelyä. Tämä tekniikka säilyttää kaikki ruusujen hyödylliset ominaisuudet. Työkappaletta ei ole hermeettisesti suljettu ja sitä säilytetään vain jääkaapissa. Hilloa käytetään lääketieteellisiin ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin. Tarvittava sokerimäärä on 2 kertaa enemmän kuin terälehtiä.

Valmistautuminen:

1. Valmistetut raaka-aineet johdetaan lihamyllyn läpi, jossa on suuri ristikko.
2. Lisää sokeri ja sekoita välillä.
3. Steriloi purkit.
4. Kun työkappale muuttuu homogeeniseksi, se asetetaan säiliöön ja suljetaan millä tahansa sopivalla tavalla (ilman rullausta metallikannilla).

Terälehtihillo saadaan paksun siirapin muodossa

Mansikan kanssa

Reseptin ainekset:

• mansikat - 1 kg;
• sokeri - 4 kuppia;
• terälehdet - 300 g;
• vesi - 500 ml;
• sitruunahappo - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Mansikat lajitellaan, varret poistetaan, pestään ja kuivataan.
2. Lisää 1 kuppi sokeria marjojen joukkoon ja peitä.
3. Erillisessä astiassa olevia terälehtiä hierotaan käsin lasillisella sokeria, jotta ne vapauttavat mehun.
4. Laita valmisteet jääkaappiin vuorokaudeksi.
   
5. Kaada vesi ja loppu sokeri pannulle, lisää mansikat ja keitä 15-20 minuuttia.
6. Anna hautua 8-10 tuntia.
7. Marjat erotetaan siirapista.
   
8. Aseta neste tuleen, kiehauta, lisää terälehdet. Pidä liedellä 20 minuuttia.
   
9. Mansikat murskataan tehosekoittimella.
10. Lisään sen sitruunahapon kanssa kokonaismassaan ja keitän vielä 10 minuuttia.

Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje metallikannilla pitkäaikaista säilytystä varten. Jos tämä ei ole valmistautuminen talveksi, teen jälkiruoka suljetaan millään tavalla ja sijoitetaan jääkaappiin.

Mansikkahillo on aromaattinen, kirkas ja erittäin maukas.

Nopea hilloresepti

Herkun valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• terälehdet - 500 g;
• sokeri - 750 g;
• vesi - 300 ml;
• sitruunahappo - maun mukaan;
• kaneli - valinnainen.

Valmistautuminen:

1. Ruusu peitetään sokerilla.
2. Sekoita, kunnes terälehdistä vapautuu mehua.
3. Anna vaikuttaa 5 tuntia.
4. Laita kaasu päälle, kiehauta ja alenna lämpötila minimiin.
5. Keitä hilloa 45–60 minuuttia.
6. Ennen kuin lopetat prosessin, lisää sitruunahappoa ja maista.

Kun prosessia on jäljellä 7 minuuttia, lisää kaneli.

Kuuma hillo pakataan purkkeihin ja kääritään rullalle

Ohjeesta tulee 1,2 litraa hilloa

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Ruusun terälehtihillon hyödyt ihmisille ovat kiistattomat, mutta tuotteen nauttiminen voi olla haitallista elimistölle. Lääketieteellisistä syistä tai yksilöllisistä ominaisuuksista johtuvia rajoituksia on useita. Hilloa ei suositella, jos sinulla on seuraavat sairaudet ja häiriöt:

• diabetes;
• allergia ruusuille;
• ylipainoinen;
• korkea hemoglobiinitaso veressä;
• taipumus ummetukseen;
• karies;
• gastriitti, jossa on korkea happamuus.

Ruoanlaittosuosituksia

Korkealaatuisen ruusuhillon valmistamiseksi, jolla on hyvät gastronomiset ominaisuudet ja herkkä aromi, on suositeltavaa noudattaa seuraavia vinkkejä:

1. Valmistukseen käytetään täysin avattuja silmuja.
2. He eivät ota vastaan ​​kaupasta ostettuja kukkia. Ruusut leikataan omasta puutarhastamme. Ei ole toivottavaa käyttää ympäristön kannalta epäsuotuisalla alueella sijaitsevan viljelykasvin silmuja.
3. Kukka leikataan pensaasta, terälehdet erotetaan, alempi valkoinen osa poistetaan ja raaka-aineet, joissa on vaurioituneet alueet, heitetään pois.
4. Työkappale pestään ja kuivataan.

Kuinka säilyttää se oikein

Hermeettisesti suljetut hillopurkit voidaan säilyttää ruokakomerossa tai kellarissa

Erikoishuoneessa kosteus ja lämpötila ovat alhaiset, eikä valoa pääse sisään. Metallikansien korroosion aiheuttamien vaurioiden estämiseksi pinta päällystetään vaseliinilla tai parafiinilla. Voit laittaa hillon parvekkeelle tai loggialle, kun olet asettanut säiliöt pahvilaatikoihin suojaamaan niitä ultraviolettisäteilyltä.

Jos purkit eivät ole tiiviisti suljettuja, terälehtihilloa säilytetään jääkaapissa alahyllyllä. Tuotteen säilyvyysaika on 2-3 kuukautta.

Voidaan säilyttää ruokakomerossa tai kellarissa jopa 3 vuotta.

Johtopäätös

Ruusun terälehtien hilloreseptit ovat tekniikaltaan yksinkertaisia ​​eivätkä vaadi ylimääräisiä materiaalikustannuksia tai paljon aikaa. Tuloksena on maukas jälkiruoka, jolla on korkea gastronominen ja ravintoarvo. Hillo sisältää hyödyllisiä aineita, joten se auttaa suojaamaan kehoa kausiluonteisilta virusinfektioilta.

Arvostelut ruusun terälehtihillosta

Suositellut viestit

Katajahillo

Persikkasosetta talveksi

Karviainen vaahtokarkki kotona: yksinkertaisia ​​reseptejä

Viiden minuutin punaherukkahillo: reseptejä talveksi

Punaherukkahyytelö: mehupuristimen läpi, mehupuristin

Floribundan ruusu Jubile du Prince de Monaco (Jubile du Prince de Monaco)

Hybridi teeruusulajike Mondiale (Mondial): valokuva ja kuvaus, arvostelut

Pensasruusulajike Pink Piano (Pink Piano): kuvaus, istutus ja hoito

Kanadan puistoruusulajike Alexander Mackenzie (Alexander Mackenzie)