Karviainen vaahtokarkki kotona: yksinkertaisia ​​reseptejä

Karviainen pastilli ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Valmiissa ruoassa on huomaamaton maku, se sisältää hieman happamuutta. Valitusta hedelmälajikkeesta riippuen vaahtokarkkien väri voi olla erilainen ja vaihtelee vaaleanvihreästä tummaan viininpunaiseen. Voit valmistaa tällaisen herkullisen itse kotona. Suuren määrän reseptejä ansiosta jokainen voi valita itselleen oikean vaihtoehdon.

Kotitekoisten karviaismarshmallowien valmistamisen salaisuudet

Kypsennysprosessin aikana on suositeltavaa noudattaa seuraavia vinkkejä:

• jos levität marjasoseen paksuksi kerrokseksi, herkku ei ole vain pehmeää, vaan myös melko mehukasta;
• Herkullisimpana tuotteena pidetään sitä, joka on kuivattu luonnollisesti - kaasuliesi vieressä tai suorassa auringonpaisteessa;
• Käytä pitkäaikaista varastointia varten muovisia astioita, jotka asetetaan jääkaappiin.

Älä myöskään unohda, että valmiin tuotteen maku riippuu suoraan marjasoseesta.Näihin tarkoituksiin on suositeltavaa valita vain kypsiä marjoja, on sallittua käyttää hieman ylikypsiä hedelmiä.

Missä voi kuivata karviainen vaahtokarkkeja?

Voit kuivata hedelmäsosetta useilla tavoilla:

• luonnollisella tavalla – Tämä kuivausvaihtoehto on optimaalinen, koska se ei vaadi ylimääräistä energiankulutusta. Kuivumisaika riippuu levitettävän kerroksen paksuudesta ja voi vaihdella 5-10 päivää;
• uunissa – kun valitset tämän menetelmän, aseta lämpötilaksi +100°C ja avaa samalla ovea hieman;
• Karviainen vaahtokarkkeja valmistetaan myös sähkökuivaimessa – kun maksimilämpötila on asetettu, koko prosessi kestää 3-6 tuntia.

Jos karviaismassa voidaan rullata putkeksi ilman, että se rikkoutuu ja pintakerros ei tartu käsiin, nämä merkit osoittavat valmiutta.

Perinteinen karviaismarshmallow resepti

Perinteinen ruoanlaittoresepti edellyttää luonnollisten ainesosien läsnäoloa kidesokerin lisäyksen kanssa tai ilman.

Valmistusta varten tarvitset 1 kg kypsiä karviaisia.

Toimintojen algoritmi on melko yksinkertainen:

1. Valmista kerättyjen marjojen perusteella sose (voidaan käyttää mitä tahansa lajiketta).
2. Saatu massa siirretään emalipannuun.
3. Laita miedolle lämmölle ja hauduta, kunnes sose on huomattavasti pienentynyt ja paksuuntunut.
4. Heti kun herkkupohja on valmis, se on kuivattava millä tahansa yllä kuvatulla sopivalla tavalla.

Sokeriton karviainen vaahtokarkki resepti

Jos aiot valmistaa karviainen vaahtokarkkeja kotona lisäämättä sokeria, on suositeltavaa käyttää vain kypsiä makeita hedelmiä näihin tarkoituksiin.

Reseptiä varten tarvitset:

• karviaisia ​​- 1,5 kg.

Vaiheittainen valmistusprosessi on seuraava:

1. Marjat pestään ja valkaistaan ​​painekattilassa.
2. Tämän jälkeen hedelmät hierotaan siivilän läpi.
3. Keitä saatua massaa miedolla lämmöllä, kunnes se vähenee puoleen.
4. Sose levitetään muotoihin, jotka on aiemmin peitetty pergamentilla ja voideltu.

Hedelmävaahtokarkkeja on suositeltavaa kuivata auringossa. 24 tunnin kuluttua tuote käännetään ja paperi vaihdetaan - tämä estää homeen muodostumisen. Kun levyt ovat riittävän tiheitä, ne ripustetaan lankojen päälle kuivumaan kokonaan.

Herkullinen karviainen pastilli hunajalla

Kuten monet kotiäidit huomauttavat, karviainen pastilli osoittautuu erityisen maukkaaksi, jos lisäät siihen pienen määrän hunajaa.

Tarvittavat ainesosat:

• karviaiset - 500 g;
• hunaja - 150 g.

Keittoalgoritmi on seuraava:

1. Marjoista valmistetaan sose, jota haudutetaan miedolla lämmöllä, kunnes massasta tulee paksua.
2. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
3. Lisää hunajaa lämpimään vaahtokarkkiin ja sekoita kaikki huolellisesti.

Koska korkeat lämpötilat voivat tuhota kaikki hunajan hyödylliset ominaisuudet, on suositeltavaa kuivata tällaiset karviaismarshmallows luonnollisesti.

Alkuperäinen resepti karviaispastilille munanvalkuaisella

Toinen suosittu karviaismarshmallow-resepti kotona on munanvalkuaisten lisääminen. Valmistusta varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• tuoreet karviaiset - 2 kg;
• rakesokeri - 600 g;
• munanvalkuainen - 2 kpl.

Keittoalgoritmi on seuraava:

1. Tee kypsistä marjoista sose ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes sose muuttuu paksuksi.
2. Vatkaa saatua karviaismassaa sekoittimella 5 minuuttia.
3. Lisää kidesokeri ja sekoita vatkaimella, kunnes sokeri on täysin liuennut.
4. Vatkaa valkuaiset erikseen, kunnes muodostuu paksu vaahto.
5. Lisää proteiini homogeeniseen marjasoseeseen ja vatkaa vatkaimella. Massa ei saa levitä.

Pastilli asetetaan erityisille tarjottimille ja kuivataan, kunnes se on valmis.

Omena-karviaismarshmallow

Omena-karviaismarshmallowin valmistusprosessi ei eroa paljon perinteisestä reseptistä. Ota tässä tapauksessa tarvittava määrä ainesosia:

• omenat - 1 kg;
• karviaisia ​​- 1 kg.

Keittoalgoritmi:

1. Kuori omenat ja valmista hedelmäsose.
2. Tuleva vaahtokarkki keitetään miedolla lämmöllä, kunnes massa vähenee useita kertoja.
3. Voit kuivata luonnollisesti tai mikroaaltouunissa, uunissa, sähkökuivausrummussa - jokainen valitsee itselleen sopivan menetelmän.

Lisää halutessasi sokeria, hunajaa tai munankeltuaista tuloksena olevaan massaan.

Säilytyssäännöt

Jos on valmistettu pieni määrä karviaismarshmallowia, on suositeltavaa leikata se pieniksi paloiksi ja laittaa lasipurkkiin. Säilytys huoneenlämmössä on sallittua.

Jos vaahtokarkkeja valmistetaan suuressa tilavuudessa, se tulee myös leikata valmiiksi paloiksi ja sijoittaa varovasti lasiastioihin, jotka on suljettu tiiviisti kannella. Säilytykseen käytetään jääkaappia. Säilyvyys lämpötilaolosuhteiden mukaan voi olla jopa 45 päivää.

Usein marjakarkkeja valmistetaan pitkäaikaista varastointia varten. Tässä tapauksessa on suositeltavaa pakata tuotteet suljettuihin pusseihin ja pakastaa ne. Tuotetta suositellaan säilytettäväksi pakastimessa enintään 1 vuoden ajan.

Johtopäätös

Karviainen pastilli on varsin maukas ja luonnollinen herkku, jonka voit valmistaa itse kotona. Jokainen voi valita reseptistä juuri itselleen parhaiten sopivan version. Lisäksi vaahtokarkkien kuivaamiseen ei tarvitse olla erikoistyökaluja ja -laitteita. Tämä johtuu siitä, että kuivausprosessi voidaan suorittaa luonnollisesti suorassa auringonvalossa.

Suositellut viestit

Hawthorn vaahtokarkki

Päärynäpastila uunissa ja kuivausrummussa

Melonin pastilli kuivausrummussa

Kotitekoisia persikkavaahtokarkkeja reseptejä

Kotitekoinen kurpitsapasta

Kotitekoinen mustaherukkapastila

Kotitekoinen punaherukkapastilli

Kirsikkavaahtokarkki kotona: reseptit ilman sokeria, banaanilla, omenoilla

Kuinka tehdä mansikka vaahtokarkkeja kotona