Persikkasosetta talveksi

Kukaan ei voi kiistää sitä tosiasiaa, että talven herkullisimmat valmisteet ovat omin käsin tehdyt. Tässä tapauksessa valmisteet voidaan valmistaa kaikista vihanneksista ja hedelmistä. Usein he valitsevat hedelmiä, jotka eivät ole yhtä helposti saatavilla kuin omenat tai päärynät. Näihin hedelmiin kuuluu persikat. Persikkavalmisteita voidaan käyttää teen jälkiruoana tai käyttää erilaisten leivonnaisten täytteenä. Tämä hedelmä valitaan usein vauvanruoan valmistukseen. Persikkasoseen valmistamiseen talveksi on monia reseptejä.Monet kotiäidit haluavat käyttää klassista valmistusversiota, kun taas toiset yrittävät tehdä tällaisesta herkusta mahdollisimman terveellisen turvautumalla resepteihin ilman sokeria tai lämpökäsittelyä.

Kuinka valmistaa persikkasosetta talveksi

Persikkasoseen valmistaminen talveksi kotona ei ole vaikea tehtävä, jos noudatat useita sääntöjä:

• Persikat tulisi valita kohtalaisen kypsinä, jotta ne eivät ole liian pehmeitä eivätkä niissä ole vaurioita;
• Persikkasoseen valmistamiseksi hedelmistä sinun tulee kuoria kuori, varsinkin jos valmistaudut lapselle;
• jos tällainen tuote valmistetaan vauvanruoaksi, sokerin lisäämistä tulisi välttää;
• hedelmän kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on parasta turvautua soseen pakastamiseen;
• Tuotteen valmistamiseksi säilönnällä sinun on steriloitava tölkit perusteellisesti ja suljettava ne tiiviisti käyttämällä kierrekansia tai avaimella ruuvattuja kansia.

Erityistä huomiota tulee kiinnittää hedelmien valintaan, jos aiot valmistaa persikkasosetta lapsille. Tässä tapauksessa tulee valita vain kypsiä hedelmiä, mutta ei liian pehmeitä. Tietyn hedelmän kypsyys ja laatu voidaan määrittää sen aromin perusteella. Mitä rikkaampi se on, sitä parempi on hedelmän laatu.

Helpoin resepti persikkasoseeseen talveksi

Hedelmäsoseen valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Yksinkertaisin resepti on persikkasose talveksi sokerilla.Sitä pidetään myös klassisena vaihtoehtona, koska sokerin avulla voit säilyttää tämän tuotteen pidempään.

Ainekset:

• 1 kg persikoita kivillä;
• 300 g sokeria.

Keittomenetelmä.

1. Valmista persikat. Hedelmät pestään perusteellisesti ja kuoret poistetaan. Leikkaa puoliksi ja poista siemenet.
2. Kuoritut persikan puolikkaat leikataan viipaleiksi ja asetetaan astiaan tai pannuun ruoanlaittoa varten. Laita sitten miedolle lämmölle ja keitä 20-30 minuuttia sekoittaen puulastalla.
3. Ota kattila pois liedeltä, kun sisältö on tarpeeksi pehmeää.
4. Keitetyt hedelmät murskataan tehosekoittimella. Kaada sitten 300 g sokeria saatuun massaan, sekoita huolellisesti ja laita se uudelleen liedelle. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen, vähennä lämpöä ja anna kiehua vielä 20 minuuttia.
5. Valmis persikkasose kaadetaan lämpimänä steriloituihin purkkeihin ja suljetaan kannella. Käännä ja anna jäähtyä. Sitten se voidaan lähettää varastoon.

Persikka-omenasosetta talveksi

Persikat yhdistetään usein muihin hedelmiin. Persikka-omenasose talveksi on maukasta ja varsin ravitsevaa. Koostumus on pehmeä ja maku kohtalainen.

Ainekset:

• 1 kg persikoita;
• 1 kg omenoita;
• sokeri - 600 g.

Keittomenetelmä:

1. Hedelmät on pestävä ja kuorittava perusteellisesti. Voit yksinkertaisesti leikata omenoista kuoren pois. Persikat kuoritaan kastamalla ne kiehuvaan veteen ja sitten jäähtyneeseen veteen. Tämän kontrastisen menettelyn avulla voit nopeasti ja vaurioitta poistaa ihon sellaisista herkistä hedelmistä.
2. Kuorinnan jälkeen hedelmät leikataan puoliksi.Keskimmäinen kova osa siemenillä leikataan pois omenoista. Persikoista poistetaan kuoppa.
3. Valmistettu hedelmäliha leikataan pieniksi kuutioiksi ja peitetään sokerilla. Anna niiden vaikuttaa 2 tuntia, kunnes mehu ilmestyy.
4. Sitten hedelmäpannu asetetaan kaasuliesille. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen. Poista muodostunut vaahto, vähennä lämpöä ja anna hautua 15-20 minuuttia.
5. Sokerilla keitetyt hedelmät murskataan tehosekoittimella ja laitetaan taas kaasulle. Keitä vaadittuun sakeuteen (keitä yleensä enintään 20 minuuttia).
6. Valmis massa kaadetaan purkkeihin, steriloidaan etukäteen ja suljetaan tiiviisti kannella.

Persikoiden omenasosetta kannattaa säilyttää talven ajaksi kylmässä ja pimeässä paikassa, kellari on ihanteellinen.

Persikkasose talveksi ilman sterilointia

Jos sinulla ei ole aikaa steriloida purkkeja, voit turvautua hyvin yksinkertaiseen reseptiin persikkasoseen pakastamiseksi talveksi.

Tässä reseptissä persikoita otetaan haluttu määrä, voit lisätä hieman sokeria maun mukaan.

Kun valmistat sosetta pakastettaviksi, ensimmäinen askel on valmistaa persikat. Ne pestään ja kuoritaan.

Sitten hedelmät leikataan pieniksi paloiksi poistamalla siemenet matkan varrella. Hienonnetut palat siirretään syvään astiaan ja murskataan tehosekoittimella.

Valmis massa kaadetaan astioihin, suljetaan tiiviisti ja lähetetään pakastimeen. Persikkasose on kätevää pakastaa jääpalamuttereissa. Se jaetaan myös muottiin, peitetään kelmulla (tämä on tarpeen, jotta murskatut hedelmät eivät ime vieraita hajuja), asetetaan sitten pakastimeen.

Persikkasosetta ilman sokeria talveksi

Jos haluat valmistaa soseen tällaisesta herkästä hedelmästä ilman sokeria, on kiinnitettävä erityistä huomiota säilytysastian sterilointiin. Loppujen lopuksi sokerin puute, jos tällaista herkkua säilytetään väärin, voi aiheuttaa nopean pilaantumisen.

Voit steriloida purkkeja monin eri tavoin, yksinkertaisin on sterilointi uunissa.

Kun purkkeja steriloidaan, sinun tulee valmistaa itse sose.

1,2-1,4 litran soseen valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kg persikoita;
• vesi - 120 ml.

Keittomenetelmä:

1. Persikat pestään huolellisesti ja kuoret poistetaan.
2. Leikkaa ensin hedelmät puoliksi ja poista siemenet. Sitten hedelmät leikataan mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi.
3. Siirrä paloitellut palat kattilaan ja lisää vesi.
4. Aseta pannu kaasulle. Kuumenna sisältö kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia.
5. Ota pannu pois lämmöltä. Anna hedelmän sisällön jäähtyä ja jauha sitten kaikki soseeksi tehosekoittimella.
6. Saatua massaa keitetään uudelleen 5 minuuttia keittämisen jälkeen.
7. Valmis tuote kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan hermeettisesti.

Persikkasosetta talveksi ilman kypsennystä

Hedelmäsosetta ilman lämpökäsittelyä voidaan säilyttää vain jääkaapissa. Tärkein asia tällaisen tuotteen asianmukaisessa varastoinnissa ilman keittämistä, kuten edellisessä versiossa, on hyvin steriloitu astia.

Ainekset:

• 1 kg kypsiä persikoita;
• 800 g kidesokeria.

Keittomenetelmä:

1. Kypsät hedelmät pestään, kuoritaan ja kivet poistetaan.
2. Kuorittu massa leikataan pieniksi paloiksi ja murskataan tasaiseksi.
3. Saatu sose siirretään astiaan, kerroksittain vuorotellen sokerin kanssa. Anna hautua sekoittamatta noin 1 tunti.
4. Tunnin kuluttua jälkiruoka sekoitetaan perusteellisesti puisella lastalla, jotta sokeri liukenee kokonaan.
5. Valmis sose voidaan laittaa esisteriloituihin purkkeihin.

Persikkasosetta talveksi vaniljalla

Persikkasose itsessään on melko aromaattinen herkku, mutta vanilliinin avulla voit lisätä tähän jälkiruokaan vieläkin herkullisempaa ja makeampaa tuoksua.

2,5 litraa sosetta varten tarvitset:

• 2,5 kg kokonaisia ​​persikoita;
• 1 kg sokeria;
• 100 ml vettä;
• 2 g sitruunahappoa;
• 1 g vanilliinia.

Keittomenetelmä:

1. Pesun jälkeen persikat kuori ne ja poista kivet.
2. Kun massa on leikattu pieniksi paloiksi, ne murskataan soseeksi ja siirretään astiaan keittämistä varten.
3. Kaada sokeri vähitellen tuloksena olevaan massaan ja sekoita huolellisesti.
4. Veden lisäämisen jälkeen aseta astia sisältöineen liedelle, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä 20 minuuttia sekoittaen.
5. Lisää sitruunahappo ja vanilliini 5 minuuttia ennen valmista soseeseen ja sekoita hyvin.
6. Laita valmis jälkiruoka steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Persikkasosetta hidas liesi talveksi

Koska persikkasosetta käytetään useimmiten vauvanruokana, sen valmistukseen käytetään yleensä "Baby Food" -ohjelmaa. Persikkasoseen resepti hitaassa keittimessä on hyvin yksinkertainen ja sisältää seuraavat ainesosat:

• persikat - 450-500 g;
• glukoosi-fruktoosisiirappi - 3 ml;
• vesi - 100 ml.

Keittomenetelmä:

1. Persikat pestään, poltetaan ja kuoritaan. Leikkaa puoliksi, poista kuoppa ja raasta massa (voidaan jauhaa tehosekoittimessa).
2. Siirrä saatu massa multicooker-kulhoon, lisää vesi ja glukoosi-fruktoosisiirappi. Sekoita huolellisesti.
3. Sulje kansi ja aseta "Vauvanruoka"-ohjelma, aseta ajastin 30 minuutiksi. Käynnistä ohjelma "Start/Heat"-painikkeella.
4. Ajan lopussa valmis sose sekoitetaan ja kaadetaan steriloituihin purkkeihin. Sulje tiiviisti.

Persikkasosetta talveksi lapselle

Nykyään vaikka kauppojen hyllyiltä löytyy erilaisia ​​valmiita vauvanruokia, mukaan lukien vihannes- ja hedelmäsoseet, on parasta turvautua valmistamaan se itse. Kotona valmistetut täydentävät ruoat ovat taatusti terveellisiä, tuoreita ja maukkaita.

Minkä ikäisenä persikkasosetta saa antaa vauvoille?

Persikkasose on ihanteellinen vauvan ensimmäiseksi lisäravinteeksi. Se tulisi ottaa vauvan ruokavalioon aikaisintaan 6 kuukauden iässä. Ensimmäistä kertaa on parasta rajoittaa itsesi 1 tl:aan ja lisätä sitten annosta vähitellen 50 grammaan päivässä.

Kuinka valita hedelmät soseen valmistamiseen

Tärkeintä vauvapersikkasoseen valmistuksessa on hedelmän valinta. Talvella ostetuista hedelmistä ei pidä valmistaa täydentäviä ruokia, ne eivät käytännössä sisällä hyödyllisiä aineita. Sinun tulisi myös valita kokonaisia ​​hedelmiä ilman muodonmuutosmerkkejä.

Jos aiot ottaa käyttöön täydentäviä ruokia talvella, on parempi valmistaa tällainen herkku kauden aikana, kun nämä hedelmät kypsyvät.

Mitä eroa on vauvojen persikkasoseen valmistustekniikalla?

Jos persikkasose valmistetaan talveksi vauvojen lisäravinnoksi. Tällöin ei ole suositeltavaa käyttää sokeria, jotta se ei aiheuta diateesia lapselle.

Astian oikea lämpökäsittely sekä säilytysastian huolellinen sterilointi ovat myös tärkeitä. Lapsella hedelmäsoseen kypsentäminen kestää noin 15 minuuttia. Tällaisia ​​täydentäviä elintarvikkeita tulisi säilyttää enintään 2 kuukautta.

Persikkasoseen valmistamiseksi talveksi lasten on parempi valita pienet purkit (0,2-0,5 l). Valmistuspäivä on suositeltavaa merkitä kanteen.

Paras ja luotettavin tapa säilyttää kaikki persikkasoseen hyödylliset aineet lapselle on pakastaminen. Ja tämä tulisi tehdä pieninä annoksina.

Persikkasose vauvoille mikroaaltouunissa

Jos persikoita ei ole tarpeeksi talveen valmistautumiseen, voit turvautua nopeaan reseptiin persikkasoseen valmistamiseen mikroaaltouunissa.

Tässä vaihtoehdossa tarvitaan vain yksi hedelmä. Se puolitetaan, kuoppa poistetaan ja asetetaan leikattu puoli alaspäin lautaselle. Aseta hedelmälautanen mikroaaltouuniin ja aseta se maksimiteholle noin 2 minuutiksi.

Paistetut hedelmät poistetaan mikroaaltouunista, kuori poistetaan, leikataan viipaleiksi ja murskataan tehosekoittimella. Jäähdytyksen jälkeen murskatut hedelmät voidaan antaa lapselle. Jos persikkasosetta jää yli, voit siirtää sen puhtaaseen astiaan, sulkea tiiviisti ja laittaa jääkaappiin. Saa säilyttää enintään 2 päivää.

Sose vauvoille talveksi persikoista steriloituna

Persikkasoseen valmistamiseksi lapselle, jota voidaan säilyttää pitkään, on parempi käyttää seuraavaa vaihtoehtoa:

1. Ota 6-8 kypsää persikkaa ja pese ne huolellisesti.
2. Kuumenna hedelmät ja poista niistä kuoret.
3. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi ja poista siemenet matkan varrella.
4. Siirrä hienonnetut persikkapalat keittoastiaan.
5. Keitä 10 minuuttia.Jauha tehosekoittimella ja keitä uudelleen noin 10 minuuttia sekoittaen hyvin.
6. Siirrä valmis sose puhtaaseen purkkiin.
7. Sitten purkki sisältöineen on asetettava pannulle (on parempi laittaa kangas tai pyyhe kattilan pohjalle, jotta purkki ei räjähdy keittämisen aikana).
8. Täytä se kuumalla vedellä kaulaan asti; vettä ei saa päästä sisään. Kytke kaasu päälle ja kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpötilaa ja anna hautua 40 minuuttia.
9. Tämän ajan kuluttua purkki sisältöineen poistetaan, suljetaan hermeettisesti kannella, käännetään ympäri ja kääritään lämpimään pyyhkeeseen.
10. Anna sen olla näin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Kuinka säilyttää persikkasose oikein

Tavallinen sokeria sisältävä persikkasose säilyy pimeässä ja viileässä jopa 8-10 kuukautta, kellari on ihanteellinen.

Sokeriton persikkasose suositellaan säilytettäväksi enintään 3 kuukautta edellyttäen, että purkit ovat hyvin steriloituja ja tuote lämpökäsitelty.

Keittämättä valmistettua perunamuusia tulee säilyttää jääkaapissa enintään 1 kuukausi. Ja jos jäädytetään, tällaista herkkua säilytetään jopa 10 kuukautta, minkä jälkeen tuote alkaa vähitellen menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Johtopäätös

Persikkasose talveksi on erittäin maukas valmiste sekä jälkiruoana että vauvanruokana. Tärkeintä on noudattaa kaikkia säilytysastioiden valmistelua ja sterilointia koskevia sääntöjä, niin tällainen herkku ilahduttaa sinua herkällä ja rikkaalla maullaan mahdollisimman pitkään.

Suositellut viestit

Mustikkahilloa talveksi

Luumuhillon reseptit kivellisillä

Kirsikkahillo siemenillä ja ilman

Puolukkahyytelö talveksi ilman gelatiinia

Aroniahillo sitruunalla: 6 reseptiä

Aroniahilloa hitaassa keittimessä

Kotitekoinen ranetkahillo

Hilloa, hyytelöä ja orapihlajahilloa

Voikukkahillo: resepti