Sisältö
Sianliha on ihmisen parhaiten sulavaa lihaa. Se sopii myös ihmisille, jotka kärsivät maksasairauksista. Mutta vain yhdellä ehdolla: lihan on oltava vähärasvaista. Sianliha ja vähärasvainen liha näyttävät olevan yhteensopimattomia käsitteitä, mutta niin on sian rotu Pietrain, joka pystyy tyydyttämään tämän tarpeen. Vähärasvainen sianliha on kuivempaa ja vähemmän maukasta kuin rasvaa sisältävä sianliha. Mutta tiedämme, että terveelliset asiat eivät maistu hyvältä.
Terveellisten elämäntapojen edistäminen on tehnyt tehtävänsä, ja Pietrain-siat ovat erittäin suosittuja Euroopan maissa ja Latinalaisessa Amerikassa. Venäjällä ilmasto-oloista johtuen Pietrain ei ole saanut laajaa tunnustusta ja rotua käytetään pääasiassa risteyttämiseen liha- ja rasvarotujen kanssa jälkeläisten tuotantoominaisuuksien parantamiseksi.
Alkuperä tarina
Pietrain-rodulla on hyvin lyhyt ja selkeä alkuperähistoria. Näillä sioilla ei ole salaperäisiä muinaisia esi-isiä. Pietrain kehitettiin Belgiassa 1900-luvun alussa risteyttämällä Berkshiren, Great Whiten ja Yorkshiren sikoja. Emme voineet tehdä ilman paikallisten belgialaisten sikojen lisäämistä. Valinnan aikana sisäsiitosta käytettiin usein rodun lihaominaisuuksien parantamiseksi.Lihan laatu on parantunut, mutta Pietrain-sikojen yleinen eloonjääminen ja sopeutuminen on heikentynyt.
Viime vuosisadan sianlihamarkkinoiden vaikeana aikana 50-luvun alussa Pietrain-rotu saavutti suosiota ja tuotiin Saksaan 60-luvun alussa. Siellä Pietrainia käytetään edelleen parantamaan muiden sikojen tuotantoominaisuuksia.
Pietrainit tuotiin Neuvostoliittoon jo vuonna 1964, mutta juuri ne ominaisuudet, jotka heikkenivät jalostusprosessin aikana, estivät näiden sikojen laajan leviämisen maassa. Unioni tarvitsi vaatimattomia eläimiä, jotka pystyvät sopeutumaan erilaisiin ilmastovyöhykkeisiin. Pietrain-sikojen rotuominaisuudet eivät vastanneet Neuvostoliiton karjankasvatusasiantuntijoiden tuotantoeläimille asettamia vaatimuksia. Mutta tietty määrä karjaa jäi, koska rodun edustajat pystyivät parantamaan Venäjälle tuttujen liha- ja rasvasikojen tuottavuutta.
Kuvaus
Kun katsot kuvaa Pietrain-sikarodun edustajasta, tuottavuuden suunnasta ei ole epäilystäkään. Pietrain-karjulla on selkeä eläimen lihatyyppinen rakenne:
- pitkä lieriömäinen runko matalalla rintakehällä;
- voimakkaat kinkut;
- lihaiset kyynärvarret
- pieni pää, jossa suuret mutta ohuet korvat.
Pietrain-sikarotujen kuvauksessa tunnusomaisina piirteinä mainitaan myös harjanteella kulkeva tyypillinen ura, pään suora profiili ja leveä lantio. Mutta tämä ei näy yläkuvassa. Eikä suora profiili ole näkyvissä myöskään pohjassa.
Rotulle tyypillisempi piirre on musta ja karvainen väri - ainoa mahdollinen Pietrain-sioilla.
Tuottavuus
Pietrain-sikarodun tuotanto-ominaisuudet eivät ole vakuuttavia, vaikka teurastustuotto ruhoa kohden on 80 %. Mutta itse ruhon paino ei ole suuri. Karjun elopaino on jopa 240 kg, sian - 150-170 kg. Samaan aikaan rodun edustajilla on erittäin korkea rehun kulutus lihotuksen aikana. Pietrain-porsaat lihoavat 500 g päivässä, mutta tarvitsevat 2,5-3 kg rehua päivässä. 7 kuukauden iässä Pietrain-porsaat kasvavat jopa 90 kiloon. Muut siat voivat lihoa jopa 100 kg 6 kuukauden ikään mennessä.
Tämä on tärkein syy, miksi tämä liharotu on valloittanut Euroopan markkinat. Lisäksi Pietrain tuntuu hyvältä Euroopan leudossa ilmastossa.
Rodun plussat
Rodun tärkein etu on sen vastustuskyky sirkovirukselle. Virus johtaa usein eläinten kuolemaan. Kaikenrotuiset siat Pietrainia lukuun ottamatta kärsivät taudista.
Edut sisältävät myös:
- liikalihavuuden puuttuminen;
- puhtaan lihan saanto ruhosta on jopa 65 %;
- muiden rotujen lihaominaisuuksien parantaminen.
Miinukset
Pietrainilla on paljon enemmän haittoja, mikä estää rodun leviämisen yksityisillä maatiloilla:
- herkkyys lämpötilan muutoksille;
- huono sopeutumiskyky;
- herkkyys stressille;
- rehun vaatimukset;
- alhainen painonnousu;
- emakoiden alhainen maidontuotanto;
- lihan huono laatu.
Pietrain-liha hapettuu nopeasti ilmassa ja menettää kosteutta.
Sisältö
Erittäin ohuen laardikerroksen ansiosta Pietrain-siat sietävät yhtä huonosti sekä kylmää että lämpöä.Jo +15°C:ssa ne tuntuvat epämukavilta. Ja +30°C:ssa he voivat saada lämpöhalvauksen. Tämän sikojen kasvattamiseksi tarvitaan erityisesti varustettu sikala, jossa on ilmastointi. Venäjällä lämmitysjärjestelmät asennetaan perinteisesti eläintiloihin, kesällä jäähdytystä ei yleensä tarvita. Mutta ei tässä tapauksessa. Jotta näiden sikojen karja voi hyvin, sikalaan on asennettava ilmastointi. Erityisesti valokuvassa on Pietrain-rodun sika sellaisessa erityisesti varustetussa sikalassa.
Ohuen ihonsa vuoksi näitä sikoja ei voida pitää metalliristikolla, kuten tehdään valkoisten kanssa. Kuivikkeiden säännöllinen puhdistus on myös tarpeen, jotta virtsa ei syövyttäisi ihoa. Kaikki tämä vaikeuttaa ja lisää Pietrain-porsaiden pitokustannuksia. Yleensä vain suuret kompleksit tai jalostusasemat voivat kasvattaa tätä rotua.
Ruokinta
Lihaskuidut tarvitsevat aina enemmän ravintoa ylläpitääkseen massaa kuin samankokoista rasvaa. Mutta nälkälakon aikana lihakset "tyhjentyvät" ensimmäisinä. Tällä elävien organismien ominaisuudella on huono rooli belgialaisten lihasikojen kasvatuksessa ja lihotuksessa. Ravinteiden nopean palamisen ansiosta "lihasten lihasmiesten" elintoimintojen turvaamisessa Pietrain tarvitsee enemmän rehua painokiloa kohden kuin liharasvaiset siat.
Jalostuksessa on otettava huomioon, että emakoilla on alhainen maidontuotto. Emakon maito ei yksin riitä porsaille. Porsaiden täydennysruokinta on otettava käyttöön hyvin varhaisessa vaiheessa. Ja tämä huolimatta siitä, että yleensä tiloilla porsaat alkavat ruokkia viidentenä elinpäivänä. Näin ollen Pietrainille on annettava lisäruokaa melkein ensimmäisestä päivästä lähtien.
Tällöin emakko tuo yleensä enintään 8 porsasta porsitusta kohden.
Nuoret lihottavat eläimet saavat runsaasti hiilihydraatteja ja proteiineja sisältävää ruokaa:
- lihantuotantojätteet ja liha- ja luujauho;
- kala ja kalajauho;
- palata;
- maitotuotteet;
- keittiöjätteet;
- keitetyt perunat;
- juuret;
- palkokasveja
Siat ovat itse asiassa erittäin huonoja sulattamaan viljarehuja, erityisesti täysjyviä. Siksi maissin, ohran tai kauran kanssa ei tarvitse olla erityisen innokas.
Sikojen luonnollinen ravinto on erilaisia pähkinöitä, tammenterhoja, juuria, marjoja ja joskus eläinruokaa. Villisikat laiduntavat harvoin viljaa.
Kasvatus
Ennen kuin kasvatat rotua omalla takapihallasi, sinun on analysoitava huolellisesti kykysi luodaksesi näille sioille sopivat olosuhteet. Kokeneet siankasvattajat eivät suosittele yrittämään rekrytoida karjaa yksinomaan belgialaisen rodun edustajista. Paras vaihtoehto olisi risteyttää Pietrain-karju Landrace- tai Duroc-emakolla. Landracen kanssa risteytettynä nuoret eläimet kasvavat nopeammin, ja Durocin kanssa risteytettynä jälkeläisten lihaominaisuudet paranevat. Usein käytetään kolmen rodun risteytystä: Great White, Landrace ja Pietrain. Mutta tällainen risteys on saatavilla vain siankasvatuskomplekseille. Yksityisellä omistajalla ei ole mahdollisuutta pitää tällaista sikoja.
Jalostuksen vivahteet
Murrosikä karjuilla tapahtuu 8 kuukauden iässä. Siat kypsyvät aikaisemmin, kuten kaikki muutkin rodut. Mutta täysimittaisten jälkeläisten saamiseksi ei ole suositeltavaa kasvattaa Pietrain-emakoa aikaisemmin kuin 10 kuukautta.
Emakoilla on merkittävä haittapuoli: ne eivät ole vain hedelmättömiä ja tuottavat vähän maitoa, vaan niillä on myös maitoa vain 6 pentua varten.Jos pentueessa on enemmän kuin 6 porsasta, ne on ruokittava heti ensimmäisestä päivästä alkaen. Muuten heikoimmat kuolevat nälkään.
Kun lannoitus otetaan käyttöön, sitä tulee antaa kaikille porsaille. Paras ruokinta olisi porsaiden täysmaidon korvike.
Tällaiset korvikkeet aiheuttavat usein porsaille vakavaa ripulia ja on parempi ostaa kalliimpi, mutta laadukkaampi.
Toinen ruokintavaihtoehto: rasvaton maito ja hera raejuuston valmistuksen jälkeen. On parempi, jos maito juoksetetaan kalsiumkloridilla. Tällaisen raejuuston hera ei ole hapan ja sisältää lisäannoksen kalsiumia.
Maidontuotannon lisäämiseksi emakkoa on ruokittava 4 kertaa päivässä antamalla korkeakalorista ja mehevää ruokaa. Oikein järjestetyllä täydennysruokinnalla voit säästää jopa tusina Pietrain-porsasta, kuten alla olevassa kuvassa.
Arvostelut
Johtopäätös
Yksityisten omistajien arvostelut Pietrain-sikarodusta eivät yleensä ole ylistäviä. Tämä johtuu belgialaisten sikojen ominaisuuksista. Yksityisten omistajien on vaikea tarjota tarvittavia ehtoja. Paras vaihtoehto: ostaa hybridejä lihotukseen jalostusasemalta.
