Sisältö
Sian rotu Yorkshire on ollut tunnettu useiden vuosisatojen ajan ja sillä on johtava asema karjan määrässä maailmassa. Eläimistä saadulla premium-lihalla on "marmoroitu" rakenne ja se on kuluttajien keskuudessa erittäin arvostettu. Erikoistunut Yorkshire-pekonirotu on tunnettu nopeasti kasvavista sioistaan, hyvästä hedelmällisyydestään, ja sitä käytetään usein parantamaan paikallisten karjojen suorituskykyä ympäri maailmaa.
Jalostuksen historia
1800-luvun puolivälissä englantilainen amatööriviljelijä Joseph Tuley pyrki parantamaan paikallisten rotujen ominaisuuksia risteyttämällä pitkäkorvia, leiteri- ja kiinalaisia valkoisia sikoja. Yrittäessään yhdistää kaikki positiiviset ominaisuudet karjankasvattaja sai jälkeläisiä nuorten eläinten varhaiskypsyydestä, taudeille vastustuskyvystä ja ainutlaatuisista lihotusominaisuuksista.
Tuley onnistui risteyttämällä systemaattisesti läheisiä eläimiä ja vahvistamaan ja vahvistamaan hyödyllisiä ominaisuuksia, jolloin saatiin uusi rotu, jolla on ainutlaatuiset ominaisuudet.Yorkshiren sikojen ulkonäkö hämmästytti osallistujia vuotuisessa maatalousnäyttelyssä vuonna 1851, jossa rotu esiteltiin ensimmäisen kerran suurelle yleisölle.
Erityisen suurikokoisen puhdasrotuisen sian vartalo erottuu laihuudestaan ilman liikalihavuuden merkkejä. Asianmukainen huolto ja lihotus johtavat harmoniseen painon jakautumiseen ja tasaiseen, kohtuulliseen rasvakertymään. Yorkshiren vartalo, sileä ja sävyinen, poikkesi hyvin paljon muiden silloisten sikojen ulkonäöstä.
Suuren painonnousunsa, erilaisiin olosuhteisiin sopeutumiskykynsä ja hedelmällisyytensä ansiosta rotu saavutti nopeasti suosion Isossa-Britanniassa ja levisi kaikkialle maailmaan. Tuleyn sioista tuli sen läänin nimi, jossa amatöörisiankasvattajan karjatila sijaitsi. Viljelijä sai monien vuosien kovan työn ansiosta onnen, ja lajia alettiin kutsua Yorkshireksi.
Rotua pidetään edelleen yhtenä parhaista, ja sillä on yleinen tarkoitus: erityisen lihotuksen avulla voit saada suuren prosenttiosuuden rasvaa. Mutta jalostuksen pääsuunta on vähärasvainen, murea liha ja rasva- ja sellukerrosten kerros kerroksittain jakautuminen tuotteessa.
Kuvaus Yorkshiren sioista
Ulkoisten tietojen perusteella laji on helppo erottaa muista. Yorkshiren sikarodun ominaisuudet ja valokuvat osoittavat suuren eläimen, joka painaa karjuilla jopa 350 kg ja emakoilla 250 kg. Lieriömäinen runko saavuttaa pituuden 1,8 m. Rintakehä on leveä, vatsa on koukussa, ei roikkua. Yorkshireilla on lyhyet, vahvat jalat ja suuret kinkut.
Selkä on suora, olkapäät voimakkaat, selkä on hieman kaareva ristiluun edessä. Pää on pieni ja leveä otsa. Korvat ovat ulkonevat, osoittavat ylöspäin ja hieman toisistaan.Valkovaaleanpunainen iho on sileä, ilman roikkumista tai poimuja, tasaisesti peitetty harvalla valkoisella sänkillä.
Puhdasrotuiset karjut ja siat eivät ole aggressiivisia ja tulevat helposti toimeen muiden eläinten kanssa. Emakot erottuvat hyvästä äidinvaistosta sekä erinomaisesta laktaatiosta, jonka ansiosta ne voivat ruokkia kaikkia lukuisia jälkeläisiä. Yorkshiren porsaat arvostelujen mukaan eivät ole alttiita sairauksille, ovat rauhallisia ja lihoavat nopeasti. Seksuaalinen kypsyys saavutetaan yleensä 12 kuukauden iässä.
Yorkshiren sikarodun ominaisuudet
Yorkshiren sikalajit ovat yksi suosituimmista jalostuslajeista ja kallein nuorten karjan myynti. Viljelijöiden ja kasvattajien arvioiden mukaan voidaan korostaa seuraavia rodun etuja:
- Korkealaatuisen vähärasvaisen lihan saanto. Lihotusmahdollisuus lihan ja rasvan käyttöön.
- Nopea kasvu, aikuisten eläinten suuri koko. Seitsemän kuukauden ikäiset porsaat painavat noin 100 kg.
- Vaatimattomuus ravitsemuksessa, kaikkiruokainen, hyvä sopeutuminen paikkaa vaihtaessaan.
- Hedelmällisyys, aggressiivisuus, emakoiden erinomaiset emoominaisuudet.
- Korkea eloonjäämisaste, nopea porsaiden painonnousu. Suurikokoisia vastasyntyneitä Yorkshireja.
- Vahva immuniteetti sekä aikuisilla sioilla että porsailla.
Rodun puutteista mainitaan ihon arkuus, joka määrittää Yorkshiren herkkyyden pakkaselle ja kuumuudelle. Näitä haittoja ei pidetä kriittisinä, eivätkä ne aiheuta ongelmia talvehtivien ja kävelysikojen asianmukaisessa järjestämisessä.
Lihan tuottavuus
Vastasyntyneen Yorkshiren porsaan keskimääräinen paino on noin 1000 g jälkeläisten lukumäärästä riippumatta. Keskimäärin yksi emakko synnyttää 10-12 porsasta, isommat pentueet eivät ole harvinaisia. Rodulle on ominaista nopea painonnousu; 30 päivän iässä Yorkshiren paino saavuttaa 18-20 kg.
Kun teurastetaan kuuden kuukauden iässä enintään 100 kg:n painoisella, saadaan suuri pekonituotteiden saanto. Jos sikoja lihotetaan pidempään nostamalla vuorokausimäärää 10 päivän välein, painonnousu tapahtuu liha-rasvatyypin mukaan. Tämä ominaisuus määrää rodun tarkoituksen monipuolisuuden.
Puhdasrotuisten yorkshireiden jalostuksen päätavoite on saada tavallista marmoroitua sianlihaa, jossa on ohuimmat rasvakerrokset. Puhdasrotuisten yksilöiden rasvan paksuus on tasainen eikä ylitä 14 mm. Laadukkaan lihan saanto asianmukaisella sikojen lihotuksella on vähintään 65%. Yorkshiren koirien päivittäinen painonnousu on 800 g, kun hinta on 4,5 rehuyksikköä kiloa kohden.
Jakelualue
Yorkshirit ovat neljännellä sijalla maailman sikapopulaatiossa. Venäjällä yksittäiset maatilat aloittivat rodun jalostuksen 1800-luvun lopulla. Kiinnostus eliittirotuisia sikoja kohtaan alkoi vasta 1900-luvun puolivälissä. Yorkshirit ilmestyivät Venäjän federaation valtion rekisteriin vasta vuonna 1993.
Nykyään Venäjällä on yli tusina jalostuslaitosta, jotka kasvattavat tämäntyyppisiä sikoja. Rotua tavataan harvoin pienillä tiloilla. Yksi syy on puhdasrotuisten porsaiden korkea hinta. Usein amatöörisiankasvattajat ostavat yhden yksilön parantaakseen olemassa olevan karjan laatua.Tämän rodun tuottajakarjut paikallisten sikojen kanssa tuottavat jälkeläisiä, joiden hedelmällisyys, kasvunopeus ja lopputuotteen laatu paranevat.
Yorkshiren porsaat, kuten kuvasta voidaan nähdä, sopeutuvat täydellisesti monenlaisiin ilmasto-olosuhteisiin eivätkä menetä tervettä immuniteettiaan kuljetuksen aikana. Tällaisten sikojen kasvattaminen on kannattavaa ja maksaa itsensä nopeasti takaisin sekä teurastuksen aikana että jalostuksen aikana. Yorkshirit ovat erityisen suosittuja karjankasvattajien keskuudessa Englannissa, Kanadassa, amerikkalaisten ja uusiseelantilaisten viljelijöiden keskuudessa, Japanissa, Kiinassa ja kaikkialla Euroopassa.
Venäjällä rotu on menestynyt hyvin Luoteis-, Keski- ja Volgan alueella. Vaikka Yorkshiren sikojen jalostusalue asianmukaisella hoidolla ei rajoitu lauhkeaan ilmastoon.
Sisällön ominaisuudet
Yorkshiren sikojen pitämisen tärkeä piirre on laiduntamisen tarve laadukkaan lihan saamiseksi. Tällaisen hoidon suorittamiseksi on noudatettava useita sääntöjä:
- Porsailla on tapana kaivaa aidat ylös, ja aikuiset eläimet voivat murtaa ne painollaan. Siksi aidat on vahvistettava hyvin sikalasta perustettaessa.
- Kannattaa harkita etukäteen mahdollisuutta varjostaa piha aurinkoisina päivinä. Yorkshiren pehmeä, vaaleanpunainen iho, jossa on harvat sänki, on altis ylikuumenemiselle ja jopa auringonpolttamiselle.
- Talvella, matalissa lämpötiloissa, kävelyä suoritetaan enintään 60 minuuttia. Sikojen on hyväksyttävää olla lämpimässä sikalossa koko ajan, kunnes sää lämpenee, mutta lihan laatu voi kärsiä eläinten liikunnan puutteesta.
Muuten Yorkshireilla ei ole erityisiä mieltymyksiä ja ne voivat nopeasti mukautua erilaisiin olosuhteisiin.
Mitä voit ruokkia
Yorkshiren sikojen ravinto on järjestetty niiden käyttösuunnan mukaan. Tärkeä edellytys mille tahansa ruokintajärjestelmälle on päivittäisen kasvun rajoittaminen. Siat ovat alttiita lihavuudelle liiallisella ravinnolla, mikä heikentää karjan jalostusominaisuuksia ja heikentää lihan laatua.
Nuorten eläinten ruokintajärjestelmä korkealaatuisen pekonin tuottamiseen:
- Porsaat saavat 80 päivän ikään asti äidinmaitoa ja lisäravintoa puolinestemäisenä käänteisenä puurona. Ruokavalioon lisätään pikkuhiljaa hienonnettua ruohoa ja keitettyjä vihanneksia.
- 5 kuukauden iässä Yorkshiren porsaat saavuttavat suuria kokoja. Heidän ruokavalionsa koostuu kokonaan perunoista (jopa 40 %), viljasekoituksista (ohra, kaura, maissi), keitetyistä vihanneksista, kaikista maitotuotteista ja keittiöjätteistä. Pakollisia lisäaineita ovat luujauho (kala), vihreä ja kuivattu ruoho. Yorkshiren koirien päivittäinen lisäys ei saa tässä iässä ylittää 0,5 kg.
- 5,5 kuukauden kuluttua ruokavalioon lisätään palkokasveja ja proteiinitiivisteitä, jolloin sikojen painonnousu pysyy noin 700 g päivässä. Tämä ruokavalio on tarkoitettu teurastukseen asti.
- Rasvaisen laardin saamiseksi lihotusta jatketaan 7 kuukauden kuluttua, mukaan lukien tiivisteet ja sekarehu. Samalla liikkeeseenlaskuprosenttia nostetaan vähintään kerran kahdessa viikossa.
- Porsaille on suositeltavaa antaa rasvatonta maitoa 1-1,5 litraa päivässä teurastukseen asti. Rasvaton maito parantaa pekonin makua merkittävästi.
- Sokerijuurikasta pidetään parhaana vihanneskasvina Yorkshire-pekonin lihotukseen.Päällisten ja juureksien syöminen parantaa lihan laatua, rakennetta ja makua.
Paras laitumet kävelypekoniroduille ovat apilan niityt. Nuoret Yorkshirit tarvitsevat 2 tuntia päivittäistä kävelyä, aikuiset vähintään 1 tunnin päivässä, jopa talvella. Sikojen juomajärjestelmää ei ole rajoitettu.
Rodun kaikkiruokainen luonne antaa sinun muuttaa ruokavaliota vapaasti, Yorkshiren sikojen ruokavaliossa ei ole erityisiä rajoituksia. Rehun laatu näkyy vain lopputuotteessa.
Kasvata vastustuskykyä sairauksille
Yorkshire-rodulla on alun perin vahva immuniteetti, joka siirtyy sekajälkeläisille. Suurin uhka nuorille eläimille on erysipelas, joka leviää eläimestä toiseen. Kuvassa näkyy erysipelojen ilmentymä Yorkshiren porsaissa.
Jos oireita havaitaan tummina, kutisevina täplinä kasvoissa, raajoissa, korvissa, eläin eristetään muusta populaatiosta. Tautiin voi liittyä korkea kuume ja painonpudotus. Sikojen hoito suoritetaan eläinlääkärin määräämän järjestelmän mukaisesti.
Nuorten Yorkshiren eläinten huono ravitsemus johtaa riisitautiin. Sairaus vääristää sikojen luurankoa ja erityisesti jalkoja, jotka altistuvat lisääntyneelle rasitukselle painon nopean nousun vuoksi. Porsaiden riisitautien ehkäisy on ravitseva ruokavalio, talviruokinta männyn neulasilla ja päivittäinen kävely ultraviolettisäteilyn saamiseksi.
Tallirotu on altis taudeille vain, jos sitä ei pidetä asianmukaisesti talvella (hypotermia) tai kesällä ylikuumentua (auringonpolttama, ilmastoimaton huone).
Johtopäätös
Yorkshiren sikarotu on erinomainen valinta kotitalouksiin tai maanviljelyyn.Hedelmällisyys, nuorten eläinten korkea likviditeetti ja tuloksena olevan lihan arvo oikeuttavat aina investoinnin. Nopeutunut kasvu, ruuan vaatimattomuus, vastustuskyky suurille sairauksille tekevät rodusta houkuttelevan jalostukseen tai paikallisen sikakannan ominaisuuksien parantamiseen.
