Sisältö
Nykyaikaiset gourmetit yrittävät monipuolistaa ruokavaliotaan eksoottisilla hedelmillä. Guava-hedelmistä, joilla on ainutlaatuinen maku, on tulossa yhä suositumpia. Monille ostajille on erityisen tärkeää, että niiden hyödyt ihmiskeholle vahvistetaan tieteellisellä tutkimuksella. Mutta harvat ihmiset tietävät, että guava-hedelmiä voidaan kasvattaa kotona.
Guavaa kutsutaan usein "trooppiseksi omenaksi", koska se muistuttaa tavallista hedelmää.
Kuvaus Guava Fruitista
Psidium guava (guava psidium) on ikivihreä hedelmäpuu Myrtaceae-heimosta. Kasvi löydettiin ensimmäisen kerran Perussa. Etelä-Amerikasta kulttuuri levisi pääasiassa trooppisella vyöhykkeellä sijaitseviin maihin.
Tyypillisesti puu ei ylitä 4 metriä, mutta jotkut lajit saavuttavat 20 metrin korkeuden.Kasvilla on ominaispiirteitä: ohut runko, sivulle pitkänomaiset oksat, pitkät soikeat lehdet.
Miltä guava-hedelmä näyttää?
Hedelmäpuu kukkii 1-2 kertaa vuodessa. Muutaman kuukauden kuluttua oksille muodostuu möykkyisiä hedelmiä. Eksoottista kulttuuria on monia. Guava-hedelmät vaihtelevat koosta ja muodosta riippuen lajikkeesta, mikä näkyy selvästi kuvassa.
Joillakin lajikkeilla ihon väri voi olla viininpunainen tai keltainen
Useimmiten hedelmät ovat pyöreitä ja päärynän muotoisia, mutta on myös kesäkurpitsaa muistuttavia hedelmiä. Lisäksi hedelmät eroavat mausta ja väristä (vaaleanvihreästä tummanvihreään).
Hedelmäliha on löysää ja löysää. Sisäisen sisällön väri on erilainen: kerma, vaaleanpunainen, punainen, keltainen, karmiininpunainen. Yleensä hedelmän sisällä on paljon pieniä siemeniä, mutta joissakin lajikkeissa ne puuttuvat kokonaan.
Guavan maku ja tuoksu
Sadon kypsien hedelmien tuoksu on hienovarainen, selvästi hedelmäinen. Eksoottisten maku on makea tai makea-hapan lajikkeesta riippuen. Trooppisissa hedelmissä voi olla mansikan, vadelman, ananaksen ja männyn vivahteita. Melko tiheä kuori on syötävä, mutta hieman katkera.
Guavan koostumus ja kaloripitoisuus
Korkea kuitupitoisuus selittää, miksi guava syöminen saa sinut tuntemaan kylläisyyden nopeasti. Lisäksi tällaisen välipalan jälkeen nälän tunne ei tule pian uudelleen. Ja tämä huolimatta siitä, että hedelmien kaloripitoisuus on alhainen - 68 kcal.
Näiden ominaisuuksien ansiosta guavahedelmiä voidaan käyttää ruokavaliossa. Luonnontuote korvaa aamiaisen, iltapäivän välipalan tai myöhäisen illallisen. Lisäksi hedelmien pikantti maku voi voittaa makeisten himon, ja runsas vitamiini- ja kivennäisainesarja kompensoi täysin ravintoaineiden puutteen.
Asiantuntijat suosittelevat luonnontuotteen käyttöä paastopäivinä.Toinen tapa laihtua on 2-3 päivän minidieetit, joihin monet turvautuvat ennen tärkeitä tapahtumia. Syömällä yhden tuotteen voit helposti laihtua 1-2 kg määritetyn ajan kuluessa vahingoittamatta kehoa. Kuivattujen viipaleiden kaloripitoisuus on kaksi kertaa korkeampi, joten ne eivät sovellu ruokavalioon.
Guavalajikkeet ja -tyypit
Guavalla on useita luonnollisia lajeja ja monia viljeltyjä lajikkeita. Kasveja on vaikea erottaa puista, koska ne ovat ulkonäöltään samanlaisia. Helpoin tapa määrittää hedelmälajike on hedelmän perusteella.
Mansikka
Mansikkaguavalla on selkeä marjan maku. Punaisten hedelmien liha on valkoista, lähempänä kuorta hieman punertavaa.
Mansikan guava-hedelmät ovat pyöreitä ja pieniä - halkaisijaltaan jopa 2,5-4 cm
Thaimaan guava
Kypsymisvaiheessa thaimaalaisella guavalla on vihreä kuori ja hedelmän sisäpuoli on valkoinen. Kypsät hedelmät muuttuvat ulkopuolelta hieman keltaisiksi, kun taas hedelmäliha muuttuu ruusunpunaiseksi.
Thaimaan guavalla on makea ja herkkä maku, sen siemenet erottuvat helposti massasta
Punainen malesialainen
Punainen malesialainen lajike näyttää erittäin vaikuttavalta: helakanpunaiset lehdet ja hedelmät. Kukinnan aikana puun kruunu peittyy kokonaan kirkkaan vaaleanpunaisilla silmuilla.
Punainen Malesian guava ei ole vain maukasta, vaan kasvi on upea maisemaelementti
Meksikolainen kerma
Mexican Cream -lajikkeen hedelmät sisältävät vaaleankeltaista hedelmälihaa, jolla on kermainen maku. Ne ovat kypsiä, makeita ja niissä on miellyttävä tuoksu.
Mexican Cream -lajike voidaan tunnistaa hedelmän kellertävästä kuoresta ja vaaleasta hedelmälihasta.
Redland
Redland-lajikkeella on herkkä kermainen maku.Suurten hedelmien koko saavuttaa 10 cm, niitä suositellaan allergikoille.
Redland on puolikääpiöpuu, jonka kokoa puutarhurit hallitsevat leikkaamalla kasvupisteitä
Valkoinen intialainen
White Indian on Kalifornian hybridi, joka soveltuu viljelyyn kuivassa ilmastossa. Puu ei tarvitse lisäruiskutusta.
Valkoinen intialainen lajike on melko kestävä kuivuudelle ja pakkaselle, joka on ominaista mannerilmastolle.
Missä guava kasvaa?
Guava-hedelmien valikoituja lajikkeita viljellään pääasiassa maissa, joissa ilmasto on leuto. Samaan aikaan jotkut hybridit tuntuvat hyvältä lauhkealla luonnonvyöhykkeellä (Iso-Britanniassa, Skandinavian maissa). Venäjällä on onnistunut kokemus eksoottisten kasvien kasvattamisesta avoimessa maassa Mustanmeren rannikolla, ei-Black Earth -alueen ja Pohjois-Kaukasuksen alueilla.
Kuinka syödä guava oikein
Guava voidaan syödä iholla tai ilman. Trooppiset hedelmät leikataan viipaleiksi tai paloiksi, viipaleet otetaan astiasta käsin tai pujotetaan vartaisiin. Suolaa ja pippuria lisätään joidenkin lajikkeiden massaan ja levitetään leipäviipaleille. Voileivät sopivat hyvin liha-, kala- ja kasvisruokien kanssa.
Guavakastike täydentää täydellisesti kebabia lisäämällä lihan makuun mausteisen, makean sävyn.
Voitko syödä guava-siemeniä?
Hedelmien sisältämät siemenet ovat syötäviä ja niitä syödään. Jyvät sisältävät tiivistettyjä mikroelementtejä ja niitä pidetään erinomaisena ruuansulatuskanavan kuorintana.Lääkärit varoittavat, että kovia luita ei pidä purra, sillä se voi vahingoittaa hammaskiillettä. Haluttaessa siemenet poistetaan syömisen aikana.
Mitä hyötyä guavasta on keholle?
Guavan hyödyt ihmiskeholle ovat suuret. Hedelmät sisältävät monia vitamiineja. Hedelmät sisältävät myös runsaasti mikroelementtejä. Siten C-vitamiinia on saatavilla paljon suurempia määriä kuin appelsiineista ja sitruunoista. Massa sisältää arvokkaita mineraaleja:
- mangaani;
- magnesium;
- kalium;
- sinkki;
- rauta;
- fosfori.
Lisäksi guava-hedelmissä on runsaasti ravintokuitua, minkä ansiosta niiden kulutuksella on paras vaikutus suoliston motiliteettiin. Hedelmä sisältää paljon proteiinia ja sakkaroosia, joten se on kaksi kertaa ravitsevampi kuin omenat. Hedelmät sisältävät myös:
- eteeriset öljyt;
- rasvahappo;
- karotenoidit;
- flavonoidit;
- alkaloidit;
- tanniinit.
Hedelmien erityinen aromi johtuu karbonyyliyhdisteiden läsnäolosta. Joukko luonnollisia aineita tekee guavasta erittäin hyödyllisen keholle. Hedelmien säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon auttaa:
- solujen uusiminen;
- lisää vastustuskykyä;
- ruoansulatuskanavan mikroflooran palauttaminen;
- hematopoieesin aktivointi, verisuonten seinämien vahvistaminen;
- lisää henkistä toimintaa;
- kilpirauhasen toiminnan palauttaminen, hormonitason normalisointi;
- hengitysteiden puhdistaminen haitallisilta kertyviltä.
Guavan toistuva käyttö tekee ihosta elastisen ja kiinteän, sillä hedelmän sisältämät aineet osallistuvat kollageenin tuotantoon. Positiivista kosmeettista vaikutusta vahvistaa se, että kuitu auttaa poistamaan haitallisia myrkkyjä suolistosta.
Guava on erityisen hyödyllinen naisille raskauden aikana.Hedelmien sisältämä foolihappo vaikuttaa suotuisasti vauvan kehoon. Lääkärit suosittelevat hedelmien syömistä niin usein kuin mahdollista, jos suvaitsemattomuudesta ei ole merkkejä.
Sovellus
Guavaa käytetään laajasti ruoanlaitossa, kotikosmetologiassa ja kansanlääketieteessä. Viime vuosina hedelmiä on alettu käyttää teollisessa tuotannossa maskien, voiteiden ja emulsioiden valmistukseen.
Kokkaamisessa
Guava-hedelmiä kulutetaan usein tuoreena. Niistä voi valmistaa myös mehua, hyytelöä, pastillia ja hilloa. Hedelmien hedelmälihaa lisätään salaatteihin, leivonnaisiin ja jälkiruokiin. Viime aikoina erityisen suosittuja ovat vähäkaloriset smoothiet, jotka on valmistettu erilaisista vihanneksista, hedelmistä ja yrteistä. Trooppiset hedelmät voidaan marinoida, kun ne ovat valmiita, ja lisätä liha- ja kalaruokiin.
Tuorepuristettu guavanektari, johon on lisätty maitoa, on terveellinen ja maukas juoma
Kosmetologiassa
Trooppisia hedelmiä käytetään kosmetologiassa maskien valmistukseen. Koostumukseen sisältyvillä aineilla on nuorentava vaikutus, ne tasoittavat ryppyjä ja lisäävät turgoria. Hedelmäuutetta ja siemenöljyä lisätään voiteisiin, tonic lotioneihin ja kuorintakoostumuksiin. Massan sisältämät alkuaineet vaikuttavat ihon kuntoon, tasoittavat sävyä ja eliminoivat hyperpigmentaatiota.
Kasvikudoksessa olevat antibakteeriset aineet auttavat poistamaan ihon tulehdusprosesseja allergioiden, dermatologisten sairauksien ja teini-ikäisten aknen aikana. Lehtiuutteita käytetään eri etiologioiden haavojen hoitoon.
Kuivatuista guavalehdistä valmistettu tee on erinomainen lääke vilustumisen ehkäisyyn.
Lääketieteessä
Guavaa käytetään laajalti kansanlääketieteessä. Lehdistä on suositeltavaa juoda teetä suolistohäiriöiden, kuukautisten epäsäännöllisyyksien ja huimauksen vuoksi. Keittämistä käytetään suuontelon sairauksiin ja hengitysteiden tulehdusprosesseihin. Lehtiuutetta suositellaan hermoston sairauksiin, mukaan lukien epilepsia.
Tärkeä! Guavalehtien ja -kuoren keitettä suositellaan annettavaksi synnyttäville naisille tapauksissa, joissa istukka on huonosti erotettu.
Kuinka valita kypsä guava
Kuten jo todettiin, eri guavalajikkeiden hedelmät eroavat monin tavoin. Siksi hedelmien kypsyyttä ei ole mahdollista määrittää värin perusteella. Kun valitset hedelmiä, sinun on noudatettava sääntöjä.
- Hedelmät on tarkastettava tahrojen ja vaurioiden varalta. Nämä merkit viittaavat tuotteen vaurioitumiseen.
- Sinun on painettava pintaa. Kypsä hedelmä on kovaa ja joustavaa, mutta sen kuori on hieman puristunut läpi.
- Jos kuori on ryppyinen, tämä tarkoittaa, että tuote on menettänyt tuoreutensa pitkäaikaisen varastoinnin vuoksi.
Kypsät paloiksi leikatut hedelmät tuottavat kirkkaan hedelmäisen aromin. Kypsän guavan hedelmäliha on löysää, muistuttaa rakenteeltaan vesimelonia. Kypsymättömillä hedelmillä on hapan maku. Jos kypsymätön hedelmä jätetään pöydälle, se saavuttaa muutaman päivän kuluttua halutun tilan. Jääkaapissa koko tuotetta säilytetään kuluttajaominaisuuksien menettämättä jopa kolme viikkoa.
Guavan kasvattaminen siemenistä kotona
Halutessasi voit kasvattaa guavaa kotona. Prosessi sisältää sarjan peräkkäisiä toimia.
- Hedelmien siemenet asetetaan kosteaan puuvillakankaaseen ja jätetään käärittyinä neljäksi tunniksi.
- Levitä useita jyviä maan päälle astiassa ja peitä 0,5 cm:n maakerroksella.
- Taimet kastellaan laskeutuneella vedellä.
- Ruukku jätetään lämpimään paikkaan, jossa on hyvä valaistus, peitetty kalvolla tai lasilla.
10-15 päivää kylvön jälkeen trooppisten hedelmien ensimmäiset versot ilmestyvät. Guavan kasvattaminen siemenistä ei ole vaikeaa, mutta sinun on tiedettävä, että vaikka mukavat olosuhteet luodaan, kasvi ei aina kukoista ja kanna hedelmää.
Jos haluat kasvattaa eksoottista satoa henkilökohtaisella tontillasi, on parempi ostaa valmiita vartettuja taimia taimitarhasta. Hyvällä kasvin hoidolla kotona oleva guava alkaa kantaa hedelmää jo seuraavana vuonna; kuva näyttää, miltä puutarhaan istutettu nuori puu näyttää.
Suotuisissa olosuhteissa henkilökohtaisella tontilla kasvatettu puu voi tuottaa jopa 100 kg hedelmiä
Johtopäätös
Ravitsemusasiantuntijat ovat varmoja, että guava-hedelmät ovat erittäin hyödyllisiä keholle, joten on suositeltavaa sisällyttää trooppisia hedelmiä useammin ruokavalioon. Lasten ja raskaana olevien naisten on erityisen tärkeää syödä maukkaita herkkuja. Sisäkasveista intohimoiset omistajat kasvattavat onnistuneesti lämpöä rakastavia eksoottisia tuotteita kotona, ja amatööripuutarhurit voivat yrittää kasvattaa sadon taimia puutarhapalstollaan.
Guava arvostelut
