Sisältö
Soikea golovach on samannimisen suvun, Champignon-perheen, edustaja. Latinalainen nimi: Calvatia excipuliformis. Muut nimet: pitkänomainen sadetakki tai pussieläin.
Miltä pitkänomainen isopää näyttää?
Pitkänomaisen isopään valokuvassa näet suuren sienen, joka näyttää suurelta nuijalta tai valkoiselta keilalta. Hedelmäkappaleet on helppo havaita metsäpohjassa niiden epätavallisen muodon vuoksi. Ne saavuttavat usein 7-15 cm korkeuden, suotuisissa olosuhteissa - jopa 17-20 cm.
Pitkänomaisen isopään pitkässä jalassa on puolipallon muotoinen kärki
Hedelmärungossa on paksunnuksia (jopa 7 cm) ja kapeampia alueita (2-4 cm). Nuoret yksilöt ovat tupakanruskeita. Iän myötä pinta vaalenee ja peittyy erikokoisilla piikkeillä.
Kasvun alkuvaiheessa pitkänomaisen pätkän liha on rakenteeltaan elastista, mutta ajan myötä siitä tulee veltto ja kellertävä ja muuttuu sitten ruskeaksi jauheeksi.
Kypsien yksilöiden yläosa murenee täysin, itiöitä alkaa vapautua ja varsi itse pysyy ehjänä pitkään
Löydät yksityiskohtaista tietoa sienestä videosta:
Missä ja miten se kasvaa
Pitkänokkoinen puffi kasvaa sekä yksittäisinä yksilöinä että pienissä ryhmissä Venäjän eurooppalaisessa osassa, Kaukoidässä ja Siperiassa. Lajia esiintyy erityyppisissä metsissä avoimilla ja metsänreunoilla. Hedelmäkausi alkaa kesän puolivälissä. Sieniä voidaan kerätä syksyn jälkipuoliskolle asti.
Onko sieni syötävää vai ei?
Soikea golovach kuuluu syötäväksi luokkaan. Kulinaarisiin tarkoituksiin on parasta käyttää nuoria yksilöitä, joilla on kevyt ja joustava liha. Kuten kaikkien syötävien puffilajien, kuituinen varsi ja sitkeä eksoperidium on poistettava ennen syömistä.
Tuplaukset ja niiden erot
Suuren koon ja erityisen muodon vuoksi sientä on melko vaikea sekoittaa muihin lajeihin. Muokkaamattomat yksilöt voivat kuitenkin olla ulkonäöltään samanlaisia kuin muut sadetakit:
- Päärynän muotoinen sadetakki – pääkaksois, ehdollisesti syötävän luokan edustaja. Hedelmärunko on päärynän muotoinen ja siinä on selkeä ”pseudopod”, joka on piilotettu alustaan ja tekee hedelmärungosta visuaalisesti pyöreämmän. Saavuttaa halkaisijaltaan 3-7 cm ja korkeuden 2-4 cm. Iän myötä väri muuttuu likaisen ruskeaksi ja pinnasta sileämpi. Päärynän muotoinen puhvipallo on peitetty paksulla iholla, joka on helppo poistaa. Massalle on ominaista miellyttävä sienen maku ja aromi. Laji on levinnyt lehti- ja havumetsien alueelle; hedelmäkausi alkaa heinäkuun puolivälissä ja kestää syyskuun loppuun. Kulutukseen kelpaavat vain sienet, joiden hedelmäliha on kevyt.
Nuoret yksilöt ovat väriltään vaaleita ja niillä on piikkimainen pinta.
- Saccular golovach (kuplan muotoinen, pyöreä) - syötävän ryhmän edustaja.Pyöreän hedelmärungon halkaisija on 10–20 cm. Nuorilla yksilöillä on valkoinen väri, joka muuttuu vähitellen harmaanruskeaksi; pinnalle ilmaantuu mukuloita ja halkeamia. Kypsyneiden sienien yläosa romahtaa ja vapauttaa itiöitä. Pussipää löytyy avoimista, metsänreunoista ja niityiltä. Yksittäin jaettu hedelmäaika alkaa toukokuussa ja kestää syyskuuhun.
Sieni on litistetty ylhäältä ja kaventunut alhaalta
- Piikikäs sadetakki - syötävän ryhmän sieni. Se eroaa odotettavissa olevasta eliniästä ja joistakin rakenteellisista ominaisuuksista.
Punipallon itiöt sijaitsevat yläosassa olevassa reiässä, joka häviää lähes kokonaan isopäässä.
Johtopäätös
Soikea golovach on syötävä sieni, jota löytyy sekä metsästä että avoimista tai metsäreunasta. Sillä on epätavallinen muoto; hedelmärungon yläosa painuu iän myötä ja jättää vain ruskeaa itiöjauhetta. Ruoanlaittoon on parasta käyttää nuoria yksilöitä, joissa on valkoinen, joustava liha.
