Sisältö
Hepinia hevelloides on Gepiniaceae-suvun syötävä edustaja. Lohenvaaleanpunainen hyytelömäinen sieni esiintyy usein mätäneillä puualustalla, metsänreunoilla ja hakkuualueilla. Levitetty laajasti pohjoisella pallonpuoliskolla.
Miltä Gepinia helvelloides näyttää?
Hedelmärungossa on suppilomainen korkki, joka muuttuu sujuvasti pieneksi varreksi. Sieni on keskikokoinen, korkeus 10 cm, kannen halkaisija noin 5 cm Hedelmärunko on vaaleanpunaisen lohen värinen. Tällä metsän asukkaalla on epätavallinen, hyytelömäinen, sileä, läpikuultava rakenne. Aikuisten yksilöiden pinta on maalattu punaruskeaksi ja peitetty suonilla ja ryppyillä. Ulkopinnalla on sileä itiökerros.Massa on hyytelömäistä, joustavaa, säilyttää muotonsa hyvin, ja varressa se on tiheämpää ja rustomainen.
Epätavallisella sienellä on hyytelömäinen rakenne
Missä ja miten se kasvaa
Tämä metsän asukas pitää parempana kalkkipitoisesta maaperästä, jossa on mätä mäntypölyä. Löytyy myös sammalta tai mätänevän puun juurakoista. Hedelmät yksittäisinä yksilöinä tai pienissä perheissä heinäkuusta lokakuuhun. Löytyy avoalueilta ja hakkuualueilta.
Onko sieni syötävää vai ei?
Hepinia hevelloides kuuluu 4. syötävyysryhmään. Mutta vetisestä mausta ja hajun puutteesta huolimatta sieni on erittäin suosittu sienenpoimijoiden keskuudessa houkuttelevan ulkonäön vuoksi. Erottaaksesi hepinia hevelloides muista metsän asukkaista, sinun on tiedettävä ulkoinen kuvaus, katsottava valokuvia ja videoita.
Kuinka valmistaa helvelloid hepiniaa
Hepinia hevelloidesia käytetään laajasti ruoanlaitossa. Sitä käytetään keitettynä, paistettuna ja myös salaattien koristeluun ja valmistukseen. Nuoria yksilöitä voidaan syödä raakana. Aikuiset edustajat eivät sovellu keräilyyn, koska niiden lihasta tulee kovaa ja mautonta.
Sienesatoa voi myös säilöä talveksi, lisätä kasvisruokiin ja liharuokien lisukkeena. Koska tämä näyte näyttää herkulliselta hyytelöltä ja sopii hyvin sokerin kanssa, voit valmistaa siitä herkullista hilloa, sokeroituja hedelmiä, tarjoilla jäätelön ja kermavaahdon kanssa sekä koristella juhlakakkuja ja leivonnaisia.
Tuplaukset ja niiden erot
Hepinia hevelloidesilla, kuten muillakin metsän asukkailla, on samanlaiset vastineet:
- Kantarellit – Sienet ovat ulkonäöltään samanlaisia, mutta vain kaukaa ja huonosti näkyvissä. Lähellä edes kokemattomat sienenpoimijat eivät voi sekoittaa näitä täysin erilaisia lajeja, koska kantarellit ovat tiiviitä, väriltään runsaan keltaisia, niillä on miellyttävä tuoksu ja ne kasvavat suurissa perheissä. Itiöt sisältävä puoli on pikemminkin taitettu kuin sileä. Tämä edustaja on syötävä, täydellinen paistettujen ja haudutettujen ruokien valmistukseen.
Kantarellit kasvavat suurissa ryhmissä
- Blackberry hyytelömäinen – kuuluu 4. syötävyysryhmään. Rakenteessa on sama tiheä hyytelömäinen hedelmärunko kuin Gepinia helvellidae, mutta sen muoto ja väri ovat täysin erilaisia. Lehden muotoinen korkki muuttuu sujuvasti pieneksi tiheäksi varreksi. Pinta on maalattu vaaleanharmaaksi tai ruskeaksi, väri riippuu vesistöasteesta. Liimamainen massa on pehmeää, läpikuultavaa, hajutonta ja mautonta. Pihainen itiökerros sijaitsee koko varren pinnalla. Se kasvaa sekametsissä elokuusta ensimmäisiin pakkasiin. Maun puutteen vuoksi tämä näyte ei ole suosittu kokkien keskuudessa. Lämpökäsittelyn jälkeen sitä käytetään erilaisten ruokien koristeluun.
Maun ja hajun puutteen vuoksi niitä käytetään harvoin ruoanlaitossa.
Johtopäätös
Hepinia hevelloides on kaunis, syötävä sienivaltakunnan edustaja. Kasvaa puumaisella alustalla avoimissa, aurinkoisissa paikoissa. Ruoanlaitossa sitä voidaan käyttää tuoreena, paistettuna, keitettynä, sopii makeiden valmisteiden valmistukseen talveksi ja ruokien koristeeksi. Koska hepinia hevelloidesilla ei ole syötäväksi kelpaavia vastineita, sitä on erittäin vaikea sekoittaa muihin metsän asukkaisiin.
