Sisältö
Svinushkovye-suurperheen basidiomykeetti on Gyrodonin sinertävä. Tieteellisistä lähteistä löytyy sienelle toinen nimi - bobwhite tai latinankielinen nimi - Gyrodon lividus. Kuten nimestä voi päätellä, trumpettisieni kasvaa mieluiten lehtipuiden lähellä, pääasiassa leppän alla.
Miltä sinertävä gyrodon näyttää?
Nuoren Basidiomeceten korkki on puoliympyrän muotoinen. Ajan myötä siitä tulee tyynyn muotoinen, keskeltä hieman painautunut. Sen halkaisija voi vaihdella 3-15 cm.
Korkin reunat ovat ohentuneet, hieman painuneet ja saavat myöhemmin aaltoilevan muodon.
Sienen pinta on kuiva, samettinen ja muuttuu ajan myötä sileäksi. Ilman kosteuden lisääntyessä sinertävän gyrodonin iho muuttuu tahmeaksi.
Nuoren näytteen korkin väri on hiekkainen, oliivi, vaalea. Vanhassa hedelmärungossa se muuttuu ruosteenruskeaksi, keltaiseksi ja tummaksi.
Korkin kääntöpuoli on peitetty ohuella hymenoforikerroksella, joka muodostuu ohuista ja lyhyistä putkista, jotka laskeutuvat varteen ja kasvavat siihen. Ne muodostavat suuria labyrinttimaisia huokosia, ensin kultaisia ja sitten tummia oliivinvärisiä. Jos painat hymenoforin pintaa, se muuttuu siniseksi tai vihreäksi ja lopulta ruskeaksi.
Jalka kasvaa lieriömäisemmäksi, ohuemmiksi tyvestä ja sen sijainti on keskeinen. Aluksi se on sileä, mutta ajan myötä se taipuu ja ohenee. Sen pituus ei ylitä 9 cm ja paksuus 2 cm.
Nuorilla yksilöillä jalka on peitetty jauhemaisella pinnoitteella ja muuttuu ajan myötä täysin sileäksi. Sen väri on aina identtinen korkin värin kanssa, mutta se voi olla myös hieman vaaleampi.
Jalan yläosa on tasaisen keltainen, tämä johtuu alaspäin suuntautuvasta hymenoforista
Sinertävän gyrodonin korkin sieninen, löysä, mehevä liha on lähes aina vaaleaa ja keltaista. Varressa se on tummempi ja sitkeämpi, kuituisempi. Jos leikkaat sen, se muuttuu ruskeaksi ja myöhemmin tummansiniseksi. Haju ja maku eivät ilmene.
Itiöt ovat muodoltaan ellipsoidisia, ne voivat olla pyöreitä, melko leveitä, hieman keltaisia. Niiden koko on 5-6 mikronia.
Missä sinertävä gyrodon kasvaa?
Sieni kasvaa lehtimetsissä kaikkialla Euroopassa, harvoin Länsi-Venäjällä, ja sitä löytyy myös Israelista. Joissakin maissa se on sisällytetty punaiseen kirjaan.
Tämä basidiomykeetti muodostaa usein mykorritsaa leppän kanssa, mutta sitä voi tavata myös muiden lehtikasvien läheltä.
Gyrodonin sinertävä kasvaa ryhmissä hyvin kostutetulla maaperällä, tuhoutuneilla kannoilla ja voi muodostua myös hiekkasavimaassa ja sammalilla.
Onko mahdollista syödä sinertävää gyrodonia
Sieni on syötävä, ei sisällä myrkyllisiä aineita eikä aiheuta vaaraa ihmisten terveydelle. Nuorilla basidiomykeetoilla on hyvä maku, ajan myötä ravintoarvo ja maku heikkenevät jyrkästi. Sinertävän gyrodonin lihalla ei ole voimakasta makua tai aromia.
Väärät tuplaukset
Sienellä on vain sille ominaista sienimäinen hymenoforirakenne ja oliivinvärinen väri. Nämä ominaisuudet erottavat sinertävän gyrodonin selvästi muista metsän edustajista. Possuperheen edustajasta ei löytynyt myrkyllisiä vastineita.
Mutta siellä on syötävä veli - Girodon merulius. Nämä tyypit ovat täysin identtisiä.
On vain kaksi eroa: hedelmärungon tummempi väri ja sinappisienimäinen hymenofori
Keräyssäännöt
He lähtevät sienimetsästysretkelle puolivälissä kesällä tai syyskuun alussa. Sinertävä gyrodon ilmestyy syksyn saapuessa ja kantaa hedelmää ensimmäisiin pakkasiin asti.
Löydät sen metsästä, jossa lehtipuut, pääasiassa leppä, hallitsevat. Keräystä ei kannata viivyttää, sillä herkullisimmat yksilöt ovat nuoria eivätkä ylikypsiä. Ne voidaan erottaa vaaleasta, sileästä korkista, vanhemmissa sienissä se muuttuu tummaksi ja ruosteiseksi.
Älä kerää hemlockeja teiden ja teollisuusyritysten läheltä, kaikki sienet imevät hyvin saastuneen ilman raskasmetallisuoloja.
Käyttää
Keräyksen jälkeen sinertävä gyrodon on käsiteltävä muutaman tunnin kuluessa, koska sen massa menettää nopeasti muotonsa ja hapettuu.Hedelmäkappale pestään juoksevan veden alla, puhdistetaan liasta, kiinnittyneistä lehdistä, hiekasta ja sammaljäännöksistä.
Sitten sieniä keitetään puoli tuntia suolatussa vedessä, suolavesi valutetaan ja toimenpide toistetaan. Seuraavaksi valmistetaan maun mukaan keitetty sinertävä gyrodon.
Tämä sieni ei sovellu sadonkorjuuseen, kuivaamiseen, peittaukseen tai peittaukseen. Sen massa huononee nopeasti ja muuttuu vaurioituessaan ruman siniseksi.
Johtopäätös
Girodon sinertävä on latvallinen, putkimainen sieni, jota harvoin tavataan metsässä. Laji on luokiteltu uhanalaiseksi. Helmulla ei ole ravintoarvoa, mutta sen kerääminen ei ole kiellettyä - hedelmärunko ei sisällä ihmisille vaarallisia aineita. Oletettavasti tämä basidiomykeetti kuuluu neljänteen ravintoarvoluokkaan.
