Sisältö
Hiljaisen metsästyksen ystävät tietävät noin 20 erilaista syötävää sientä. Itse asiassa ruoanlaittoon soveltuvia lajeja on paljon enemmän. Niiden joukossa on monia syötäviä ja ehdollisesti syötäviä lajikkeita. Näitä ovat Stropharia blacksporus.
Kaikki eivät tiedä, mitkä merkit erottavat sienen monista sukulaisistaan. Tämä laji löytyy melko usein, kuten muutkin strophariaceae-perheen edustajat, jotka ovat hyvin samankaltaisia keskenään.
Miltä mustaitiöinen stropharia näyttää?
Stropharia musta-itiö tai mustasiemeninen on lamellimainen sieni, jossa on tiheä, mehevä massa. Sen korkki on vaaleankeltaisesta kirkkaan keltaiseen.Se kasvaa ryhmissä ja tavataan useimmiten loppukesällä ja syksyllä.
Tämän ehdollisesti syötävän lajin makuominaisuuksista jakautuvat mielipiteet. Jotkut sienenpoimijat uskovat, että mustasiemenisellä stropharialla ei ole selkeää sienen aromia. Sieni ei ole myrkyllinen eikä sisällä hallusinogeenejä.
Ulkoisesti mustaitiöinen stropharia on samanlainen kuin herkkusieni. Suurin ero on, että lämpökäsittelyn aikana levyt menettävät ominaisvärinsä.
Korkin kuvaus
Sienellä on valkoinen korkki, jossa on hieman kellertävä sävy tai rikkaan keltainen (sitruuna) väri keskellä. Reunat ovat valkoiset. Väritys on epätasainen ja korkki haalistuu kasvaessaan.
Sen halkaisija on 8 cm, nuoret yksilöt - alkaen 2 cm. Muoto on tyynyn muotoinen, avautuu iän myötä ja muuttuu kumartuneeksi. Korkin reunoilta löytyy hiutaleita - päiväpeitteen jäänteitä. Sateisella ja kostealla säällä korkki öljyistyy.
Levyt sijaitsevat kohtalaisen usein, välissä ja kiinnittyvät varteen hampaan. Kasvun alussa itiöt ovat harmahtavia, ja kypsyessään itiöt saavat täyteläisen värin harmaanharmaasta mustaviolettiin.
Jalan kuvaus
Mustaitiöisen stropharian jalka on lähes sileä, halkaisijaltaan 1 cm. Korkeus on jopa 10 cm. Jalan yläosassa on siisti, tasainen rengas, joka tummuu kypsyessään.
Jalan alaosa on peitetty valkoisilla hiutaleilla. Muoto on sylinterimäinen, jonka pohjassa on paksuus. Halkeaman päällä se on kiinteä, alapuolella ontto. Pinnalla voi olla harvinaisia kellertäviä täpliä.
Missä ja miten stropharia blacksporus kasvaa?
Suosii niittyjä, peltoja, laitumia. Kasvaa nurmikolla, usein koiruoholla. Rakastaa hiekkaista ja lannoiteista maaperää.Se on harvinaisempi metsissä; se suosii lehtipuita. Puutarhoissa usein vieraileva.
Mustasiemeninen stropharia kasvaa ryhmissä tai yksittäin, yleensä 2-3 sienen kasassa. Maan eteläosissa jaettu aktiivinen kasvu alkaa alkukesästä ja jatkuu syksyn loppuun. Kuivina aikoina se lopettaa kasvun.
Onko sieni syötävää vai ei?
Stropharia black-spored on luokiteltu ehdollisesti syötäväksi sieneksi. Sieni ei sisällä myrkyllisiä komponentteja eikä ole hallusinogeeninen.
Rikkoutuneena siinä on makeahko tuoksu. Lämpökäsittelyn aikana levyjen väri häviää. Mustaitiöisistä stropharioista valmistetuissa ruoissa ei ole voimakasta sienimakua tai aromia. Siksi tämäntyyppiset sienet eivät ole suosittuja sienenpoimijoiden keskuudessa.
Tuplaukset ja niiden erot
Stropharia blacksporuksella on kaksoset, jotka on melko helppo erottaa huolellisen tutkimuksen jälkeen:
- Herkkusienimetsä tai ohut - syötävä myrkytön sieni. Tyypillinen ero on se, että herkkusienellä on erilainen levyjen muoto ja väri, suurempi rengas ja kermanväriset itiöt;
- Varhainen pellon ruoho (varhainen myyrä, varhainen agrocybe) näyttää mustasiemeniseltä stropharialta. Se on myös syötävä, toisin kuin stropharia, sillä on voimakas sienen aromi. Hedelmät kesän ensimmäisinä kuukausina. Liha murtokohdassa on ruskea, varsi kermanvärinen.
Johtopäätös
Stropharia blacksporus on ehdollisesti syötävä sieni, joka suosii niittyjä, peltoja ja puutarhoja. Harvoin metsissä se pysäyttää kasvun ja hedelmänmuodostuksen kuivuuden aikana. Sienenpoimijoille tuntematon, sitä voidaan käyttää ruoanlaitossa asianmukaisesti käsiteltynä. Tutkittuaan huolellisesti sen rakenteen ja värin ominaisuuksia, on vaikea sekoittaa sitä myrkyllisiin yksilöihin.
