Sisältö
Punainen vauhtipyörä on pieni sieni, jolla on kirkas, havaittava väri. Kuuluu Boletaceae-heimoon ja sitä pidetään yhtenä pienimmistä kärpäsruohoista. Se löytyy useimmiten sammaleen vierestä, minkä vuoksi se sai vastaavan nimen. Alla on yksityiskohtaista tietoa punaisesta vauhtipyörästä: tärkeimmät ominaisuudet, jakautuminen, syötävyys, erot vastaaviin.
Miltä punaiset sammalsienet näyttävät?
Tämä näyte on kannen ja varren muodossa oleva hedelmäkappale, jolla on seuraavat ominaisuudet:
- Kypsymisen alkuvaiheessa korkki on kupera, tyynynmuotoinen ja iän myötä siitä tulee melkein litteä. Pinta on samettinen, ylikypsiin sieniin syntyy halkeamia. Suurimpien yksilöiden korkin koko on halkaisijaltaan enintään 9 cm. Nuorena se on väriltään vaaleanpunainen tai viininpunainen, ja kypsänä se himmenee vihertävän tai ruskean sävyin.
- Korkin alapuolella on putkimainen kerros nuoressa metsässä kullankeltaista ja vanhoissa vihertävän keltaista. Kun sitä painetaan, se saa sinisen sävyn.
- Massa on mehevää, tiheää, kullankeltaista ja muuttuu vaurioituneena siniseksi. Sillä ei ole voimakasta makua tai hajua.
- Jalka on jopa 10 cm korkea ja paksuus jopa 1 cm halkaisijaltaan. Sillä on lieriömäinen muoto, joskus keskeltä kaareva. Sen pinta on hieman karhea kosketuksessa, kiinteä, tiheä koostumus. Yläosa on väriltään keltainen, alaosa vaaleanpunainen tai ruskea punaisilla suomuilla.
- Itiöjauhe on väriltään oliivinruskea.
Missä punaperhosienet kasvavat?
Ihanteellinen aika hedelmälle on elokuusta syyskuuhun. Kyseinen laji suosii lämpimän ilmaston paikkoja, ja vähäiselläkin jäähtymisellä se pysäyttää kehityksensä. Useimmiten se kasvaa lehtimetsissä, avoimilla ja metsäreunoilla, rotkojen rinteillä ja tammimetsissä. Useimmissa tapauksissa se kasvaa yksi kerrallaan. Punainen vauhtipyörä on harvinainen vieras Venäjän metsissä, joten tämä sieni kerätään yleensä yhdessä muiden yksilöiden kanssa. Tunnetaan Kaukoidässä, Euroopassa ja Pohjois-Afrikassa.
Punainen sammal kasvaa sammaleen ja lyhyen ruohon keskellä
Onko mahdollista syödä punaisia sieniä?
Tämä laji kuuluu syötävien sienien luokkaan, kuten muutkin perhosienilajikkeet. Punaiselle on kuitenkin annettu neljäs ravintoarvon luokka. Tällä tuotteella on taipumus pilaantua nopeasti, minkä vuoksi se ei ole erityisen kiinnostava sienenpoimijoiden keskuudessa.
Punaisen sammalsienen makuominaisuudet
Punaisella vauhtipyörällä ei ole selkeää makua, mutta monet asiantuntijat huomauttavat, että tällä näytteellä on miellyttävä konsistenssi ja rakenne. Useimmat heistä suosittelevat tämän tuotteen käyttöä pääruoan toissijaisena ainesosana.
Väärät tuplaukset
Punainen sammalsieni on ulkonäöltään samanlainen kuin ehdollisesti syötävä kastanjasieni. On syytä huomata, että tämä lajike ei ole myrkyllinen, mutta sitä ei suositella syömään sen epämiellyttävän katkeran maun vuoksi. Voit erottaa kaksinkertaisen seuraavilla kriteereillä:
- kastanjasienen hedelmäliha on valkoista ja pysyy muuttumattomana leikattaessa;
- siinä on vaaleankeltaista itiöjauhetta;
- kasvaa havu- ja lehtimetsissä hiekkaisella maaperällä;
- jalka on kuiva, paljas, eikä siinä ole punaiselle vauhtipyörälle tyypillisiä pieniä suomuja.
Kastanjasieni soveltuu vain kuivaukseen, koska tässä muodossa sen katkeruus katoaa
Keräyssäännöt
Metsässä kannattaa kiinnittää huomiota nuoriin yksilöihin, sillä vanhoilla ja ylikypsillä sienillä ei ole ravintoarvoa. Kun punainen vauhtipyörä poistetaan maasta, sen ulkonäkö ja hyödylliset ominaisuudet alkavat nopeasti kadota, joten yksi sienestäjän päätehtävistä on tuoda metsän lahjat kotiin alkuperäisessä muodossaan. Tärkeä! Jotta kerätyt sienet eivät muuttuisi tahmeaksi massaksi, on välttämätöntä suorittaa ensikäsittely mahdollisimman aikaisin ja aloittaa ruoanlaitto.
Käyttää
Punaista vauhtipyörää voidaan käyttää ruoana paistettuna, haudutettuna, keitettynä, suolattuina ja marinoituina. Tämä laji sopii myös pakastukseen ja kuivaukseen, mutta kuivattaessa hedelmärungon liha muuttaa tavanomaisen värinsä mustaksi. Ennen kypsennystä punaiset perhosienet tulee pestä, puhdistaa metsäjätteistä ja poistaa korkin alla oleva itiökerros. Tätä tyyppiä ei tarvitse liottaa vedessä. Koska punainen vauhtipyörä on käytännössä mauton, sitä ei kypsennetä erikseen, mutta se soveltuu erinomaisesti lisäaineeksi paistettujen perunoiden, vihannesten ja muiden ruokien, myös selvemmän makuisten sieniruokien, lisäaineeksi.
Jos punainen vauhtipyörä on koottu kuivausta varten, sinun ei pitäisi pestä sitä, voit vain pyyhkiä sen
Johtopäätös
Kirkkaan värinsä ansiosta punainen sammal on kaunis ja havaittavissa pienestä koostaan huolimatta. Pienimpien yksilöiden hatun halkaisija on siis noin 1 cm ja suurimpien - enintään 9 cm. Huolimatta siitä, että tämä laji on syötävä, on tärkeää muistaa varotoimenpiteet. Jos sienenpoimijalla on epäilyksiä tietystä sienestä, tällaiset näytteet tulee heittää pois terveysongelmien välttämiseksi.
